Thập Niên 70: Mỹ Nhân Kiều Mềm - Chương 19: Mùi Thịt Kho Tỏa Ngát, Cả Nhà Mừng Rỡ Mong Chờ

Đợi Dương Tứ ca nghĩ về món ‘thịt kho tàu’ đi được nửa ngày, mới quên hỏi em gái mình rốt cuộc phát tài gì.

Nhưng vừa nghĩ đến tối nay em gái nói làm ‘thịt kho tàu’ cho cả nhà ăn, Dương Tứ ca nuốt nước bọt ừng ực, chỉ mong lúc này về nhà ngay là có thịt kho tàu ăn.

Lúc quay lại ruộng, cả nhà họ Dương đang ra sức làm việc, bao gồm cả mấy đứa cháu trai, cháu gái.

Tiểu Hổ còn nhỏ, thích mót lúa thì mót, thích chơi thì chơi, mấy đứa lớn hơn vừa mót lúa vừa trông chừng Tiểu Hổ.

Dương Tứ ca đặt cái rá xuống, trước tiên chia cho mỗi đứa cháu trai, cháu gái một viên kẹo sữa Đại Bạch Thỏ mà em gái đưa, không biết có phải em gái anh tiêu tiền như nước không, vừa rồi lại đưa cho anh năm sáu viên kẹo.

Đây là kẹo sữa Đại Bạch Thỏ rất hiếm và đắt.

Được chia kẹo, Đại Hổ, Nhị Hổ, Tiểu Hổ, Đại Nha, Nhị Nha đều rất vui.

Đại Nha, Nhị Nha lúc này không nỡ ăn kẹo, cất vào túi.

Đại Hổ, Nhị Hổ không đợi được, lập tức nhét kẹo vào miệng, Tiểu Hổ động tác chậm, vẫn là Đại Hổ giúp, mới bóc được kẹo sữa nhét vào miệng nó.

Nhét vào miệng, lần đầu tiên nếm thử vị kẹo sữa, Tiểu Hổ như được lên thiên đường, ăn đến nheo cả mắt, lắc lắc cái m.ô.n.g nhỏ, giọng sữa nói: “Ngon quá! Chú út ngon quá!”

Nhị Hổ vỗ vào đầu Tiểu Hổ: “Cái gì mà chú út ngon, là kẹo sữa ngon!”

Nhị Hổ bị Đại Nha mắng một trận: “Nhị Hổ, không được vỗ đầu em! Nếu không lát nữa chị mách bà nội!”

“Đồ mách lẻo!” Nhị Hổ lè lưỡi với Đại Nha, đảo mắt một vòng, lại chạy đến bên Dương Tứ ca đòi kẹo, tiếc là Dương Tứ ca chỉ có mấy viên, đều đã cho mấy đứa cháu trai, cháu gái rồi, làm gì còn kẹo nữa?

Chị dâu cả Hồng Tiểu Quyên lúc gặt lúa để ý thấy bọn trẻ ăn kẹo, kinh ngạc kêu lên: “Chú út, chú lấy kẹo ở đâu ra vậy?”

[Giọng Hồng Tiểu Quyên to, vừa cất tiếng, những người gần đó như bố Dương, mẹ Dương, anh cả Dương, chị dâu ba Vương Dung đều nghe thấy, đều nhìn qua.]

Khi thấy mấy đứa trẻ quả thực đang ăn kẹo, bố mẹ Dương cũng hỏi là chuyện gì.

Dương Tứ ca đành phải thật thà nói: “Bố mẹ, em út về rồi, kẹo vừa rồi là em út cho!”

“Cô có kẹo! Cháu biết ngay mà!” Đại Hổ hít một hơi nước mũi, đắc ý nói.

“Cháu cũng biết!” Nhị Hổ cũng đắc ý nói.

“Cháu còn biết rõ hơn!” Tiểu Hổ ưỡn n.g.ự.c, giọng sữa, ra vẻ muốn cho mọi người biết nó biết rõ nhất.

[Chị dâu cả Hồng Tiểu Quyên và chị dâu ba Vương Dung vốn đã kìm nén không ít bực tức vì mẹ Dương không cho em út ra đồng mấy ngày nay.]

Lại nghe lời của lão tứ, trong lòng càng không thoải mái, mẹ rốt cuộc đã lén cho em út bao nhiêu tiền tiêu vặt?

Trong thôn làm gì có ai chiều con gái như vậy!

Bây giờ mùa thu hoạch, con gái không ra đồng chỉ có nhà họ Dương của họ.

Mẹ nói em út sắp đến tuổi lấy chồng, phơi nắng đen đi sẽ khó tìm đối tượng, họ trước đây cũng không nói gì, cũng nhịn.

Nhưng mẹ Dương lén cho em út tiền, chuyện này họ không thể nhịn được.

Vừa định nói gì đó, thì nghe Dương Tứ ca chuyển chủ đề đột ngột: “Em út nói chúng ta làm xong việc sớm về nhà ăn thịt kho tàu!”

“Gì?”

“Gì?”

Sức hấp dẫn của thịt kho tàu không phải là chuyện đùa, ngay cả những người thật thà như bố Dương, anh cả Dương cũng phải bật dậy, hai người mặt không tin nhìn lão tứ.

Người không biết còn tưởng anh ta nói khoác gì.

May mà mảnh ruộng này chỉ có nhà họ Dương.

Những người khác ở khá xa, không nghe rõ họ nói gì.

“Thịt kho tàu?”

Mẹ Dương, chị dâu cả Hồng Tiểu Quyên, chị dâu ba Vương Dung bên này cũng bị lời nói của lão tứ làm cho trợn mắt.

Không đợi Hồng Tiểu Quyên, Vương Dung lên tiếng, mẹ Dương đã nói trước: “Thịt kho tàu ở đâu ra? Lão tứ, con đừng nói bậy, con gái lấy đâu ra nhiều tiền mua thịt!”

Nói rồi, mẹ Dương cố tình liếc nhìn Hồng Tiểu Quyên và Vương Dung, sợ hai người không nghe thấy: “Lúc con gái đi huyện thành, mẹ chỉ cho nó mấy xu thôi!”

Nếu lão tứ không nhắc đến ‘thịt kho tàu’, sự chú ý của Hồng Tiểu Quyên và Vương Dung có lẽ đã tập trung vào số tiền mẹ Dương cho thêm, nhưng bây giờ sự chú ý của cả hai đều dồn vào món thịt kho tàu.

Ngay cả bố Dương, anh cả Dương, và mấy đứa trẻ như Đại Hổ, Nhị Hổ, Đại Nha, sự chú ý cũng đều dồn vào món thịt kho tàu.

Ai nấy đều nuốt nước bọt ừng ực.

Họ không biết đã bao lâu rồi không được ăn thịt, huống chi là thịt kho tàu.

Tiểu Hổ ở tuổi này cũng biết thịt là thứ ngon nhất và rất hiếm, giọng sữa nói: “Thịt thịt, con cũng muốn ăn thịt thịt!”

Mẹ Dương không tin con gái mình mua thịt, bà cho con gái bao nhiêu tiền, bà sao lại không biết?

“Lão tứ, em út thật sự nói bữa tối có thịt kho tàu ăn à?” Bố Dương hỏi.

Dương Kiến Chương vừa bị gia đình không tin tưởng có chút tủi thân, vừa nghe câu hỏi của anh cả Dương, lập tức gật đầu.

Nếu không sợ gia đình bị sốc quá lớn, anh đã muốn kể hết những gì mình thấy em út mua như dầu, mì trắng, đồ hộp và cả bánh bao trắng nữa.

Nghĩ đến bánh bao trắng, anh nuốt nước bọt.

Thôi, cứ để họ về nhà tự xem vậy.

Dương Kiến Chương vừa gật đầu, bố Dương lập tức quay sang anh cả Dương nói: “Chúng ta làm nhanh lên, gặt xong đám này hôm nay là về nhà được rồi!”

Anh cả Dương cũng lập tức gật đầu.

Nhị Hổ lém lỉnh, mót lúa một lúc đã nói mệt, đòi về nhà.

Nhị Hổ vừa nói, mấy đứa trẻ khác cũng rục rịch.

Mấy ngày nay thu hoạch mùa hè, mấy đứa trẻ này cũng không nhàn hạ hơn người lớn, ngay cả mặt Tiểu Hổ cũng bị phơi nắng đen đi không ít.

Vì vậy, bố Dương bèn để Đại Hổ, Đại Nha dẫn mấy đứa em về nhà trước.

Thụ Ảnh đang bận rộn trong bếp nhà họ Dương còn chưa biết ba chữ ‘thịt kho tàu’ có sức mạnh lớn đến vậy.

Cô nhóm lửa, trước tiên dùng bột ngô tạp để nướng một ít bánh ngô.

Thực ra mẹ Dương bình thường cũng nướng bánh, nhưng mẹ Dương quá tiết kiệm, không cho gì cả, chỉ nướng không, bột tạp bây giờ không mịn như bột xay bằng máy hiện đại.

Ăn vừa khô vừa nghẹn cổ, lại không có vị gì, sao mà ngon được?

Vì không có bột mì trắng, Thụ Ảnh đành phải dùng bột ngô tạp để nướng bánh, trên mặt bánh còn phết một lớp dầu ăn.

Đợi bột ủ xong, cho thêm dưa muối rồi nướng.

Thực ra Thụ Ảnh cũng rất muốn cho thêm một ít thịt băm lên trên, nướng lên sẽ thơm và ngon hơn.

Tiếc là thịt chỉ có một cân, quá ít, cô còn phải làm thịt kho tàu.

Bánh ngô cô nướng không ít, tuy có bánh bao trắng, nhưng gần đây nhà nhiều việc lại mệt, khẩu vị của mọi người chắc chắn sẽ lớn.

Hơn nữa nhà họ Dương có hơn mười người, đây là còn chưa kể anh hai, chị dâu hai ở thành phố, anh ba đang đi sửa cầu chưa về.

Mười mấy cái bánh bao này nhiều nhất cũng chỉ chia được mỗi người một cái rưỡi.

Đây là trong trường hợp Trần đoàn trưởng không lấy hai cái bánh bao thịt của cô.

Thật sự là nhà quá đông người, bánh bao không đủ chia, nếu không cô sao có thể chỉ cho hai cái bánh bao thịt cho Trần đoàn trưởng đã giúp đỡ mình.

Thật sự là bây giờ cô không cho nổi.

Thụ Ảnh thầm nghĩ sau này kiếm được tiền, sẽ báo đáp vị Trần đoàn trưởng này sau cũng không muộn.

Đợi bánh ngô dưa muối nướng xong từng cái một, Thụ Ảnh nếm thử nửa cái, thấy vị cũng khá ngon, vừa thơm vừa ngon.

Cô đặt bánh sang một bên, nhìn trời đã gần tối, chuẩn bị làm thịt kho tàu.

Rửa sạch một cân thịt kho tàu, thái miếng, chỉ có một cân, cô thái miếng thịt không to không nhỏ, số lượng cũng đủ cho mỗi người trong nhà ăn hai ba miếng.

Lúc làm thịt kho tàu, cô phát hiện mình không có đường phèn, cô bèn tạm dùng đường cứng không có vị để thay thế.

Trước tiên chần qua nước sôi, không có rượu nấu ăn, cô chỉ cho hành và gừng vào chần.

Sau khi chần xong, cho dầu vào chảo, thêm đường để thắng nước màu, cho thịt ba chỉ vào, chiên sơ qua, sau đó cho gia vị kho mà cô đổi từ Thương thành vào.

Cho hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, hành lá, tỏi vào xào thơm.

Lập tức trong bếp tràn ngập mùi thơm.

Trước đây cô lo nhà không có nước tương, may mà nhà có một chút.

Đây là lần trước anh hai nguyên chủ từ huyện thành mang về, bị mẹ Dương mắng một trận.

Chủ yếu là bây giờ ở nông thôn nấu ăn dầu còn không nỡ cho, sao nỡ mua nước tương, nhiều nhất là cho chút muối là được.

So với sự tiết kiệm của mẹ Dương, Thụ Ảnh lại nỡ cho gia vị.

Cô cho nước tương, thêm nước lọc ngập mặt thịt, để lửa vừa và nhỏ đun liu riu.

Không lâu sau, mùi thơm của gia vị kho và thịt từ trong nồi bay ra.

Ngay cả Thụ Ảnh, người đã ăn bánh bao trắng vào buổi trưa, ngửi thấy mùi thơm ngày càng nồng cũng có chút thèm.

Không biết có phải vì quá thơm không, hàng xóm cách vách còn hỏi: “Nhà họ Dương ơi, tối nay nhà chị nấu gì mà thơm thế!”

Thụ Ảnh chưa kịp trả lời, tiếng của mấy đứa trẻ trong nhà đã vang lên.

“Cô!”

“Cô!”

Từ khi Thụ Ảnh cho mấy đứa cháu trai, cháu gái kẹo, chúng rất quý cô.

Thế là, Thụ Ảnh còn đang bận trong bếp, Tiểu Hổ đã chạy vào bếp trước, ôm lấy chân quần cô một cách dựa dẫm.

Đại Nha, Nhị Nha rất hiểu chuyện, ngồi đối diện bếp lò trông lửa.

Đại Hổ, Nhị Hổ hai người nuốt nước bọt ừng ực bên cạnh bếp lò.

Hai đứa còn chưa cao bằng bếp lò, Đại Hổ, Nhị Hổ nhón chân, tay vịn vào mép bếp, nuốt nước bọt ừng ực.

Từ khi sinh ra đến giờ, chúng chưa từng ngửi thấy mùi thơm như vậy, thơm đến mức chưa ăn đã muốn nuốt cả lưỡi.

Nhị Hổ đảo mắt một vòng, làm nũng nói: “Cô ơi, cô làm gì mà thơm thế!”

Nhị Hổ vừa nói vừa định dùng bàn tay đen nhẻm của mình hé nắp nồi ra xem.

Bị Thụ Ảnh ngăn lại, chủ yếu là vì nồi nóng, sợ làm bỏng hai đứa cháu, lại múc một chậu nước mát, bảo mấy đứa cháu trai, cháu gái rửa sạch tay trước.

Thụ Ảnh biết nấu ăn ngon lúc này trong lòng mấy đứa cháu trai, cháu gái vô cùng có uy, sợ cô không cho chúng ăn thịt, đứa nào đứa nấy ngoan ngoãn rửa sạch tay.

Nhân lúc nấu thịt, Thụ Ảnh lấy khăn mặt lau mặt cho từng đứa cháu trai, cháu gái.

Nghĩ đến những đứa trẻ ở thời đại của mình, đứa nào cũng được ăn ngon mặc đẹp, kén ăn đủ kiểu, còn cháu trai, cháu gái của mình mỗi ngày đều phải đi mót lúa, Thụ Ảnh vừa thương vừa mềm lòng.

Lấy một cái bánh ngô dưa muối cho ba đứa cháu trai và hai đứa cháu gái ăn lót dạ trước, thịt kho tàu có số lượng, không thể cho chúng nếm thử được.

Thụ Ảnh bèn múc một bát nhỏ nước thịt kho tàu cho chúng nếm thử.

Thụ Ảnh cũng không trọng nam khinh nữ, cháu trai, cháu gái đều có, Tiểu Hổ thì cô đút.

Lần đầu tiên ăn nước thịt kho tàu, mấy đứa trẻ suýt nữa nuốt cả lưỡi, đứa nào đứa nấy la hét ầm ĩ.

Không chỉ nước thịt kho tàu, nếm thử bánh ngô dưa muối, mấy đứa trẻ mắt cũng sáng lên, đến khi Thụ Ảnh lấy bánh bao trắng ra hâm nóng.

Mấy đứa trẻ mắt nhìn không chớp.

“Cô!”

“Cô!”

Đến chiều tối gần sáu giờ, bố Dương, mẹ Dương, anh cả Dương và cả nhà đi làm về.

Vừa vào cửa, mùi thơm nồng nàn của thịt kho tàu đã lan tỏa khắp sân nhà họ Dương.

[Bố Dương, mẹ Dương, anh cả Dương, Dương Kiến Chương, Hồng Tiểu Quyên, Vương Dung và mấy người khác ngửi thấy mùi thơm này, đều nuốt nước bọt.]

Trời ơi!

Em út không phải thật sự làm thịt kho tàu chứ?

Ngay cả những người điềm tĩnh như bố Dương, anh cả Dương lúc này cũng kích động: “Em út thật sự làm thịt kho tàu à?”