Thập Niên 70: Trở Thành Nữ Xứng. Nuôi Con, Làm Giàu - Chương 89

Làm xong, Cố Tri Ý chợt nhớ ra, hình như sáng nay Cương Tử có mang về một ít thịt bò tươi.

Trong cái thời buổi này, trâu bò là đầu cơ nghiệp của nhà nông, là sức kéo chính ở vùng nông thôn. Trừ khi bệnh tật không thuốc chữa, hoặc quá già yếu không còn làm lụng được nữa, chứ bình thường nông dân sẽ chẳng bao giờ nỡ g.i.ế.c chúng. Cố Tri Ý đoán có lẽ trong thôn có con bò nào đó c.h.ế.t bệnh hoặc c.h.ế.t già nên mới xẻ thịt ra bán.

Cô chợt nghĩ đến một món ăn vừa ngon miệng vừa tiện lợi của các thập kỷ sau: Món bò viên nóng hổi!

Chủ yếu cũng vì sợ thịt tươi để lâu sẽ dễ hỏng, nếu làm thành bò viên thì có thể bảo quản được lâu hơn đôi chút.

Nếu vẫn không ổn, chẳng phải cô còn có không gian riêng của mình sao?

Cố Tri Ý nhất định không chịu thừa nhận rằng đó là vì bản thân cô thèm ăn. Nếu không phải vậy, nói đến việc bảo quản lâu dài thì món khô bò làm sẵn vẫn là lựa chọn tối ưu nhất.

Nghe Cố Tri Ý nói muốn làm món bò viên, Lâm Quân Trạch liền chủ động xin được ra tay phụ giúp.

Dù sao việc giã thịt bằng tay cũng cần rất nhiều sức lực. Tuy chân Lâm Quân Trạch hiện tại không tiện đi lại, nhưng đôi tay anh vẫn còn khỏe mạnh lắm, những việc tốn sức như thế này giao cho anh thì hợp lý hơn cả!

Cố Tri Ý lại đi lục lọi những nguyên liệu nấu ăn vừa mua về sáng nay, nào là một ít gia vị, nào là miếng thịt ba chỉ tươi rói. Cô lấy phần mỡ heo thắng lấy dầu để dành dùng dần, còn tóp mỡ thì mang đi phơi khô, sau đó rắc thêm chút đường đỏ.

Cố Tri Ý gắp mấy miếng tóp mỡ cho vào chén, đưa hai anh em Đại Bảo và Nhị Bảo ăn thử. Đại Bảo và Nhị Bảo ăn đến mỡ dính đầy khóe miệng, thích thú ra mặt. Tuy nhiên, Cố Tri Ý cũng không để chúng ăn nhiều, vì ăn quá nhiều dầu mỡ e là không tiêu hóa nổi.

Với phần thịt bò còn lại, Cố Tri Ý cắt ra một ít, băm nhuyễn làm món ăn cho bữa tối, phần còn lại thì ướp gia vị thật kỹ, sau đó chế biến thành thịt khô. 3ee834

Bởi vì đang giữa mùa hè, thịt tươi rất khó bảo quản lâu. Thông thường, người ta sẽ treo chúng dưới giếng nước hoặc dưới mái hiên thoáng mát.

Tất nhiên, Cố Tri Ý hoàn toàn có thể cất số thịt tươi sống này vào không gian riêng của mình. Chỉ có điều, nếu cứ thế mang ra dùng, cô sẽ chẳng biết phải giải thích thế nào khi mọi thứ vẫn còn tươi rói như vừa mới mua.

Vậy nên, để đảm bảo an toàn và tiện lợi, tốt nhất là cứ làm thành thịt khô, vừa dễ bảo quản lại để được lâu.

Ban đầu, Cố Tri Ý còn định làm lạp xưởng, nhưng ngặt nỗi không có ruột sấy để nhồi. Bằng không, có lẽ lạp xưởng sẽ là một món ăn hay ho hơn nhiều.

Sau khi thịt đã ngấm gia vị, cô treo ngược tất cả những dải thịt lên dưới mái hiên thoáng mát. Khi nào muốn ăn, chỉ cần cắt ra một ít, xào cùng với rau xanh là đã có ngay món ngon.

Về phần Lâm Quân Trạch, anh cũng đã giã xong số thịt bò được một lúc. Cố Tri Ý liền cho thêm gia vị, trộn đều rồi bắt đầu nặn từng viên thịt tròn vo bằng tay, sau đó thả nhẹ nhàng vào nồi nước đang sôi liu riu.

Những viên bò nhỏ xinh lăn vào nồi nước, chốc lát đã nở phồng lên như những quả bóng bàn, rồi nhanh chóng nổi lềnh bềnh trên mặt nước.

Đại Bảo và Nhị Bảo thấy vậy thì khoái chí lắm, mắt cứ dán chặt vào nồi, định thò tay ra táy máy. Nhưng Lâm Quân Trạch đứng bên cạnh đã kịp thời vỗ nhẹ vào lưng hai đứa.

“Nóng đấy! Đừng có động vào!”

Nghe lời "răn đe" của Lâm Quân Trạch, hai đứa liền rụt tay lại ngay tắp lự, mặt mày xụ xuống đầy vẻ tủi thân.

Bọn trẻ con là thế, càng bị cấm sờ, chúng lại càng tò mò. Những lúc như vậy, tốt hơn hết là nên tìm cách dời sự chú ý của chúng sang việc khác.

Cố Tri Ý quay sang, dịu dàng bảo hai đứa: “Bị phỏng là đau lắm đấy, hai đứa ra ngoài chơi đi. Lát nữa mẹ nấu xong món canh bò viên thơm ngon, mẹ sẽ gọi hai đứa vào ăn.”

Mới nãy còn đang bĩu môi tủi thân, thế mà vừa nghe Cố Tri Ý nói lát nữa sẽ có đồ ăn ngon, sắc mặt hai đứa liền thay đổi tức thì, chẳng mảy may suy nghĩ gì nữa, lại hồ hởi chạy biến ra ngoài sân chơi.