Tiệm Cơm Nhỏ Trong Ngõ Hẻm Thập Niên - Chương 348

Bất luận là ăn vặt hay bữa chính, là ăn vài miếng đồ ăn nhanh ngon bổ rẻ lấp bụng hay là mở tiệc chiêu đãi quan trọng, đều sẽ theo bản năng tìm trong thương hiệu "Minh Du".

Hiện tại, những thứ khác của Tổng cửa hàng mì chua cay đều đã xong xuôi.

Trang hoàng, thực đơn, ngay cả biển hiệu Tống Minh Du cũng đã nhờ Đỗ Thanh làm xong.

Hiện tại vạn sự đã chuẩn bị chỉ thiếu gió đông —— chỉ thiếu một đầu bếp.

Tiểu Mao tuy biết nấu mì, nhưng cửa hàng mới này rốt cuộc không chỉ bán mỗi mì chua cay, còn có cơm dĩa ăn vặt. Tống Minh Du muốn tìm một nhân viên mới xuất thân từ nhà bếp, như vậy bắt tay vào việc nhanh, dễ huấn luyện.

Thông báo tuyển dụng treo ra ngoài một thời gian rồi nhưng mãi không có người thích hợp tới. Tống Minh Du cũng không vội, dù sao tới một người phỏng vấn một người.

Không ai ngờ lúc này thế mà lại có người tới ứng tuyển.

Tống Minh Du bảo Tiểu Mao dẫn người phụ nữ vào, hai người ngồi xuống trong tiệm cơm nhỏ.

Người phụ nữ hơi có chút lạ lẫm nhìn quanh trái phải, nhưng rất nhanh đã thu hồi ánh mắt.

"Xin chào, tôi tên Chử Tuệ Anh, tới đây ứng tuyển..."

"Xin chào, tôi họ Tống, Tống Minh Du." Tống Minh Du hỏi, "Chị Chử, chị có biết xào rau không?"

Chử Tuệ Anh gật đầu: "Đương nhiên, trước kia ở quê tôi là đầu bếp nhà ăn đại đội."

Những người tới ứng tuyển trước đó, mười người thì chín người không có kinh nghiệm làm đầu bếp, từng cầm bếp ở nhà đã là người nổi bật rồi.

Chuyện này không lạ, rốt cuộc thời buổi này biết nấu ăn là phải đi bái sư học nghệ, những người được gọi là sư phụ t.ử tế đều đã làm việc trong các khách sạn lớn, quán ăn, nếu không thì là nhà ăn của các đơn vị nhà nước.

Nhưng Chử Tuệ Anh thế mà lại thực sự có kinh nghiệm làm đầu bếp, Tống Minh Du lập tức hứng thú: "Chị đã ăn 'Mì chua cay Minh Du' chưa?"

"Lúc đưa con ra ngoài chơi tôi có ăn rồi." Chử Tuệ Anh cười cười, "Các cô ấy đều đặc biệt nhiệt tình, ấn tượng của tôi rất sâu sắc, cũng thực sự ăn rất ngon."

Tống Minh Du gật đầu: "Thái độ phục vụ tốt cũng là một trong những yêu cầu tuyển nhân viên của tôi."

Chử Tuệ Anh nghĩ nghĩ: "Bà chủ Tống, tôi đã làm đầu bếp nhiều năm rồi, hay là tôi xào cho cô một đĩa, cô nếm thử trước xem có đạt chuẩn không?"

"Được, Tiểu Mao, em chỉ cho chị Chử đồ đạc ở đâu."

Tiểu Mao dạ một tiếng, lại đi tìm cho Chử Tuệ Anh một cái tạp dề. Chử Tuệ Anh tay chân lanh lẹ mặc vào, lại đeo bao tay, thậm chí còn chú trọng đội một chiếc mũ vải không vành.

Động tác của Chử Tuệ Anh rất nhanh, mọi quy trình dường như đã diễn ra trong đầu chị ấy vài lần. Cầm lấy một miếng thịt đùi gà liền bắt đầu xử lý.

Rửa sạch, thái hạt lựu, ướp gia vị. Chử Tuệ Anh còn xin thêm một củ khoai tây, lưỡi d.a.o "xoẹt xoẹt xoẹt" cắt qua củ khoai tây, xếp thành một hàng, toàn là những sợi mỏng có độ dày hoàn toàn nhất trí.

Gà xào kiểu nông gia, khoai tây thái sợi xào, lại phối với một bát cơm nóng hổi.

Tống Minh Du nếm thử một miếng liền tin lời Chử Tuệ Anh vừa nói là thật. Chị gái này xác thật đã từng lăn lộn trong bếp, chỉ riêng mức độ thành thạo này, còn có thói quen nấu nướng của chị ấy, liếc mắt một cái là có thể nhìn ra.

Thịt gà xào cũng không tệ lắm, gia vị hơi mặn một chút, cũng may thời gian làm chín vừa vặn, nhai rất ngon, rất dai giòn (Q đạn) nhưng lại không bị quá xác (xơ).

Khoai tây qua dầu nóng một chút, giòn mà không mềm, vẫn giữ được độ thanh thúy, phối với vị mặn thơm của gia vị, thập phần đã nghiền.

"Dầu đỏ (sa tế), ở quê chúng tôi dùng bếp củi từ từ đun, sẽ thơm hơn cách làm trong thành phố này." Chử Tuệ Anh vừa cởi tạp dề vừa nói, "Món cơm dĩa này nếu có thể thêm chút đậu đũa chua thì càng khai vị, hoặc là nấu chút thịt băm cũng không tồi."

Tống Minh Du giật mình: "Chị Chử, mấy cái này chị đều biết làm sao?"

"Người nhà quê ai cũng biết làm cả. Đừng nói đậu đũa chua và thịt băm, chiên xào hầm luộc tôi cơ bản đều biết, tôi còn biết xóc chảo đảo muôi nữa."

Chử Tuệ Anh cười cười, "Mấy việc này đều là làm quen tay mỗi ngày thôi."

Thực ra nói đến đây, Tống Minh Du đã rất hài lòng với chị ấy, nhưng vẫn có một chút nghi hoặc: "Chị Chử, nhìn chị cũng không giống người thiếu tiền, sao lại nghĩ đến chuyện tới ứng tuyển đầu bếp mì chua cay nhà chúng tôi?"