Thập Niên 60 Cường Thủ Kiếm Tiền - Chương 169: Ếch Xào Ớt

◎ Cách làm sơn tra ◎

Mưa xuân quý như dầu.

Sau tiết Vũ Thủy trời thường xuyên mưa, có điều mưa không lớn, vừa vặn có thể làm đất đai ẩm ướt.

Cỏ dại bên cạnh sân nhà Sở Thấm lại theo mưa đến mà lặng lẽ mọc lên rồi, từng bụi từng bụi mọc đặc biệt tốt, chỉ là nhìn không vui mắt lắm.

Muốn cỏ dại không mọc, cách tốt nhất là mọc một cây nhổ một cây, còn phải nhổ tận gốc. Như vậy sang năm trên mảnh đất này nếu không có gì bất ngờ sẽ không mọc nữa.

Nhưng Sở Thấm không nỡ, có một số cỏ dại có ích, ví dụ như mã đề có thể thanh nhiệt. Lại ví dụ như dâu tây dại, tháng tư tháng năm có thể ra quả.

Điều này cũng dẫn đến việc nhà cô hàng năm vào lúc này gần sân đều là cỏ dại mọc um tùm, cần phải tốn nửa ngày công phu, xách cái giỏ tre nhỏ tỉ mỉ nhổ bỏ những cỏ dại vô dụng, giữ lại những cỏ dại có ích để chúng tự do sinh trưởng.

Sở Thấm thuận tay hái ít rau tề thái tươi non về, hạt giống cô gieo mấy năm trước thật sự gieo đúng rồi. Từ sau khi gieo một lần, đến tận bây giờ bên cạnh sân đều lục tục có rau tề thái. Rau tề thái tươi non đương nhiên là phải gói sủi cảo ăn, Sở Thấm thuận tay gói mấy chục cái sủi cảo, nhưng không gói nhiều, số lượng không gian của cô không còn dư nữa, chỉ có thể gói hôm nào ăn hôm đó.

Sở Thấm hiện nay gói sủi cảo rất nhanh, rửa sạch rau tề thái rồi băm nhỏ, trộn vào thịt chân giò cũng đã băm nhỏ, lại nhào xong bột mì làm thành vỏ bánh, vừa gói vừa ném vào nồi luộc, chưa đến hai phút đã gói xong một đĩa sủi cảo.

Mùa xuân đến, vị xuân giấu trong rau tề thái rất đậm.

Sở Thấm một hơi ăn hết ba đĩa tròn 40 cái sủi cảo, bụng căng tròn ngồi liệt trên ghế, hồi lâu mới hoàn hồn lại, sau đó đứng dậy đi pha cho mình một cốc trà tiêu thực.

Nhà cô cái gì cũng nhiều, trà tiêu thực cũng nhiều.

Có trà xanh sơn tra tiêu thực, sơn tra đến từ núi sâu trùng điệp quanh thôn này, Sở Thấm hai năm trước đã phát hiện năm sáu cây sơn tra trong núi, cô mừng rỡ quá đỗi, lúc đó liền hái hết sơn tra của mấy cây sơn tra này, một phần nhỏ làm thành sơn tra khô, một phần nhỏ làm thành hồ lô ngào đường, một phần lớn còn lại làm thành bánh sơn tra.

Nói đến hồ lô ngào đường, thứ hồ lô ngào đường này không để được mấy ngày, trong nhà cô không thiếu đường, làm xong chia cho mấy nhà họ hàng, bản thân lại ăn ăn, chưa đến ba ngày là ăn hết.

Mà vì hai ba năm nay cô đều tặng hồ lô ngào đường, Sở Thấm thành công trở thành người chị được yêu thích nhất trong lòng đám con cháu, cũng là người chị họ bí ẩn trong mắt hai đứa nhỏ nhà cậu út.

Bí ẩn ở chỗ chỉ cần cô đến, sẽ có đồ ăn.

Còn bánh sơn tra thì sao? Thứ này cũng tiêu thực, hơn nữa để được lâu một cách bất ngờ.

Sơn tra bỏ hạt nấu mềm rồi thêm nước giã thành bùn, xong bỏ vào nồi thêm ít đường trắng và đường phèn lửa nhỏ từ từ nấu, nấu cho nước bên trong bay hơi hết, nấu cho đường phèn tan ra.

Nấu đến cuối cùng gần như không còn nước, bùn sơn tra sền sệt và hơi trong suốt dính trên xẻng cũng không chảy xuống được thì có thể đổ bùn sơn tra vào khuôn gỗ giống khuôn đậu phụ đợi nó nguội.

Chỉ nguội thôi chưa đủ, sau khi nguội cắt thành miếng nhỏ đem ra phơi nắng, phơi mấy ngày mới có thể thu lại.

Sở Thấm làm món này cũng rút kinh nghiệm đủ rồi, không phải lửa quá lớn bùn sơn tra bị cháy khét, thì là trong khuôn gỗ không quét dầu dẫn đến cô lấy khuôn thất bại.

Cũng mãi đến năm ngoái, Sở Thấm mới làm ra mẻ bánh sơn tra có hình thức và hương vị đều thượng hạng.

Cô đã thử nghiệm, những bánh sơn tra này có thể để được gần hơn năm tháng.

Đương nhiên, cũng liên quan đến việc làm xong bánh sơn tra thì trời trở lạnh, dù sao sắp vào đông rồi mà, nhiệt độ thấp. Sau khi vào đông lại càng thấp xuống dưới không độ, cái này cũng coi như là làm lạnh kiểu khác rồi.

Cuối cùng chính là sơn tra khô, sơn tra khô là nguyên liệu chính để làm trà sơn tra, tiếc là không dễ bảo quản, Sở Thấm không tiện làm nhiều, chỉ có thể hàng năm vào mùa thu sấy sơn tra thượng hạng thật khô, cố gắng bảo quản một năm.

Tuyệt đối không thể phơi nắng, năm đầu tiên cô chính là phơi sơn tra thành sơn tra khô, kết quả vẫn quá ẩm, chưa đến nửa năm đã toàn bộ mốc meo biến chất.

Phụ liệu trà xanh cũng đến từ núi sâu, theo ngày xuân dần qua, Sở Thấm tính toán cũng không biết trà trong nhà mình còn lại bao nhiêu, có nên vào núi hái thêm ít nữa không.

Cô bưng cái cốc tráng men, hơi cúi đầu “phù phù” thổi hai cái rồi hớp một ngụm nước trà mang vị hơi chua, quyết định qua một thời gian nữa sẽ đi hái ít trà dự trữ.

Thời gian hái lá trà gần nhất phải là cuối tháng ba, Sở Thấm bấm tay tính toán, còn phải qua một tháng nữa!

Mấy ngày trôi qua, mấy ngày nay trong thôn khá yên tĩnh.

Mưa lại rả rích rơi xuống, vì mưa không lớn, lễ đường cũng không ngừng công việc.

Có lẽ chính vì rất nhiều người đều bị Đội trưởng Hàn gọi đi xây lễ đường, lại rất nhiều người bị gọi đi cắt cỏ heo, trong thôn mới có thể yên tĩnh như vậy.

Sở Thấm không đi xây lễ đường, cũng không đi cắt cỏ heo.

Cô làm gì, cô ở nhà cuốc đất.

Vườn rau trong nhà đã cuốc xong rồi, Sở Thấm gần đây đang cuốc lại hai mảnh đất trồng khoai lang lúc trước.

Kỷ Cánh Dao xách bốn con ếch đến thì vừa vặn bắt gặp Sở Thấm đang cuốc đất.

Cửa đóng, vì sao còn nói bắt gặp?

Chủ yếu là Sở Thấm cũng không tránh anh, lúc mở cửa cho anh ống quần cô xắn lên, đế giày dính bùn, trên tay đeo găng tay nilon, mà tóc cũng buộc tùy ý và trước trán lấm tấm mồ hôi.

Cuối cùng là cái cuốc còn bị cô thuận tay dựa vào chân tường, bùn ướt trên cái cuốc đó âm thầm kể rõ tất cả.

Kỷ Cánh Dao im lặng không nói gì, sau đó đưa ếch cho cô, nói: “Sáng nay tôi chạy bộ buổi sáng phát hiện bên ruộng, thứ này mùa này ít, cô cầm lột da xào với ớt ăn, mùi vị cũng khá ngon.”

Sở Thấm: “...”

Trên mặt cô hiếm khi lộ ra biểu cảm phức tạp.

Thứ này ở mạt thế cô sẽ ăn, nhưng vào lúc cơm no áo ấm như bây giờ thì là có thể không ăn thì không ăn.

Cho dù ăn, cũng phải giúp cô lột da trước đã.

Nếu không mấy năm trước cô đâu có chuyện không bắt về ăn chứ, dưới ruộng ở quê ếch nhiều lắm.

Kỷ Cánh Dao thấy cô im lặng, ngẩn ra giây lát, sau đó ngạc nhiên cười: “Cô không ăn thứ này?”

Sở Thấm: “Ăn thì sẽ ăn, nhưng tôi thấy nó xấu.”

Cô lúc này nhìn trái nhìn phải, ánh mắt lảng tránh, chính là không dám nhìn thẳng vào bốn con ếch kia.

Nụ cười của Kỷ Cánh Dao càng lớn hơn: “Được, vậy tôi lột da ếch trước đã rồi nói.”

Nói xong xắn tay áo đến bên lu nước bắt đầu lột da.

Tuy nhiên bên lu nước để cái gì?

Để rất nhiều giống khoai lang, những cái này là củ giống, cô phải chọn củ giống ra trước, khoảng Xuân Phân là có thể ươm mầm rồi.

Tháng này rảnh rỗi, làm được gì thì làm nhiều chút, tháng sau bận lắm.

Trong sân trước không chỉ để củ giống, còn có từng thùng tro bếp và một ít phân chim Sở Thấm kéo từ trong núi về.

Trong phân chim còn lẫn lộn phân gà cô thu thập được.

Còn phân heo, cái này không thuộc về cô, mỗi ngày còn có người đến nhà cô đợi lấy phân heo đấy.

Sở Thấm nghĩ qua mấy ngày nữa bón phân lót trước, đến lúc đó trồng rau trồng khoai lang cũng dễ trồng chút.

Nhìn tất cả những thứ này, Kỷ Cánh Dao lại ngộ ra rồi.

Anh nhìn ra ngoài cửa, chỉ chỉ sân sau: “Gan cô cũng lớn quá, hai năm nay... haizz, tốt nhất vẫn là an phận chút đi.”

Sở Thấm chớp mắt: “Gan tôi vẫn luôn khá lớn. Còn nữa, cái gì gọi là tốt nhất an phận chút.”

Kỷ Cánh Dao hơi khó xử: “Tôi cũng không biết nên nói thế nào, nhưng xem lời trong thư của những người bạn tôi, cứ cảm thấy bầu không khí không đúng.”

Sở Thấm nhớ tới báo chí xem gần đây, không khỏi trầm mặc hồi lâu.

Cảm nhận của cô về nguy hiểm quá mạnh, đây là được rèn luyện thực tế trong mạt thế.

Không cảm nhận được chỗ nào không đúng, nhưng chính là cảm thấy môi trường lớn không đúng lắm.

Sở Thấm gãi gãi mặt, thở dài nói: “Tôi còn muốn trồng vụ khoai lang dùng để làm bột khoai lang đây, bột khoai lang trong nhà sắp hết rồi.”

Kỷ Cánh Dao suy nghĩ giây lát: “Vụ này trồng đi, trồng xong cô san phẳng đất nén c.h.ặ.t đừng đụng vào nữa.”

Sở Thấm vui mừng: “Được! Đến lúc đó tôi mời anh ăn miến chua cay, trong thôn không ai biết làm miến chua cay, càng không có ai làm miến chua cay ngon hơn tôi làm.”

Kỷ Cánh Dao cười cười lắc đầu, cũng coi như phục rồi: “Cô vì miếng miến chua cay đó mà sẵn sàng mạo hiểm lớn như vậy, ngàn vạn lần phải giấu kỹ chút.”

Sở Thấm thầm nghĩ: Không ai biết giấu hơn tôi rồi, nếu không phải tôi cố ý để anh nhìn thấy, anh đâu có thể nhìn thấy chứ.

Cô và Kỷ Cánh Dao quan hệ dần dần hòa hợp, mấy năm trước vẫn luôn ở giai đoạn trên tình bạn, hiện tại dường như có xu hướng đột phá.

Kỷ Cánh Dao trước kia cũng không phải không biết cô có trồng trọt, nhưng cô không chính miệng thừa nhận, cũng không bày ra nghênh ngang trước mặt anh như vậy, anh cũng chỉ coi như không có chuyện gì xảy ra.

Màn kịch hôm nay, cũng coi như là thăm dò nho nhỏ đi.

Nếu Kỷ Cánh Dao rất phản cảm với việc này, Sở Thấm có thể lập tức đá anh bỏ rơi luôn.

Người như cô có chút bá đạo, quá bất đồng quan điểm cô sẽ không tiếp tục phát triển nữa.

Gió xuân buổi chiều ấm áp, mang theo hơi nóng nhè nhẹ, thổi vào người rất thoải mái.

Sở Thấm hỏi anh: “Anh ăn cơm chưa, trưa nay tôi ăn sủi cảo rau tề thái, anh có muốn ăn chút không? Dùng bột mì mới anh gửi đến hôm trước làm vỏ sủi cảo, rất dai ngon.”

Kỷ Cánh Dao nhanh ch.óng lột da ếch xong, thuận tay rửa sạch để vào nhà bếp của cô.

Anh lau tay, nói: “Thôi đi, tôi ăn cơm rồi mới đến.”

Sở Thấm gật đầu: “Được thôi.”

Kỷ Cánh Dao làm thịt ếch xong cũng không rời đi, mà cầm cuốc đi cuốc đất cho Sở Thấm.

Kỷ Cánh Dao mắt sắc tai thính, lúc cuốc đất thỉnh thoảng có thể nghe thấy tiếng gà truyền đến từ trên đồi.

Anh liền buồn bực: “Cô lại nuôi thêm mấy con?”

Sở Thấm đang xách phân chim ra sân sau: “Đâu có đâu.”

Sau đó liếc anh một cái, quả nhiên, cái gì cũng không giấu được anh, anh cũng nhân cơ hội lần này nói toạc ra.

Theo Kỷ Cánh Dao thấy, có bí mật chung có thể kéo gần quan hệ hai người, thế là sau khi cuốc đất xong cũng nói chuyện mình lén vào núi săn b.ắ.n, còn chỉ ra mấy cách giao dịch lén lút không dễ bị phát hiện.

Sở Thấm: “Thịt nhà anh đừng nói ngày nào cũng có, nhưng dăm bữa nửa tháng luôn có, còn luôn xách đến chỗ tôi ăn, tôi dù có ngốc nữa cũng biết trong đó có vấn đề.”

Kỷ Cánh Dao nghiêm túc nói: “Tôi biết cô biết, nhưng tôi chính là muốn nói với cô.”

Đột nhiên nghiêm túc như vậy, Sở Thấm hơi không quen.

Cô chuyển chủ đề: “Tối nay anh ở lại ăn cơm không?”

Có thể ở lại đương nhiên ở lại, chuyện tốt này sao có thể bỏ qua, thế là Kỷ Cánh Dao gật đầu.

Sở Thấm liền nói: “Vậy tôi đi lấy ít ớt, đến lúc đó xào ếch ăn.”

Nói xong người ta chạy về phòng rồi, giống như con rùa bị kích thích một cái lại rụt vào trong mai.

Kỷ Cánh Dao cũng không nản lòng, vung cuốc tiếp tục cuốc đất.

Chập tối.

Mặt trời vẫn chưa hoàn toàn xuống núi, phía xa ráng chiều rực rỡ, bầu trời hiện ra dáng vẻ tráng lệ.

Dần về đêm, nhiệt độ lại thấp xuống.

Sở Thấm cởi áo khoác mỏng trên người ra, thay áo khoác bông hơi dày một chút.

Mấy năm nay cô lục tục làm rất nhiều quần áo, thực sự là vì những quần áo trước kia của cô đều không mặc được nữa.

Vì sao? Những quần áo trước kia của cô thực ra rất nhiều là quần áo cũ của nguyên chủ và quần áo của cha mẹ nguyên chủ.

Cô lại thường xuyên lên núi xuống ruộng làm việc, những quần áo này bị cô mặc đi mặc lại, vốn đã không tính là chắc chắn, trực tiếp bị cô mặc đến mức tuột chỉ khắp nơi rách lỗ chỗ, hoàn toàn không thể vá, vá tiếp nữa thì cũng chẳng khác gì cái bang.

Thế là Sở Thấm làm mới một loạt quần áo, trong đó áo bông mùa xuân một cái, áo bông này mặc đầu xuân thích hợp nhất, hoặc cuối thu, tính thực dụng rất cao.

Mà quần áo cuối xuân đầu hạ cuối hạ đầu thu hai bộ, lại thêm quần áo mùa hè ba bộ.

Còn mùa đông thì không cần, ngược lại là áo lót trong cô làm hai bộ, áo len cũng đan hai cái.

Len sợi một phần là cô nhờ Kỷ Cánh Dao giúp mua, một phần là nhờ Dương Tiểu Cữu giúp đổi.

Bây giờ trong nhà còn lại một nửa, cô quyết định đan một cái áo len cardigan, lúc không làm việc mặc cũng không tệ.

Còn lại thì móc thêm hai đôi giày len, đế giày cô đã khâu xong rồi, chỉ đợi móc xong mùa đông đi trong nhà, đều không dám tưởng tượng đến lúc đó mình hạnh phúc biết bao!

Trong lòng các loại kế hoạch lướt qua nhanh ch.óng, tay Sở Thấm không ngừng, rất nhanh đã làm xong cơm nước.

Lương thực chính là cháo ngô, màn thầu và sủi cảo, cháo ngô nấu đặc sệt, lại luộc ba đĩa sủi cảo, làm nóng bốn cái màn thầu lớn, phối với ba bát thức ăn tuyệt đối đủ ăn.

Một bát là ếch xào ớt, một bát là dưa muối kho thịt thái hạt lựu, có thể dùng để kẹp màn thầu ăn, bát cuối cùng là hẹ xào giá đỗ xanh, giá đỗ xanh ủ mấy hôm trước, còn có thể ăn thêm mấy bữa.

Kỷ Cánh Dao chiều nay làm việc coi như làm hăng, cuốc hai mảnh đất trồng khoai lang tơi xốp, sợ có người có thể từ dưới núi phát hiện ra đồi núi, liền lại tính toán di thực ít cây cho đồi sau của cô, thế là lại đi đào hố.

Tiếp đó lại cảm thấy hàng rào Sở Thấm làm không đáng tin, ngộ nhỡ gà bay ra thì làm sao, suy tư mình kiếm ít lưới sắt đến, nâng cao hàng rào lên.

Cuối cùng là cảm thấy hàng rào sắt nhà cô lại phải tỉa cành rồi, cầm kéo và d.a.o đốn củi bắt tay vào tỉa.

Sở Thấm nhìn đến ngây người, sau đó lại thấm thía.

Bình thường, cô cũng có lúc tinh lực bỗng nhiên dồi dào, chỉ có thể thông qua làm việc để trút bỏ.