Tiệm Cơm Nhỏ Trong Ngõ Hẻm Thập Niên - Chương 743

Trong đó một bộ phận Tống Minh Du sắp xếp vào các cửa hàng Mì Chua Cay.

Còn một số người tay nghề vượt trội, từng có kinh nghiệm làm đầu bếp, hoặc năng lực học tập đặc biệt tốt, cô giữ lại bên mình để chuẩn bị cho cửa hàng ở đường Bát Nhất.

Tống Minh Du chỉ có một mình, tự nhiên không thể phân thân ra làm bếp trưởng cho cả hai cửa hàng.

Cho nên ở cửa hàng Bát Nhất, Tống Minh Du dự định áp dụng chế độ bếp trưởng luân phiên.

Nói một cách đơn giản, Tiệm Cơm Nhỏ Minh Du sẽ có nhiều hơn một bếp trưởng, đảm bảo nhà hàng dù ở khung giờ nào cũng có một bếp trưởng giàu kinh nghiệm phụ trách.

Họ sẽ giống như công nhân vào ca làm việc, thay phiên nhau trực ban. Bếp trưởng các ca khác nhau sẽ phụ trách những nội dung khác nhau, như vậy vừa có thể đảm bảo toàn diện việc vận hành nhà hàng, lại vừa tiết kiệm tinh lực cho bếp trưởng.

Lợi ích lớn nhất chính là chất lượng món ăn ổn định.

Những bếp trưởng này của Tiệm Cơm Nhỏ Minh Du, Tống Minh Du sẽ đích thân huấn luyện họ ——

Một khóa tập huấn cấp độ địa ngục.

Đảm bảo trình độ ra món của họ hoàn toàn ổn định, đảm bảo khách hàng bất kể khi nào đến Tiệm Cơm Nhỏ Minh Du dùng bữa, dù khách đông đến đâu, món ăn phức tạp thế nào.

Bữa ăn đó nhất định đều là đỉnh cao nhất, hoàn mỹ nhất.

Ở nội địa rất ít nhà hàng thử nghiệm phương pháp này, nếu có thì cơ bản cũng đều là bộ phận yến tiệc của khách sạn.

Các nhà hàng khác không phải không muốn, mà là rất khó tìm được người thích hợp, hơn nữa chi phí cũng sẽ đội lên rất nhiều.

Nhưng Tống Minh Du căn bản không để tâm chuyện này.

Các bếp trưởng của cô đều từ lớp đào tạo đi ra, lại trải qua sự dạy dỗ đích thân của cô như "đệ t.ử nhập thất" (đệ t.ử ruột), căn bản không cần lo lắng những người này không bắt nhịp được —— Tống Minh Du ngay từ đầu đã dạy theo bộ quy chuẩn của Ẩm thực Minh Du.

Còn về chi phí, hợp đồng mười năm, lại còn trói buộc sâu sắc với Tống Minh Du, gắn liền với nhà hàng Minh Du... thì có thể tốn kém gì chứ?

Tống Minh Du căn bản không lo lắng họ nhảy việc. Nếu thật sự nhảy việc, người hối hận sẽ chỉ là đám học viên này, chứ không phải Tống Minh Du cô.

Chế độ bếp trưởng luân phiên này có thể coi là học tập từ Cảng Thành đi trước một bước, trên thế giới cũng rất phổ biến.

Đặc biệt là những nhà hàng Michelin, khách sạn 5 sao, rất nhiều nơi đều áp dụng cách làm này.

Hành động này của Tống Minh Du có thể nói là vô cùng táo bạo, nhưng đồng thời cũng thực sự phù hợp nhất với đặc điểm kinh doanh của Tiệm Cơm Nhỏ Minh Du.

Rốt cuộc cửa hàng cũ một mình cô còn lo không xuể, cửa hàng mới lại nằm ở đường Bát Nhất to lớn như vậy, nếu không điều chỉnh phương pháp một chút, ai đến làm cái bếp trưởng này cũng đều mệt đến ngất xỉu.

Đối với cửa hàng trưởng Giang Tựa Như cũng vô cùng thuận lợi.

Đa số thời gian cô ấy cũng không cần phải vào bếp sau nhìn chằm chằm rồi tự tay làm việc, chạy đôn chạy đáo. Bếp sau tự có chế độ luân phiên, các bếp trưởng này sẽ giám sát lẫn nhau ——

Đùa à, nếu ai dám lộ tẩy phạm sai lầm trước mặt đại sư tỷ, đại sư tỷ còn nghiêm khắc hơn cả sư phụ đấy!

Hơn nữa, sư phụ chịu coi trọng họ, cho họ cơ hội này, họ hận không thể mang về nhà thờ phụng ấy chứ. Nếu ai dám làm bôi bác thanh danh Minh Du trong chuyện này, thì chưa cần Giang Tựa Như ra tay, chính những bếp trưởng này đã xấu hổ muốn c.h.ế.t rồi!

Nếu nói đối với học viên lớp đào tạo đầu bếp Minh Du, đây là một sự khen thưởng không tầm thường.

Thì đối với những khách hàng cũ của Tiệm Cơm Nhỏ Minh Du, đây chính là một tin vui động trời!

Cám ơn trời đất, mong sao mong trăng, cuối cùng cũng mong được rồi!

Hoàng Yến Yến đâu còn nhịn được nữa, lập tức đi chia sẻ với các chị em thân thiết, còn có những khách quen như Đổng Huy. Mọi người đều là người nhà máy công nghiệp, ít nhiều cũng coi như nửa đơn vị anh em, ngày thường giao thiệp không ít, chuyện này một đồn mười, mười đồn trăm, rất nhanh mọi người đều biết.

Đường Bát Nhất tuy không phải mặt tiền đường chính như đường Dân Tộc, nhưng nói thế nào cũng nằm trong khu thương mại trung tâm nhất.

Mọi người ngày thường đi dạo phố đường Dân Tộc, mua sắm trong Bách hóa, lại ghé Venus tiêu tiền chọn mấy bộ quần áo mới, đi bộ qua khoảng mười phút là có thể ăn được Tiệm Cơm Nhỏ Minh Du.