Ta Mở Quán Ăn, Cả Kinh Thành Tranh Nhau - Chương 105: --- Ăn Cá (đại Chương)

“Được, vậy cứ quyết định như vậy đi, ngày mai ta sẽ đến dạy các vị cách làm gia vị, rất đơn giản, chỉ cần dạy vài lần là các vị sẽ biết ngay thôi!” Bạch Thanh Uyển nhất chùy định âm.

Coi như cuối cùng cũng đã sắp xếp xong chuyện quan trọng về gia vị.

Đã đến rồi, lại còn mang theo gia vị đến, đúng lúc cũng đã đến giờ cơm, vậy thì cũng không thể cứ thế mà đi được, dù nói gì cũng phải trổ tài một chút.

Dù sao bây giờ họ đã khác, họ đã có xe lừa, đã là người có xe, về nhà cũng rất nhanh.

Từ Thị tất bật mời con gái và con rể ở lại ăn tối, còn bảo đại cữu nương đi lấy số lương thực tinh khiết còn sót lại trong nhà, định làm vài cái màn thầu cho con gái và gia đình nàng ăn.

Nghe Bạch Thanh Uyển nói muốn mượn bếp của họ để trổ tài, lập tức có chút căng thẳng.

Đại cữu nương hơi ngượng ngùng nói: “Các con về đây là khách, lẽ nào lại để khách vào bếp nấu cơm.”

Bạch Thanh Uyển lại nói: “Vì sau này đều sẽ dạy cữu nương các vị làm gia vị, nên các cữu nương chắc chắn vẫn phải tìm hiểu công dụng của gia vị. Bây giờ ta làm một lần cho các cữu nương xem, các cữu nương chắc chắn sẽ học được.”

Nàng nói như vậy, mới được phép vào bếp.

Và cũng chỉ khi vào đến bếp mới biết, tại sao ngoại tổ mẫu và nương của nàng không muốn nàng vào bếp.

Bởi vì trong bếp đồ ăn có thể ăn được thực sự ít đến đáng thương, hoàn toàn không có thịt cá, chẳng có chút trứng hay thịt nào, nhưng tôm khô và cá khô muối thì lại có cả một đống.

Năm hũ gạo lớn thì có ba hũ trống không, hai hũ gạo còn lại chứa lương thực thô, chính là loại kê đó, loại kê rất thô, có lẽ để cho đủ trọng lượng, ngay cả vỏ ngoài của hạt kê cũng chưa được bóc kỹ.

Loại kê chưa bóc vỏ này khi ăn có mùi vị thật khó tả, thô ráp đến mức khó nuốt trôi, rất rát cổ họng.

Làm thành bánh ăn, có thể mang theo bên mình, nhưng lại khô và cứng, phải ăn kèm với nước ấm, c.ắ.n một miếng bánh, uống một ngụm nước ấm, đợi bánh mềm một chút, rồi mới uống cùng nước, mới không bị rát cổ họng.

Hơn nữa, ăn loại kê chưa bóc vỏ này lâu ngày rất dễ bị táo bón, đi vệ sinh tuyệt đối là một chuyện vô cùng đau khổ.

Đừng hỏi Bạch Thanh Uyển làm sao biết được, khi nàng vừa xuyên không qua, đó là lúc gia đình khó khăn nhất.

Lúc đó Bạch Khang Thị cũng dùng loại kê này xay cả vỏ thành bột để làm bánh, ăn xen kẽ một bữa trong ba bữa.

Bởi vì loại lương thực thô là kê này tuy không ngon, nhưng lại rẻ và nhiều, có thể no bụng, ít nhất sẽ không c.h.ế.t đói, ít nhất có thể sống sót.

Mấy ngày đó Bạch Thanh Uyển ăn đến mức gần như không còn thiết sống nữa. Nàng lúc đó đã nghĩ, nếu cả đời chỉ có thể ăn thứ này, thì dù có thể no bụng mà sống sót, còn có ý nghĩa gì nữa chứ?

Mọi người đều nói dân dĩ thực vi thiên, nếu chỉ có thể sống cả đời nhờ ăn thứ này, thì chẳng khác nào trời sập vậy!

Thật khó mà tưởng tượng được, người nhà ngoại tổ mẫu trong khoảng thời gian này đã ăn thứ này.

Vương Tú Nương trong bếp nhìn thấy các nguyên liệu, mắt không kìm được đỏ hoe, đau lòng vô cùng.

Nàng hỏi: “Lần trước ta không phải đã để lại trâm vàng sao? Sau khi mua t.h.u.ố.c xong hẳn vẫn còn không ít tiền thừa chứ? Tại sao lại chỉ ăn những thứ này?”

Đại cữu nương thở dài nói: “Bởi vì khoảng thời gian đó nương bệnh rất nặng, dù đã đi y quán lấy t.h.u.ố.c, về uống cũng chẳng có tác dụng gì, cuối cùng phải bỏ ra số tiền lớn mua nhân sâm ở y quán, dùng nhân sâm mới giữ được mạng lại.”

Nhân sâm là thứ quý giá đến nhường nào, động một chút là hai ba mươi lượng bạc, chiếc trâm vàng Vương Tú Nương để lại cũng không nặng lắm, ước chừng mua nhân sâm xong thì cũng chẳng còn lại bao nhiêu.

Vương Tú Nương nghẹn ngào: “Chuyện quan trọng như vậy, tại sao trước đây không ai nói cho ta biết?”

Đại cữu nương thở dài: “Với tính cách của nương, sao có thể để con biết được?”

Vương Tú Nương nghĩ lại cũng phải, từ khi nàng xuất giá, cha mẹ nàng vẫn luôn chỉ báo tin vui chứ không báo tin buồn cho nàng.

Đại cữu nương là một phụ nữ thật thà, chăm chỉ, nàng nói chuyện gì cũng thẳng thắn, có lòng dạ thật thà, rất biết lo lắng cho mọi người, giống như đại ca, là một người rất đáng tin cậy, khá giống với cảm giác trưởng tẩu như mẹ.

Nhị cữu nương cùng bận rộn trong bếp thì lại linh hoạt hơn một chút.

Nàng thấy vậy liền xen vào nói: “Tiểu cô t.ử muội cũng đừng quá đau lòng, muội phải nghĩ rằng chiếc trâm vàng muội để lại đã cứu mạng nương, bây giờ chúng ta đều đang sống tốt, chỉ cần còn sống, chính là còn núi xanh thì không lo không có củi đốt,

Trong nhà không có người lười biếng nào cả, mọi người đều chăm chỉ, chỉ là khoảng thời gian này khổ một chút, đợi tiền lương của cha và đại ca khi làm thầy tính sổ được thanh toán về, tiền công của các huynh ở bến tàu được thanh toán, cuộc sống sẽ dần dễ thở hơn,

Chúng ta sẽ đi khai hoang thêm mấy mẫu đất, trồng thêm nhiều rau, cuộc sống nào mà chẳng phải sống chứ, chỉ là không được sung túc như trước thôi,

Cuộc sống chẳng phải là do chính mình sống sao? Chỉ cần người không sao là được!”

Lời nói của nhị cữu nương nghe thật thoải mái, nói rất đúng.

Bạch Thanh Uyển trong lòng cũng vô cùng tán thành, nàng thấy người nhà ngoại tổ của mình, ai nấy đều rất tốt.

Bây giờ họ đang trải qua một cơn phong ba tạm thời, cho dù không có gia vị của nàng, với tinh thần không chịu thua của gia đình này, tin rằng họ cũng có thể nhanh ch.óng vượt qua!

Lúc này, Từ Thị vừa ra ngoài đã trở về, trên tay còn xách hai con cá khá lớn, trên mặt cuối cùng cũng nở nụ cười.

Nàng cười híp mắt nói: “Không biết tin từ đâu mà ra, trong làng rất nhiều người đều biết Tú Nương chúng ta đã trở về, bà cô vừa rồi đến tìm chúng ta, tặng chúng ta hai con cá, bây giờ chúng ta mổ cá ra ăn thôi.”

Từ Thị vừa nói vừa đưa hai con cá cho Vương Tú Nương, đồng thời đưa tới năm quả trứng gà.

Ước chừng số trứng này là nàng vừa mang lương thực tinh khiết ra đổi về.

Cả nhà đều ăn lương thực thô, nhưng họ ở lại ăn một bữa cơm lại “xa xỉ” đến vậy.

Trong lòng Vương Tú Nương càng thêm khó chịu: “Nương, chúng ta ăn uống đơn giản một chút thôi, không cần đặc biệt làm những thứ này, nếu sớm biết nương như vậy, chúng ta đã không ở lại ăn tối rồi!”

“Phải ở lại, sao có thể không ở lại? Con khó khăn lắm mới về một chuyến, mang theo nhiều thứ như vậy, lẽ nào một bữa cơm cũng không ở lại ăn, như vậy có ra thể thống gì không?” Từ Thị giả vờ giận.

Đại cữu nương và nhị cữu nương cũng ở bên cạnh phụ họa: “Phải đó, các con đã mang đến nhiều đồ như vậy, làm sao có thể không ở lại ăn một bữa, hơn nữa cũng chẳng làm gì cao sang đâu!”

Từ Thị vốn còn muốn gọi đại tức phụ đi g.i.ế.c một con gà Vương Tú Nương mang tới để thêm món ăn, đương nhiên bị Vương Tú Nương và Bạch Thanh Uyển ngăn lại.

Bạch Thanh Uyển lúc này đã buộc tóc và tay áo lên, nàng đã xem xét các nguyên liệu trong bếp, trong lòng đã tính toán sẽ làm món nào.

Nàng nói với Từ Thị: “Ngoại tổ mẫu đã đủ rồi, những nguyên liệu này đã có thể làm ra những món ăn rất phong phú rồi, các vị cứ xem ta trổ tài đây!”

Bạch Thanh Uyển từ lúc Từ Thị mang hai con cá vào thì mắt đã sáng lên.

Nàng liếc mắt đã nhận ra, một con là cá lóc, con kia là cá diêu hồng, hơn nữa cả hai con cá đều không nhỏ, mỗi con nặng chừng bốn năm cân.

Làng Vương gia nằm sát bên sông Thục Khê chảy qua trấn Songhe, tài nguyên thủy sản phong phú cũng là điều bình thường.

Nàng thoăn thoắt làm sạch hai con cá, lấy trước một hũ nhỏ dưa cải muối từ xe lừa xuống, thực chất là nàng lấy từ không gian ba lô hệ thống của mình ra.

Trong một tháng qua, nàng đã mở khóa thành tựu “Hơn một ngàn thực khách quán ăn vặt”, hệ thống đã thưởng cho nàng nâng cấp không gian ba lô, bây giờ không gian ba lô của nàng đã có hai mươi mét khối.

Có thể chất được không ít đồ, ngoài tiền bạc ra, Bạch Thanh Uyển còn chất không ít đồ ăn thức uống vào đó, về cơ bản, những thứ gì trong nhà có, nàng đều sẽ nhét một ít vào ba lô của mình, như vậy sẽ cảm thấy an toàn hơn.

Cá lóc dưới tay nàng bạc d.a.o bay múa, nhanh ch.óng được lóc xương, thịt cá được thái thành những lát mỏng đều tăm tắp.

Thịt cá được ướp với một chút muối, hạt tiêu và rượu gạo trong 10 phút.

Cá đã ướp được tẩm đều bột năng cả hai mặt, để riêng chờ dùng.

Dưa cải muối rửa sạch, vắt bỏ bớt nước thừa, vì dưa cải khá mặn nên cố gắng rửa nhiều lần, sau đó thái khúc để dùng.

Cuối cùng, đun nóng chảo với dầu lạnh, cho ớt khô, hành, gừng, tỏi thái lát vào phi thơm rồi cho dưa cải muối thái khúc và một muỗng nhỏ rượu gạo vào xào.

Thêm nước dùng hoặc nước sôi vào đun sôi, cẩn thận cho cá đã thái lát vào, dùng đũa nhẹ nhàng tách cá ra, động tác cố gắng nhỏ, sau khi tách ra thì đun nhỏ lửa.

Thêm lượng bột ngọt vừa đủ, đợi nước sốt cạn đến mức vừa phải thì tắt bếp.

(Cách làm cá lóc chua cay được lấy từ mạng internet, cụ thể là món ăn của vùng nào thì không thể kiểm chứng được, bản thân tác giả đã làm thử một lần, cảm thấy ngon, chỉ là bày trí không đẹp mắt, lần sau sẽ đăng hình cho mọi người xem!)

Bạch Thanh Uyển thích ăn món cá lóc chua cay có nhiều nước súp, nàng không chỉ thích ăn thịt cá mà còn thích hương vị nước súp cá lóc chua cay chan cơm.

Dù biết ăn nhiều dầu mỡ, nhiều tinh bột như vậy không tốt, nhưng nàng thật sự rất yêu thích món này.

Món cá nấu dưa chua vừa vặn ra lò, mùi vị chua cay thơm lừng lan tỏa, tất cả mọi người bên nhà ngoại đều không thể cầm lòng được, ai nấy đều vô thức xích lại gần phía gian bếp.

Các biểu ca, biểu đệ của Bạch Thanh Uyển, sau khi bàn xong chuyện, đều bị đuổi về phòng làm bài vở.

Những chuyện còn lại không liên quan đến bọn họ nữa. Gia đình không còn tiền, nhưng việc học hành thì không thể bỏ dở.

Trước kia, các cữu cữu của Bạch Thanh Uyển cũng không hiểu, tại sao ông ngoại lại cứ ép bọn họ học, rõ ràng bọn họ cũng không phải là người có thiên phú về học hành.

Ban đầu, việc cho các con đi học, bọn họ cũng chỉ vì nghe lời Từ thị nói rằng con trẻ nên được đi học, thêm vào đó gia đình có tiền để chu cấp, nên họ liền gửi các con đến trường.

Kỳ thực, bọn họ cũng chẳng mấy kỳ vọng vào việc học của các con, chỉ là khi còn nhỏ không phải làm việc, vậy thì tìm một việc gì đó để làm thôi.

Nhưng sau chuyện với quản sự nhà Lưu viên ngoại, mọi chuyện lại trở nên khác hẳn.

Bọn họ đã chứng kiến được quyền thế, vị viên ngoại lang của Lưu viên ngoại kia cũng chỉ là quan chức do hối lộ mà có được, chỉ vì quen biết người làm quan ở phủ thành, mà suýt chút nữa đã khiến gia đình họ Vương tan cửa nát nhà.

Đến lúc này, bọn họ mới ý thức sâu sắc rằng tại sao con trai phải đi học, tại sao phải thi đỗ công danh.

Trước kia, khi ông ngoại Vương Tú Nương còn sống, vì là tú tài, những người xung quanh còn kính trọng họ vài phần, nhưng giờ ông ngoại Vương Tú Nương đã qua đời, quả thật là năm này qua năm khác càng thấy rõ lòng người.

Giờ đây, bọn họ đã nhận ra tầm quan trọng của việc học hành và thi đỗ công danh. Dù gia đình nghèo túng, nhưng họ lại càng kèm cặp con cái học hành c.h.ặ.t chẽ hơn.

Bọn họ thực sự không tin, bây giờ trong nhà ngoài đứa con trong bụng thím tư không biết là trai hay gái, hiện tại có bảy đứa cháu trai, lẽ nào không có một đứa nào có thể thi đỗ công danh sao?

Đừng nói là thi đỗ công danh, thậm chí là cống sĩ, cử nhân, lẽ nào ngay cả một tú tài cũng không thể thi đỗ sao?

Mà giờ đây, các biểu ca, biểu đệ ngồi thành hàng dài trước chiếc bàn học trong thư phòng, tay cầm sách, miệng cũng đang đọc thuộc lòng, nhưng thực tế trong đầu bọn họ chẳng nhớ nổi một chữ nào.

Bọn họ ngửi mùi cá nấu dưa chua chua cay thơm lừng, trong đầu tràn ngập suy nghĩ, đây là mùi gì vậy, tại sao lại thơm đến thế?

Vừa nãy ăn gà rán đã khiến bao nhiêu thèm thuồng trỗi dậy, giờ thì càng thèm hơn nữa, nước bọt thật sự không tự chủ mà tiết ra!

Tiểu biểu đệ nhỏ hơn Bạch Thanh Uyển một tuổi, cũng là đứa biểu đệ duy nhất, chính là người chịu ảnh hưởng sâu sắc nhất, đang lắc lư đầu đọc sách, vì đầu lắc quá mạnh, nước bọt b.ắ.n cả sang mặt các ca ca bên cạnh.

Tiểu biểu đệ nuốt một ngụm nước bọt, "Ai da, thơm quá, mùi thơm này thật sự khiến người ta không nhịn được!"

Trong bếp, Bạch Thanh Uyển vẫn đang bận rộn. Vừa làm xong cá nấu dưa chua, nàng lại đi xem con cá trắm của mình nấu đến đâu rồi.

Nàng thấy con cá trắm rất sạch sẽ, mắt cá sáng long lanh, vừa nhìn đã biết là sống trong môi trường rất tốt.

Loại cá này không cần nấu quá cầu kỳ, dùng để nấu canh cá là thích hợp nhất.

Trước tiên cắt đầu cá và các khúc cá, cho gừng tỏi vào khử mùi tanh, thêm nước hầm. Chờ khi cá đã hầm chín tới, tinh túy trong cá đã tiết ra hết, nàng lại cho đậu phụ vào nấu tiếp.

Chờ đến khi đủ thời gian thì vớt ra, đó chính là một nồi canh đầu cá trắng sữa đậm đà, thơm ngon vô cùng, nhấp một ngụm canh, rồi lại ăn một miếng thịt đầu cá mềm mượt không xương.

Mùi vị đó, thật sự là chậc chậc chậc...

Sau khi làm xong hai nồi cá lớn, Bạch Thanh Uyển lại nhanh tay xào món trứng chiên lòng cá thơm hành, được làm từ lòng cá vừa lấy ra từ bụng cá, cũng rất thơm.

Cuối cùng, nàng lại xào thêm hai đĩa rau xanh xào tỏi và củ ấu tẩu, đều là rau theo mùa này, do chính gia đình trồng.

Cứ như vậy, một bàn đầy đủ sắc hương vị món ăn đã được làm xong.

Trong không gian hệ thống của Bạch Thanh Uyển còn rất nhiều bột mì, nàng không dùng bột mì trong bếp mà dùng bột mì của mình để nướng bánh.

Đến lúc này, người nhà họ Vương đã hoàn toàn tê liệt, bọn họ chỉ thầm thì trong lòng, Bạch Thanh Uyển này quả nhiên không hổ là đồ đệ của Thần bếp, quả nhiên đi đến đâu cũng nhanh ch.óng chuẩn bị đầy đủ đồ dùng nấu ăn đến đó.

Tổng cộng nàng đã nướng bánh từ ba bốn cân bột mì, đủ cho tất cả mọi người ăn.

Khi cả gia đình họ Vương đã tề tựu đông đủ, ngồi trước bàn tròn lớn, nhìn một bàn đầy ắp món ăn, ai nấy đều ngây người, hoàn toàn không biết phải nói gì.

Nói thế nào nhỉ, cứ như có một loại gen đang thức tỉnh, chỉ cần nhìn bàn ăn này thôi, đã có thể cảm nhận được đây là những món mỹ vị tuyệt đỉnh đến nhường nào.

Cuối cùng, thấy bọn họ đều ngượng ngùng không dám động đũa, Bạch Thanh Uyển mới đứng dậy giới thiệu từng món một.

"Vì hơi vội, nên ta làm khá gấp gáp, đều là các món nhanh gọn, không có món nào cầu kỳ cả. Mọi người mau nếm thử xem mùi vị thế nào!"

Sau khi Bạch Thanh Uyển nói xong, Vương Tú Nương chủ động gắp miếng cá dưa chua đầu tiên cho Từ thị, lúc này mọi người trên bàn mới bắt đầu động đũa.

Khi mỗi người đều đã nếm thử mùi vị của các món ăn này, cảnh tượng giành gà rán lại tái diễn, đũa của ai nấy đều nhanh đến mức tạo ra tàn ảnh.

Điều khiến Bạch Thanh Uyển kinh ngạc nhất là sức chiến đấu của Từ thị, nàng ta vậy mà có thể vừa đảm bảo gắp được món cho mình, lại vừa tiện tay gắp thức ăn cho Vương Tú Nương!

Tuyệt vời, thực sự là tuyệt vời, bộ dạng điềm đạm, có khí chất trước kia quả nhiên chỉ là bề ngoài thôi!