Thiên Tai Ập Đến, Nông Nữ Làm Ruộng Trong Núi Sâu - Chương 90: Làm Đồ Khô

Hơi dừng lại một chút, Đàm Tiểu Trúc mím môi cười lạnh, đôi mắt phát ra một tia sáng: “Trên núi lại có một nơi ẩn náu mà ta không biết. Ha ha, thật thú vị, thật thú vị.”

Trong khoảnh khắc, vẻ mặt nàng ta đột nhiên trở nên âm hiểm, thấp giọng lẩm bẩm: “Hạ Thanh Nguyệt, nơi ẩn náu đó là của ta!”

Trong hố trời.

Hắt xì!

Hắt xì!

Hạ Thanh Nguyệt ăn tối xong đang đi dạo cho tiêu cơm đột nhiên hắt hơi hai cái, nàng sờ sờ mũi, hơi lo lắng không biết có phải mình bị cảm lạnh không.

Đêm đó, nàng ngủ không yên, chìm vào ác mộng.

Lúc tỉnh dậy, nàng cảm thấy cả người mệt mỏi rã rời, đêm qua mơ thấy gì cũng không nhớ, trên người không có chút sức lực nào nữa cả.

Trời còn chưa sáng, nàng nằm nướng trên giường. Giấc ngủ chập chờn sau đó lại khá yên ổn, nàng ngủ được hơn một tiếng.

Nghỉ ngơi không đủ nên ăn uống không ngon miệng, sáng sớm, nàng nấu một chút cháo kê, lấy đậu đũa muối chua, cà tím muối chua đã ngâm trong vại ra ăn cùng cơm.

Đậu đũa muối chua giòn rụm.

Phần vỏ của cà muối ăn hơi giòn giòn, còn phần thịt bên trong thì mềm mại.

Tất cả đều đã ngấm gia vị, chua mặn hơi cay, ăn cùng cháo đúng là tuyệt phối.

Ăn sáng xong, mặt trời chưa gay gắt lắm, Hạ Thanh Nguyệt đội nón lá đi đào ao.

Thấy đã sắp đào xong, nàng không muốn dừng lại, nếu đã làm thì phải làm cho xong một lần.

Đào hơn nửa tiếng thì mặt trời lên cao, dù cách một lớp vải nhưng phơi nắng lâu cũng khiến da thịt bỏng rát, đau nhức.

Nàng không cố sức, dừng tay không đào nữa, chuyển hướng sang vườn rau.

Rau trong vườn như đậu đũa, cà tím, bầu, bí, mướp đều được mùa lớn, một ít đã ngâm vào vại, một ít nàng xào ăn, một ít cho gà vịt.

Dù vậy thì vẫn ăn không xuể, giống như đậu đũa, những quả dài thon rủ trĩu cành, không hái nữa là sẽ già.

Nhân lúc còn tươi non, nàng hái xuống phơi khô làm thành đậu đũa khô, để dành đến mùa đông ăn.

Hầu hết các loại rau sau khi hái sẽ tiếp tục phát triển, trong thời gian đó phải cắt tỉa những cành thừa để tránh hút chất dinh dưỡng, giữ cho đất màu mỡ và đủ độ ẩm.

Trừ bí đỏ không hái, để dành làm bí già, ớt để dành ăn và giữ giống.

Những loại còn lại như đậu đũa, cà tím, bầu, mướp, dưa chuột, quả nào đã lớn đều hái hết, quả chưa lớn thì để lại trên cành cho lớn tiếp.

Đun nước sôi trong nồi, cho đậu đũa đã rửa sạch không sâu bệnh vào chần, thời gian chần không nên quá lâu, thấy chúng chuyển màu sẫm hơn thì vớt ra, trải đều lên mẹt trúc để phơi.

Chọn những quả cà tím thịt dày, cắt thành từng khoanh đều nhau, rắc ít muối để ra bớt nước.

Ướp khoảng nửa giờ, dùng hai tay vắt c.h.ặ.t cà tím, ép hết nước bên trong ra, sau đó trải đều chúng ra chiếc nia tròn lớn để phơi.

Bầu, mướp gọt vỏ, cắt dày một chút vì phơi khô sẽ teo lại rất nhiều, cắt mỏng thì phơi khô xong chỉ còn lại một tí.

Cắt dày một chút ăn mới đã miệng.

Bầu và mướp cắt lát xong cứ trải đều lên mẹt trúc phơi là được.

Mướp phơi khô gọi là xơ mướp, có thể ăn, còn có thể dùng để pha trà uống, có tác dụng thanh nhiệt giải độc.

Dưa chuột rửa sạch cắt thành những lát tròn dày, rắc muối ướp rồi cho vào túi vải, bên trên đặt một chậu nước, dùng vật nặng để ép ra nước.

Ép khoảng một giờ, dưa chuột ban đầu teo đi rất nhiều, chỉ còn lại một phần ba.

Nhìn chỗ dưa chuột ít ỏi, Hạ Thanh Nguyệt bất đắc dĩ lắc đầu.

Cái này chẳng phải giống hệt mấy công ty ở kiếp trước chuyên vẽ vời bánh vẽ sao, nói thì hoa mỹ, nghe thì bùi tai, nhưng thực tế lương đến tay chỉ có một chút, mà còn là chút ít sau khi công ty đã tìm mọi cách khấu trừ.

Đừng thấy dưa chuột muối hao hụt nhiều, nhưng dưa chuột khô làm ra lại đặc biệt ngon, dù là làm gỏi hay hầm thịt đều là tuyệt phẩm.

Dưa chuột cũng được đặt lên mẹt trúc để phơi.

May mà lần trước nàng làm thêm mấy cái mẹt trúc, nếu không thì không đủ để dùng.

Trên khu đất trống dưới đáy hố trời bày đầy những thứ đang phơi, dưới cái nắng gay gắt thế này, phơi một ngày là có thể khô hơn phân nửa.

Trong lúc đó, nàng siêng năng trở mặt để chúng được phơi đều, nếu không sẽ dễ bị hỏng mốc.

Công việc trông có vẻ đơn giản nhẹ nhàng, nhưng làm một hồi, cổ cũng mỏi, tay cũng mỏi.

Đến giờ Ngọ, cũng đến lúc nấu bữa trưa rồi.

Buổi sáng còn thừa cháo, nàng ngửi thử, chưa bị hỏng.

Trời nóng nên nàng chẳng muốn ăn gì, nhưng lại có một món mà nàng đã nghĩ đến từ lâu, đó là bánh nướng chảo.

Chỉ nghĩ đến thôi nàng đã thèm rồi.

Chọn ngày không bằng gặp ngày, trưa nay làm bánh nướng chảo, vốn dĩ đã định ăn từ trước kỳ kinh nguyệt lần trước nhưng lần đó lại bị lỡ.

“Ta muốn ăn nhân thịt ngựa muối với rau khô và nhân trứng, tôm khô, nấm mộc nhĩ!”

Nàng không muốn phải chọn một trong hai, món nào thèm là làm hết!

Nghĩ đến việc sắp được ăn món ăn hằng ao ước, tâm trạng nàng đặc biệt vui vẻ thoải mái, miệng khẽ ngân nga một giai điệu không tên, tay thoăn thoắt nhào bột cho đến khi đạt “tam quang” rồi để sang một bên cho bột nghỉ.

Trong lúc chờ đợi, nàng đi cắt một miếng thịt ngựa muối rửa sạch rồi cho vào nồi luộc, rau khô và tôm khô cũng được đem đi ngâm.

Nàng đội nón lá đi ra đồng hái rau hẹ tai hươu, đi về mất chừng bảy tám phút, người đã đẫm mồ hôi, mặt đỏ bừng.

“Nóng quá, sao lại nóng thế này nhỉ?” Nàng cầm quạt hương bồ phe phẩy, gió thổi ra cũng hầm hập.

“Thật mong mùa đông đến nhanh một chút.”

Thịt ngựa đã nấu chín và tôm khô ngâm mềm được thái hạt lựu, cải muối khô cho vào chảo rang cho ráo nước rồi trộn cả hai lại với nhau, nêm thêm chút hạt nêm nấm tùng nhung cho tươi ngon, rắc thêm một nhúm hành hoa để dậy mùi thơm.

Nhân rau hẹ tai hươu thì còn đơn giản hơn, rau hẹ tai hươu rửa sạch cắt khúc ngắn, trứng gà xào chín để nguội rồi trộn đều với gia vị.

Bột được nhào thành dải dài, cắt thành những viên nhỏ đều nhau, mỗi viên là một chiếc bánh.

Tổng cộng có năm viên bột, từng viên được cán mỏng ra, cho nhân vào trong, ba cái nhân cải muối khô thịt ngựa, hai cái nhân rau hẹ tai hươu, nàng muốn ăn nhiều thịt một chút.

Gói nhân xong thì nhào lại khối bột, sau đó từ từ cán mỏng, vừa phải đảm bảo nhân không bị lòi ra ngoài, vừa phải chắc chắn vỏ bánh dày mỏng đều nhau.

Cán xong năm chiếc bánh, mặt nàng nóng ran, mồ hôi tuôn ra như mưa, giọt này nối tiếp giọt kia.

Cho một lớp dầu mỏng vào chảo láng đều, áp bánh vào, đậy nắp, để lửa nhỏ hong chín.

Hong đến khi gần chín thì lật mặt, sau đó phải lật đều tay cho đến khi hai mặt vàng ruộm.

Hong hơn mười phút, bánh đã chín.

Bánh vừa ra khỏi chảo còn nóng hổi, nàng múc cho Hắc Hắc một bát cháo trước, kèm thêm hai quả trứng vịt.

Sợ ăn bánh không sẽ ngán, nàng đập hai quả dưa chuột trộn với tương hồ tiêu núi, mùi thơm nức mũi.

Cháo để từ sáng sớm đã nguội hẳn, nàng húp một ngụm lớn trước, chỉ thấy mát rượi cả người.

Tiếp đến là ăn bánh nướng chảo, c.ắ.n một miếng, có thể nghe thấy tiếng vỏ bánh giòn rụm, lớp vỏ mỏng được hong vàng giòn, bên trong là nhân cải muối khô và thịt ngựa khô.

Kiếp trước khi ăn những món có nhân mua ngoài như bánh bao, bánh nướng, phần lớn lần nào cũng vậy, miếng đầu tiên luôn chỉ ăn được vỏ, có khi phải c.ắ.n mấy miếng mới tới nhân.

Nhưng chiếc bánh nướng tự tay nàng làm lại khác, ngay miếng đầu tiên đã cảm nhận được vị nhân mặn mà đậm đà.

Cải muối khô mềm mại, thịt ngựa khô thơm ngậy, ăn thấy rõ vị thịt, một chút hành hoa làm cho hương vị của nhân bánh thêm phần phong phú.

Nàng ăn một mạch hết veo một chiếc bánh, ăn xong lại húp mấy ngụm cháo, rồi lại ăn thêm chút nộm dưa chuột giòn sần sật.

Ăn thêm một chiếc bánh nướng nhân rau hẹ tai hươu, nàng ăn nốt phần cháo và ít nộm dưa chuột còn lại trong bát rồi ợ một tiếng no nê.

“Ăn no rồi, lại là một ngày tốt đẹp.”

Người ta thường nói xuân buồn ngủ, hạ lười biếng, thu mệt mỏi, đông ngủ vùi. Ăn cơm trưa xong, nàng ngồi bên bàn ăn, một tay chống đầu. Đang lúc mơ màng ngủ thì mắt lim dim nhìn thấy Hắc Hắc không biết từ lúc nào đã chạy qua ruộng nước, sắp đến mảnh vườn rau bên kia.