Thoát Khỏi Gia Đình Cực Phẩm, Dẫn Cha Mẹ Ăn Thịt (sống Sung Túc) - Chương 125

Đã tìm được nơi cung cấp cá, cửa tiệm cũng bắt đầu sửa soạn chuẩn bị khai trương.

Lần này, trang bị cho món cá nướng phức tạp hơn nhiều.

Trương Tiểu Vũ trước tiên bảo Trương Lão Tam đi tiệm rèn đúc một chiếc lò nướng hình chữ nhật cực lớn, sau đó làm thêm vài chiếc vỉ nướng hai mặt có hình dạng chữ ‘Do’.

Sau khi hoàn thiện hai món cơ bản nhất này, than củi phải đổi thành than tre, nơi này không có loại than thép như thế.

Nếu so sánh hai loại than, mùi thơm của than tre thấm vào thịt cá sẽ càng thêm tươi ngon.

Sau đó, cần đúc hai tầng chậu sắt hình chữ nhật. Tầng thứ nhất miệng không cần quá sâu, chỉ cần đựng vừa cá và rau củ là được. Tầng thứ hai nông hơn, tiện cho việc đặt than tre.

Như vậy có thể vừa nướng vừa ăn.

Trương Tiểu Vũ sợ Trương Lão Tam không hiểu, còn đặc biệt vẽ cả bản vẽ, Trương Lão Tam sau khi nhận bản vẽ liền lập tức đi làm, giờ đây ông đã quen thuộc với cả thợ mộc lẫn thợ rèn.

Việc công cụ đã ổn thỏa, tiếp theo là phần nguyên liệu. Nàng trước tiên dạy bốn nha đầu Xuân Hạ Thu Đông cách làm cá: “Cá được xẻ đôi nhưng chỉ cắt một bên, như vậy trông vẫn là nguyên con, cạo sạch vảy rồi mổ bỏ nội tạng là được.”

“Cá đã xử lý xong cần được trét muối, tương dầu vào bụng, rồi thêm hành gừng để khử mùi tanh. Các con có sợ không?” Trương Tiểu Vũ trêu chọc bốn nha đầu trước mắt.

Gần đây được Vương thẩm thẩm chăm sóc, mặt mũi mấy nha đầu đều đã đầy đặn hơn.

Tiểu Đông lập tức bắt tay vào học: “Con không sợ! Con muốn siêng năng làm thật nhiều việc, phải xứng đáng với sự tốt bụng của lão bản.”

Ba người còn lại cũng làm theo y như vậy.

Trương Tiểu Vũ càng nhìn mấy nha đầu càng thấy đáng yêu, khóe miệng ta bất giác cong lên.

Việc nướng cá, Trương Tiểu Vũ định giao cho bốn hộ vệ thay phiên nhau làm, dù sao cá đặt trên vỉ sắt phải lật đi lật lại liên tục, mấy nha đầu sức lực không đủ.

Nàng cũng chẳng sợ ai học lén, những thứ bày ra ngoài sáng này ai học được cũng không sao, bởi món cá nướng này quan trọng nhất chính là nước sốt ớt bí truyền.

Trương Tiểu Vũ đưa Lý Như Hà vào bếp: “Bột ớt chế biến theo phương pháp trước đây, mỗi con cá đủ cho hai đến ba người ăn, có bao nhiêu người thì pha bấy nhiêu chén bột ớt.”

“Còn ớt dùng để nướng cá, là hồ tiêu (ớt khô rang) hòa cùng tương dầu, bột hoa tiêu, muối, rồi thêm hành lá, sau khi cá nướng xong thì rắc rau giấp cá (diếp cá) lên trên là được.”

Lý Như Hà đã quen với cách giải thích này của Trương Tiểu Vũ, rất nhanh đã hiểu rõ.

“Vậy thì cái mâm sắt dùng để bày thức ăn phải lót một lớp rau củ, bao gồm cà tím, khoai tây, củ cải, dưa chuột, bốn thứ này cắt thành thanh dài, củ sen thì cần thái lát, rau mùi thì không cắt, cứ thế đặt vài cọng lên trên cá.”

“À phải rồi, có hành tây không?”

Lý Như Hà dừng lại một chút rồi lắc đầu, thứ này nàng quả thực không rõ lắm.

Trương Tiểu Vũ thấy vậy định về thôn hỏi Tạ Quân, xem có thể kiếm được chút hành tây không, nhưng cho dù bây giờ chưa có cũng không sao, sau này có thể từ từ thêm vào.

“Những rau củ này cần được xào với ớt khô, trước hết phải cắt ớt khô thành từng đoạn ngắn, như vậy mới thấm vị hơn.”

Việc xào rau đối với Lý Như Hà rất đơn giản, nàng đã xem rất nhiều lần rồi, từ việc phi tỏi cho thơm đến việc thêm gia vị đều làm rất thuần thục.

Chờ sau khi lô dụng cụ Trương Lão Tam đặt làm xong, Trương Tiểu Vũ liền lập tức làm mẫu cho mọi người: “Hôm nay trong tiệm người đông, chúng ta nướng năm con cá, đảm bảo mỗi người đều có thể nếm thử.”

Vừa hay bốn hộ vệ có thể học tập ở bên cạnh.

Nàng bảo mấy nha đầu ướp cá đã xử lý sạch sẽ, sau đó đặt lên vỉ nướng liên tục lật qua lật lại: “Các ngươi nướng cá nhất định phải chú ý lửa, mắt phải nhìn chằm chằm không được để cháy, phải lật thật nhiều.”

Bốn hộ vệ ban đầu đều lúng túng tay chân, nhưng rất nhanh đã luyện thành thục.

Sau đó, Trương Tiểu Vũ phết sốt ớt bí truyền lên cá, đồng thời Lý Như Hà ở trong bếp chuẩn bị rau củ.

Khi rau củ xào xong được trải lên mâm sắt, nàng đặt cá đã nướng lên trên lớp rau củ đó, cuối cùng đặt vài cọng rau mùi để trang trí, món ăn đã hoàn thành.

Bốn hộ vệ nóng đến nỗi mồ hôi đầm đìa, mấy nha đầu và đám học trò đứng một bên đã sớm chảy nước miếng.

Kể cả Vương Lăng Hoa và Trương Lão Tam cũng xoa tay chờ đợi.

“Mỗi người một chén ớt nhỏ, mỗi bàn thêm một chén giấm, không thêm nữa. Mọi người có thể bắt đầu ăn rồi, mùi vị này có lẽ kém hơn những món ta từng ăn trước đây một chút, nhưng ở trấn này mà nói, tuyệt đối là độc nhất vô nhị.”

Nghe Trương Tiểu Vũ lên tiếng, mọi người ngồi quây quần cùng nhau gắp thức ăn, những lời khen ngợi vang lên khắp cả gian tiệm:

“Vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mại, không ngờ thịt cá lại chẳng có chút mùi tanh nào, hơn nữa ăn vào rất mềm.”

“Ta thích ăn da cá này, quả thực quá thơm!”

“Thịt cá chấm với bột ớt này mùi vị thật tuyệt, vừa tê vừa cay.”

“Ta lại thích chấm giấm hơn, hương vị kết hợp như thế này thật đặc biệt!”

Nhìn thấy mọi người ăn ngon lành, nội tâm Trương Tiểu Vũ cũng cảm thấy vô cùng thỏa mãn.

“Tiệm cá nướng này vừa khai trương, ta và mẫu thân sẽ giúp đỡ ở đây. Nhân lực ở các tiệm khác sẽ do phụ thân ta sắp xếp. Tiệm của các ngươi nếu không bận, thì đến tiệm khác giúp đỡ.”

“Mọi người giúp đỡ lẫn nhau, chúng ta bán hết đồ sớm thì sẽ được nghỉ ngơi sớm.”

“Các con (Tiểu 1 đến Tiểu 9), nếu không có việc chạy việc vặt thì ở tiệm giúp thêm việc, tiền công vẫn trả đủ, sẽ không bạc đãi các con.”

Tiểu Nhị lên tiếng trước: “Trương lão bản, người cứ yên tâm đi, ơn huệ của người bọn con đều ghi nhớ trong lòng, dù không có tiền công bọn con cũng sẽ đến giúp.”

Trương Tiểu Vũ gật đầu, giờ đây có bảy gian tiệm, mười ba người làm toàn thời gian, tám người làm bán thời gian, dù bận rộn đến đâu cũng có thể ứng phó được.

Nàng sắp xếp xong xuôi công việc rồi ngẩng đầu nhìn về phía bàn Lý Như Hà, lại thấy không khí nơi bàn đó có hơi không đúng lắm.

Vương Lăng Hoa nhét đầy cá vào miệng: “Ăn đi chứ! Như Hà hôm nay nàng bị làm sao thế? Đồ ăn ngon như vậy mà còn dám ngẩn người, lát nữa ta ăn hết xem nàng làm sao.”

Trương Lão Tam vẫn luôn gắp thịt cá vào bát Lý Như Hà, miệng lẩm bẩm: “Cá này ngon hơn cá ta nướng trước đây nhiều lắm, nàng ăn thêm chút nữa.”

Vương Lăng Hoa cầm tay lắc lắc trước mặt Lý Như Hà: “Đừng ngẩn người nữa! Có phải tối qua nàng không ngủ ngon không? Ta bảo nàng nghỉ ngơi đi mà, chắc chắn nàng đã lén lút dậy sớm làm quần áo rồi đúng không?”

Trương Lão Tam cũng có chút lo lắng: “Vậy hôm nay nàng về nhà nghỉ ngơi sớm đi? Tuyệt đối đừng để thân thể mệt mỏi, hay là nàng dạy ta cách xào rau? Ta và Tiểu Vũ sẽ lo việc ở tiệm cá nướng.”

Lý Như Hà để mặc hai người nói luyên thuyên bên tai, nhưng tay nàng cứ thế cứng đờ tại chỗ, không thể cử động được.

Trước đây Tiểu Vũ làm ra những món ăn kỳ lạ đó, nàng vốn đã rất tò mò.

Nhưng Tiểu Vũ giải thích rằng có thần tiên báo mộng cho nàng, vì thấy nhà họ đã chịu khổ quá lâu nên mới giúp đỡ như vậy.

Ban đầu nàng tin là thật, bởi vì trước đây quả thực đã sống quá khổ, trời cao mở mắt cũng là chuyện hợp tình hợp lý.

Nhưng vừa nãy nàng rõ ràng nghe thấy Tiểu Vũ tự miệng nói: ‘Mùi vị này có lẽ kém hơn những món ta từng ăn trước đây một chút’.

Trước đây ở đâu ra? Nàng tuyệt đối không nhớ lầm, ở thôn Đào Hoa đã sớm không còn cá rồi.

Trương Tiểu Vũ lúc này đang lo lắng đứng bên cạnh Lý Như Hà, nàng đang chuẩn bị cúi xuống hỏi Lý Như Hà có phải không khỏe không.

Liền nghe thấy Lý Như Hà lẩm bẩm: “Nhưng Tiểu Vũ nhà ta, chưa từng ăn cá nướng bao giờ.”