Thập Niên 90: Thú Ngữ Tiểu Hãn Thê – Linh Tuyền Trong Tay, Vạn Thú Nghe Lệnh - Chương 1446: Quy Tắc Của Cửa Hàng

Hàn Tiểu Diệp nghiêm túc nói: "Các cậu phải rõ ràng, vịt cay và món trộn thường là buổi trưa và buổi tối người ta ăn nhiều hơn, nhưng chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu, cũng cần dọn dẹp cửa tiệm, bán đồ cho vào miệng nên vệ sinh chắc chắn phải đạt chuẩn. Giống như tiệm cơm vậy, tiệm cơm mười rưỡi mở cửa có khách vào ăn, nhưng nó không thể để nhân viên mười rưỡi mới đi làm bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu! Bên phía chúng ta cũng giống như vậy, cho nên nhân viên phục vụ chín giờ sáng phải qua quét dọn vệ sinh trong tiệm một chút, phân loại sắp xếp vịt cay và món trộn cho tốt. Ước chừng bận rộn xong xuôi cũng bắt đầu lục tục có khách vào tiệm mua đồ rồi! Còn về trà sữa... chúng ta có thể mười giờ bắt đầu tìm người làm theo giờ."

Kiến nghị của Hàn Tiểu Diệp vô cùng hợp lý. Khẩu vị vịt cay trong tiệm các cô vẫn chủ yếu là cay, ăn vào buổi sáng thì chưa gì khẩu vị đã quá nặng rồi. Giờ đó thật sự có khách lác đác đến mua trà sữa thì nhân viên phụ trách bán vịt cay có thể đi làm, dù sao trà sữa cũng chẳng có hàm lượng kỹ thuật gì.

"Nói như vậy thì trà sữa chắc là từ khoảng 11 giờ đến khoảng 9 giờ tối người mua sẽ nhiều hơn một chút." Tất Xảo Lung nhíu mày, "Như vậy thì chúng ta có thể phải thuê rất nhiều người, bởi vì lịch học của mỗi người khác nhau, thời gian nghỉ ngơi cũng không giống nhau, nếu muốn cả ngày đều có người ở đó thì cần rất nhiều nhân lực."

"Cho nên tớ mới nói trả lương theo giờ nha! Lương giờ! Làm ở đây một tiếng, buổi tối chúng ta có thể thanh toán cho họ." Hàn Tiểu Diệp nghĩ nghĩ, cảm thấy trong tiệm cần làm một cái máy chấm công để ghi lại thời gian làm việc của mọi người mới được, nếu không sẽ khó hạch toán tiền lương.

Cái này cũng không phải Hàn Tiểu Diệp quá hà khắc mà là không có quy tắc thì không thành phương viên. Đã là các cô trả lương cho nhân viên cửa hàng thì nhân viên phải làm theo quy tắc của cửa hàng, nếu không mấy người này giở trò lười biếng gian dối, tiền lương cô trả chẳng phải là phải trốn đi khóc thầm sao?

"Tớ nghĩ chúng ta cần máy chấm công và quầy thu ngân." Về phương diện này đúng là Hàn Tiểu Diệp có kinh nghiệm hơn, bởi vì bất kể là nhà hàng hay cửa hàng quần áo và xưởng của cô đều có hai thiết bị này. Đặc biệt là nhà hàng, để không bị quỵt đơn, thiết bị thu ngân và camera giám sát đều phải trang bị đầy đủ. Nếu không quay đi quay lại tiền chưa kiếm được bao nhiêu đều phải bù lỗ vào hết. Ai mà chẳng có vài người thân bạn bè? Người này đến lấy bát mì không trả tiền, người kia đến tặng chai rượu không đưa tiền... Ngày nào cũng như vậy thì bọn họ chẳng phải lỗ chổng vó sao?

"Vậy nếu theo lời cậu, chúng ta còn cần một cái camera giám sát." Thi Hàm xoa xoa ngón tay nói, "Thế nào? Tớ nói có đúng không?"

"Đương nhiên đúng!" Hàn Tiểu Diệp lấy giấy b.út từ trong túi xách ra, rất nhanh vẽ một bản phác thảo. Nhà hàng nhà cô có tủ đông nên cô rất quen thuộc kích thước tủ đông. Cô vẽ xong tủ đông lại vẽ thêm quầy hàng, cùng với vị trí bảng hiệu trà sữa và bàn pha chế...

"Các cậu xem, chỗ cạnh cửa này chúng ta có thể đặt một cái tủ đông, bên trong giống như Hàm Hàm nói để kem ly các thứ. Sau đó chỗ này là quầy vịt cay, quầy trên dưới hai tầng có thể để vịt cay và món trộn. Bên cửa nhỏ cho nhân viên ra vào chỗ này phải đặt một cái bảng trà sữa, chỗ này có thể làm một cái che chắn không cho người ngoài đi vào đồng thời cũng có thể nhìn thấy các loại trà sữa và giá cả. Còn về việc nấu trà sữa các thứ có thể tiến hành ở phía sau!"

"Đúng đúng đúng." Thi Hàm lập tức gật đầu, "Nấu trà sữa các thứ có thể tiến hành ở phía sau. Đến lúc đó phía trước chỉ cần để một thùng dự phòng là được, tớ thấy loại thùng inox căng tin trường chúng ta dùng cũng không tồi. Còn về vịt cay các thứ chắc là cũng cần tủ đông, nhưng cái tủ đông đó có thể để phía sau, sau đó làm thêm cái ghế sô pha nhỏ hay gì đó, như vậy lúc không bận nhân viên có thể đổi ca nghỉ ngơi."

"Vậy nếu thế thì cái mặt bằng nhỏ xem lúc trước cũng không tồi, tuy môi trường không tốt lắm nhưng cũng không phải là không thể dọn dẹp." Tất Xảo Lung là người vô cùng thực tế. Cô ấy nghĩ nghĩ, cảm thấy cạo một lớp vôi trắng trên tường rồi dán thêm ít đồ trang trí hoặc gương lên mặt tường, căn phòng này nhìn sẽ rất sạch sẽ sáng sủa. Còn về mặt sàn... bọn họ có thể lát sàn gỗ công nghiệp nha!

Nghe Tất Xảo Lung và Thi Hàm thảo luận ra ngô ra khoai, Hàn Tiểu Diệp ở bên cạnh cũng không chen lời. Cô cảm thấy hai người bạn này đã suy nghĩ sự việc rất toàn diện rồi, đến lúc đó cô tìm người quen đến sửa sang là được, tránh tìm người lạ bị lừa gạt. Tuy nói là khởi nghiệp để làm phong phú trải nghiệm đồng thời kiếm chút tiền tiêu vặt, nhưng có thể đi ít đường vòng thì vẫn nên đi ít một chút thì hơn. Hơn nữa hiện tại bọn họ là người có công ty trang trí nội thất rồi nha!

"Vậy bây giờ chúng ta quay lại cửa hàng đó trả giá với ông chủ. Ông ta hét giá trên trời, chúng ta cũng có thể trả giá dưới đất mà! Mặt bằng nhỏ như thế, tiền thuê một tháng đòi những hai nghìn tệ thật sự là quá đắt! Mặc cả với ông ta, tranh thủ một nghìn rưỡi chốt đơn." Khả năng mặc cả của Thi Hàm là lợi hại nhất trong ba người, bởi vì cô ấy mồm mép tép nhảy, đặc biệt dễ kéo gần khoảng cách với người khác. Một khi mọi người nói chuyện hợp, hơi mặc cả một chút, người bán cũng ngại từ chối.

Có điều Hàn Tiểu Diệp không đả kích Thi Hàm, cô cảm thấy từ hai nghìn giảm xuống một nghìn rưỡi là không thực tế lắm. Bởi vì trước đó cô đã hỏi mấy nhà, có chút hiểu biết về tiền thuê mặt bằng quanh đây.