Thập Niên 70: Quốc Sắc Y Hương [dị Năng, Mạt Thế] - Chương 371

Thế là Diệp Thanh nhắm tới con sông Vịt ngay cạnh chuồng lợn chuồng bò.

Những năm sáu mươi, bảy mươi, chất lượng nước sông Vịt vô cùng sạch sẽ và trong vắt, hoàn toàn chưa bị ô nhiễm chút nào. Trong sông tôm cá cua trai cực kỳ phong phú, chỉ cần thả cái lờ (địa lung) xuống là có thể bắt được rất nhiều thủy hải sản nước ngọt.

Lúc này nông thôn thiếu thịt ăn, nhưng thực ra sản vật dưới sông lại rất phong phú. Chỉ có điều tôm cá cua trai phải qua xử lý mới chế biến được món ngon, nếu không có đủ loại gia vị cộng với nhiều dầu nhiều muối, nấu ra sẽ có mùi bùn nồng nặc.

Cái chính là lúc này nhà nào cũng thiếu tiền, đến dầu và muối còn chẳng có mà ăn chứ đừng nói đến các loại hương liệu khác. Vì vậy muốn làm ra hương vị ngon từ thủy sản là rất khó, do đó nhiều dân làng không thích ăn, đặc biệt là cá nhỏ tôm nhỏ, nhiều xương ít thịt, hiếm khi có xã viên nào xuống sông vớt mấy thứ này.

Nhưng đối với Diệp Thanh, những thứ này đều là đồ tốt. Người trong thôn không cần thì vừa hay, cô đều vớt lên để nuôi lợn nuôi bò.

Tất nhiên những thứ này cũng không thể cho gia súc ăn trực tiếp, mà còn phải qua một chút gia công.

Trước tiên phải đem tôm cá nhỏ và thịt trai sấy khô thành loại khô bóp nhẹ là nát. Vỏ trai còn lại cũng không được vứt, thứ đó chứa hàm lượng canxi rất phong phú. Sau khi phơi khô, đem nghiền nát thành bột cùng với thịt tôm cá trai khô bằng một cái cối đá lớn.

Đây chính là bột canxi protein tự nhiên bổ sung cho gia súc, dễ ăn lại có thể bảo quản lâu dài. Sau này mỗi bữa khi cho gia súc ăn, chỉ cần múc một gáo trộn vào cỏ khô hay cám lợn là có thể đóng vai trò cân bằng dinh dưỡng rất tốt.

Thế là Diệp Thanh dùng lưới đan một cái lờ, vò một ít cỏ nước cộng với một chút năng lượng hệ mộc nhỏ nhoi làm mồi nhử rồi ném vào trong lờ, sau đó quăng xuống sông Vịt gần nơi cỏ nước mọc um tùm.

Vì không biết cái lờ này có hiệu quả hay không nên cô chỉ đan một cái để ném xuống sông thử nghiệm trước.

Cô làm cửa vào của lờ khá nhỏ, chuyên dùng để bắt tôm cá nhỏ. Sau hơn một tiếng đồng hồ kéo lờ lên, chao ôi, bên trong lờ nhộn nhịp vô cùng, tôm cá cua nhỏ chen chúc đầy ắp.

Điều khiến Diệp Thanh cảm thấy khá bất ngờ là cô còn phát hiện ra một sinh vật đặc biệt trong lờ, lúc mới nhìn thấy cô thậm chí còn tưởng mình nhìn lầm.

Tôm hùm đất? Chỗ này mà cũng có tôm hùm đất sao? Thứ này chẳng phải là sinh vật ngoại lai sao? Hơn nữa thường chỉ có ở miền Nam thôi chứ? Lẽ nào cô nhớ nhầm?

Diệp Thanh vô cùng kinh ngạc, vì cô nhớ dường như mình từng đọc một bài tư liệu về nguồn gốc và lịch sử phát triển của tôm hùm đất, trong đó có nhắc đến việc tôm hùm đất bắt đầu lan rộng ở trong nước từ sau những năm tám mươi, và từ những năm chín mươi mới dần trở thành món ngon trên bàn ăn của người dân Trung Quốc.

Nhưng bây giờ, cô lại phát hiện ra thứ này ở con sông nước ngọt vùng Bắc Đại Hoang những năm sáu mươi, bảy mươi, điều này chẳng phải quá kỳ lạ sao?

Ngay lúc Diệp Thanh đang nghi ngờ liệu có phải do sai lệch thông tin từ không gian song song hay không, Cố Vệ Đông rảnh rỗi đi dạo tới ven sông, thấy Diệp Thanh đang nhìn chằm chằm vào mấy con tôm hùm đất trong lờ đến ngẩn người, anh không nhịn được lên tiếng giải thích:

"Đó gọi là tôm lạt cô (蝲蛄 - tôm hùm nước ngọt bản địa), là loại tôm sông nước ngọt bản địa chính tông của nước ta. Nó không có càng lớn, hơn nữa yêu cầu chất lượng nước rất cao, không phải loại tôm hùm đỏ ngoại lai lớn lên trong rãnh nước thối đâu."

Diệp Thanh nghe vậy lập tức chấn động:

"Bản địa nước mình cũng có đồ tốt thế này sao?"

Cố Vệ Đông cười nói: "Chỉ ở vùng Đông Bắc mới có thôi, em là người miền Nam không thấy cũng bình thường. Thứ này mười mấy hai mươi năm nữa khi điều kiện sống của mọi người tốt lên, cũng có rất nhiều người xuống sông đ.á.n.h bắt đưa lên bàn ăn. Kho tàu hay rang muối tiêu gì đó cách làm nhiều lắm, hương vị tươi ngon lắm, chẳng kém gì mấy con tôm hùm đất kia đâu."

Vừa nói đến chuyện ăn uống là Cố Vệ Đông lại thao thao bất tuyệt, rõ ràng là rất thèm mấy con tôm lạt cô này.

Diệp Thanh cũng có chút nhớ hương vị tôm hùm đất rồi, thấy tôm lạt cô dưới sông thế này, sao có thể không bắt cho được?

Cả hai đều nảy sinh ý định thèm ăn tôm lạt cô, thế là cùng nhau hiệp lực. Diệp Thanh phụ trách đan lờ và làm mồi nhử, Cố Vệ Đông phụ trách thả lờ và kéo lưới. Chỉ trong một buổi sáng, họ đã bắt được mấy chục cân tôm lạt cô cùng hàng trăm cân tôm cá cua nhỏ.

Mấy loại tôm cá nhỏ này sau khi nhặt sạch, trực tiếp làm một cái bếp đơn sơ ngay bãi sông là có thể sấy khô. Bên trên đặt một cái giá đóng bằng ván gỗ, rải tôm cá lên, bên dưới dùng lửa nhỏ nướng từ từ là được.

Còn về phần tôm lạt cô, sau khi mang về, Diệp Thanh đã nấu một nồi lớn tôm lạt cô cay tê. Cô không tiếc dầu muối và gia vị, nên nồi tôm lạt cô lớn đó nấu xong, mùi thơm bay từ cuối làng đến tận đầu làng, suýt chút nữa làm đám trẻ trong thôn thèm phát khóc.

Nhiều bà bác bà thím chạy đến nhà hỏi, muốn biết Diệp Thanh đang làm món gì ngon thế.

Vốn dĩ đó cũng không phải thứ gì hiếm lạ, Diệp Thanh hào phóng bưng cả nồi tôm lạt cô ra cho mọi người xem.

Người trong thôn không phải chưa từng thấy tôm lạt cô, nhưng hiếm khi có ai ăn thứ này. Chủ yếu là vì dưới sông có biết bao nhiêu cá lớn để lựa chọn, chẳng ai lại đói khát đến mức đi ăn thứ này.

Bây giờ thấy Diệp Thanh làm một nồi lớn như vậy, người trong thôn nhìn thấy đều nhíu mày với vẻ mặt chê bai và thắc mắc:

"Sao lại ăn thứ này? Còn tốn bao nhiêu dầu và gia vị, thật chẳng hiểu nổi người thành phố các cô, ngay cả thứ này cũng ăn cơ à?"

Diệp Thanh cười nói:

"Thím à, thứ này ngon lắm, không tin thím nếm thử xem?"

Diệp Thanh lấy đôi đũa đưa cho đối phương, bảo mấy bà thím ăn thử.

Chuyện này đúng là lạ lùng, bởi vì trước đây chưa từng nghe nói tôm lạt cô ở sông Vịt lại có thể ăn được. Mấy bà thím bán tín bán nghi, mãi không dám hạ đũa.

Còn đang do dự thì mấy anh chị em nhà họ Cố bên cạnh đã chẳng khách sáo gì, trực tiếp cầm bát đũa lên đ.á.n.h chén, mút sạch bong nước sốt trên vỏ tôm lạt cô rồi mới lột thịt bỏ vào miệng, ăn vô cùng hăng say.

Vừa ăn bọn họ vừa khen không ngớt lời, coi như hoàn toàn tâm phục khẩu phục tài nghệ của Diệp Thanh.

Thậm chí ngay cả thím Cố cũng không nhịn được ăn liền mấy con, càng ăn càng ghiền.

Thấy tình hình này, mấy bà thím khác cuối cùng cũng không cưỡng lại được sự cám dỗ của mùi hương này, cũng thử gắp một con. Kết quả là vừa nếm một cái, lập tức không thể dừng lại được, từng người một đều sập "hố" tôm lạt cô của Diệp Thanh.