[thập Niên 60] Bác Sĩ Thú Y Trên Thảo Nguyên - Chương 176

"Được ạ!"

"Vâng ạ!"

"Nhà cháu có!"

Đám trẻ con hò hét một tiếng, đều chạy về nhà lấy xoong nồi thau chậu của nhà mình —— vì thịt, đồng chí Vương Kiến Quốc có muốn dùng da đầu của bố đẻ chúng để mài d.a.o, chúng cũng đồng ý.

……

Đến chập tối, rất nhiều người trong đội sản xuất đều nghe nói tối nay sẽ đến ngoài sân nhỏ thanh niên tri thức ăn tiệc.

Đội trưởng chuyên môn đi từng nhà gọi mọi người mang theo bàn ghế bát đũa của nhà mình tới ăn cơm, còn bảo nhà ăn lớn hấp mấy nồi màn thầu lớn và cháo ngô, nói là có thịt ăn cơ mà.

Có người biết là Lâm Tuyết Quân săn được một con lợn rừng, người không biết thì vác ghế bưng bát, vừa đi vừa hỏi:

"Làm gì mà ăn cơm thế? Ai c.h.ế.t à?"

Xã viên biết chuyện bên cạnh liếc nhìn một cái, tiện miệng đáp: "Lợn c.h.ế.t chứ ai."

"Đấy chẳng phải là lời mẹ kiếp sao, lợn không c.h.ế.t chúng ta lấy gì mà ăn. Ý tôi là hỏi đưa tang cho ai cơ, làm tiệc lớn thế này?"

"Cứ phải là người c.h.ế.t à?"

"Thế ai kết hôn vậy? Chẳng lẽ phải có hỉ sự hay tang sự gì sao?"

"Làm một bữa tiệc mừng cho con lợn rừng không được à? Nó không biết điều va chạm vào bác sĩ thú y Lâm, bác sĩ thú y là làm gì? Chính là quản động vật đấy. Lợn rừng có phải động vật không, phải chứ. Nó là một con lợn rừng mà dám va chạm vào bác sĩ thú y chuyên quản động vật, bác xem nó có phải bị tuyên án t.ử hình luôn rồi không. Bác cứ ăn đi, bác sĩ thú y Lâm săn được một con lợn rừng, thấy chúng ta cả mùa đông không được nếm chút dầu mỡ nào, thương chúng ta, bồi bổ dầu mỡ cho chúng ta đấy, ha ha ha."

Huống chi, bây giờ cho dù làm hỉ sự hay tang sự, cũng chưa chắc được ăn mấy miếng thịt đâu.

"Oa, phát s.ú.n.g đó là đồng chí Lâm b.ắ.n à? Không phải Vương lão hán sao?"

"Đồng chí Lâm b.ắ.n đấy, ha ha ha, bác thấy cô gái nhỏ đó chưa, gầy như que củi ấy, mà hạ được một con lợn rừng to như ngọn núi nhỏ, ha ha ha."

"Ái chà, chúng ta đúng là có phúc ăn uống thật đấy. Đội sản xuất số 6 lần trước ăn thịt thế này, vẫn là trộm con hoẵng nuôi của đội sản xuất số 5 đấy. Chúng ta thế mà được ăn thịt lợn rừng rồi, chậc chậc, bây giờ động vật trong núi đều khôn lắm, thấy người vác s.ú.n.g săn là biết chạy thật xa rồi."

"Bác thôi đi, cho dù động vật trong núi thấy người không chạy, bác cũng không có s.ú.n.g, càng không có thiện xạ. Ngộ nhỡ không phải bác mời mọi người ăn thịt lợn, mà là đại lợn rừng mời đám trẻ con ăn bác đấy."

"Ha ha ha…… Ăn bác!"

"Ăn bác ăn bác! Ăn lão già như bác!"

"Ha ha ha, nhổ vào!"

"Ha ha……"

Mọi người đến ăn tiệc, lúc nào cũng rạng rỡ, náo nhiệt.

Khi đèn dầu được thắp sáng trên những chiếc bàn lớn nhỏ, mới cũ khác nhau vào lúc chập tối, toàn bộ xã viên trong khu cư trú đều kéo tới.

Từng nồi từng nồi thức ăn được nấu chín trong bếp lò nhà gạch lớn, và trong bếp lửa dựng sẵn ngoài sân, được chia vào vô số đĩa, bưng lên từng bàn tiệc mà các xã viên đang quây quần.

A Mộc Cổ Lăng kiên trì mỗi khi đặt món ăn lên mỗi bàn, đều nói một câu "Đây là thịt lợn rừng đồng chí Lâm săn được", giống như một cỗ máy tuyên truyền không có cảm xúc vậy.

Lâm Tuyết Quân thật sự quá ngại ngùng, cuối cùng dứt khoát nhốt A Mộc Cổ Lăng trong nhà, không để cậu giúp bưng món nữa.

Các bà các chị trong đội tay chân nhanh nhẹn, sau khi họ tới, Vương Kiến Quốc chỉ cần cầm muôi là được, những việc khác đều được họ tiếp quản hết.

Mấy xã viên biết xây nhà trong làng nghe nói sau nhà Lâm Tuyết Quân muốn xây một cái máng nước, năm sáu người bàn bạc một hồi, lập tức chạy tới kho lĩnh ít xi măng về, chất đống ở chân tường, hẹn ngày mai qua giúp Lâm Tuyết Quân xây máng nước.

Sư phụ của Mục Tuấn Khanh là Trần Tỏa Nghĩa nghe nói anh đang giúp Lâm Tuyết Quân tính toán làm một cái chuồng gà, lập tức quyết định dù sao ngày mai cũng nghỉ, qua giúp anh một tay, một ngày là làm xong chuồng gà thôi.

Lúc thương binh Lâm Tuyết Quân nằm bẹp trong nhà đợi cơm, vẫn còn chưa biết, chuyện nhỏ trong sân mình đã được bao thầu hết rồi.

……

Thịt lợn rừng hơi giống thịt lợn đen sau này, lợn lớn chậm nhưng thịt đặc biệt chắc, đặc biệt đỏ, đặc biệt tươi.

Không tanh không hôi, cũng không có mùi hôi nồng của nhiều loại thịt lợn khác, chỉ là hơi dai một chút.

Vương Kiến Quốc lúc chế biến cũng không ngâm nước lạnh quá lâu để sạch m.á.u, thịt lợn ra nồi đã thơm nức như thể có thêm loại gia vị khử tanh chuyên dụng nào đó vậy.

Nguyên liệu tốt nhất thắng cả ngàn loại gia vị.

Thịt trắng chần được thái thành những lát mỏng tang, từng đĩa từng đĩa bốc hơi nóng hổi được bưng lên bàn.

Một miếng thịt trắng cuốn chấm nước tương tỏi, vị mặn thơm cay nồng làm bật lên hương thịt, khiến mọi người tranh nhau gắp.

Sườn hầm dưa chua miến, những bát canh lớn sóng sánh váng mỡ, sợi miến trong suốt hút đầy nước thịt, dưa chua thái sợi thanh mát, còn có những miếng thịt sườn được c.h.ặ.t nhỏ.

Cả mùa đông mọi người đều chưa được ăn mấy thịt, huống chi là sườn!

Ai mà đôi đũa đặc biệt khéo, gắp một cái là được một miếng thịt sườn, lại còn là loại đoạn sườn nhỏ có một khúc xương sườn ở giữa, bao quanh là một vòng thịt sườn nạc mỡ đan xen, thì càng cười đến mức miệng rộng đến tận mang tai.

Cầm khúc xương, nhẹ nhàng rỉa một cái, cả miếng thịt liền rời xương vào miệng rồi. Nhai một miếng thơm nức, nước dưa chua và nước thịt tràn ngập khoang miệng, mím môi nhai, không cho một chút nước thịt nào được trào ra khóe miệng, phải nuốt hết sạch mới thỏa mãn.

Lại gắp một miếng miến lẫn với sợi dưa chua, bác cứ húp đi, con ch.ó đang ngồi xổm dưới đất nhìn mà thèm đến phát khóc.

Dồi lợn vừa hấp xong được cắt thành từng khúc ngắn, chấm nước tương tỏi cũng được, chỉ chấm muối ăn cũng được.

Dù sao nó cũng không tanh, thậm chí còn có vị ngọt.

Những xã viên sống ở Hulunbuir này hầu hết cả mùa đông chưa được ăn loại trái cây rau củ nào, đang thiếu hụt trầm trọng các loại nguyên tố vi lượng, sắt các thứ cũng thiếu kinh khủng. Con người càng thiếu cái gì, càng thấy cái đó ngon.

Lúc dồi lợn vào miệng, không một ai thấy nó có mùi lạ, đều thấy thơm, thậm chí còn thơm hơn cả thịt.

Dồi lợn vừa mới nhồi, tươi không gì bằng.

Tiết sau khi chín sẽ kết thành khối, mới vào miệng thì bùi bùi, như là bánh kem Tiramisu vậy. Nhưng c.ắ.n thêm một miếng lại nếm được nước canh, mặn thơm, lại nhai nhai lớp vỏ lòng bao tiết, mềm dai.

Dồi lợn đúng là không chỉ ngon mà cảm giác trong miệng còn rất phong phú —— nó lại trở thành món hết đĩa nhanh nhất trong bữa tiệc tối.

Thịt lợn kho khoai tây được Vương Kiến Quốc hầm đặc biệt đẹp mắt, những khối thịt lợn màu nâu đỏ, những khối khoai tây màu vàng sậm đều đỏ rực hấp dẫn.

Khoai tây được hầm nhừ t.ử, phủ một lớp nước xốt lên thịt, trong thịt có vị ngọt của khoai tây, trong khoai tây cũng có vị tươi của thịt. Tuy lượng khoai tây lớn hơn nhiều so với lượng thịt, nhưng các xã viên không hề có chút bất mãn nào, thậm chí đôi đũa của nhiều người còn nhắm thẳng vào những miếng khoai tây thấm đẫm nước thịt, đây mới là những thực khách sành ăn thực thụ.