Thập Niên 70: Thần Y Quân Tẩu Mang Theo Không Gian - Chương 1315: Bát Mì Đậu Hà Lan, Hương Vị Tuyệt Mỹ Khó Quên

“Cháu muốn xem có nguyên liệu gì để chuẩn bị bữa sáng ạ.” Tần Vãn Vãn nói.

Phương Ninh Chỉ gật đầu, nhưng lại hơi nhíu mày vẻ áy náy: “Nhắc mới nhớ, sáng nay cô đã cho người đi mua nguyên liệu rồi, nhưng tạm thời vẫn chưa thấy về. Những thứ cháu dặn như cải trắng, đậu đũa các loại cô đều đã dặn mua cả, nhưng hiện tại trong nhà chỉ còn một ít gạo trắng và bột mì, ngay cả rau xanh tối qua cũng dùng hết sạch rồi.”

Lúc này mới chưa đến 7 giờ sáng, nhưng phía xa mặt trời đã ló rạng, hào quang tỏa sáng bốn phía, tầm nhìn đã rất rõ ràng. Tần Vãn Vãn thầm nghĩ, đúng là “khéo ăn thì no, khéo co thì ấm”, nhưng “không bột đố gột nên hồ”, tay nghề cô có giỏi đến đâu mà không có nguyên liệu thì cũng chịu c.h.ế.t.

“Xem ra chỉ có thể nấu thêm chút cháo thôi ạ?” Tần Vãn Vãn mỉm cười, tự mình đi vào bếp.

Đã hứa đảm bảo ba bữa cơm cho bà cụ, cô cũng không khách sáo nữa. Cô đã nắm rõ sơ đồ nhà bếp ở đây nên không cần ai dẫn đường, cứ thế đi thẳng vào. Nhà bếp đã được dọn dẹp sạch sẽ, có lẽ vị đầu bếp kia sáng sớm đã tới rồi. Tần Vãn Vãn lục lọi một hồi, gạo trắng và bột mì thì đúng là có sẵn.

Vốn dĩ cô định vo gạo nấu chút cháo loãng, tuy không có dưa muối thì vị hơi nhạt nhưng cũng không đến nỗi khó ăn. Thời buổi vật tư khan hiếm này, người bình thường được húp bát cháo gạo trắng tinh khiết đã là hưởng thụ cực lớn rồi. Thế nhưng, cô chợt phát hiện ở góc bếp có một gói mì sợi khô lớn, điều này khiến cô hơi ngạc nhiên.

Người phương Bắc vốn thích ăn mì, nhưng thường là mì tự cán bằng tay. Loại mì sợi khô này tuy có nhưng không thịnh hành lắm, không giống như đời sau khi mọi người đều chuộng sự tiện lợi của mì khô hay mì gói. Tần Vãn Vãn nghĩ bụng, thôi thì dứt khoát nấu mì sợi khô vậy. Chỉ cần cô lén thêm chút nước linh tuyền vào, chắc chắn sẽ thay đổi hoàn toàn khẩu cảm của món mì này, dù là mì khô thuần túy cũng sẽ trở nên ngon tuyệt đỉnh.

Cô thầm nghĩ, nếu có thể lấy chút thịt ra làm món mì trộn nước sốt hoặc mì tương đen thì vị sẽ đậm đà hơn. Tiếc là dù đang “ngồi trên núi vàng” trong không gian, cô cũng không thể tùy tiện lấy đồ ra trước mặt mọi người.

Cô bắt đầu rửa nồi đun nước. Tần Vãn Vãn tinh mắt nhìn thấy trong góc còn chất đống mấy củ khoai tây nhỏ. Cô dứt khoát lấy chúng ra gọt vỏ, thái sợi để chuẩn bị làm món khoai tây sợi chua cay.

Lúc này, bên ngoài vang lên tiếng động. Tần Vãn Vãn không phải người tò mò chuyện nhà người khác, nhất là khi quan hệ giữa Phương Hiểu Đông và gia đình này còn chưa chính thức xác nhận, nên cô không ra ngoài xem. Nhưng rất nhanh sau đó, Phương Ninh Chỉ đã hớt hải chạy vào, tay xách một túi lớn đậu Hà Lan.

Thời điểm này đúng là mùa đậu Hà Lan. Nếu sớm hơn một chút, ngọn đậu Hà Lan cũng là một món cực phẩm. Ở vùng Tứ Xuyên, người ta rất chuộng nhúng ngọn đậu vào lẩu, vị ngọt thanh tuyệt diệu.

Phương Ninh Chỉ giải thích: “Bà giúp việc trước đây làm cho nhà cô mấy hôm trước về quê, nay nghe tin sức khỏe bà cụ không tốt nên vội vàng chạy tới. Vừa khéo trong ruộng nhà bà ấy có đậu Hà Lan nên đã nhổ một ít mang sang.”

Tần Vãn Vãn nhận lấy túi đậu, mở ra xem thì thấy những ngọn đậu này còn rất non. Cô ngắt lấy phần ngọn non nhất để lát nữa nấu món canh ngọn đậu Hà Lan thượng hạng làm nước dùng. Dùng nước dùng này nấu mì, thêm cả hạt đậu Hà Lan xanh mướt, hương vị chắc chắn sẽ rất tuyệt vời.

Tần Vãn Vãn bắt đầu bóc đậu, Phương Ninh Chỉ cũng xắn tay áo vào giúp, không hề câu nệ hay tỏ vẻ tiểu thư đài các. Bà vừa bóc đậu vừa kể: “Bà ấy làm việc ở nhà cô nhiều năm rồi, bầu bạn với bà cụ suốt một thời gian dài, ngay cả khi đi viện điều dưỡng bà ấy cũng đi theo chăm sóc. Chỉ là đợt trước bà cụ về đây nên mới cho bà ấy nghỉ phép.”

Tuy nói xã hội mới mọi người bình đẳng, nhưng thực tế vẫn có sự khác biệt về cấp bậc. Như bà cụ nhà họ Phương, nhờ những công lao hiển hách trước đây nên sau khi kiến quốc địa vị rất cao, được cấp trên đặc biệt sắp xếp người chăm sóc, trong nhà có cả đầu bếp lẫn bảo mẫu riêng.

Nước đã sôi, Tần Vãn Vãn chần sơ ngọn đậu Hà Lan để làm nước dùng thượng hạng. Cô nhân lúc không ai để ý đã thêm một chút nước linh tuyền vào, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng rồi múc nước dùng ra bát lớn. Vừa khéo lúc này cô và Phương Ninh Chỉ cũng đã bóc xong chỗ đậu Hà Lan.

Tần Vãn Vãn rửa sạch nồi, làm nóng dầu rồi đổ đậu Hà Lan vào xào sơ cho thơm, sau đó đổ nước dùng thượng hạng vào, thả mì sợi khô xuống. Chẳng bao lâu sau, một nồi mì thơm phức đã hoàn thành, cô chia ra từng bát nhỏ.

Phương Ninh Chỉ ghé sát lại ngửi, lập tức lộ vẻ say mê, cảm thán: “Cô thấy cháu nấu mì cũng đâu có động tác gì đặc biệt? Cảm giác cũng giống đầu bếp nhà cô thôi mà, sao mùi vị cháu nấu ra lại khác biệt đến thế?”

Tần Vãn Vãn mỉm cười không đáp. Cô biết rõ, dù cùng một quy trình nhưng cái gọi là “hỏa hầu” (độ lửa) và sự tinh tế trong nêm nếm là thứ rất khó nắm bắt. Cộng thêm nước linh tuyền cải thiện hương vị, món ăn cô làm ra đương nhiên sẽ vượt xa người thường.