Thập Niên 70: Mang Theo Kho Vật Tư Cùng Con Gái Xuyên Không - Chương 1292

Canh cừu hầm củ cải đều là loại đã ninh sẵn, trực tiếp cho vào nồi đun sôi là được. Bún đỏ bà cũng đã ngâm, vốn định để dì Trương làm món thịt heo hầm miến, nay chưa kịp làm, đúng lúc bốc một nắm từ trong chậu men đã ngâm nở ra là đủ.

Miên Miên vốn có cái dạ dày nhỏ như chim sẻ, cô bé ăn không được bao nhiêu, nhưng chính Thẩm Mỹ Vân cũng thấy thèm. Thời tiết tuyết lớn thế này, lạnh thấu xương, làm một bát b.ún chua cay thì cả người cũng sẽ ấm áp hẳn lên.

Bà liền làm luôn phần của mình, rồi lại không nhịn được đi hỏi Quý Trường Thanh xem có muốn ăn không. Câu hỏi này tất nhiên Quý Trường Thanh không bao giờ từ chối, dù sao trong mắt anh, những món vợ mình làm đều rất ngon.

Thế là xong!

Quý Trường Thanh vừa muốn ăn, bà nội Quý cũng đăng ký một bát, tiếp theo là Hướng Hồng Anh, bà vốn là người không cay không vui, lập tức nói: “Mỹ Vân, tính cho chị một bát luôn nhé.”

“Ăn xong chị sẽ đưa cho Miên Miên hai bộ đề thi mới xuất bản của Cục Giáo d.ụ.c chúng ta để kiểm tra trình độ của con bé.” Đây coi như là "đi cửa sau" rồi.

Thẩm Mỹ Vân lập tức đồng ý: “Thành giao.” Dù sao làm một bát b.ún đỏ cũng là làm, làm mười bát cũng là làm, không có gì khác biệt. Chẳng qua là lúc thả b.ún thì bốc thêm vài nắm thôi.

Chỉ là, số người ăn b.ún chua cay tăng lên, rõ ràng chút b.ún đỏ đã ngâm kia không đủ để làm món thịt heo hầm bắp cải nữa.

Thẩm Mỹ Vân nghĩ một lát: “Dì Trương, chỗ b.ún đỏ này con dùng hết nhé, hôm nay không làm thịt heo hầm bắp cải nữa ạ.”

Chỗ bắp cải bên trong bà bốc một nắm lá, thái thành miếng để sẵn.

Nồi canh cừu hầm củ cải màu trắng sữa đã đun sôi, sùng sục bốc hơi nóng, hun đến mức người ta không mở mắt ra được. Thẩm Mỹ Vân liền nhân đà đó thả b.ún đỏ đã ngâm vào cùng. Bún đỏ vừa vào nồi lập tức chìm xuống, ước chừng nấu khoảng hai phút, thấy một phần nổi lên, bà liền thả thêm một nắm lá bắp cải xanh mướt vào.

Trong lúc chờ b.ún trong nồi chín.

Thẩm Mỹ Vân lại tìm lạc rang đã bóc vỏ, vừng, ớt bột khô, hạt tiêu, tỏi băm nhuyễn cho vào bát gia vị, sau đó đun nóng dầu, một hơi dội thẳng vào.

Một tiếng "xèo" vang lên, dầu nóng dội lên vừng trắng, lạc vụn và ớt bột, trong không khí lập tức lan tỏa một mùi thơm tê cay. Mùi thơm đó vô cùng bá đạo, khiến những người khác trong nhà không nhịn được mà chạy hết lại gần.

“Lại làm món gì thế?”

“Sao mà thơm thế này.” Cái mùi thơm này không giống với canh cừu hầm củ cải, canh cừu là vị thơm thanh đạm, còn b.ún chua cay này thì tê cay xộc vào mũi, từng giây từng phút đều kích thích giác quan, khiến người ta không tự chủ được mà tiết nước miếng.

Gian bếp loáng cái đã đứng đầy mười mấy người, trông chừng không còn chỗ mà đứng nữa.

Thẩm Mỹ Vân bình thản hoàn thành công đoạn cuối cùng, xách hũ giấm lên, "ừng ực ừng ực", bắt đầu đổ vào nửa bát lớn gia vị kia. Nhìn tư thế đó, chẳng mấy chốc nửa hũ giấm đã biến mất, thế là mùi tê cay lan tỏa trong không khí đổi thành vị chua cay.

Cái vị chua đó xộc thẳng lên đại não.

Những người bên cạnh nhìn mà không nhịn được nuốt nước miếng: “Cho nhiều giấm thế này cơ à.”

Quý Trường Cần là người không thích ăn chua, phàm là món gì dính đến giấm ông đều thấy ghê răng, ông vừa xoa xoa răng vừa run rẩy: “Thế này mà còn ăn được sao?” Đây đâu phải ăn b.ún chua cay, đây là uống giấm thì có.

Thẩm Mỹ Vân ngước mắt, nhẹ nhàng liếc qua: “Anh thử một miếng là biết ngay thôi mà?”

Một câu nói suýt chút nữa làm Quý Trường Cần bỏ chạy: “Tôi đứng nhìn là được rồi, tôi không dám ăn đâu.” Chua thế này, ăn xong chắc ngày mai ông khỏi ăn cơm luôn quá.

“Chú ba, chú không ăn thì để cháu ăn.” Miên Miên gần như thốt lên ngay lập tức: “Cháu không sợ chua đâu.” Cô bé còn đặc biệt thích nữa là đằng khác.

Lần này, mọi người đều không nhịn được mà cười rộ lên.

Thẩm Mỹ Vân lấy bát sứ trắng ra, xếp một hàng sáu chiếc bát, bà hỏi: “Còn ai muốn ăn nữa không?”

Nhìn tư thế đổ giấm lúc trước của Thẩm Mỹ Vân, mọi người đều bị dọa chạy sạch.

“Cháu không ăn đâu.”

“Con cũng không ăn.” Đám trẻ nhỏ trong nhà đồng thanh trả lời.

Thẩm Mỹ Vân liền chia đều bát gia vị kia vào sáu chiếc bát nhỏ. Dưới đáy bát là gia vị pha với nước canh cừu màu trắng sữa, phía trên lập tức nổi lên một lớp váng dầu ớt đỏ rực, ngay sau đó, bà gắp một đũa lớn b.ún đỏ vào. Mỗi bát một đũa, vừa vặn lấp đầy đến tận miệng bát.

“Xong rồi, bưng ra ngoài đi.” Tổng cộng sáu bát, quả thực không thừa chút nào.

Bà vừa dứt lời, Miên Miên và mấy người bọn họ đã không kìm được mà bưng ra phòng chính. Vừa tới cạnh bàn, họ liền ngồi xuống, cầm đũa khuấy đều bát b.ún lên. Sau khi khuấy xong, ớt, vừng, hành lá thái nhỏ liền nổi bập bềnh.

Miên Miên nuốt nước miếng, gắp một đũa b.ún lên ăn trước. Bún đỏ vừa ra lò nóng hổi, vào miệng vừa dai vừa trơn, hậu vị chua cay bùng nổ. Chỉ mới ăn một miếng, Miên Miên đã không nhịn được mà trầm trồ: “Mẹ ơi, b.ún chua cay mẹ làm ngon tuyệt đỉnh luôn.”

Thẩm Mỹ Vân cũng bắt đầu ăn, vị chua cay khiến bà đổ mồ hôi ngay lập tức. Bà đặc biệt yêu thích phần lạc vụn bên trong, lạc được dội dầu nóng vừa thơm vừa giòn, ăn lạc vụn kèm theo một hớp nước canh cừu chua chua cay cay nóng hổi. Canh cừu vốn thanh ngọt, thêm vị cay vào lại trung hòa được sự thanh đạm, tăng thêm vài phần kích thích vị giác. Những miếng thịt cừu lớn thấm đẫm vị chua tê cay khiến miếng thịt vốn thanh đạm cũng trở nên đậm đà hẳn lên. Một miếng thịt cừu mềm nhừ, vị chua cay tràn trề.

Khi ăn nhiều thịt thấy hơi ngấy, lại thêm một miếng củ cải trắng hầm chín tới mức tan ngay trong miệng. Củ cải to bằng nắm tay, một miếng không ăn hết, chia làm mấy miếng ăn xong lại húp một hớp canh cừu, vừa giải ngấy vừa sảng khoái.

Cái hương vị đó thật sự là ai ăn mới biết được.

“Ngon quá.” Bà nội Quý không nhịn được sau khi ăn một miếng b.ún chua cay, liên tục cảm thán: “Cái vị này đúng là không tệ chút nào.” Bà lại húp liên tục mấy hớp canh cừu chua cay, chỉ thấy thèm ăn hẳn lên: “Bà cảm thấy loại b.ún chua cay này bà có thể ăn được hai bát.”