Thập Niên 80: Thế Gả Quân Hôn, Tôi Vừa Làm Giàu Vừa Đấu Cực Phẩm - Chương 398

Bí quyết nấu trà sữa

“Diệp Luân, cái miệng nhỏ này của cậu ngọt thật đấy. Sau này dỗ dành bạn gái chắc chắn là cao thủ.” Lý Yến Ni nói đùa một câu sau đó tiếp tục nói: “Những trân châu này của chúng ta nếu dùng không hết nhiều như vậy, vậy thì chúng ta phải cho vào hộp bảo quản có độ kín tốt, cho vào ngăn đá, như vậy không dễ ảnh hưởng đến khẩu vị. Nhưng cũng không được vượt quá hai ngày, tốt nhất là dùng hết trong vòng hai ngày, đương nhiên làm tươi là tốt nhất. Nhưng làm tươi quá tốn thời gian, cũng không quá thực tế. Khách hàng không có kiên nhẫn đợi cậu. Để duy trì tốc độ, tiết kiệm thời gian, cậu có thể giữ lại một phần trân châu cho vào bình thủy tinh, bên trong ngâm bằng nước đường, cho vào ngăn mát bảo quản, những thứ này có thể trực tiếp lấy ra dùng, không cần rã đông. Ngày hôm sau có thể lấy trước phần đông lạnh ra để dùng sau. Cho nên sẽ không có tình trạng không có trân châu để dùng. Cái này chủ yếu xem sư phụ của mọi người kiểm soát cho tốt.” Lý Yến Ni đem chi tiết này nói cho Diệp Luân biết, chính là để tránh khách đông, xuất hiện tình trạng luống cuống tay chân.

Diệp Luân nghe xong vô cùng cảm kích, ghi nhớ thật kỹ những lời này trong lòng.

“Yến Ni muội muội, cảm ơn cô đã dạy tỉ mỉ như vậy.” Người bình thường không thể nào nói chi tiết đến như vậy.

“Diệp Luân, chúng ta là bạn bè, dạy tỉ mỉ một chút cũng là nên làm. Tôi là phải lấy tiền đấy. Ha ha ha...” Giọng điệu hài hước của Lý Yến Ni lập tức làm bầu không khí sôi động hẳn lên, Diệp Luân cũng cười theo. Nhìn cô gái rạng rỡ phóng khoáng trước mắt, anh ta bị thu hút sâu sắc, trong lòng lại rất ngưỡng mộ vận khí tốt của Chu Tuấn Sinh. Đây thật đúng là nhặt được một thỏi vàng, còn là Thất tiên nữ nữa. Khi nào mình cũng có được vận khí như vậy thì tốt biết mấy!

“Ừm ừm, nhưng vẫn phải cảm ơn cô. Có một số thứ tiền không mua được đâu. Đến lúc đó tôi phải nói chuyện đàng hoàng với ba tôi, không thể bạc đãi cô được.” Diệp Luân không phải nói đùa, mà là nghiêm túc.

Lý Yến Ni tưởng anh ta nói đùa, tùy miệng đáp: “Vậy thì tốt quá, tôi chính là thích tiền. Ha ha ha...”

“Trân châu này coi như là đã làm xong rồi, quá trình cậu đã nhớ rõ chưa?” Lý Yến Ni thu lại vẻ đùa cợt, rất nghiêm túc hỏi.

“Nhớ rõ rồi, Yến Ni muội muội, đều ở trong đầu tôi đây này! Từng chi tiết tôi đều nhớ rõ rồi.” Diệp Luân rất nghiêm túc gật đầu. Trong lòng thầm nghĩ chỉ một viên trân châu này thôi đã nhiều bước như vậy, quả thực không dễ dàng.

“Ngoài trà sữa trân châu, chúng ta còn có thể thêm khoai dẻo, cũng vô cùng ngon. Nhưng hôm nay thời gian cấp bách, sẽ không làm nữa. Bởi vì chúng ta tiếp theo còn phải pha chế trà sữa.”

Diệp Luân gật đầu: “Được, đều nghe cô.”

Lý Yến Ni mở gói hồng trà mang theo, đổ vào trong nồi.

“Diệp Luân, cậu nhìn cho kỹ nha! Chúng ta đầu tiên phải đổ một lượng lá trà vừa đủ vào trong nồi, sau đó lại đổ đường trắng vào, cùng nhau xào. Nhưng cậu phải nhớ kỹ, lúc này nhất định phải mở lửa nhỏ, không được dùng lửa lớn, nếu không rất nhanh sẽ bị xào khét. Nếu xào khét rồi, thì không thể dùng được nữa, bởi vì mùi vị của nó sẽ bị đắng.” Lý Yến Ni vừa xào lá trà và đường trắng, vừa nói.

“Yến Ni muội muội, bây giờ tôi nhớ rồi. Nhưng tôi sợ lát nữa tôi sẽ quên mất. Tiếc là tôi không mang theo b.út và giấy, nếu không tôi sợ tôi nhớ không hết, phải làm sao đây?” Diệp Luân hối hận vì mình không mang theo sổ tay và giấy, nếu không thì có thể ghi chép lại rồi.

Lý Yến Ni mỉm cười: “Diệp Luân, bây giờ cậu cứ nhìn kỹ tôi làm thế nào, nhớ được bao nhiêu thì nhớ bấy nhiêu. Hôm qua tôi đã viết sẵn quá trình pha chế cho cậu rồi, đến lúc đó cậu lại ôn tập thêm, sẽ không quên đâu. Bây giờ quan trọng nhất là cậu nhìn tôi làm thế nào là được rồi.” Lý Yến Ni đã sớm nghĩ đến điểm này, cho nên tối qua cô đã dùng sổ tay ghi chép lại rồi.

Diệp Luân nghe xong vô cùng vui sướng, vội vàng nói: “Yến Ni muội muội, đa tạ cô rồi, cô thật sự là quá chu đáo rồi.”

“Không có gì đâu, cậu không cần khách sáo như vậy, cậu là bạn tốt, anh em tốt của Giang đại ca, bây giờ lại là đường thúc của Tiểu Thiên. Có thể nói là cũng có chút quan hệ họ hàng với tôi rồi, cho nên sau này không cần khách sáo như vậy.”

“Được, sau này cô cũng là muội muội ruột của tôi, chúng ta sẽ không cần khách sáo như vậy nữa.” Diệp Luân gật đầu.

Lý Yến Ni gật đầu, tiếp tục nói: “Diệp Luân, bây giờ cậu đã ngửi thấy mùi thơm của lá trà chưa?”

“Ngửi thấy rồi, cũng khá thơm, không ngờ lá trà còn có thể xào cùng với đường, tôi vẫn là lần đầu tiên biết đấy. Nếu không phải hôm nay tận mắt nhìn thấy, tôi còn không tin đâu!” Diệp Luân cảm thấy khá mới mẻ.

“Thực ra rất nhiều món ăn ngon đều có thể đi phát minh, đi sáng tạo. Cậu chỉ cần dám mạnh dạn thử nghiệm, nhất định có thể phát hiện ra nhiều món ăn ngon hơn. Bây giờ cậu xem, trong nồi hơi khô rồi, lúc này chúng ta có thể thêm một chút nước sạch, sau đó tiếp tục xào.”

“Được, tôi nhớ rồi, tôi biết làm như vậy là để phòng ngừa xào bị khét.” Diệp Luân gật đầu, anh ta đã biết thêm một chút nước có tác dụng gì rồi.

Lý Yến Ni mỉm cười khen một câu: “Thông minh, chính là để phòng ngừa xào bị khét. Sau đó cậu nhìn xem, bây giờ có phải những nước cốt này đã biến thành màu vàng cháy, hơn nữa còn nổi bong bóng rồi không?”

“Ừm ừm, nổi bong bóng rồi.” Diệp Luân nhìn kỹ vào trong nồi, gật đầu, anh ta phải nhớ thật kỹ màu sắc này.

“Vậy thì lúc này chúng ta phải thêm nước sôi vào, nhớ kỹ, là thêm nước sôi, không phải nước lạnh.” Lý Yến Ni thêm nửa nồi nước sôi, lại khuấy đều một chút.

“Nhớ rồi, thêm nước sôi.” Diệp Luân lại một lần nữa gật đầu, âm thầm ghi nhớ trong lòng.