[thập Niên 60] Bác Sĩ Thú Y Trên Thảo Nguyên - Chương 44

Mục dân người Mông Cổ đều ở nhà ăn trà gạch pha bánh kèm với số phô mai khô còn sót lại và các loại sản phẩm từ sữa. Người Hán về nhà thì có món dưa cải hầm miến do mẹ hoặc vợ nấu sẵn.

Chẳng lẽ lại để hai đứa trẻ ra nhà ăn lớn sao?

Ban ngày lúc đi chăn thả, nhà ăn lớn đều không đỏ lửa, chỉ có bánh nướng cứng và bánh bao ngô bán thôi...

Nghĩ đến đây, hai đứa trẻ bận rộn cả buổi sáng càng có vẻ tội nghiệp.

"Đều đến nhà bác ăn cơm." Đại đội trưởng vung tay một cái, dứt khoát mời cả hai đứa trẻ vào nhà mình luôn.

Đây là lần đầu tiên Lâm Tuyết Quân nhìn thấy vợ của đại đội trưởng, bà tên là Sa Nhân. Đối phương đã nấu sẵn cơm canh từ sớm để trên bếp giữ nhiệt, lúc này đang ngồi trên giường sưởi đan áo len.

Thấy đại đội trưởng dẫn người vào nhà, bà lập tức cười rồi nhảy xuống giường sưởi, đi lại đón chiếc mũ da cừu đại đội trưởng cởi ra.

Đại đội trưởng giới thiệu Lâm Tuyết Quân với Sa Nhân, sau đó quay đầu nói với Lâm Tuyết Quân:

"Đây là vợ bác, bà ấy không biết nói."

Vừa nói, đại đội trưởng vừa chỉ chỉ vào miệng mình.

Lâm Tuyết Quân sững sờ trong giây lát, cũng vội quay đầu cười với Sa Nhân.

Sa Nhân trông khá già, nhìn có vẻ lớn tuổi hơn đại đội trưởng một chút, nếp nhăn ở khóe mắt khá sâu. Nhưng mắt bà rất sáng, nụ cười rạng rỡ thân thiết, toát ra một vẻ đẹp đặc biệt đầy sức sống từ bên trong.

Bà một tay dắt Lâm Tuyết Quân, một tay dắt A Mộc Cổ Lăng, đều dẫn đến bên bàn trên giường sưởi, sau đó đi bưng cơm canh.

Lâm Tuyết Quân và A Mộc Cổ Lăng gần như cùng lúc lại nhảy xuống từ trên giường sưởi, đi theo sau Sa Nhân giúp lấy bát lấy đũa.

Đại đội trưởng lấy từ trong tủ ra hũ mứt quả Dương Nãi T.ử cuối cùng còn lại của năm nay, đặt lên bàn giường sưởi.

Dương Nãi T.ử là một loại quả nhỏ màu đỏ, rất giống quả việt quất, nhưng dài hơn việt quất, còn có tên là Kim Ngân Hoa xanh (Lonicera caerulea), sau khi làm thành mứt thì chua chua ngọt ngọt, là món ăn cực kỳ được người dân vùng núi ưa chuộng.

Hồi Lâm Tuyết Quân còn nhỏ, mẹ thường mua quả Dương Nãi T.ử tươi ở chợ Hải Lạp Nhĩ, rửa sạch rồi trộn với đường trắng để ăn.

Quả c.ắ.n ra nổ ra nước chua lòm, ngũ quan đều nhăn nhó cả lại. Sau đó phải lập tức dùng nước miếng làm tan những hạt đường trắng bám trên quả, dùng lưỡi mím mím, chẳng mấy chốc vị chua và vị ngọt hòa quyện vào nhau, ngũ quan mới giãn ra, lộ ra nụ cười hạnh phúc.

Sau này cô được ăn rất nhiều loại trái cây tươi mới mà quê hương không có như thanh long, sầu riêng, nhưng dư vị tuổi thơ này đã lâu rồi chưa được nếm lại.

Từ lúc đại đội trưởng lấy hũ mứt nhỏ đó ra, Lâm Tuyết Quân chưa từng rời mắt khỏi nó.

Đại đội trưởng nhìn thấy cái vẻ tham ăn không có tiền đồ đó của cô, không nhịn được mà cười ha hả: "Chắc chắn cháu chưa bao giờ được nếm thứ này ở Bắc Kinh đâu, lát nữa để cháu mở mang tầm mắt, nếm thử loại quả dại trong rừng phương bắc của chúng ta."

"Cháu biết Dương Nãi Tử, còn gọi là Hồ Đồi Tử, quả có thể làm t.h.u.ố.c, có thể hạ đường huyết mỡ m.á.u, kháng viêm giảm đau, có hiệu quả kỳ diệu với chứng ho suyễn do phổi hư, tiêu chảy kiết lỵ kéo dài... hiệu quả nhiều lắm, tóm lại rễ, lá, quả đều là t.h.u.ố.c đông y, mỗi loại đều có triệu chứng đối ứng." Lâm Tuyết Quân giúp bày đũa, quay lại phổ cập kiến thức cho đại đội trưởng.

"Ái chà, mấy cái đó bác lại không biết, bác chỉ biết quả nó ngon thôi." Đại đội trưởng cười lớn, đặt mứt lên bàn, sờ sờ cằm nói:

"Chúng ta hay ăn cái này, chả trách sức khỏe lại tốt thế."

Bốn người đều xếp bằng trên giường sưởi, vây quanh chiếc bàn nhỏ.

Bốn chiếc màn thầu, 6 củ khoai tây nhỏ được hấp mềm bùi, một bát canh rau khô, một đĩa dưa cải hầm miến, một củ tỏi ngâm giấm, một đĩa nhỏ phô mai khô.

Đây là bữa trưa thịnh soạn nhất mà Lâm Tuyết Quân từng thấy kể từ khi đến đại đội 7.

Sớm đã nghe nói các nhà tự nấu ăn đều ngon hơn ăn ở nhà ăn tập thể, đến hôm nay Lâm Tuyết Quân mới biết có thể ngon hơn bao nhiêu. Trong lòng càng thầm hạ quyết tâm, mùa thu năm sau nhất định phải làm một "con chuột túi" đứng đầu toàn đại đội, tích trữ thật nhiều các loại thức ăn, sau khi vào đông mỗi ngày đều ăn uống thịnh soạn và no nê ở nhà, nuôi mình cho thật tròn trịa.

Tuyệt đối không thể giống như mùa đông năm nay, mới chân ướt chân ráo đến, cái gì cũng không có, chỉ có thể đến nhà ăn tập thể để thỏa mãn nhu cầu ăn no mặc ấm cơ bản.

Lâm Tuyết Quân và A Mộc Cổ Lăng ngồi bên bàn, vừa thèm vừa dè dặt, họ ngồi chờ chủ nhà động đũa trước một cách lịch sự.

Sa Nhân nhìn dáng vẻ của họ không nhịn được mà cười, cầm đũa gắp cho mỗi người một miếng phô mai khô —— lúc cừu mẹ đẻ cừu con mùa đông đúng vào lúc giữa đông, cừu bị sụt cân thiếu cỏ, sữa không đủ, bò ngựa lạc đà lúc này lại chưa đẻ con, nên giai đoạn này có thể nói là thời điểm thiếu sữa nhất trên thảo nguyên.

Lúc này mà còn được ăn sản phẩm từ sữa là điều rất hiếm có, chính vì quý giá nên mới đặc biệt mang ra đãi khách, ưu tiên cho khách nếm thử trước.

Lâm Tuyết Quân vội cảm ơn, sau đó dưới ánh mắt mong đợi của Sa Nhân, cô đưa miếng phô mai khô vào miệng.

Sữa dê sau khi nấu váng sữa, lọc bỏ bơ, phần bã sữa còn lại trải qua quá trình lên men, lọc, nấu, ép, định hình mới làm thành phô mai khô, có thể bảo quản rất lâu trong mùa đông.

Nó dùng làm đồ ăn vặt cũng được, làm lương khô cũng xong, ngâm trong trà sữa ăn cũng là mỹ vị.

Từ nhỏ Lâm Tuyết Quân đã rất thích hương vị chua chua ngọt ngọt thơm thơm của nó, mỗi lần ăn hết đĩa này đến đĩa khác, bỏ luôn cả bữa chính, ăn xong tinh thần phấn chấn, cứ phải chạy nhảy lung tung quậy phá nhà cửa tưng bừng mới biết mệt.

Cô còn nhớ lúc mình sáu bảy tuổi, có một lần nhét đầy túi phô mai khô đi "lang thang", chơi mệt quá chui vào đống cỏ mục dân đang phơi ngủ thiếp đi, ngủ mãi đến khi trời tối mịt mới từ đống cỏ ấm sực chui ra.

Hôm đó cả nhà còn tưởng cô đi chơi sông bị nước cuốn trôi rồi chứ, để tìm cô, hầu như tất cả mục dân xung quanh đều bị kinh động.

Mẹ cô thấy cô đầy người vụn cỏ, vừa nhai phô mai khô vừa lững thững về nhà, tức giận lôi cô ra đ.á.n.h cho một trận, đ.á.n.h đến sưng m.ô.n.g mới thôi.

Từ đó về sau, mẹ luôn để thịt bò khô, phô mai khô và các món ăn vặt ở nhà vào những nơi cô không lấy được, như vậy cô dù có đi chơi hoang, chỉ cần bụng đói là sẽ tự biết đường về nhà...

Vị phô mai khô Sa Nhân A Má làm dường như có chút khác biệt so với vị mẹ làm. Nhưng vẫn là vị chua thơm ngon lành đó, Lâm Tuyết Quân ngậm nó trong miệng, đợi nó tan dần ra, kèm theo hương vị đó như thể được trở về những năm tháng thiếu thời của mình.

Sau đó c.ắ.n một miếng màn thầu thật to, lại uống một ngụm cháo thật lớn, từ từ tiêu hóa hết dư vị của phô mai khô rồi mới đón lấy mứt Dương Nãi T.ử đại đội trưởng đưa tới, dùng d.a.o nhỏ cắt màn thầu thành từng lát, dùng mũi d.a.o quẹt một ít mứt có lẫn hạt quả, phết đều lên bánh màn thầu.