Thập Niên 70: Sau Khi Xem Mắt Mẹ Mỹ Nhân Đưa Con Nằm Thắng - Chương 1357

“Lại đây, cùng em cắt hai đầu của đậu tương.” Như vậy kho đậu tương mới ngon miệng hơn.

Còn có lạc cũng vậy, cô đổ ra khoảng hai ba cân, ngâm trong nước để rửa sạch bùn đất.

Làm hai việc cùng lúc.

Thẩm Mỹ Vân và Quý Trường Tranh cầm kéo, cắt đậu tương, còn Miên Miên thì dọn

bàn nhỏ lại, ngồi ở cửa bếp làm bài tập, cô bé vừa viết, vừa không nhịn được ngẩng đầu nhìn họ.

“Mẹ.”

Thẩm Mỹ Vân lên tiếng, ngẩng đầu nhìn cô bé: “Sao vậy con?”

Miên Miên cười tủm tỉm nói: “Không có gì, chỉ là muốn gọi mẹ thôi.”

Cô bé rất thích cảm giác này, ba mẹ ở trong bếp nấu cơm, cô bé ngồi ở cửa bếp làm bài tập, cảm giác thỏa mãn đó, có lẽ chỉ người trong cuộc mới hiểu được.

Thẩm Mỹ Vân nghe vậy, điểm vào mũi cô bé: “Đúng là một đứa trẻ con.”

Lớn thế này rồi, mà vẫn cứ mẹ ơi mẹ à.

Miên Miên mím môi cười ngượng ngùng, trong mắt cô bé, dù lớn bao nhiêu, vẫn là con của mẹ.

Trong lúc nói chuyện, tay Thẩm Mỹ Vân cũng không dừng lại, kéo lướt rất nhanh, tay giơ lên kéo hạ xuống, đậu tương đã bị cắt hai đầu.

Cắt khoảng mười phút, cô liền đứng dậy, đi xem đồ kho trong nồi, lật từng miếng đồ kho bên trong, rồi mới quay lại tiếp tục bận rộn.

Đợi đậu tương cắt xong, móng giò kho và sườn kho trong nồi cơ bản cũng sắp được, Thẩm Mỹ Vân cầm đũa chọc xuống, móng heo mềm nhừ, đũa chọc một phát là lút, thịt sườn săn chắc, có vẻ sắp rụng ra, Thẩm Mỹ Vân biết, mấy món thịt kho này sắp được rồi.

Đầu tiên vớt ra là tai heo, tai kho lâu quá sẽ không ngon, nộm tai heo ăn là phải giòn, nên tai heo phải vớt ra trước nhất.

Tiếp theo là bì heo kho, bì heo kho mềm nhừ, tan trong miệng, như ăn thạch trái cây, dai dai dính dính, nếu không thích món kho nguyên bản, còn có thể tự pha nước chấm chua cay, thêm ớt bột, nhiều giấm và dầu mè, thêm chút hành lá xanh mướt.

Pha xong nước chấm chua cay, rưới lên bì heo đã thái xong, trộn đều lên, vừa chua vừa cay vừa dai, lại ngon miệng, khỏi phải nói ngon đến mức nào.

Cuối cùng vớt ra là sườn kho và móng giò kho, hai món này không sợ kho lâu, đặc biệt là móng giò kho, kho lâu, collagen trên đó càng mềm mượt.

Hút một cái là vào miệng, khỏi phải nói sảng khoái đến mức nào.

Còn sườn kho, Thẩm Mỹ Vân không thích, nạc mà dai, ăn không thơm bằng móng heo, nhưng Miên Miên thích ăn, cô liền làm.

Sau khi vớt hết thịt kho ra, cô không quên rưới hai muỗng nước kho vào, ngâm trong nước kho, đặt ra ngoài cho nguội dần.

Thẩm Mỹ Vân thì đun nóng nồi nước kho còn lại, đổ đậu tương đã cắt vào, kho riêng, đậu tương phải kho vừa tới, như vậy ăn, có thể lột cả lớp vỏ bên ngoài, ăn vào vẫn có cảm giác bùi bùi.

Cho nên, thời gian kho đậu tương cũng không thể ngắn.

Cô đổ đậu tương và lạc vào nồi, rồi không quan tâm nữa, mà bảo Quý Trường Tranh giúp nhóm lửa, còn cô thì mở tủ lương thực ra xem.

“Tối nay mọi người muốn ăn món chính gì?”

Chỉ ăn vặt chắc chắn là không đủ.

“Mẹ, con muốn ăn mì lạnh.”

Thời tiết thật sự quá nóng, các món khác cũng không có khẩu vị, Thẩm Mỹ Vân tự nhiên không từ chối, cô nhìn Quý Trường Tranh.

“Anh cũng muốn ăn mì lạnh, vị chua cay, thêm chút dưa chuột thái sợi và lạc rang giã nhỏ, vừng.”

Ăn vào siêu thơm.

Hơn nữa, cũng thật sự chỉ có mì lạnh Thẩm Mỹ Vân làm, mới có hương vị khiến người ta nhớ mãi.

Thẩm Mỹ Vân quyết đoán nói: “Vậy

thì mì lạnh.”

Cô cũng thích ăn.

Món này là đơn giản nhất rồi, trong nhà còn có mì sợi, hai bếp trên bếp lò đều đang kho đồ ăn, không rảnh.

Cô đơn giản dùng bếp than mà Quý Trường Tranh vừa nhóm, đặt nồi nhôm lên thêm nước, đun sôi, rồi cho mì sợi vào nấu.

Cô ra vườn rau bên ngoài, hái hai quả dưa chuột vào, đập dập, thái thành sợi, để dành.

Lúc này, mì sợi trong nồi đã nấu xong, Thẩm Mỹ Vân bảo Quý Trường Tranh vớt mì ra, đặt vào chậu cho nguội.

Cô thì đi làm nước sốt mì lạnh, tỏi băm, ớt bột và hành lá để trộn tai heo lúc trước vẫn còn.

Thẩm Mỹ Vân chỉ cần đun nóng dầu, rưới lên lạc, vừng đen, tỏi băm và ớt bột, cuối cùng cho giấm.

Xong!

Thế là, nước mì lạnh đã pha xong, lập tức đổ hết vào mì lạnh, công việc trộn đều lại giao cho Quý Trường Tranh.

Thẩm Mỹ Vân thì đi xem đậu tương kho và lạc kho trong nồi, đều đã kho xong, cô dập lửa trong bếp, đậy nắp nồi, dùng nước kho om cho ngấm.

Quý Trường Tranh thì đã bưng một chậu mì lạnh ra bàn đá ở đình hóng mát, Miên Miên phụ trách lấy bát.

Thẩm Mỹ Vân thì bưng đồ kho ra, móng giò kho và sườn kho đặt chung, đầy nửa chậu men.

Bì heo kho thì thái ra trộn với nước gia vị, còn tai heo kho cũng vậy, thái lát chéo, rắc nước gia vị, cùng bưng ra ngoài.

Sau khi ra ngoài mới nhớ, dưa hấu còn chưa cắt, Quý Trường Tranh không cần cô gọi, liền vớt quả dưa hấu ngâm trong giếng lên, cắt ngang một nhát, mũi d.a.o vừa chạm vào dưa hấu, liền “rắc” một tiếng, quả dưa hấu trực tiếp nứt ra.

Ruột dưa đỏ au lộ ra.

Dù cách xa, cũng có thể ngửi thấy mùi thơm ngọt của dưa hấu.

“Quả dưa hấu này thật biết điều.” Thẩm Mỹ Vân không nhịn được cảm thán một câu.

Cách hình dung này khiến Quý Trường Tranh và Miên Miên đều nhìn lại.

Thẩm Mỹ Vân cười: “Chẳng lẽ không phải sao?”

Cũng rất sinh động.

Nhưng, đây là lần đầu tiên Quý Trường Tranh nghe cách so sánh này, anh không nhịn được cười cười, nhưng động tác trong tay không chậm, dưa hấu cắt thành từng miếng, bày ra đĩa.