Thập Niên 70: Mẹ Kế Nuôi Con - Chương 240

La Hán trai thực ra không hoàn toàn là củ cải bắp cải như Chu Ngọc Hoa nói, thực chất nó là món chay thập cẩm, trong nhà có rau củ gì cũng có thể đem xào chung, nên mỗi nhà làm ra một vị khác nhau. Nhưng củ cải, bắp cải và các loại nấm thì thường sẽ có, tùy xem trong nhà có gì, hoặc bản thân thích ăn gì.

Tô Tiếu Tiếu đã ngâm nấm đông cô, mộc nhĩ, măng khô, hoa hiên từ tối hôm trước, váng đậu thì sáng nay mới ngâm, còn hái thêm một ít đậu Hà Lan. Sáu loại nguyên liệu này xào chung thành một món để ăn trưa, ngoài ra còn dùng mộc nhĩ, cà rốt, miến, bắp cải, củ năng và ngó sen sáu loại rau củ này kết hợp thành một món khác để dành ăn tối.

Tô Tiếu Tiếu cho một chút xíu dầu vào chảo, xào cho nấm đông cô, mộc nhĩ, măng khô, hoa hiên rút bớt nước, đậu Hà Lan thì bắc một chảo dầu khác xào sơ qua cho chín tới rồi để riêng.

Linh hồn của món La Hán trai truyền thống chính là chao đỏ. Cho dầu vào chảo, trước tiên cho chao đỏ vào phi thơm, sau đó trút nấm đông cô, mộc nhĩ, măng khô, hoa hiên vào xào cho dậy mùi, thêm nước sôi xâm xấp mặt nguyên liệu. Đun khoảng mười phút rồi mới cho váng đậu đã ngâm nở vào, nêm nếm xì dầu, muối, đường cho vừa miệng, đậy nắp om thêm vài phút. Cuối cùng mới cho phần đậu Hà Lan xanh mướt vào, rưới một chút nước bột năng để tạo độ sánh nhẹ, đảo đều tay, mở nắp cho nước sốt sệt lại, đợi đến khi nước cạn vừa phải là có thể tắt bếp.

Ăn đồ chay rất mau đói, Tô Tiếu Tiếu đã cố gắng cho nhiều dầu một chút, xào được một đĩa to ụ đầy ắp.

Hàn Thành về đến nhà vừa vặn đến giờ cơm, đây lại là một món mới. Lúc anh vào bếp bưng đồ ăn, nhìn sự kết hợp đa dạng màu sắc mà nhịn không được nuốt nước bọt.

Sáng nay Tiểu Ngư Nhi chưa gặp chú Hàn, liền chúc Tết chú Hàn trước, lại được nhận thêm một bao lì xì lớn.

Bữa trưa, món La Hán trai sắc hương vị đều trọn vẹn này không ngoài dự đoán đã chinh phục vị giác của tất cả các tể tể, đứa nào đứa nấy đều nhịn không được giơ ngón tay cái khen ngợi Tô Tiếu Tiếu!

Phạn Đoàn: “Mẹ ơi mẹ giỏi quá, món này còn ngon hơn cả thịt nữa, sau này nhà mình có thể thường xuyên ăn món này không ạ?”

Tô Tiếu Tiếu nói: “Đó là vì tối qua con ăn nhiều thịt quá, hôm nay ăn món này vừa hay thấy thanh mát miệng thôi.”

Tiểu Bảo không đồng ý: “Không phải đâu cô ơi, món này thực sự rất ngon, đổi lấy thịt cháu cũng không đổi!”

Tiểu Ngư Nhi ăn một miếng to, hai má phồng cả lên: “Dì Tô, mẹ cháu làm món chay chẳng ngon chút nào, mẹ cháu lừa người, bảo La Hán trai là củ cải bắp cải, căn bản không phải mà.”

Tiểu Đậu Bao nói: “Anh Tiểu Ngư Nhi, em nói không sai chứ, mẹ em nấu là ngon nhất đúng không, em chưa ăn đã biết rồi!”

Tô Tiếu Tiếu xoa đầu Tiểu Đậu Bao nói: “Củ cải bắp cải cũng đúng mà, món tối nay chúng ta ăn mẹ định dùng củ cải bắp cải để làm đấy, tối nay Tiểu Ngư Nhi ở lại ăn cơm là biết ngay.”

Tiểu Ngư Nhi lúc nào cũng hận không thể dọn luôn đến nhà Tô Tiếu Tiếu ở, gật đầu lia lịa: “Vâng vâng, tối nay con muốn ở lại ăn cơm nữa!”

Hàn Thành phát hiện cái miệng của mình quả thực đã bị Tô Tiếu Tiếu nuôi cho kén ăn rồi. Đây không phải lần đầu tiên anh ăn La Hán trai, nhưng chắc chắn là sự kết hợp tuyệt vời nhất mà anh từng ăn. Đồ khô chỉ điểm xuyết thêm một chút đậu Hà Lan giòn ngọt, trước đây anh ăn toàn là đồ rừng khô kết hợp với rau củ tươi mềm nhũn, độ mềm cứng không đồng đều, chưa bàn đến mùi vị ra sao, kết cấu khi nhai đã không ngon rồi.

Đến tối, khi ăn sự kết hợp giữa mộc nhĩ, cà rốt, miến, bắp cải, củ năng và ngó sen, nhận thức của Hàn Thành lại một lần nữa bị đảo lộn. Không phải cứ kết hợp đồ khô và đồ tươi là không ngon, quan trọng là kết hợp như thế nào, và do ai nấu. Tô Tiếu Tiếu thì nấu thế nào cũng ngon.

Thực ra từ rất lâu trước đây Tô Tiếu Tiếu đã từng nói, bước quan trọng nhất để nấu ăn ngon là làm sao kết hợp nguyên liệu cho hợp lý. Chỉ cần hương vị giữa các nguyên liệu hòa quyện được với nhau, xào nấu thế nào cũng không sợ hỏng. Nhưng nếu đem hai nguyên liệu có hương vị hoàn toàn chọi nhau nấu chung, thì ai làm cũng không thể ngon được.

Ước muốn tốt đẹp được ở lại ăn cơm tối của Tiểu Ngư Nhi cuối cùng vẫn bị dập tắt. Triệu Tiên Phong ăn trưa xong liền sang bắt người, vác thẳng con trai về nhà.

Những ngày vui vẻ luôn trôi qua rất nhanh. Năm nay là một mùa đông ấm áp, mỗi ngày mặt trời đều lên cao. Bọn trẻ mỗi sáng và chiều đều dành thời gian giúp Tô Tiếu Tiếu làm việc nhà, trông em, đợi các em ngủ rồi mới ra ngoài chơi.

Tiểu Phạn Đoàn với tư cách là "đại ca" của đám trẻ cùng trang lứa, mỗi ngày theo sau m.ô.n.g cậu bé có không ít bạn bè. Tiểu Bảo vốn dĩ đã là "đại ca" ở thôn Tô Gia, cũng là một đứa trẻ rất biết cách chơi. Tiểu Ngư Nhi và Đôn Đôn năm ngoái bắt đầu đi học lớp mẫu giáo lớn, chúng đều học chung một lớp, Tiểu Ngư Nhi cũng là "đại ca" trong lớp, có không ít đứa trẻ đi theo cậu bé chơi. Cứ như vậy, những đứa trẻ trạc tuổi này không về quê ăn Tết hầu như đều tụ tập lại với nhau.

Mấy "đại ca" nhí mỗi ngày dẫn theo một đám trẻ con đông đúc tụ tập dưới gốc cây đa, không nhảy lò cò, nhảy dây thì cũng lăn vòng sắt, đập ảnh, hoặc không thì chơi các loại cờ.

Tiểu Bảo đề nghị có thể ra bãi biển đào hố nướng khoai, các bạn nhỏ không biết đào hố nướng khoai là gì.

Tiểu Bảo giải thích: “Ở thôn tớ, bọn tớ ra ruộng đào một cái hố, dùng củi đốt cho hố thật nóng, sau đó lấy lá sen hoặc lá chuối bọc khoai lang lại rồi vùi vào trong, cuối cùng lấp than hồng lên trên. Đợi than bên trên nguội hẳn là có thể đào ra ăn. Khoai lang nướng kiểu này thơm lắm, ở bãi biển chắc cũng làm được đấy.”

Phạn Đoàn tóm tắt lại: “Là khoai lang nướng đúng không, cách nướng này tớ chưa thử bao giờ, chúng ta có thể thử xem sao.”

Đám trẻ nghe xong lập tức đồng ý, nói làm là làm. Phạn Đoàn nhanh ch.óng phân công ai về nhà lấy mấy củ khoai lang, ai phụ trách đi nhặt củi, ai phụ trách tìm dụng cụ để đào hố vùi khoai, ai về nhà tìm lá sen...

Cách giáo d.ụ.c của Tô Tiếu Tiếu đối với bọn trẻ luôn là có chuyện gì cũng phải bàn bạc với người lớn. Càng là những việc cảm thấy làm xong có thể bị mắng thì càng phải nói cho người lớn biết, bởi vì có suy nghĩ như vậy chứng tỏ bản thân các con cũng biết việc này có thể là sai.