Thập Niên 70: Nữ Phụ Thích Gây Chuyện Không Chịu Giác Ngộ - Chương 10: Canh Sườn Củ Cải, Bà Nội Hụt Hẫng

Tám hào chỉ mua được hơn một cân thịt heo, mua cá hố lại có thể mua được hơn ba cân, nếu là ở trên đảo, khoảng Đông Chí, hai ba hào một cân cũng có thể mua được cá hố cực phẩm, màu trắng bạc cực phẩm, tươi sáng béo khỏe, tùy ý chọn.

Thịt cá tuy không cần phiếu, nhưng thứ này không có dầu mỡ cũng không no bụng, càng ăn càng khó chịu, theo lời những thanh niên trí thức xuống nông thôn ở miền Nam nói, Lĩnh Nam nhiều vải thiều, “Một người cưỡi ngựa tung bụi đỏ khiến phi t.ử cười, không ai biết là vải thiều được đưa tới", trong mắt nhiều người, vải thiều quý giá nhỉ? Nhưng bạn là người bản địa giữ một cây vải thiều, có thể ăn no bụng không?

Lúc ăn một hai quả vải thiều có thể cảm thấy là mỹ vị nhân gian, đợi một hơi ăn vào ba bốn cân vải thiều, cả khoang miệng đều là mùi vị ngọt khé nước bã, buồn nôn đến mức muốn ói.

Thịt cá nếu muốn nấu ngon, vẫn phải tốn dầu, tất nhiên, cũng không nhất định, ví dụ như cá bẹ, cái này trực tiếp hấp cách thủy có thể hấp ra dầu cá, cá biển rốt cuộc vẫn tươi ngon hơn cá sông một chút.

Tần Tưởng Tưởng vui vẻ quyết định làm món cá hố kho tàu, trước khi kho, phải cắt cá hố thành từng khúc nhỏ, tẩm một lớp bột mì, bật lửa nhỏ, bỏ vào dầu chiên đến khi hai mặt vàng ruộm, sau đó rưới nước sốt và hương liệu vào đảo đều, thêm nước, lửa nhỏ om mười mấy phút, như vậy cá hố kho tàu ra lớp da ngoài nước sốt đậm đà, vì đã chiên qua lại mang chút giòn thơm, mà thịt cá bên trong mịn màng non mềm, thơm đến mức người ta không chịu nổi.

Nhà bình thường không nỡ ăn thế này, khá tốn dầu, Tần Tưởng Tưởng từng thấy một số nhà xào rau, dùng đũa chấm chút dầu trong bát dầu, nhỏ từng giọt vào chảo xào rau.

Có hộ khẩu thành phố, mỗi người trưởng thành định mức nửa cân dầu mỗi tháng, thực sự không đến mức ăn dầu keo kiệt đến mức độ này, trừ phi là gia đình khó khăn, “chuyển nhượng” phiếu dầu đi rồi, hoặc là choai choai quá nhiều, mồm miệng con trai mười mấy tuổi chính là cái động không đáy, ăn thế nào cũng không đủ.

Nhà Tần Tưởng Tưởng cô và bố mẹ, còn có một đứa trẻ bốn tuổi, bố cô lớn tuổi rồi, ăn càng ngày càng ít, lực lượng tiêu thụ cơm chính trong nhà là cô và con trai béo tròn, phiếu lương thực mỗi tháng đều có dư, bố cô còn trợ cấp cho bên ông bà nội và chú.

Tần Tưởng Tưởng tích cóp phiếu lương thực để làm bữa phụ cho mình, hoặc mang đi đổi chút hàng hóa lặt vặt với người khác, dù đi đâu, phiếu lương thực cũng là đồng tiền mạnh.

Mặc dù nhà họ Tần dư dả hơn, Tần Tưởng Tưởng cũng không nỡ chiên thơm bốn con cá hố, cô là người vừa tính toán, vừa làm màu, lại vừa biết hưởng thụ, cô định làm hai con cá hố tẩm bột chiên kho tàu, lại làm hai con cá hố kho tàu bình thường như nhà người ta hay ăn.

Cá hố kho tàu kiểu gia đình bình thường không cần tẩm bột chiên thơm, trực tiếp dùng cá tươi nấu, hơn nữa còn phải chọn hai con béo nhất trong đó, chỉ dùng xì dầu hành gừng tỏi cùng đường và muối, kho một nồi cá hố, tốt nhất kho xong để lại khá nhiều nước sốt.

Bát cá hố kho tàu này không cần ăn nóng, ngư dân vùng biển biết ăn chọn kho một nồi cá hố lớn, hoàn toàn không cần lo lãng phí, để lại bữa thứ hai, bữa thứ ba ăn, đó chính là “cá hố đông” hình thành tự nhiên.

Cá hố đông như vậy mùi vị tươi ngon, không dễ biến chất, có thể ăn với cơm, cũng có thể ăn kèm màn thầu và mì sợi.

Tần Tưởng Tưởng là một cô gái rất biết ăn, cô định để lại một bát cá hố đông ngày mai ăn, vừa khéo tươi ngon đậm đà.

Nhưng ngày mai cô được nghỉ, cô lại muốn ra ngoài ăn hoành thánh nhỏ, nhưng nếu có thời gian đi rạp chiếu phim một chuyến, xem phim xong còn có thể ăn bánh bao chiên ở quán đối diện rạp chiếu phim – đây là món hàng cực hot, phải xếp hàng nửa tiếng mới mua được.

“Thím Đinh, có nhà không ạ? Nhà cháu không có ai, cháu vừa mua mấy con cá hố, giúp cháu xử lý một chút với.”

Tần Tưởng Tưởng tự mình không biết làm cá m.ổ b.ụ.n.g moi r.u.ộ.t, cô cầu xin người hàng xóm sống cùng một đơn nguyên, tức là thím Đinh sống ở tầng một, nhờ thím ấy giúp xử lý.

“Mua bốn con cơ à, hơn ba cân đấy, chắc chưa đến bốn cân.” Thím Đinh đeo tạp dề trắng, sạch sẽ gọn gàng cắt đầu bỏ nội tạng, lại cắt cho cô thành từng khúc, toàn bộ quá trình chưa đến năm phút, “Vẫn như cũ, đầu không lấy à?”

“Vâng, thím Đinh, cho thím đấy.”

Đều là hàng xóm láng giềng, tiện tay giúp đỡ không phải chuyện lớn gì, đầu cá hố không ngon, vừa dẹt vừa khô, Tần Tưởng Tưởng dứt khoát cho thím Đinh, như đầu cá đù vàng lớn các loại, đó mới là tinh hoa, thế nào cũng không nỡ cho người.

Thím Đinh cười cười nói: “Hôm nay nhà thím làm canh miến đậu phụ rán, lát nữa bưng cho cháu một bát sang.”

“Ái chà, thật ạ? Thím làm canh miến là ngon nhất đấy.” Tần Tưởng Tưởng trong lòng vui vẻ b.ắ.n pháo hoa, vô cùng khâm phục sự cơ trí và thông minh của mình, sáng nay lúc cô ra ngoài, tình cờ thấy người nhà thím Đinh sai trẻ con đi xếp hàng, Tần Tưởng Tưởng đoán chắc chắn là đi xếp hàng mua thịt, khả năng cực lớn là muốn làm món ngon, nếu mua xương, chắc chắn phải làm canh miến.

Mà hôm nay cô đặc biệt mua cá, lại tìm thím Đinh nhờ xử lý, đầu cá tặng cho thím Đinh, đối phương chắc chắn sẽ mời cô ăn bát canh miến.

Tần Tưởng Tưởng à! Mày đúng là người thông minh nhất trên đời!

Không giấu được niềm vui trên mặt, Tần Tưởng Tưởng hoan hô vì tối nay được ăn thêm một bát mỹ vị, ngay cả chút sầu muộn vì gã đàn ông c.h.ế.t tiệt không đồng ý ly hôn, đều bị cô ném ra sau đầu.

Ca ngợi Tưởng Tưởng!

Bưng cá hố đã cắt khúc lên lầu, Tần Tưởng Tưởng rưới rượu Hoa Điêu vào trong, rắc một nắm hành sợi, hai tép tỏi đập dập cùng gừng lát, trước khi nấu, ít nhất phải ướp hơn hai mươi phút.

Thím Đinh bưng lên cho cô canh miến đậu phụ rán, từng miếng đậu phụ rán vàng nhạt ngâm trong nước canh xương nóng hổi, miến trắng bạc còn trắng hơn màu nước canh, hành nhỏ xanh xanh rải ra ở giữa, khiến người ta không kìm được nghĩ đến từ “bắp cải ngọc bích”.

Trên nước canh lấp lánh ánh dầu, còn có chút thịt băm vụn hồng hồng, cùng những khối mỡ như vụn tuyết, mùi thơm của xương đã hoàn toàn tan vào trong canh.

Tần Tưởng Tưởng nếm thử một ngụm canh trước, ngọt thanh ngọt thanh đọng lại nơi cuống họng, độ dai của miến vừa khéo, đậu phụ rán đã ngâm trong nước từ sớm, không có nửa điểm mùi tanh của đậu, vỏ ngoài hơi cứng, nhẹ nhàng nhai, lại cảm thấy trong đậu phụ như giấu ngàn vạn lỗ thở, khiến nước canh xương ẩn chứa bên trong đều b.ắ.n ra tung tóe.

“Thím Đinh, tay nghề thím tốt thật.”

“Đâu có đâu có ” Thím Đinh cười cười, “Tưởng Tưởng, hôm nay nhà thím còn mua ít xương, vốn định chia ra mấy miếng cho ông hai nó, khổ nỗi vừa nãy gọi điện thoại đến bảo không lấy nữa, còn thừa ba miếng sườn chưa nấu, khoảng chừng hai ba lạng, cháu có lấy không?”

“Lấy, cháu đương nhiên lấy.”

“Cháu lấy thì thím để lại cho cháu theo giá thị trường.” Nhà thím Đinh đông người, thừa lại ba miếng sườn chưa nấu số lượng rất lúng túng, nấu cũng không đủ chia, chi bằng nhượng lại theo giá thị trường.

Tần Tưởng Tưởng thấy ba miếng sườn vừa khéo, cô rửa nồi đất, dùng nước ấm và giấm ngâm nở nhanh rong biển, định dùng nồi đất nấu canh sườn rong biển, dù chỉ có ba miếng sườn, cũng đủ thơm rồi.

Cô làm ca sáng, là người về nhà sớm nhất, mẹ cô dạo này ngày nào cũng bận, luôn là người về muộn nhất, bố Tần Ngô Đồng làm ở nhà máy cơ khí đồng thời cũng ở cạnh nhà máy dệt, cách nhà trẻ con em không xa, thời gian đi làm tan làm của Tần Ngô Đồng cũng khớp với thời gian đưa đón trẻ, đều là ông đón cháu về, nên cũng phải năm sáu giờ mới về được.

Lúc Tần Tưởng Tưởng bỏ rong biển đã ngâm nở và sườn vào nồi đất, bà nội cô Tăng Phượng Ngọc dẫn con trai Lê Thanh Phong về rồi.

Lê Thanh Phong “keng keng keng” leo lên, trên mặt mang theo vẻ kiêu ngạo và hống hách, nhìn thấy Tần Tưởng Tưởng, lập tức nói một câu: “Không được ly hôn!”

“Để cụ nội giáo d.ụ.c mẹ!”

Bà cụ lưng còng phía sau lên lầu, thằng bé béo tròn có chỗ dựa và tự tin, không còn thấy vẻ thấp thỏm sợ sệt tối qua nữa.

“... Thơm quá!” Thằng bé béo tròn hít mạnh, bị mùi thịt còn vương lại trong không khí thu hút sự chú ý.

Nó cắm đầu định chui vào bếp.

“Tiểu Bảo à, đừng vào!” Bà cụ tóc bạc phơ, chải gọn gàng ra sau, bà mặc áo sơ mi hoa lót trong, bên ngoài áo len nhung đỏ, người đã hơn sáu mươi, sức khỏe lại vô cùng dẻo dai, leo xong cầu thang, lập tức kéo Tiểu Bảo Lê Thanh Phong lại.

“Tiểu Bảo à, cháu không được vào bếp, bếp núc không phải nơi đàn ông các cháu nên vào.” Tăng Phượng Ngọc cao giọng, giáo d.ụ.c Lê Thanh Phong, không cho đứa bé vào bếp.

Bà ta hận nhất con trai cả Tần Ngô Đồng lấy phải người phụ nữ như Chu Ngạo Đông, còn ngày ngày ở nhà nhóm lửa nấu cơm hầu hạ vợ con, đúng là đứa con trai không có tiền đồ, thảo nào cũng không đẻ được con trai!

Tuy là “thượng bất chính hạ tắc loạn”, may mà cháu gái Tần Tưởng Tưởng còn sinh được một đứa con trai, lứa nhỏ này không thể để dạy hư nữa.

“Tại sao không được vào bếp!” Lê Thanh Phong cảm thấy rất tủi thân, đàn ông không được vào bếp, nó mà không được vào bếp, đồ ngon trong nhà chẳng phải đều bị mẹ nó lén ăn hết sao! Dựa vào đâu chứ?!

“Cháu muốn vào bếp! Cháu muốn vào bếp! Mẹ cháu chắc chắn giấu đồ ngon rồi! Cháu muốn ăn thịt!”

Tăng Phượng Ngọc cứng họng, bà ta cũng ngửi thấy mùi thơm trong không khí, bà ta khuyên: “Cháu không cần vào bếp cũng có thể ăn thịt.”

“Tuy cháu còn nhỏ, nhưng tương lai cháu cũng phải khiến phụ nữ khuất phục cháu, để nó hầu hạ cháu, dù là mẹ của cháu.”

Lê Thanh Phong ánh mắt kiên định: “Cháu muốn vào bếp!”

“Cháu không cần vào bếp, đồ ngon trong nhà tất nhiên là cháu ăn trước.”

Lê Thanh Phong sốt ruột nói: “... Cụ nội cụ rốt cuộc là cùng phe với ai thế? Mẹ cháu mồm bà ấy to thế này, bà ấy một miếng là ăn hết sạch rồi!”

Tăng Phượng Ngọc nhắm mắt lại, đứa trẻ này thực sự khó dạy mà!

“Cháu nghe lời bà, cháu phải khiến phụ nữ khuất phục cháu, dù là mẹ của cháu.”

“Hu hu hu... Cháu muốn vào bếp!”

Tần Tưởng Tưởng trong lòng: Tôi cũng phải khiến phụ nữ khuất phục tôi, dù là bà nội của tôi.

“Bà nội, bố cháu đi công viên tập thể d.ụ.c rồi? Bà lát nữa phải đi rồi nhỉ?”

“Đưa Thanh Phong về là bà đi rồi.”

“Bà nội.” Tần Tưởng Tưởng gọi bà ta lại: “Hôm nay trong bếp nồi đất nấu canh sườn rong biển, bà nếu rảnh giúp cọ cái nắp bệ xí nhà vệ sinh, lát nữa thời gian vừa đủ, cháu múc cho bà một bát tô to canh rong biển.”

“Hầm canh sườn à.” Mắt bà cụ sáng lên, quả nhiên là ngửi thấy mùi thơm, “Thế được, khoảng một tiếng là nấu xong nhỉ? Đến lúc đó bà phải múc một bát tô to mang đi, con nhà chú hai cũng nếm thử.”

“Đương nhiên rồi ạ, canh bao no.”

Bà cụ trộm vui mừng không thôi, nếu mua sườn, ít nhất cũng phải mua một hai cân, đến lúc đó bà ta phải múc mạnh nửa cân sườn.

Ngửi mùi thịt trong không khí, trong lòng tính toán như vậy, bà cụ tâm trạng khá vui vẻ đi cọ nắp bệ xí nhà vệ sinh.

Nhà họ Hứa buổi tối chỉ xào rau đơn giản, thấy bên nhà họ Tần lại cá lại sườn, không khỏi một trận ghen tị.

“Bà cụ, cháu gái bà nhà ăn uống tốt thật, đi theo hưởng phúc rồi.”

“Đâu có đâu có, là thời đại tốt, trong thành phố tốt, con cháu có tiền đồ.”

Tăng Phượng Ngọc cố tình lề mề lâu hơn chút, trời tối rồi, vợ chồng Chu Ngạo Đông vẫn chưa về, bà ta ngó ngó sắc trời, “Cháu gái ngoan, canh được chưa?”

“Được rồi, bà nội, chúng ta ăn trước đi.”

Lê Thanh Phong thằng bé béo tròn này không đợi được chạy vào bếp, Tăng Phượng Ngọc cũng im miệng không nhắc lại chuyện “đàn ông không được vào bếp” nữa, Tần Tưởng Tưởng đếm đếm đầu người, vừa khéo múc ba bát canh, trong một bát canh một miếng sườn.

Cô bưng bát canh có miếng sườn to nhất ăn.

Thằng bé béo tròn ngồi trên ghế nhỏ ngoan ngoãn uống canh.

Bà cụ liếc nhìn một miếng xương trong bát canh, thầm mắng một tiếng keo kiệt, “Bà lấy cặp l.ồ.ng mang về bên chú hai cháu ăn.”

“Bà, bà cứ tự nhiên.”

“Thím hai cháu thích ăn rong biển, bà lấy nhiều rong biển chút cho nó ăn.” Nói rồi, Tăng Phượng Ngọc mở nắp nồi đất, cầm muôi múc “rong biển”, bà ta mò mò dưới đáy nồi, sắc mặt đại biến, bên dưới một miếng xương thịt cũng không có.

Bà ta chất vấn: “Tưởng Tưởng, cháu múc hết sườn ra rồi?”

“Bà nội, tổng cộng có ba miếng sườn, nhà thím Đinh tầng một chia cho cháu đấy.” Tần Tưởng Tưởng cười híp mắt nói: “Ba người chúng ta ăn vừa khéo, mỗi người một miếng.”

“Thím hai thích ăn rong biển, bà múc nhiều rong biển đi ạ.”

Bà cụ tức đến muốn trợn trắng mắt, tay bưng bát canh run rẩy không ngừng, rốt cuộc không nỡ đập bát, một miếng xương cũng là thịt.

Bà ta hung hăng múc thêm ít rong biển, bỏ vào cặp l.ồ.ng xuống lầu mang đi, dù sao cũng là canh xương, mùi thơm không giấu được.

Người nhà họ Đinh tầng một nhìn thấy bà ta, chào hỏi, “Canh sườn Tưởng Tưởng hầm à? Còn đặc biệt hiếu kính cho bà cụ bà, con bé đúng là đứa cháu gái hiếu thảo.”

“Tổng cộng mới có ba miếng sườn, nhà chúng tôi không dễ chia, cho Tưởng Tưởng Bà cụ, bà có phúc khí, Tưởng Tưởng chuyên môn nhớ đến bà đấy.”

Khóe miệng Tăng Phượng Ngọc co giật không ngừng, con ranh con c.h.ế.t tiệt này, đứa cháu gái cực phẩm này, rốt cuộc còn có ai trị được nó không!