Thiên Tai Ập Đến, Nông Nữ Làm Ruộng Trong Núi Sâu - Chương 64: Nến Sáp Ong (2)

Nhân lúc sáp ong chưa đông lại, nàng đổ vào các ống trúc khi còn ấm.

Nến dùng hàng ngày nên tiêu hao rất nhanh, nàng làm một lúc mười lăm cây.

Nến sáp ong sau khi nguội đã thành hình, nàng chẻ ống trúc ra để lấy nến, hình dáng giống hệt như cây nến ở kiếp trước.

Nàng dùng đá lửa châm bấc cotton để thắp nến sáp ong. Thấy sáp nến tan chảy, nàng cầm cây nến nghiêng đi, sáp nến nhỏ xuống bàn ăn. Nhân lúc chưa khô, nàng nhanh tay ấn cây nến lên trên, thế là đã cố định được.

Một ngọn lửa sáng rực bùng lên, cây nến đang cháy tỏa ra mùi thơm đặc trưng của sáp ong.

Hạ Thanh Nguyệt nhìn ngọn lửa sáng, trong lòng dâng lên cảm giác thỏa mãn vô cùng, vui vẻ mỉm cười.

Mật ong được khoảng nửa thùng gỗ, chừng hơn mười cân, nàng vào trong phòng chứa đồ tìm ra mấy cái hũ gốm dùng nước sôi rửa sạch, úp lên bàn ăn đợi khô rồi đổ mật vào.

Hũ gốm là do Chu Nhị Nương dùng đất sét làm rồi nung thành.

Hạ Thanh Nguyệt nghĩ sau này nếu tìm được đất sét tốt, sẽ nung thêm một ít hũ gốm hoặc vại nữa để dùng.

Mật ong đổ đầy năm hũ gốm, nhiều như vậy đủ cho nàng ăn rất lâu.

Lúc làm sáp ong nàng đã ăn vụng không ít mật ong, ăn nhiều đồ ngọt dễ bị ngán nên bây giờ nhìn mật ong nàng không thấy thèm ăn nữa.

Sáp ong chưa dùng hết đựng trong ba hũ gốm.

Hũ mật ong và hũ sáp ong được đặt ở chỗ râm mát bên cạnh các vại dưa muối.

Thoáng chốc đã là cuối tháng tư, sắp sang tháng năm, dưa chua và măng chua làm được nửa tháng đã lên men, có thể ăn được rồi.

Nàng ngồi xổm bên cạnh vại dưa chua, có thể mơ hồ ngửi thấy từng luồng hương chua thanh mát.

Mùi vị này kích thích vị giác của nàng khiến nàng cứ nuốt nước bọt ừng ực.

Vừa đúng lúc giờ nấu cơm tối, nàng mở vại dưa chua ra. Dưa đã ngả màu vàng óng, nàng dùng đũa không dính dầu mỡ và nước gắp ra một ít.

Trước khi cắt, nàng không nhịn được, chọn một cọng cho vào miệng, khoan khoái đến mức híp cả mắt lại, chua chua giòn giòn thật ngon!

Cơn thèm ăn của nàng hoàn toàn được khơi dậy, bụng đói kêu ùng ục.

Bữa tối hôm nay nàng quyết định làm món cá nấu dưa chua mà nàng hằng ao ước.

Mấy ngày trước trong l.ồ.ng cá có một con cá lớn nặng gần bốn cân, nàng đã để lại nuôi trong chậu nước.

Lồng cá gần như ngày nào cũng có một hai con cá lớn, nàng thường làm cá kho, cá chiên, canh cá, cá cay, hầu như ngày nào cũng ăn cá, đã sớm muốn đổi khẩu vị rồi.

Bây giờ ngày nào cũng nắng đẹp, nàng muốn đi tìm thêm tôm sông và cá lớn về làm khô, kế hoạch này sẽ được sắp xếp vào ngày mai.

Cá nấu dưa chua là một món ăn khai vị đưa cơm, nàng đặc biệt nấu cơm gạo trắng, không trộn thêm sắn vào.

Cá làm sạch vảy, lọc riêng thịt và xương, thái thành những lát mỏng đều nhau.

Thịt cá được bóp với hành lá và hai lát gừng trong vài phút, rửa sạch bằng nước để khử mùi tanh, sau đó vắt khô nước rồi thêm một ít muối, nấm tùng nhung, nước hành lá và lòng trắng trứng, trộn đều cho ngấm gia vị rồi để đó.

Dưa chua cắt thành những đoạn rộng bằng ba ngón tay, cho vào chảo không dầu xào khô nước để dùng sau.

Xương cá không ướp, cho vào chảo dầu chiên vàng hai mặt, vớt bớt dầu thừa rồi đổ nước sôi vào.

Trong tiếng xèo xèo, nước sôi tiếp xúc với xương cá liền chuyển sang màu trắng, đun thêm một lúc nữa thì trở thành màu trắng sữa đậm đặc.

Cho dưa chua vào nấu cho ra vị, vớt xương cá và dưa chua ra lót dưới đáy bát.

Lúc này, để lửa nhỏ, giữ cho nước dùng trong nồi không sôi bùng lên rồi cho cá vào, đợi cá chuyển màu rồi mới cho thêm củi khô đun lửa lớn, bước này là để nước dùng không bị đục.

Thịt cá chẳng mấy chốc đã chín, nấu lâu sẽ không ngon, nàng bưng nồi đổ cá ra hai cái bát lớn, rắc lên một ít tỏi băm và hành lá.

Lại rửa sạch chảo sắt, cho mỡ heo vào đun nóng, cho một nắm tiêu xanh và ớt khô vào, mùi cay nồng được kích thích bùng lên, rưới dầu nóng lên trên tỏi băm và hành lá.

Trong phút chốc, hương thơm càng thêm ngào ngạt.