(song Trọng Sinh) Thập Niên 80: Con Gái Nhà Giàu Mới Nổi - Chương 153: Món Quà Của Hứa Bồi Trinh & Măng Mùa Đông Hầm Đậu Hũ

“Tiểu Hoàng à, đừng quan tâm mẹ cháu có đòi lại công bằng cho cháu hay không, sau này cháu đừng bao giờ quay về nữa!”

“Tình huống của cháu và A Đại không giống nhau! Cháu còn trẻ, nhân lúc còn sớm rời khỏi người cha khốn nạn và bà nội hồ đồ kia, cháu mới có tương lai!”

Chị Hồng cũng nói: “Đúng vậy, em còn trẻ, bây giờ mới chỉ vừa bắt đầu! Hơn nữa, sớm nhận rõ bộ mặt thật của người nhà, không phải là chuyện xấu!”

Hoàng Ái Bình rưng rưng nước mắt gật đầu.

Hứa Bồi Trinh nhìn chằm chằm vết thương trên miệng Hoàng Ái Bình một lúc, hỏi: “Tiểu Hoàng, cháu... có thể để chú nhìn kỹ vết thương của cháu một chút không?”

Hoàng Ái Bình cúi đầu xuống.

Hứa Bồi Trinh giải thích: “Đồng nghiệp ở viện nghiên cứu của chú, có người đang làm dự án về gel trị sẹo, cháu...”

Hoàng Ái Bình vội vàng ngẩng đầu lên.

Sở dĩ cô bé cúi đầu, một là không muốn để người ta cảm thấy mình xấu xí, hai là không muốn để người ta nhìn thấy mình khóc khó coi như vậy.

Lúc này cô bé chủ động ngửa cao cái miệng bị thương lên.

Hứa Bồi Trinh quan sát một chút, hỏi: “Bây giờ bác sĩ kê cho cháu t.h.u.ố.c gì?”

Hoàng Ái Bình lập tức lấy t.h.u.ố.c uống trong, t.h.u.ố.c bôi ngoài từ trong túi ra.

Hứa Bồi Trinh kiểm tra t.h.u.ố.c một chút, nói: “Mấy loại t.h.u.ố.c này đều là loại kháng sinh tiêu viêm. Nói trắng ra, ông ấy chỉ quan tâm chữa khỏi cho cháu...”

Hoàng Ái Bình nghe hiểu nửa câu sau: Nhưng sẽ không quan tâm cháu có bị để lại sẹo hay không.

Nước mắt lập tức lại trào ra.

Hứa Bồi Trinh nói: “Tiểu Hoàng, nếu cháu không ngại thì, ngày mai chúng ta tìm một tiệm chụp ảnh, chụp lại chỗ bị thương của cháu...”

“Ừm, cháu có thể che mắt lại, như vậy, sau này tấm ảnh này có lọt ra ngoài, người khác cũng không biết là cháu.”

“Sau đó thì, chú nhờ người rửa ảnh gấp ra, chú mang về Bắc Kinh, hỏi đồng nghiệp của chú. Nếu sản phẩm anh ấy nghiên cứu vẫn chưa ổn định lắm, thì chú sẽ nhờ anh ấy giúp mua chút t.h.u.ố.c mỡ trị sẹo từ nước ngoài về cho cháu, cháu thấy thế nào?”

Hoàng Ái Bình liên tục gật đầu.

Hôm đó ăn xong cơm tất niên, người lớn phát lì xì cho vãn bối xong thì ai nấy đều rời đi.

Chị Hồng về nhà trọ của chị ấy,

Chú Khâu và Lưu Úy Vĩ cũng đi cùng nhau,

Quan Nguyệt Y, Hoàng Ái Bình, Quan Xuân Linh và Hứa Bồi Trinh cùng nhau đi về hướng hẻm Thái Bình.

Hai cô gái nắm tay nhau đi phía trước,

Hai người lớn đi theo phía sau.

Ban đầu, các cô gái còn rất lễ phép nghe người lớn nói chuyện.

Nhưng Quan Xuân Linh và Hứa Bồi Trinh lại thảo luận về ——

Mì tương đen Bắc Kinh và mì tương đen Quảng Châu có gì khác nhau,

Bánh đậu vàng Bắc Kinh và bánh đậu xanh Quảng Tây cái nào ngọt hơn, hương vị tốt hơn,

Lạp xưởng Quảng Châu là loại ngọt, được phơi nắng, lạp xưởng tỉnh Tương là dùng củi hun khói...

Các cô gái không còn hứng thú nữa, nắm tay nhau đi xa dần.

Thế nhưng, mãi đến tận đêm khuya, Quan Xuân Linh cũng chưa về.

Quan Nguyệt Y có chút lo lắng, ra cửa kiểm tra, lại phát hiện hai người lớn đang ngồi ở tảng đá lớn đầu hẻm trò chuyện.

Quan Nguyệt Y liền quay về phòng, cùng Hoàng Ái Bình đọc sách một lát, thực sự quá buồn ngủ nên đi ngủ.

Đêm nay là đêm giao thừa, hình như mẹ vẫn luôn không về phòng.

Cũng không biết có phải ngồi ở đầu hẻm trò chuyện với Hứa Bồi Trinh đến tận sáng hay không.

Sau đó ông ấy cứ luôn vây quanh Quan Xuân Linh.

Ông nói chuyện khác, Quan Xuân Linh không để ý ông lắm, thỉnh thoảng còn rất lịch sự đuổi người;

Nhưng nếu nghe ông nói về công thức nấu ăn...

Quan Xuân Linh liền say mê.

Quan Nguyệt Y lạnh lùng đứng nhìn, cảm thấy mẹ mình đúng là không hiểu phong tình!

Bà ấy giống như là...

Đã cách ly với chuyện tình cảm vậy.

Tuy rằng Quan Nguyệt Y cảm thấy điều kiện cá nhân của Hứa Bồi Trinh trông cũng khá tốt,

Nhưng đời này, cô sẽ không bao giờ can thiệp vào chuyện tình cảm của mẹ nữa.

Thậm chí, cô cảm thấy mẹ cứ không kết hôn cũng rất tốt.

Ngày mùng ba Tết, Hứa Bồi Trinh lưu luyến không rời rời khỏi Quảng Châu.

Trước khi đi, ông tặng cho Quan Xuân Linh một xấp giấy viết thư thoang thoảng mùi thơm, còn tặng bà hai cây b.út máy, một lọ mực,

Thậm chí còn có năm mươi cái phong bì đã viết sẵn địa chỉ!

Quan Xuân Linh mạc danh có chút đỏ mặt.

Nhưng Hứa Bồi Trinh nghiêm túc nói: “Nếu tôi có cơ hội đi nơi khác, kiếm được vài công thức nấu ăn độc đáo, tôi sẽ gửi cho em, đến lúc đó em cũng viết thư trả lời cho tôi.”

Vừa nhắc tới công thức nấu ăn, Quan Xuân Linh liền không tự chủ được mà gật đầu.

Mùng bốn Tết, chợ ẩm thực mở hàng.

Mùng năm Tết, Trương Kiến Tân từ quê chạy tới.

Cậu mang đến một bao tải măng mùa đông tươi rói, nhìn bao tải thì thấy nhiều;

Nhưng mở bao tải ra xem, mới có bốn cái!

Cái to nhất nặng chừng hơn hai mươi cân, Quan Nguyệt Y ôm cũng không nổi!

Quan Xuân Linh mắng yêu con gái: “Con cũng không biết vé tàu khó mua thế nào, con còn bắt người ta mang cái này tới, vừa nặng vừa khó cầm!”

Quan Nguyệt Y làm mặt quỷ với mẹ.

Trương Kiến Tân ở trước mặt Quan Xuân Linh ngoan vô cùng: “Mẹ Quan, măng mùa đông không chỉ có mỗi Nguyệt Nguyệt thích ăn, con cũng thích ăn mà!”

Quan Xuân Linh cười: “Được, nhân lúc bây giờ việc buôn bán trong tiệm cũng không bận lắm, dì làm trước một cái nhỏ, mọi người ăn cho đỡ thèm. Đợi các con khai giảng, dì làm cái to nhất kia, các con mang đến trường mà ăn!”

Quan Nguyệt Y vui vẻ vỗ tay: “Hầm với thịt hun khói và đậu hũ ạ!”

Tối hôm đó, Quan Nguyệt Y được như nguyện ăn món măng mùa đông hầm thịt hun khói đậu hũ.

Măng mùa đông vốn vừa chát vừa đắng, nhưng Quan Xuân Linh xử lý rất tốt, khiến măng hoàn toàn mất đi vị đắng chát, chỉ còn lại mùi thơm thanh mát.

Nước dùng là nước canh màu trắng sữa đậm đà được hầm từ sườn heo tươi —— muốn hầm ra một nồi canh lửa già có nước cốt trắng đục như sữa, cách làm rất dễ: Cho sườn heo đã ngâm sạch tiết trực tiếp vào chảo không dầu, rang lửa nhỏ, rang đến khi bề mặt vàng óng hơi sém; lại dùng nồi canh đun nước trắng đến khi sôi sùng sục, thả sườn heo đã được rang chín từ từ không dầu vào trong nước sôi, lại thả rượu gạo, lát gừng để khử tanh, hầm khoảng hai tiếng, là có thể có được một nồi canh sườn heo trắng như sữa đậm đà rồi!

Đây chỉ là công đoạn chuẩn bị.

Tiếp theo, mới bước vào thời gian chính thức nấu món măng mùa đông hầm thịt hun khói đậu hũ.

Bây giờ bắt đầu phải chú trọng đến lửa.

Đầu tiên thả những lát măng mùa đông trắng nõn cắt dày đã được chần qua nước sôi, loại bỏ vị đắng chát vào trong nước dùng hầm khoảng nửa tiếng, sau đó thả những lát thịt hun khói vào.

Thịt hun khói cực kỳ quý giá,

Quan Xuân Linh không nỡ cho quá nhiều, dùng d.a.o bào thép bào xuống bốn năm lát thịt hun khói ngũ hoa mỏng như cánh ve là đã đủ,

Khi thịt hun khói được thả vào nước dùng, thì bắt buộc phải mở lửa lớn để thu nước cốt.

Sau khi thịt hun khói thả vào nước dùng nửa tiếng, nước canh đã cạn chỉ còn lại nửa nồi;

Lúc này, phải thả đậu hũ non mềm mịn vào thôi!

Đậu hũ cũng có chú giảng,

Nhưng cũng không phải quá cầu kỳ —— chỉ cần ngâm đậu hũ non vào nước muối trước một tiếng là đủ.

Làm như vậy, chủ yếu là để đậu hũ ngấm gia vị hơn.

Khi đậu hũ được thả vào nước dùng, lửa lớn tiếp tục thu nước cốt khoảng bảy tám phút, là có thể tắt bếp, rắc hành thái sợi lên mặt canh, thế là xong!