Thập Niên 70: Mang Theo Kho Hàng Xuyên Về Thập Niên 70, Nhặt Được Anh Chồng Điên. - Chương 161

Âm thanh thu hút sự chú ý của Chu Tư Niên, anh ngồi xổm xuống, xuyên qua lớp kính lò nướng, mắt không rời mà nhìn chằm chằm con cá bên trong.

Minh Đại sợ anh bị bỏng, kéo anh qua để thái cá.

Chu Tư Niên tự chọn một con d.a.o vừa tay, nhìn ba con cá lớn trên thớt, ánh mắt sắc lẹm, tay nâng d.a.o hạ xuống, ba cái đầu cá đã bị anh c.h.ặ.t đứt lìa.

Minh Đại nhìn thủ pháp gọn gàng của anh, nuốt nước miếng một cái, thu chỗ đầu cá anh vừa c.h.ặ.t vào kho, đợi khi nào xay được đậu phụ sẽ làm món canh đầu cá nấu đậu phụ.

Hai con còn lại cũng là cá trắm cỏ, Minh Đại cắt tất cả thành từng miếng nhỏ rộng bằng hai đốt ngón tay, thêm rượu nấu ăn, nước tương, muối, hành gừng tỏi vào ướp trước, cả phần xương cá mà Chu Tư Niên lọc ra, cô cũng đem ướp cùng luôn.

Lúc này cá trắm trong lò nướng cũng đã chín, lò vừa mở ra, cả căn phòng ngập tràn mùi thơm cháy sém của cá nướng.

Chu Tư Niên vừa làm việc vừa hít hà, vạn phần mong đợi.

Minh Đại lấy ra một chiếc nồi điện hình vuông, cắt nửa con cá cho vào.

Một cái đầu cá cộng với nửa thân cá đã lấp đầy chiếc nồi.

Nửa con còn lại Minh Đại cất vào kho, để dành bữa sau ăn tiếp.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, lấy các loại rau phụ đã chuẩn bị sẵn ra bắt đầu xào cốt lẩu, không có dầu đỏ, Minh Đại thêm nước dùng và ớt bột rang, mùi thơm khiến chính Minh Đại cũng có chút không kìm lòng nổi.

Đổ phần nước dùng đã xào xong vào nồi cá, lấy hoa tiêu xanh và ớt tươi ra, rắc đều lên mình con cá nướng vàng ruộm, đỏ đỏ xanh xanh, nhìn vô cùng thèm ăn!

Cuối cùng rắc thêm vừng trắng và tỏi lát lên trên, dội một gáo dầu nóng sôi sùng sục lên hoa tiêu xanh, ngay lập tức kích phát toàn bộ hương vị của món ăn.

Chu Tư Niên cầm d.a.o đi tới, rõ ràng là không nhịn nổi nữa rồi.

Minh Đại vung tay lớn: "Rửa tay, chúng ta ăn cơm trước!"

Chu Tư Niên vui vẻ cất d.a.o về chỗ cũ, bưng nồi ra bàn ăn.

Minh Đại bảo Chu Tư Niên vào kho lấy cơm trắng, cô mở nắp nồi, chẳng mấy chốc nước dùng trong nồi bắt đầu sôi sùng sục.

Mùi thơm vừa tê vừa cay lan tỏa khắp căn phòng, hai người không chờ nổi nữa mà gắp một miếng bỏ vào miệng.

Chỉ một miếng thôi, Chu Tư Niên không còn ngẩng đầu lên nữa, đôi đũa múa may để lại cả tàn ảnh.

Minh Đại cũng vô cùng mãn nguyện, nỗi oán hận vì sáng sớm bị dọa khóc đã hoàn toàn tan biến.

Quả nhiên, món ngon có thể chữa lành tất cả!

Đầy một nồi cá bị hai người ăn sạch bách.

Chu Tư Niên thậm chí còn ăn luôn cả phần xương cá nướng giòn rụm, nước dùng cũng đem trộn cơm, ngoại trừ hoa tiêu xanh là không ăn, còn lại không lãng phí một chút nào.

Vì bữa cá nướng hoa tiêu xanh này, Chu Tư Niên càng mong đợi hai cách ăn còn lại hơn.

Nghỉ trưa cũng không nghỉ, anh lại cầm d.a.o tiếp tục thái cá.

Minh Đại bị anh làm cho không ngủ được, biết rõ nếu không làm xong chỗ cá này thì anh sẽ không để yên đâu.

Quả nhiên, thấy cô đeo lại tạp dề, Chu Tư Niên nở nụ cười hài lòng.

Làm thôi, cô cũng muốn ăn cá bạo (cá chiên sốt)!

Thế là thời gian buổi chiều, cả hai đều không rảnh rỗi.

Chu Tư Niên thái cá xong, Minh Đại đưa cho anh hai con d.a.o phay, bảo anh băm chả cá ra.

Minh Đại thì chuẩn bị nước sốt dùng cho món cá bạo.

Cân nhắc khẩu vị của hai người, Minh Đại định làm hai phần, một phần nhiều đường cho Chu Tư Niên, một phần hơi ngọt cho mình.

Kiếp trước cô thường xuyên tự làm món này ở nhà, giờ làm lại cũng rất thuận tay.

Nước sốt vào nồi, chả cá của Chu Tư Niên cũng đã băm xong.

Minh Đại bảo anh cho vào chậu rồi quật mạnh cho dai.

Nước sốt trong nồi sôi lục bục, trong không khí bắt đầu tỏa ra mùi ngọt ngào.

Để nước sốt nguội đi, Minh Đại bắt đầu xử lý chỗ cá đã ướp.

Cá bạo muốn ngon, một là tỉ lệ nước sốt phải pha chuẩn, hai là cá phải chiên đạt yêu cầu, thơm giòn, không được chiên chưa tới, cũng không được chiên cháy.

Đổ nửa nồi dầu, đợi dầu nóng khoảng năm phần thì cho các miếng cá đã ướp vào.

Những đóa hoa dầu vàng óng lăn tăn, miếng cá dần dần nhuộm sắc vàng, mùi thơm cũng từng chút một lan tỏa.

Mặc dù vừa mới ăn no xong, nhưng mắt Chu Tư Niên vẫn dán c.h.ặ.t vào chảo dầu không rời, chăm chú quan sát thao tác của Minh Đại.

Xác định miếng cá đã chiên vàng giòn rụm thì chiên lại lần nữa, lần này nhân lúc còn nóng, thả ngay miếng cá vừa chiên xong vào chậu nước sốt đã để nguội để ngâm, để mỗi miếng cá chiên đều thấm đẫm nước sốt.

Cá bạo thơm quá, Minh Đại không nhịn được, lén nếm thử một miếng, vừa có vị thơm giòn của cá chiên, vừa có độ dai giòn của chính thịt cá, cộng thêm nước sốt vừa ngọt vừa mặn, ngon một cách kỳ lạ.

Hành động nhỏ của cô đã bị Chu Tư Niên - người đang khóa c.h.ặ.t mục tiêu vào đĩa cá - phát hiện.

"Minh Đại!"

Chú ch.ó nhỏ bảo vệ thức ăn xuất động!

Tiếng vừa dứt, người đã từ bên bàn đảo "tốc biến" đến trước bếp lò rồi.

Anh vừa dùng ánh mắt khiển trách Minh Đại ăn vụng, vừa tự mình gắp một miếng bỏ vào miệng, ngay lập tức bị sự mỹ vị của cá bạo thu hút, quên béng mất mình định nói gì.

Minh Đại vớt ra một ít để ăn luôn, còn lại đều đựng trong chậu, cho vào kho không gian để bảo quản, không cần lo lắng để lâu cảm giác ngon miệng sẽ bị cứng đi.

Chả cá đã được Chu Tư Niên quật đến độ dai ngon, sau khi thêm đơn giản một ít gia vị và tinh bột trộn đều, Minh Đại bắt đầu nặn viên cá.

Cô nặn vào, Chu Tư Niên theo sát chỉ thị của cô vớt ra.

Từng viên cá trắng muốt nhào lộn trong nồi, Chu Tư Niên không nhịn được, lén nếm một cái, vị tươi ngọt, cảm giác dai giòn sần sật.

"Minh Đại, cái này ngon!"

Minh Đại kiêu ngạo ngẩng cằm: "Tôi làm món gì mà không ngon chứ?!"

Chu Tư Niên nghĩ ngợi: "Rau mùi trộn nhân hạt dưa, không ngon!"

Minh Đại cạn lời, là anh không biết thưởng thức thì có!

Hai người làm hơn hai tiếng đồng hồ mới nấu xong tất cả viên cá.

Đầy một chậu lớn, ăn đến Tết cũng hoàn toàn không thành vấn đề.

Buổi tối, Minh Đại mệt đến mức không muốn nấu cơm nữa, bảo Chu Tư Niên dùng nồi nước nấu viên cá để trụng mì sợi thủ công, cho thêm viên cá vào, ăn kèm với món cá bạo thơm giòn, kết thúc bữa tối.

Chu Tư Niên - người vô cùng hài lòng với những món ngon từ cá mới được thêm vào - đã tự giác đảm nhận nhiệm vụ cho cá ăn.

Mỗi ngày đều cắt cỏ tươi ném xuống ao cá, thỉnh thoảng còn cho ăn thêm một ít bột ngô.

Có một dạo, lũ cá đã thành công vượt qua hoẵng ngốc, trở thành món ngon xếp vị trí thứ nhất trong bảng xếp hạng ẩm thực của Chu Tư Niên.