[thập Niên 60] Bác Sĩ Thú Y Trên Thảo Nguyên - Chương 439

“Lười” quả thực là một cảm giác rất dễ chịu.

“Trưa nay muốn ăn gì nào?” Vương Kiến Quốc cười hi hi nói: “Đội trưởng bảo hiệu quả cỏ Linh lăng tím nảy mầm của đội sản xuất mình là tốt nhất, hơn nữa không chỉ trang trại mùa đông mà cả trang trại mùa xuân hè cũng được duy trì khá tốt trong hạn hán, cộng thêm có công kháng nạn châu chấu, trâu bò cừu lớn khá tốt vào mùa xuân, nên đã mở lời cho chúng ta, mấy ngày nay có thể làm một bữa thật ra trò.”

“!” Lâm Tuyết Quân lập tức ngồi thẳng dậy từ trên ghế, thế này thì mới có tinh thần chứ.

Chú sói nhỏ vốn đang ngủ say sưa trên bụng cô, từ cái bụng vốn bằng phẳng của cô lăn ba vòng mới rơi xuống đôi đùi đang khép c.h.ặ.t của cô, giấc mộng đẹp bị quấy rầy, nó không vui vừa rên rỉ tru tréo, vừa ngơ ngác nhìn đông ngó tây, dường như muốn xem mình đang ngủ yên ổn sao bỗng nhiên lại bắt đầu lăn lộn thế này.

Lâm Tuyết Quân cười nhẹ vỗ lưng nó, dỗ nó ngủ tiếp, ngẩng đầu hào hứng nói:

“Thịt cừu dự trữ mùa đông còn không anh?”

Trong hầm đất vẫn còn tảng đá lạnh chưa tan hết, thịt chắc là vẫn còn trữ một ít chứ nhỉ?

“Chỉ còn nửa con cừu thôi, mắt thấy sắp tan băng, nhà ăn tập thể đem bán bớt phần thừa không ăn hết cho các đội sản xuất khác khá nhiều rồi.” Vương Kiến Quốc nhướng mày, “Lâm đồng chí sành ăn nhất có ý tưởng gì rồi sao?”

“Lúc trước không phải em đã nhặt được rất nhiều cành gỗ nhỏ trong xưởng mộc sao, anh Mục vốn bảo định giúp em đan một cái l.ồ.ng gà nhỏ, sau đó vì làm tổ chim nên chưa làm được. Chúng ta mài nhẵn gai gỗ của những cành gỗ đó đi, dùng để xiên thịt nướng thì sao nhỉ?” Lâm Tuyết Quân mở to mắt, phấn khích nói:

“Ngoài nhà ăn tập thể chẳng phải có một cái lò đất bỏ hoang sao, chúng ta cho than củi xuống dưới, bên trên gác xiên thịt nướng là vừa đẹp.

“A a, màn thầu, đúng rồi, chúng ta còn có thể gác cả bánh, màn thầu lên nướng nữa. Phết chút tương cũng được, dùng một ít ớt còn sót lại của chúng ta đi, giã thành tương, trộn cùng các loại gia vị khác.

“Hạt thì là (Tư Nhiên)! Hạt thì là hái năm ngoái chắc cũng còn chứ?”

“Còn nhiều lắm.” Vương Kiến Quốc nhìn dáng vẻ thần thái rạng ngời của cô mà nhịn không được cười, cái đồ này đúng là tham ăn thật mà.

“Vậy nhất định phải rắc thì là!” Lâm Tuyết Quân mạnh dạn gật đầu.

“Được, lát nữa cô mang xiên gỗ qua đây, tôi đi chuẩn bị thịt.” Vương Kiến Quốc xua tay rồi đi về phía hầm đất núi sau.

Lâm Tuyết Quân phấn khích túm lấy nách sói nhỏ nhấc nó quá đầu, ngửa đầu nhìn dáng vẻ mơ màng của nó, vui vẻ nói:

“Trưa nay chúng ta sẽ được ăn thịt xiên nướng rồi!”

“Hừ hừ oa oa——” Sói nhỏ bị nhấc lên không thoải mái, vặn vẹo trái phải để kháng nghị.

“Ha ha ha, mày chẳng hiểu cái gì cả.” Ôm cục bông nhỏ vào lòng, yêu thích nhào nặn hồi lâu, lấy mặt dụi dụi vào cái bụng nồng mùi sữa của nó, khi nó bắt đầu phát ra tiếng rên rỉ như bị bắt nạt, Lâm Tuyết Quân cuối cùng mới tha cho nó, “Đến xiên thịt cừu còn chưa được ăn bao giờ, đồ sói con vô dụng.”

Nói xong, cô vội ngẩng đầu nhìn bốn phía, xác định không có bóng dáng của Ốc Lặc, lúc này mới yên tâm:

“Cha của mày cũng chưa được ăn đâu, cứ luôn tẩy não (pua) cha mày bảo không ăn cừu mới là sói tốt, không thể để nó nghe thấy câu ‘đến xiên thịt cừu còn chưa được ăn là đồ sói vô dụng’ này được.”

Ném sói con xuống đất để nó chơi với gà vịt con, cô về kho tìm một rổ xiên gỗ, chạy đi tìm Mục Tuấn Khanh, cùng những người trong xưởng mộc mài nhẵn các xiên gỗ, lúc này mới đem một rổ xiên đã được chỉnh sửa xong đến nhà ăn tập thể.

Vương Kiến Quốc đứng trên con đường chính của nơi trú đông gào to một lúc, đã gọi được các chị các cô đang làm việc trong nhà ra hết. Chị Thúy vừa nghe trưa nay có thịt xiên ăn, liền lập tức bỏ dở việc nhà đi theo nhóm chị Hà đến nhà ăn tập thể giúp Vương Kiến Quốc xiên thịt.

Những miếng thịt cắt sẵn được rửa sạch m.á.u bằng nước đá để khử mùi hăng, nước m.á.u rửa trôi có thể để sang bên cạnh cho ch.ó uống. Thịt cừu đã được kiểm tra bệnh truyền nhiễm trước khi g.i.ế.c mổ xác định là an toàn, đông lạnh suốt một mùa đông, về cơ bản sẽ không có vi khuẩn, ch.ó uống có thể bổ sung các nguyên tố vi lượng.

Để khóa nước trong thịt, khi ướp thịt sẽ không cho muối. Rắc một ít rượu nấu ăn và một lượng nhỏ hồ tiêu để khử mùi hôi, rồi bọc một ít tinh bột, cuối cùng rắc dầu lên, sau khi bóp đều thì để một lúc là được.

Những miếng thịt cừu dài mỏng được xiên đều vào que, xếp sang một bên, mọi người vừa cười nói vui vẻ vừa làm việc, chẳng mấy chốc đã chất thành một núi thịt xiên.

A Mộc Cổ Lăng quạt đến mỏi cả tay mới làm cho than củi cháy đỏ rực hoàn toàn, Vương Kiến Quốc đã pha xong các loại gia vị như lạc giã nhỏ, vừng chín, hạt thì là, muối, bột ớt, đội trưởng liền cầm loa gọi vài xã viên đang ở trong nơi trú đông đến nhà ăn tập thể ăn bữa cơm mừng công quý đầu tiên.

Đốt than không có lửa ngọn, than cháy đỏ thầm lặng tiêu hao chính mình, tỏa ra nhiệt lượng dồi dào mang theo hương than.

Một nắm thịt xiên nặng trịch gác lên mép cái lò dài, dầu trên miếng thịt nhỏ giọt tí tách xuống than nóng, tiếng xèo xèo vang lên khắp nơi, hương dầu trộn lẫn hương than lập tức tràn ngập.

Những miếng thịt cừu mỏng trên xiên nhanh ch.óng đổi màu, được nướng đến chảy dầu cuộn tròn lại, tỏa ra mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Vương Kiến Quốc đứng trước lò, là người đầu tiên bị mùi thơm xộc vào làm nước miếng tiết ra điên cuồng, không khống chế nổi, chỉ có thể nuốt nước bọt liên tục một cách mất mặt.

Quá thơm, không một ai có thể kiểm chế được phản ứng sinh lý của mình khi đối mặt với mùi thơm này, không một ai!

Mặt phía dưới tiếp xúc với than hồng đã chín, Vương Kiến Quốc mở lòng bàn tay gộp tất cả xiên lại thành một nắm rồi lật ngược toàn bộ. Lại một trận tiếng xèo xèo nổ lách tách của dầu b.ắ.n ra, cùng hương thịt nướng và hương dầu làm người ta phát điên.

Khói nóng từ than củi cuồn cuộn bay lên, nướng chín thịt, cũng hun hương than bám c.h.ặ.t vào những miếng thịt cừu mỹ vị trên xiên. Những miếng thịt mỏng màu đỏ sau khi đổi màu thì co lại mỏng đi, bóng mỡ bọc lấy cái xiên mang hương gỗ tự nhiên, thế là lại có thêm một loại hương vị độc đáo riêng biệt.

Cả hai mặt đều đã chín tương đối, lại gom vào một góc phía trên cái bàn gỗ lớn, cầm đĩa bên dưới hứng, rắc đều gia vị lên hai mặt thịt xiên.

Sau đó lại đặt thịt xiên về lò, nhanh ch.óng lật mặt thêm vài lần, gia vị bám trên thịt sau khi được hun nướng liền tỏa ra hương vị cay nồng đặc thù——

Việc không ướp tất cả gia vị cùng thịt trước có cái dở là sẽ có một số gia vị rơi xuống than, trông thì có vẻ lãng phí, nhưng thực tế gia vị rơi xuống than hồng tỏa ra mùi thơm, cuối cùng vẫn sẽ bám vào thịt xiên thôi.

Đồng thời, vì gia vị được rắc sau nên cảm giác khi ăn, thịt và gia vị là tách biệt, thịt ra thịt, gia vị ra gia vị, ăn sẽ thấy thanh đạm hơn.