Tn 70: Cô Vợ Nhỏ Của Ông Trùm Tài Phiệt Ở Thập Niên 70 - Chương 91

Đun nóng chảo rồi cho dầu vào, dầu nóng thì cho hành, gừng, tỏi, hoa hồi và các gia vị khác vào xào thơm, mùi thơm nồng nàn nhanh chóng tỏa ra, sau đó đổ thịt gà đã lau khô nước vào, xào đến khi thịt đổi màu thì cho xì dầu vào, rồi thêm nước sôi đun với lửa lớn, đợi nước sôi thì cho nấm và hạt dẻ vào.

Tranh thủ lúc này, cô bắt đầu thái củ sen.

Củ sen chín lỗ giòn, thích hợp để xào, củ sen bảy lỗ bở, thích hợp để nấu canh.

Cô thái củ sen thành lát mỏng, sau đó thêm một thìa muối, một thìa giấm trắng, một thìa bột mì và nước sạch vào để rửa.

Chị Lôi thấy Bạch Du thêm nhiều thứ để rửa củ sen, không khỏi thắc mắc: “Tiểu Du, tại sao cô lại dùng nhiều thứ để rửa củ sen như vậy, có tác dụng gì không?”

Bạch Du: “Muối có tác dụng khử trùng, giấm trắng có thể ngăn củ sen bị oxy hóa và chuyển sang màu đen, còn bột mì có thể hút sạch trứng côn trùng và bùn có thể còn sót lại trong lỗ củ sen, rửa như vậy vừa sạch sẽ, vệ sinh lại còn đẹp mắt.”

Chị Lôi thốt lên: “Thì ra rửa củ sen cũng có nhiều bí quyết như vậy.”

Bạch Du cười cười, đặt lát củ sen đã thái sang một bên ngâm, rồi bắt đầu pha nước sốt, một thìa đường trắng, một thìa muối ăn, nửa thìa giấm trắng, nửa bát nước sạch, sau đó thêm hai thìa bột bắp, rồi đổ nước ngâm củ sen đi, rửa lại bằng nước sạch vài lần.

Đến bước này mới rửa xong, sau đó lại cho vào nồi chần qua nước sôi, khi chần cũng phải cho thêm giấm trắng, một chút muối và dầu, củ sen chần xong cho vào nước lạnh ngâm một lát, lát nữa ăn sẽ giòn hơn.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho lát tỏi vào, phi thơm rồi cho ớt xanh ớt đỏ vào, xào đến khi ớt chín tái thì cho củ sen đã ráo nước vào, xào nhanh vài cái rồi cho nước sốt đã pha vào, xào thêm vài cái nữa là có thể ra khỏi chảo.

Người ngoài xem náo nhiệt, người trong nghề xem cách làm, chị Lôi tuy nấu ăn không ngon, nhưng làm bếp mấy chục năm, chị ấy nhìn là biết ngay tay nghề nấu ăn của Bạch Du không phải dạng vừa.

Xem ra câu “Nghe nói cũng được” vừa rồi là Bạch Du quá khiêm tốn rồi.

Chị Lôi vốn định đi làm việc khác, lúc này nhìn Bạch Du nấu ăn đến mức mắt tròn xoe.

Xào xong củ sen, món gà hầm nấm hạt dẻ kho tàu cũng gần xong, mùi thơm của hạt dẻ và nấm hòa quyện hoàn toàn với thịt gà, gia vị ngấm sâu vào tất cả các nguyên liệu, sau khi nước sốt cạn bớt, thịt gà nằm trong lớp nước sốt màu nâu đỏ, hương thơm lan tỏa khắp nơi.

Chị Lôi nuốt nước miếng: “Tiểu Du, món gà này cô làm thơm quá, không biết nếm thử có thơm như vậy không?”

Bạch Du thấy chị Lôi thèm đến mức nước miếng sắp chảy xuống đất, không nhịn được cười: “Chị, hay chị gắp một miếng thử xem?”

Nói rồi rắc hành lá lên thịt gà, hoàn thành bước cuối cùng.

Chị Lôi nghe vậy, lập tức nhanh như chớp gắp một miếng thịt gà, bên dưới miếng thịt gà dính cả một hạt dẻ và một miếng nấm.

Bạch Du: ?

Chị Lôi, tài nghệ dùng đũa của chị nhìn có vẻ điệu nghệ như vậy, chẳng lẽ chỉ dùng để ăn vụng sao?

Chị Lôi không hề thấy ngại, cũng không sợ thịt gà quá nóng, một miếng đã cho vào miệng, lập tức bị hương vị đó làm cho kinh ngạc.

Thịt gà mềm tan chảy, hoàn toàn không dai, c.ắ.n một miếng, nước sốt đầy ắp trong miệng, chị ấy lại ăn tiếp hạt dẻ ở vị trí thứ hai, hạt dẻ đã hấp thụ tinh túy của nấm và thịt gà, lại không hề bị lẫn mùi.

Trong đũa chỉ còn lại miếng nấm cuối cùng, chị Lôi lại nảy sinh ý nghĩ không nỡ ăn, vì ăn miếng này xong là hết rồi!

Bạch Du không biết sự giằng xé của chị Lôi, rửa sạch nồi, cho khoai tây đã thái vào nước chần nửa phút để chín tái, sau đó lại ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Tiếp theo cho dầu vào nồi nguội, dầu nóng thì cho hành, gừng băm, ớt và các nguyên liệu khác vào phi thơm, sau đó cho khoai tây đã ráo nước vào xào, xào gần chín thì rưới một vòng giấm trắng quanh thành nồi, rồi cho xì dầu, muối ăn và các gia vị khác vào.

Cuối cùng xào thêm vài cái, món khoai tây xào chua cay đã hoàn thành.

Chị Lôi đã có chút hối hận khi Bạch Du xào củ sen, giờ đây từng đợt hương thơm xộc vào mũi, chị ấy càng hối hận đến mức muốn đập đùi, biết thế thì củ sen và khoai tây cũng nhờ Bạch Du xào chung luôn rồi.

Thật sự quá thơm!

Nhưng giờ hối hận cũng không kịp nữa.

Chị Lôi trơ mắt nhìn Bạch Du chia đôi món gà hầm nấm hạt dẻ kho tàu, rồi bưng các món ăn khác về nhà Giang Lâm.

Lúc này, Giang Lâm, Tạ Húc Đông và Cát Đại Xuyên đang trên đường về nhà.

Những cô gái chưa lấy chồng và những người phụ nữ đã có chồng trên đường đều đổ dồn ánh mắt về phía Giang Lâm.

“Phó đoàn Giang đẹp trai quá, nếu anh ấy chịu cười với tôi một cái, tôi chắc chắn sẽ quên mất mình còn có chồng.”

“Tôi cũng vậy, tôi thường nghĩ, nếu Tây Môn Khánh đẹp trai bằng một nửa Phó đoàn Giang, tôi sẽ thấy Võ Đại Lang uống t.h.u.ố.c quá chậm.”

“Tiếc là Phó đoàn Giang có đối tượng rồi, tôi nhìn từ xa thấy đối tượng của anh ấy, xinh đẹp lắm, rất xứng đôi với Phó đoàn Giang.”

“…”

Đối với những lời nói coi trọng nhan sắc hơn đạo đức như vậy, Tạ Húc Đông và Cát Đại Xuyên đã quen rồi.

Gió biển thổi tới, một nhóm nữ binh đang tập hợp ở bờ biển, họ mặc quân phục hải quân màu xanh hải quân, đội mũ thủy thủ, hiên ngang, khí thế ngời ngời.

Bạch Du đang ngưỡng mộ nhìn họ, thì nghe thấy tiếng bước chân phía sau.

Cô quay đầu lại.

Đập vào mắt là Giang Lâm rạng rỡ hơn cả ánh nắng mặt trời, phía sau anh là đại dương bao la, mặt biển như một tấm gương khổng lồ, phản chiếu bầu trời xanh và mây trắng, anh cứ đứng ở đó, gió biển thổi bay những sợi tóc lòa xòa trước trán, chiếc mũ lớn vành thường đội hôm qua đang cầm trên tay.

Bạch Du lúc này mới phát hiện, tóc Giang Lâm đã dài hơn một chút, không biết có phải vì không có thời gian chăm sóc không, tóc mái gần như dài chạm đến lông mày, ánh hoàng hôn chiếu xuống, phủ lên người anh, khiến anh trông có thêm vài phần dịu dàng.

Còn Tạ Húc Đông và Cát Đại Xuyên sau khi nhìn rõ vẻ ngoài của Bạch Du, đều hít một hơi lạnh.

Cô gái này, sao lại xinh đẹp, xinh đẹp, xinh đẹp quá mức thế này?

Nhìn khuôn mặt nhỏ nhắn này còn nhỏ hơn cả lòng bàn tay của họ, làn da trắng nõn hơn cả quả vải bóc vỏ, đôi mắt như chứa đựng một dòng suối trong, long lanh, ai nhìn vào mà không mê mẩn?