Thập Niên 70: Trở Thành Nữ Xứng. Nuôi Con, Làm Giàu - Chương 122

Đúng lúc ấy, Vương Anh đang xào chín đậu xanh rồi trút lên mặt bàn. Đây cũng được xem là một bí quyết, phải đợi đến khi đậu xanh nguội bớt, không còn quá nóng nữa mới có thể trộn đường vào.

Nếu để nhiệt độ quá cao, đường sẽ nhanh chóng tan chảy, khiến nhân bánh bị ướt sũng, lúc gói sẽ dễ làm vỏ bánh gạo bên ngoài bị bở nát.

Mấy người chị dâu khác thì đang thoăn thoắt thái hẹ làm nhân, lại có người đang khuấy phần bột làm vỏ bánh trong nồi. Người trong nhà phân công nhau mỗi người một chân, không khí vô cùng rộn ràng.

Con gái lớn nhà Lâm Quốc Đống năm nay mới lên mười, nhưng con gái nông thôn đứa nào cũng biết lo toan việc nhà từ thuở bé tí. Lúc này, cô bé cũng đang giúp mọi người nhóm lửa cho bếp lò.

Khuôn mặt nhỏ nhắn của cô bé bị hơi nóng từ bếp lò phả vào làm cho ửng hồng. Ánh lửa bập bùng chiếu lên, khiến gương mặt vốn dĩ hơi đen sạm của đứa bé cũng trở nên sống động hẳn ra.

Cố Tri Ý thấy mình cũng chẳng có việc gì để làm, bèn tiến lại gần mẹ Lâm, chăm chú nhìn bà chỉ huy chị dâu thứ hai đang khuấy bột bánh.

Người ta có thể thay thế bằng bột khoai lang hoặc bột sắn dây, vừa khuấy vừa thêm nước sôi, khuấy cho đến khi bột kết lại thành một khối. Lúc đã thành khối rồi thì dùng tay nhào nặn.

Đợi đến khi lớp vỏ bánh đã được nhồi thành một khối bột to tròn, láng bóng là được. Sau đó dùng vải ẩm đậy lại, để sẵn đó.

Phần nhân rau cần phải vắt hết nước, nếu không, khi nhân còn quá nhiều nước sẽ làm vỏ bánh dễ bị vỡ.

Đậu xanh đã được đãi sạch vỏ, mất đi lớp áo xanh bên ngoài, những hạt đậu vàng ươm bên trong được xào đi xào lại mấy bận cũng bắt đầu mềm nhuyễn ra. 3ee834

Đến lúc này, nhiệt độ đã giảm xuống rất nhiều, Cố Tri Ý liền cho đường trắng vào, rải đều lên bề mặt đậu xanh.

Chị dâu cả ngồi một bên nhìn thấy Cố Tri Ý đổ vào một lượng lớn đường trắng như thế mà lòng xót xa khôn xiết, nhưng biết đây là đường trắng do Cố Tri Ý tự mình mang đến nên cô ấy cũng không tiện nói ra.

Sau khi cho đường trắng vào, Cố Tri Ý thỉnh thoảng sẽ khuấy đều, cho đến khi cảm thấy đã vừa vặn, lại dùng muỗng múc lên nếm thử một chút.

Ừm, độ ngọt đã đạt.

Cô vừa quay đầu lại thì nhìn thấy mấy đứa bé đang tụm năm tụm bảy ở cửa bếp, Cố Tri Ý lập tức vẫy tay gọi chúng lại. Cô lấy ra một cái chén, lại cho đậu xanh đã trộn đường vào hơn nửa chén, đưa cho lũ trẻ, bảo chúng tự chia nhau ăn.

Con gái anh cả Lâm Quốc Đống đã mười tuổi, là đứa lớn nhất trong đám trẻ con ở đây, nên sau khi cầm lấy chén thì gọi các em đang ríu rít như ong vỡ tổ ngồi xuống ngay bậc cửa.

Chị một miếng, em một miếng, rất nhanh đã ăn hết nửa chén đậu. Cảm giác hạt đậu xanh mềm mịn xen lẫn với hạt đường trắng lăn tăn, hương vị ngọt ngào lan tỏa khắp trong miệng, mấy đứa bé vô cùng hạnh phúc, chúng đều híp mắt cười tít lại.

Đợi đến khi tất cả nguyên liệu gói bánh đã được chuẩn bị xong xuôi thì Lâm Quân Trạch cũng đã dẫn Đại Bảo và Nhị Bảo đến.

Có lẽ hai đứa bé cũng vừa ăn cơm bữa xong, chắc cũng không ăn nổi đậu xanh ngay, nên Cố Tri Ý không cho hai anh em ăn vội, lát nữa làm xong bánh đậu xanh rồi ăn cũng chưa muộn.

Tất cả đã sẵn sàng, mẹ Lâm là người nêm gia vị, cho vào bao nhiêu muối, bao nhiêu dầu đều có thể nắm rất chuẩn.

Vương Anh mang lớp vỏ bánh đã được nhồi xong trước đó ra, lại nhồi thêm một lần nữa, thỉnh thoảng còn cần thêm chút nước vào vò chung, đợi đến khi trở nên mềm dẻo như ban đầu thì mọi người cũng lập tức ngồi xuống quây quần, cùng nhau gói bánh.