Thập Niên 60 Đưa Hệ Thống Nông Trường Xuyên Tới Niên Đại Văn - Chương 489: Hương Vị Ngỗng Quay Tuyệt Đỉnh, Món Lẩu Khiến Người Ta Mê Mẩn

Trương Trình Xuyên cầm d.a.o chuyển sang một chiếc bàn khác để chuẩn bị xẻ thịt ngỗng quay, nhưng anh nhìn một lúc lại thấy kỹ năng dùng d.a.o của mình không tốt lắm, bất giác nhìn sang vợ.

“Đừng nhìn em, tài thái thịt của em cũng không đủ giỏi để xẻ thịt ngỗng quay đâu.” Trần Hạ Nguyệt lắc đầu, kỹ năng dùng d.a.o của cô tuy không đến mức tệ hại nhưng cũng chưa đạt đến trình độ của một đầu bếp chuyên nghiệp, nên bảo cô xẻ thịt ngỗng quay như vịt quay Bắc Kinh là không thể.

Trương Trình Xuyên rất bất lực, nhưng cũng làm theo những gì đã xem trong video, xẻ thịt ngỗng quay. Đầu tiên là da ngỗng, sau khi Trần Hạ Nguyệt ướp xong lại nướng da ngỗng, rồi hun khói, khiến da ngỗng có vị giòn của ngỗng nướng.

Con ngỗng này rất to, cũng rất béo, da tuy đã được nướng để loại bỏ bớt mỡ, nhưng vẫn còn một ít mỡ, không ngấy mà lại càng thơm hơn.

Con ngỗng quay này được ướp khá lâu, lại được kho mấy tiếng rồi nướng và hun khói, rất đậm đà nhưng vẫn giữ được độ mềm của thịt, không bị khô vì kho mấy tiếng.

Trương Trình Xuyên lạng da ngỗng ra đĩa, sau đó lạng thịt ra, cuối cùng phần xương ngỗng còn lại Trương Trình Xuyên cất đi. Có thể cho vào giếng đợi ngày mai hầm canh, dù sao hôm nay món ăn đã đủ nhiều rồi, không cần phải lấy xương ngỗng hầm canh nữa.

Trương Trình Xuyên cắt hết thịt ngỗng bày ra đĩa, lúc bưng lên bàn cũng mang theo các nguyên liệu ăn kèm như bánh tráng cuốn, dưa chuột thái sợi, cà rốt thái sợi, hành lá thái sợi.

Trần Hạ Nguyệt không chỉ chuẩn bị một loại tương ngọt, cô còn chuẩn bị tương ớt ngọt, nước cốt chanh, nước cốt tắc và vài loại tương khác để mọi người chấm theo khẩu vị của mình.

Trần Hạ Nguyệt gắp một miếng thịt ngỗng chấm tương mận, sau đó đút cho Noãn Noãn một miếng. Tương mận có vị chua chua ngọt ngọt, cộng thêm thịt ngỗng đậm đà, thật sự rất ngon. Tương mận còn giúp giải ngấy, khiến Noãn Noãn ăn rất vui vẻ.

“Nữa ạ.” Noãn Noãn hào hứng nói, thịt ngỗng quay ngon quá, cô bé còn muốn ăn nữa.

“Ăn cơm.” Trần Hạ Nguyệt không chỉ cho con ăn rau ăn thịt mà không cho ăn cơm, Noãn Noãn không kén ăn, cơm và thức ăn đều thích, không chỉ ăn rau hoặc chỉ ăn cơm.

Những người khác cũng lần lượt lấy bánh tráng cuốn, cho dưa chuột thái sợi, cà rốt thái sợi, củ cải trắng thái sợi vào, rồi gắp một miếng thịt ngỗng chấm tương đặt lên bánh cuốn lại ăn.

“Ừm… ngon quá.” Trương Trình Viễn ăn một miếng không nhịn được khen ngợi.

Ngỗng quay đặc biệt thơm, cộng thêm vị giòn của dưa chuột và củ cải, còn có vị thơm của tương, ăn vào cảm giác rất phong phú. Nhưng dù vậy, vị tươi ngon của thịt ngỗng vẫn không bị che lấp.

Trương Trình Viễn không biết nên khen thế nào, dù sao ngoài ngon ra anh cũng không biết nên nói gì nữa. Hai ba miếng đã ăn xong một miếng thịt ngỗng, sau đó không cần bánh tráng cuốn nữa, trực tiếp gắp thịt ngỗng chấm tương ăn cũng rất ngon miệng.

Những người khác cũng lần lượt động đũa ăn ngỗng quay, con ngỗng quay hơn hai mươi cân khá to, nhưng ai bảo nhà họ Trương đông người? Đa số lại là đàn ông, sức ăn của đàn ông không nhỏ.

Hơn nữa, ngoài món ngỗng quay và Nhất Phẩm Oa này, các món khác không nhiều, phần lớn mỗi người vài đũa là đã hết một đĩa.

Ngay cả cá khổng tước xòe đuôi, cá quýt sóc cũng đều dùng cá hai ba cân làm, nhiều người ăn như vậy cũng rất nhanh hết.

Ngỗng quay rất ngon, ai cũng ăn miệng đầy dầu mỡ. Ăn xong ngỗng quay, mọi người mới chuyển đũa sang các món khác.

Lúc này, Nhất Phẩm Oa vẫn chưa mở nắp, nên sau khi ăn xong ngỗng quay, mọi người nếm thử các món khác, mới thấy chiếc nồi đất lớn vẫn còn đặt trên bàn.

Trương Trình Quân mở nắp nồi đất, mùi thơm nồng nàn lập tức lan tỏa, tuy không bá đạo như Phật nhảy tường, nhưng cũng khiến mọi người bị kích thích đến mức không còn bình tĩnh.

Vị của ngỗng quay rất ngon, nhưng khi ngửi thấy mùi của Nhất Phẩm Oa, họ lại muốn nếm thử xem Nhất Phẩm Oa rốt cuộc có vị gì.

“Ngon quá.” Trương Quốc Thành gắp một miếng thịt gà ăn, thịt gà trong Nhất Phẩm Oa cũng rất ngon, không bị khô mà lại tươi mềm, khiến người ta ăn xong vẫn còn thòm thèm.

“Món ăn của thím Mười Hai làm ngon quá.” Trương Quốc Hoa cũng nói theo, rồi quay sang Lưu Xuân Tuyết bên cạnh: “Mẹ, mẹ thật sự nên học hỏi thím Mười Hai, ngon quá.”

Lưu Xuân Tuyết không nhịn được liếc con trai một cái: “Thím Mười Hai của con là thiên bẩm, tài năng của cô ấy tốt cộng thêm tay nghề gia truyền nên mới làm ngon như vậy. Còn mẹ con, làm được món ăn bình thường ngon đã là rất tốt rồi.”

“Nếu con chê mẹ làm không đủ ngon, con cũng có thể học thím Mười Hai của con cách nấu ăn, mẹ chờ con làm cho mẹ ăn.” Lưu Xuân Tuyết không hề cảm thấy việc để con trai giặt giũ nấu nướng có gì không tốt.

Dù Trương Quốc Hoa là con trai cả của cô, cô cũng không nuông chiều đến mức để cậu không làm việc nhà—đàn ông nhà họ Trương không ai không làm việc nhà, giặt giũ nấu nướng lúc phụ nữ không tiện đều phải làm, nếu không ai hầu hạ anh?

“Em cũng chờ anh học xong làm cho em ăn.” Chị ruột của Trương Quốc Hoa, Trương Quốc Hồng, cười tủm tỉm nói với em trai.

Trương Quốc Hồng mười bốn, mười lăm tuổi cũng đi học, bây giờ đang học cấp hai. Năm đó cha mẹ cô cho cô đi học, vốn định chỉ cho cô học hết tiểu học là được, nhưng ai bảo mấy năm gần đây điều kiện nhà họ Trương tốt lên, cô có thể tiếp tục học cấp hai và cấp ba.

Nếu thành tích thi đại học của cô tốt, cô cũng có thể học đại học. Cha mẹ cô đã nói với cô, cô muốn học thì phải học cho tốt, chỉ cần cô có thể thi đỗ sẽ chu cấp cho cô tiếp tục học.

Trương Quốc Hồng là con đầu lòng của Trương Trình Quốc và Lưu Xuân Tuyết cũng rất được cưng chiều, em trai Trương Quốc Hoa tuy là con trai, nhưng vẫn thường xuyên bị cô bắt nạt.

Bây giờ mẹ cô nói để em trai theo thím Mười Hai học nấu ăn rồi làm đồ ngon cho cô, Trương Quốc Hồng cũng cười tủm tỉm hùa theo. Ôi, cô cũng rất muốn để em trai làm cho mình một bữa ăn thịnh soạn.

“Hừ, chỉ biết chờ em làm.” Trương Quốc Hoa hừ một tiếng, cậu khá thích nấu ăn, phải nói là cậu thích nhất là ăn ngon.

Trương Quốc Hoa là người vừa thích ăn vừa thích tự tay làm, mấy năm nay vì càng lớn càng có thể tiếp xúc với bếp núc, có thể xuống bếp, về cơ bản chỉ cần cậu rảnh rỗi thì cơm nước trong nhà đều do cậu làm.

Nhưng cậu không phải đi học sao? Nên mới hy vọng mẹ mình có thể học hỏi thím Mười Hai cho tốt, đến lúc cậu tan học về thì dạy lại cho cậu.

Thành tích học tập của Trương Quốc Hoa không tốt bằng chị gái, cậu cũng không thích đọc sách như chị. Cha mẹ cậu nói, dù cậu không muốn học cũng phải học hết tiểu học, nếu có thể thi đỗ cấp hai, học hết cấp hai thì càng tốt.

Dù sao tuổi cậu còn quá nhỏ, không đi học về nhà có thể làm gì? Xuống ruộng trồng trọt? Dù sao Lưu Xuân Tuyết và Trương Trình Quốc đều không tán thành việc con trai không học hành t.ử tế mà bỏ học về nhà trồng trọt, họ đã có thể cho con đi học thì không thể để cậu bỏ học giữa chừng.

Trương Quốc Hoa cũng không nói gì về việc không đi học, vì cậu biết rất nhiều người không thể như nhà họ, mỗi đứa trẻ đều được đi học. Cậu rất trân trọng cơ hội được đi học, tuy thiên phú không đủ tốt nhưng vẫn rất chăm chỉ.

Đây cũng là lý do tại sao lúc đi học cậu không có thời gian theo Trần Hạ Nguyệt học nấu ăn, làm bài tập, học thuộc bài đã tốn không ít thời gian của cậu.