Thoát Khỏi Gia Đình Cực Phẩm, Dẫn Cha Mẹ Ăn Thịt (sống Sung Túc) - Chương 122

Đã tuyển được người mới, cửa hàng thứ ba phải nhanh ch.óng khai trương.

Trương Tiểu Vũ nghĩ tới nghĩ lui quyết định làm một món ăn gọi là ‘Kén Tơ’ (Silkworm Doll), món ăn này ở quê hương của ta rất nổi tiếng, hơn nữa còn là món khoái khẩu của các cô gái muốn giảm cân, vì toàn là rau củ.

Nàng gọi Tạ Quân chuẩn bị trước một số rau củ, bao gồm: ngư tinh thảo (rau diếp cá), đậu phộng, dưa chuột, khoai tây, giá đỗ, củ cải trắng, cà rốt, rau mùi, củ sen.

Trong đó cà rốt và củ sen phải mua ở trấn khác, trong thôn không có, nhưng sau khi có nhu cầu, Tạ Quân liền bắt đầu tìm người để di thực.

Lại gọi Trương Lão Tam đi thợ mộc đóng loại khung gỗ, mỗi khung chia thành chín ô làm một đĩa, đóng khoảng ba bốn mươi cái để sẵn trong tiệm.

Làm xong những việc này, Trương Tiểu Vũ đi kiểm tra nồi canh chua (axit) mà mình đã làm trước đó, đã ngấm vị hoàn toàn, có thể mang một hũ đến trấn dùng trước.

Sau đó nàng gọi Lý Như Hà vào bếp.

"Cách làm món 'Kén Tơ' rất đơn giản, bốn loại ngư tinh thảo, dưa chuột, củ cải trắng, cà rốt chỉ cần thái sợi là được, đậu phộng cần chiên dầu sẵn, giá đỗ cần luộc chín, khoai tây và củ sen cần thái sợi rồi xào với ớt cho chín."

"Khung gỗ cha làm có thể đặt chín loại rau, ở đây vừa đủ chín loại, cứ thế đặt vào khung là được."

Lý Như Hà mắt sáng rực: "Còn có cách làm như vậy sao? Chỉ cần thái rau xào rau là xong sao?"

Trương Tiểu Vũ lập tức đổ bột mì ra bắt đầu nhào bột: "Có đồ ăn kèm thì phải làm bánh gói chứ, chúng ta múc hai muỗng bột mì, cho thêm một chút muối vừa đủ, sau đó đổ nước vào, khuấy bột mì thành hỗn hợp sền sệt không còn cục."

"Lúc này phải đợi khoảng một nén nhang, giai đoạn này vừa đủ để làm đồ ăn kèm." Nói rồi Trương Tiểu Vũ bắt đầu thái sợi, Lý Như Hà phối hợp phụ giúp bên cạnh.

Thời gian một nén nhang đã hết, Trương Tiểu Vũ lấy ra một đôi đũa: "Giờ chúng ta cần khuấy bột mì theo một hướng, khoảng nửa nén nhang, tóm lại là nhìn thấy bột trở nên dính và mềm mượt là được."

Kế đó nàng nhỏ giọng lẩm bẩm: "Thấy mệt thì gọi người khác trong tiệm làm, ta giờ là bà chủ rồi, phải biết cách sắp xếp công việc cho người khác, đừng cái gì cũng tự mình làm."

Bước này cần dùng nắp đậy lại để tĩnh khoảng một tiếng rưỡi.

"Tiếp theo là phần quan trọng nhất: nước chấm. 'Kén Tơ' có hai loại nước chấm là nước dùng nguyên bản và nước dùng chua, ở đây cần dùng đến gừng và hồng t.ử, cùng với hũ canh chua mà ta đã ngâm sẵn."

Lý Như Hà chăm chú lắng nghe.

Chỉ thấy Trương Tiểu Vũ ném vài quả hồng t.ử vào nồi, dùng xẻng ép hết nước cốt ra, sau đó ném vào hai lát gừng, rồi đổ vào một muỗng canh chua, sau khi những thứ này xào cho ra cát thì đổ vào lượng nước vừa đủ.

"Chúng ta cho thêm chút muối và đường trắng, để trung hòa vị chua, đợi hương vị canh chua lan tỏa, thì có thể vớt tạp chất trong nồi ra."

Cùng lúc canh chua trong nồi sôi sùng sục, Lý Như Hà dùng tay quạt quạt rồi ngửi: "Thơm quá, mùi vị thật đặc biệt, ngửi thôi đã thấy đói rồi."

Trương Tiểu Vũ cười nói: "Canh chua khai vị mà, lát nữa người ăn nhiều một chút."

Tiếp theo là làm nước dùng nguyên bản, trực tiếp cho nước sạch, gừng thái lát, muối, đường trắng, và rất nhiều tương dầu vào nồi.

Giọng Trương Tiểu Vũ lại vang lên: "Khuấy đều mấy thứ này, đợi đến khi mùi gừng được nấu ra thì vớt tạp chất dư thừa, giống như bước trước, chẳng qua nước dùng nguyên bản đơn giản hơn nhiều."

"Làm xong những việc này, bột mì của chúng ta cũng đã nở rồi, lúc này đun nồi chỉ cần lửa nhỏ, chúng ta nắm một cục bột trong tay vo thành hình cầu, nắm c.h.ặ.t bột rồi nhẹ nhàng thả vào nồi xoay một vòng."

"Lúc đầu chắc chắn sẽ làm hỏng, nhưng sau đó sẽ dễ dàng hơn nhiều, nương, người thử xem."

Lý Như Hà cũng học theo Trương Tiểu Vũ dùng tay nắm bột, ban đầu làm hỏng vài lần, nhưng may mắn là người thường xuyên vào bếp nên rất nhanh đã nắm bắt được tinh túy.

"Bánh bột này buổi sáng chúng ta phải chuẩn bị nhiều một chút, mỗi bàn một đĩa rau kèm mười lăm cái bánh, tùy ý chọn nước chấm chua hoặc nguyên bản."

Hai người bận rộn trong bếp một hồi, rất nhanh đã tập hợp người trong tiệm lại.

Trương Tiểu Vũ bưng nước chấm chua và nước chấm nguyên bản ra, nói với mọi người: "Cửa hàng thứ ba của chúng ta sắp khai trương, món ăn mới này tên là ‘Kén Tơ’, cách ăn của món này rất độc đáo, mỗi người các ngươi đều phải ăn thử."

"Chỉ có tự mình học được mới có thể dạy người khác, hiểu chưa?"

Xung quanh vang lên một tiếng ‘tốt’ đồng loạt.

Trương Tiểu Vũ rót hai bát nước chấm ra trước, sau đó cho thêm hành lá, ngư tinh thảo thái khúc, rau mùi, và rất nhiều hồ tiêu ớt: "Những món rau này tùy theo sở thích mà thêm vào, dù không thêm gì cũng đã ngon rồi, nhưng ta kiến nghị nhất định phải thêm ớt."

Kế đó, nàng cầm một chiếc bánh bột dẹt lên tay rồi trải ra, cho vào các món rau củ yêu thích, sau đó cuộn từ trái sang phải thành hình trụ tròn.

"Bước này vô cùng quan trọng, nếu chỉ dùng bánh bọc rau thì sẽ không ngon, cần múc một muỗng nước sốt rưới từ miệng bánh vào, sau đó đưa cả miếng vào miệng thưởng thức."

Trương Tiểu Vũ ăn uống vô cùng thỏa mãn, đợi nuốt trọn cả món Tơ Oa Oa vào bụng rồi nói với mọi người: "Các vị hãy thử xem!"

Mọi người nghe theo lời chỉ dẫn của nàng, nhao nhao học cách cuốn Tơ Oa Oa.

Tiểu Xuân kinh ngạc kêu lên: "Hèn chi món này gọi là Tơ Oa Oa, khi ta ở nhà chăm sóc đệ đệ, dùng vải bọc nó lại cũng dùng động tác như thế này."

Tiểu Thu cũng phụ họa: "Vậy thì không những được thưởng thức mỹ vị, mà còn có thể dạy họ cách quấn bọc trẻ sơ sinh, chẳng phải là nhất cử lưỡng tiện sao?"

Lời giải thích này quả nhiên khiến mọi người xung quanh bật cười.

Mọi người chưa từng ăn món ăn như thế này, ai nấy đều nhồm nhoàm đầy cả miệng, khung cảnh thật sự buồn cười.

Trương Tiểu Vũ thừa cơ giới thiệu: "Nguồn gốc cái tên này vốn không có thuyết nào, chỉ là ta tùy tiện nói ra thôi, nhưng món ăn này được khuyến nghị đặc biệt cho các thiếu nữ trong trấn."

"Không có cô nương nào lại không để tâm đến vóc dáng của mình, vừa muốn ăn lại vừa sợ phát phì. Ta phải tiến cử ngay món Tơ Oa Oa của chúng ta, toàn bộ đều là đồ chay, ăn bao nhiêu cũng không sợ béo."

"Hơn nữa, các món rau củ vô cùng phong phú, một miếng đưa vào miệng, cái tư vị đó các ngươi đều đã nếm qua, không cần ta phải giảng giải thêm phải không?"

Từ Tranh ngây ngô cười gật đầu: "Ngon tuyệt! Không cần cô nương dạy ta cũng biết khen."

Mấy vị học trò kia căn bản không còn tâm trí để nói chuyện, cứ chăm chú cuốn rau trong tay, sợ chậm trễ sẽ không còn phần.

Trương Tiểu Vũ cười nói với mọi người: "Món này giá bảy mươi văn, một người ăn cũng được mà hai người ăn cũng được, nhưng mỗi bàn chỉ có một đĩa rau củ chín ngăn và mười lăm chiếc bánh bột. Các ngươi cứ bày rau đầy đặn vào, chúng ta không thiếu chút bạc đó đâu. Nếu muốn thêm bánh bột thì hai mươi văn một chiếc."

Có người hỏi: "Nếu muốn thêm rau củ thì sao?"

Trương Tiểu Vũ suy nghĩ một lát: "Trong tháng đầu tiên, rau củ sẽ được thêm miễn phí. Ta chịu khó thiệt thòi và vất vả một chút giai đoạn đầu để đặt nền móng cho sau này. Hơn nữa, những loại rau củ này đều có thể tặng, sau này nhóm học trò các ngươi lại kiếm được một khoản lớn nữa rồi."

Tiểu Ngũ vẫn còn nhai rau trong miệng, mơ hồ nói: "Đa tạ Trương lão bản!"

Trương Tiểu Vũ gật đầu: "Sau này các ngươi đều phải siêng năng một chút, phải biết nhìn việc mà làm, trong bếp thiếu gì thì bổ sung nấy, phải kiên nhẫn với khách hàng, có việc gì không giải quyết được thì đến tìm ta."

Mọi người đồng thanh đáp: "Tuân lệnh."