Thập Niên 70: Thần Y Quân Tẩu Mang Theo Không Gian - Chương 1055: Bí Quyết Chiên Viên Củ Cải Giòn Rụm

Nhưng những chuyện này đều không thành vấn đề. Tần Vãn Vãn cũng không bận tâm, chỉ là sau này ăn nói hành sự phải cẩn thận hơn một chút. Vừa nói chuyện, hai người đã bắt đầu làm viên chay.

Viên chay thực ra rất dễ làm. Lý tẩu t.ử chọn một củ cải trắng, vì chỉ làm một ít cho tụi nhỏ trong nhà, người lớn có thể cũng nếm thử một chút nên làm không nhiều lắm. Thế nên chị ấy chỉ chọn một củ cải trắng, hơn nữa còn chưa cắt hết. Củ cải trắng rửa sạch gọt vỏ, bào thành sợi, Tần Vãn Vãn mang những sợi củ cải này vào bếp chần qua nước sôi. Đây là bước luộc chín củ cải trước. Củ cải vốn dĩ rất dễ chín, Tần Vãn Vãn chần nước cũng chỉ luộc một phút, sau đó vớt ra vắt khô nước.

Tần Vãn Vãn suy nghĩ một chút, tự mình lấy thêm chút cà rốt để đó. Cô cũng thái thành sợi, sau khi chần nước sôi cũng vắt khô nước giống vậy rồi mang qua cùng. Lý tẩu t.ử nhìn đồ Tần Vãn Vãn mang tới thì sửng sốt, hôm nay chị ấy không mang cà rốt qua, Tần Vãn Vãn tuy lấy không nhiều cà rốt lắm, đại khái cỡ non nửa củ, nhưng trộn vào nhau màu sắc đẹp hơn rất nhiều.

Cũng không đợi chị ấy hỏi, Tần Vãn Vãn đã trực tiếp nói trước: “Em thấy cho thêm chút cà rốt vào lát nữa màu sắc sẽ đẹp hơn, hơn nữa mùi vị cũng khác. Có thể tăng thêm chút hương vị cho món viên chay này của chị.”

Lý tẩu t.ử vui vẻ gật đầu, lại mở miệng nói: “Việc nêm nếm gia vị này vẫn là em giúp chị làm đi? Thứ này chị làm tuy cũng khá suôn sẻ, nhưng dù sao trù nghệ cũng không bằng em. Mỗi lần học theo em xong, trù nghệ của chị có nâng cao, nhưng luôn không đạt được đến trình độ của em, có phải em còn bí quyết gì chưa nói cho chị biết không?”

Bí quyết chắc chắn là có, bởi vì mỗi lần Tần Vãn Vãn nấu ăn đều cho thêm một chút nước linh tuyền để cải thiện khẩu cảm. Cộng thêm bản thân cô quả thực trù nghệ rất tốt, nắm bắt hỏa hầu cũng tốt hơn Lý tẩu t.ử làm nhiều, phương diện này thì hết cách giải thích. Cảm giác tay là một thứ vô cùng huyền diệu, thật sự rất khó phán đoán.

Nhưng Tần Vãn Vãn tự nhiên sẽ không nói ra bí mật này, cô mỉm cười nói: “Cũng không có gì, có lẽ chỉ là vấn đề cảm giác tay thôi, luyện tập nhiều là được.”

Vừa nói, Tần Vãn Vãn vừa lấy gia vị của mình ra, cho thêm xì dầu, ngũ vị hương, muối vào đống sợi củ cải đã thái xong, lại lấy từ trong đồ Lý tẩu t.ử mang tới một quả trứng gà đập vào trong, sau đó bốc một nắm bột mì cho vào, khuấy đều theo một hướng cho đến khi thành dạng sệt.

Tần Vãn Vãn lúc này mới dừng lại nói: “Lát nữa chị về thì cho dầu vào chảo đun nóng đến sáu phần, sau đó dùng thìa cũng được, hoặc dùng tay bóp bột sệt này nặn thành hình viên tròn. Dùng thìa múc một cái rồi thả thứ này vào dầu để chiên. Sau khi định hình thì chị vớt ra, đợi nhiệt độ dầu tăng lên lại chiên lại lần nữa, chiên đến khi vàng ươm giòn rụm là được, mùi vị chắc chắn sẽ rất ngon.”

Lý tẩu t.ử nhìn Tần Vãn Vãn thao tác một chốc đã làm xong chỗ bột sệt này, cũng rất bất ngờ cảm thán: “Nhìn động tác này của em xem, tùy tiện làm một chút đã tốt hơn chị nhiều rồi.”

“Chị cũng đừng nói vậy, cũng chỉ là một món ăn gia đình thôi mà. Đúng rồi, viên chay này của chị có muốn giòn một chút không?”

Lý tẩu t.ử gật đầu, ngẩng lên có chút tò mò hỏi: “Sao thế? Em còn bí quyết gì chưa nói cho bọn chị à?”

Tần Vãn Vãn mỉm cười: “Em có chút bí mật này đều bị chị đào ra hết rồi. Muốn làm cho viên chay trở nên giòn hơn một chút, ngược lại cũng có một cách. Đúng lúc bánh bao chúng ta hấp sáng nay bây giờ hơi nguội rồi, em đi lấy bánh bao qua, non nửa cái là được, chúng ta xé vụn bánh bao ném vào trong. Đến lúc đó trộn đều, chị mang đi trực tiếp chiên, giống như em nói chiên một lần trước, sau đó lại chiên lại lần nữa. Mùi vị chắc chắn sẽ rất ngon. Hay là chiên ở chỗ em đi, em lấy thêm chút nguyên liệu chúng ta chiên ra, đến lúc đó chia cho chị một nửa mang về?”

Lý tẩu t.ử nói gì cũng không chịu, đồ chiên này vô cùng tốn dầu, mỗi nhà một tháng mới có ngần ấy dầu. Nhà chị ấy một tháng mới có hơn một cân dầu một chút, xào rau căn bản không dám cho nhiều, cũng không biết Tần Vãn Vãn lấy dầu từ đâu ra mà mỗi lần xào rau mùi vị đều rất thơm. Mùi thơm đó bay xa cả đại đội đều ngửi thấy. Nhưng Lý tẩu t.ử không phải là người thích chiếm tiện nghi của người khác, nên đối mặt với lời đề nghị của Tần Vãn Vãn, chị ấy không đồng ý. Từ đó có thể thấy, nhân phẩm của Lý tẩu t.ử vẫn có thể tin tưởng được.

Tần Vãn Vãn khẽ lắc đầu, biết Lý tẩu t.ử không muốn chiếm tiện nghi của người ta nên cô cũng không tiện nói nhiều. Dù sao những thứ này của cô cũng thật sự không nói rõ được nguồn gốc, đành phải nói là mang từ nhà lên. Những thứ này thực ra không chịu nổi sự điều tra, đương nhiên cũng không có ai đi điều tra. Tần Vãn Vãn cũng đã nghĩ xong cái cớ, nếu thật sự có người đi điều tra nguồn gốc của những loại dầu này, Vu Đồ và Chu Đình Ngọc sẽ giúp cô giải thích rõ ràng, sẽ không để những chuyện này dính líu đến bọn họ. Vì thế, mỗi lần Tần Vãn Vãn đều tặng một ít dầu cho họ, thời buổi này dầu mỡ là một thứ rất quý giá.

Lý tẩu t.ử không đồng ý, Tần Vãn Vãn cũng hết cách. Nhưng bản thân cô cũng làm một ít, định lát nữa chiên xong sẽ chia cho đám anh em của Phương Hiểu Đông. Tết nhất ăn chút đồ ngon cũng vui vẻ. Hai người cứ ngồi đó câu được câu chăng trò chuyện, Tần Vãn Vãn không nghĩ ngợi gì nhiều, nhưng Lý tẩu t.ử đột nhiên mở miệng hỏi: “Trước đó bố mẹ của Phương Hiểu Đông cũng qua đây, sau đó sao lại về rồi?”