Tn 70: Cực Phẩm Người Qua Đường Giáp Trong Văn Niên Đại - Chương 20: Mùi Thịt Kho Thơm Nức Mũi

Kiều lão thái rốt cuộc cũng đồng ý làm hết chỗ thịt.

"Mọi khi nhà mình toàn ăn thịt vào mùa đông, toàn hầm với dưa chua, không thì hầm cải trắng cho thêm tí thịt.

Mùa hè hầm đậu đũa cùng lắm cho tí mỡ lợn, trong mỡ lợn có lẫn tóp mỡ, thế là ăn thơm lắm rồi.

Nội còn chưa bao giờ được ăn đậu đũa hầm thịt và thịt kho tàu đâu."

Kiều lão thái làm theo lời cháu gái dạy, thịt thái miếng cỡ quân cờ mạt chược, thêm hành chần qua nước sôi.

Trong nhà không có rượu nấu ăn và gừng, cũng không yêu cầu nhiều thế, chủ yếu là thịt, làm kiểu gì cũng ngon.

Hai cái nồi lớn đều đã nóng, Kiều Ngọc Uyển hầm đậu đũa, Kiều lão thái kho thịt.

Kiều Ngọc Uyển đổ ít dầu đậu nành vào nồi.

Kiều lão thái không nhịn được liếc vào nồi, lập tức ôm n.g.ự.c, bà nấu cơm chỉ nhỏ hai giọt, thế này thì hay rồi, sắp được nửa bát con rồi.

Nhắm mắt lại, dứt khoát coi như không nhìn thấy.

"Nội ơi, nước hàng của nội xào xong rồi, mau bỏ thịt vào đi ạ."

Kiều Ngọc Uyển không nhìn ra bà cụ xót của đến méo cả miệng, nhắc nhở xong, vui vẻ đổ thịt đã thái vào nồi.

Xèo một tiếng, mỡ hoa, mùi thịt, lập tức bốc lên.

Tay cầm xẻng của Kiều lão thái run lên một cái, dầu của bà.

Kiều Ngọc Uyển tiếp tục cười toe toét, đảo những miếng thịt.

Lại thêm chút hành hoa khử tanh, nước tương gia vị, xèo xèo bốc lên những vệt mỡ, thơm điếc mũi cách hai dặm.

Lại đổ đậu đũa đã rửa sạch vào nồi.

"Dân thường chúng ta a, hôm nay thật vui vẻ, dân thường chúng ta a..." Vừa đảo đậu đũa, vừa ngân nga hát.

Đến khi đậu đũa đổi màu, sắp cạn nước mới thêm nước.

Đậu đũa Đông Bắc là phải hầm, hầm đến khi mềm nhũn, thậm chí đậu đũa nát ra mới ngon.

Hầm không chín là ngộ độc.

Kiều lão thái cũng cười híp mắt, bà chỉ thích con cháu đều ở bên cạnh náo nhiệt.

Cháu gái nhỏ vừa về, thú vị hơn nhiều.

"Uyển à, cháu thêm củi đi, nội dán ít bánh bột ngô vào nồi đậu đũa."

"Vâng ạ, dán nhiều chút, một nồi sợ không đủ ăn." Thức ăn ngon thì tốn cơm.

"Nhào cả một chậu bột to rồi, nội cứ nấu cơm là phát sầu, ba anh em Kiến Hoa đều đang tuổi ăn tuổi lớn.

Cứ cái bát tô lớn nhà mình, một hơi ăn được bốn bát cơm, dưa muối cũng chén được cả chậu to.

Bụng cứ như cái động không đáy, cộng thêm không có dầu mỡ, đói cũng nhanh.

Bánh bột ngô cũng không dám ăn thả cửa, bột ngô trong nhà cũng chẳng còn nhiều.

Đây là hồi mùa xuân còn độn thêm quả du, rau dại các thứ, nếu không thì hết lâu rồi.

Chẳng ai thích ăn.

Nhưng có cách nào đâu?

Nội cũng muốn làm đồ ngon, cũng muốn ngày nào cũng cơm kê vàng, cháo ngô xay vỡ hạt, nhưng không có mà!

Cơm kê còn lạo xạo, không ngon, ăn cháo lại không no lâu.

Năm ngoái trồng bao nhiêu khoai tây, còn ăn dè sẻn đấy, chưa đến tháng ba đã ăn hết sạch rồi.

Kiến Đảng và Kiến Nghiệp thích ăn khoai tây nướng, cũng chẳng được ăn mấy bữa.

Haiz, ở quê sống khó khăn, nhà mình còn được coi là khá rồi.

Năm ngoái nhà Dương Trường Quý, tháng tám đã bắt đầu vay lương thực của đại đội ăn rồi.

Nhà họ Dương cũng thế, haiz, dây thừng chuyên đứt ở chỗ mảnh.

Nếu nuôi thỏ mà thành công, cháu đúng là lập công lớn rồi, anh Kiến Bắc của cháu tìm đối tượng cũng dễ hơn chút..."

Kiều lão thái lải nhải.

Kiều Ngọc Uyển thêm ít củi vào đáy nồi, thỉnh thoảng đáp lời.

Cô biết nhà họ Dương, ở cạnh cung tiêu xã, là hộ khó khăn nhất đại đội.

Hai vợ chồng đều chịu khó, con cái cũng ngoan ngoãn hiểu chuyện, chỉ là bà mẹ già trong nhà sức khỏe yếu, lại còn bó chân.

Quanh năm phải uống t.h.u.ố.c.

Nếu được tẩm bổ, có dinh dưỡng thì còn đỡ hơn chút.

Nhưng thời buổi này, người thành phố còn thiếu dầu mỡ, người nhà quê càng là ăn no đã là tốt lắm rồi.

Không ít người trứng gà tròn hay vuông e là cũng sắp quên rồi.

Khổ nỗi bà cụ nhất thời nghĩ quẩn, sợ làm khổ con cái, năm ngoái uống t.h.u.ố.c sâu.

May mà phát hiện kịp thời, đưa đến trạm y tế công xã rửa ruột.

Gia đình vốn đã nghèo lại càng thêm họa vô đơn chí.

Sức khỏe cũng yếu hơn, đi đường cũng thở dốc, quanh năm chỉ có thể ở nhà làm chút việc khâu vá.

Nấu cơm cũng khó khăn.

Bà cụ suốt ngày gạt nước mắt, trong nhà mây đen ảm đạm.

Hai vợ chồng Dương Trường Quý đều hiếu thuận, ngày nào cũng làm việc nặng nhất, kiếm nhiều công điểm nhất, coi mình như trâu già mà sai khiến.

Mệt đến gầy rộc đi, như que củi.

Tuổi ba mươi mấy mà nhìn như bốn mươi mấy, vẻ mặt khắc khổ.

Có đôi khi nghèo không đáng sợ, đáng sợ là không có chút hy vọng nào, cả nhà sống c.h.ế.t khí trầm trầm.

Mùa đông năm ngoái cô về gặp con gái út nhà ông ấy, tên là Dương Oánh Oánh.

Tuổi còn nhỏ, mới tám tuổi, vác một gùi củi, lạnh đến mức mặt đỏ bừng.

Tay cũng lạnh đến đỏ tấy, toàn là cước, ánh mắt lại toát lên vẻ kiên nghị.

Nhìn mà trong lòng không dễ chịu chút nào.

Quá nặng nề, Kiều Ngọc Uyển vội chuyển chủ đề: "Đúng rồi nội, vợ anh Kiến Nam m.a.n.g t.h.a.i mấy tháng rồi ạ?

Sắp sinh chưa ạ?"

Cô nhớ kết hôn chưa được hai tháng đã mang thai, vì thế mẹ cô Lý Quế Lan còn tức giận.

Ở nhà lầm bầm chậm một bước là chậm cả đời.

Kiều lão thái dán xong cái bánh cuối cùng, đậy nắp nồi: "Còn lâu, mới hơn bảy tháng.

Chắc tầm giữa tháng tám là sinh."

"Không phải m.a.n.g t.h.a.i mười tháng sao ạ?" Kiều Ngọc Uyển có chút ngơ ngác.

Hỏi xong chưa đợi Kiều lão thái trả lời, cô lại phản ứng lại: "Tháng tám âm lịch ạ?"

"Ừ."

Người già nói tháng hay nói lịch âm.

Giữa tháng tám âm lịch, dương lịch chắc phải tháng chín, đúng lúc sắp thu hoạch mùa thu.

Ở cữ thì không khổ, trời dần mát mẻ, lương thực cũng thu hoạch rồi.

Chỉ là rau ngoài ruộng sắp hết, lợn cũng chưa g.i.ế.c, không có dầu mỡ, con cái cũng không có người giúp trông.

Kiều Ngọc Uyển cười cười: "Thế bác gái hai cháu chắc vui lắm, sắp được làm bà nội rồi."

"Vui cái gì."

Kiều lão thái bĩu môi: "Hai vợ chồng cùng một giuộc, đều không thích làm việc, lười đến mức m.ô.n.g mọc dòi.

Lại đẻ thêm một đứa, nếu giống bác hai cháu còn đỡ, nếu giống bố nó mẹ nó...

Đúng là xui xẻo tám đời.

Hừ... ông nội cháu nói hai lần rồi, đừng chiều con, cứ nói bác gái hai cháu là Kiến Nam sức khỏe không tốt, không làm được việc nặng.

Nội cũng chẳng nhìn ra không tốt chỗ nào, hồi bé béo hơn ai hết, ăn nhiều hơn ai hết.

Nhà bác hai cháu có tí gì ngon, một nửa đều chui vào mồm nó.

Kiến Nam thì trước mặt hứa hẹn hay lắm, bảo sau này nhất định làm tốt, quay đi nhìn lại vẫn cái nết ấy.

Làm tí việc không phải đau m.ô.n.g thì là ch.óng mặt.

Người lười leo lên cối xay thì cứt đái nhiều.

Lâu dần chúng tôi dứt khoát cũng chẳng nói nữa, phí nước bọt, không sửa được đâu!

Thích thế nào thì thế, dù sao cũng chẳng ảnh hưởng đến chúng tôi, nội và ông nội cháu cũng già rồi.

Không quản nổi, cũng chẳng muốn quản, hai mắt nhắm lại, chân duỗi thẳng ai còn quản chuyện trên dương thế.

Cháu cứ đợi mà xem, sau này có lúc bác gái hai cháu hối hận, thiên vị không được ghi nhớ đâu, các cụ thường nói thế."

Tiếp đó bà cụ lại kể chuyện nhà ai ai trong đại đội trước kia, người già thiên vị.

Về già vẫn là đứa con không được yêu quý nhất nuôi dưỡng, đứa được thiên vị nhất đến nhìn một cái cũng lười.

Lúc sắp c.h.ế.t hối hận thì có ích gì.

Cuối cùng bà cụ nhỏ tổng kết: "Kiều Kiến Nam mang cái nết ấy, cũng chẳng hiếu thuận đâu, không tin nội cứ để lời ở đây."

Kiều Ngọc Uyển hì hì cười, không tiện tiếp lời, từ nhỏ cô đã ghét Kiều Kiến Nam.

Có lẽ cái danh "đích tôn" làm Kiều Kiến Nam mụ mị đầu óc, từ nhỏ đến lớn đều tự coi mình là đích tôn, là anh cả.

Ra vẻ ông cụ non, thích giáo huấn người khác không nói, còn cái gì tốt cũng muốn chiếm.

Vì sinh non, bác gái hai lại thiên vị anh ta, nuôi thành cái tính kén cá chọn canh, làm gì hỏng nấy.

Hôm nay đau đầu, mai đau lưng, ngày kia đau lòng bàn chân.

Thường xuyên xin nghỉ không đi làm, đi làm cũng chẳng kiếm được nhiều bằng đàn bà con gái, thế mà bác gái hai còn bênh, nói cái gì mà con trai bà ấy sức khỏe yếu.

Yếu cái con khỉ mốc, thuần túy là lười, là ích kỷ.

Yên tâm thoải mái gặm nhấm cha mẹ, gặm nhấm anh em, nói ngàn nói vạn, chính là được chiều quá hóa hư.

Nuôi lệch lạc rồi.

Qua một lúc, Kiều Ngọc Uyển hít hít mũi, mùi thịt kho tàu càng lúc càng nồng.

Cầm que củi dưới đất gạt gạt củi lửa, lửa nhỏ hầm liu riu mới thơm.

Kiều lão thái gắp bánh ra, đậu đũa cũng được rồi, múc ra bà định nấu thêm ít cháo kê.

Vừa quay đầu lại đã thấy cái bộ dạng mèo tham ăn của cô, cười nhe răng.

"Đợi thịt được, nội múc cho cháu một bát trước, cháu từ từ ăn, kẻo cháu tranh không lại bọn nó."

Kiều Ngọc Uyển sướng rơn, gật đầu lia lịa: "Nội ơi, hai bà cháu mình cùng ăn."

"Được, cùng ăn." Kiều lão thái cười híp mắt đồng ý, vào nhà nhìn đồng hồ.

"Sắp năm giờ rồi, bác cả cháu vẫn chưa về, có tí việc ấy, bàn bạc mấy tiếng đồng hồ.

Cũng chẳng biết có bàn ra ngô ra khoai gì không.

Ông nội cháu chắc sắp về rồi.

Bác gái cháu bọn họ chắc còn phải một lúc nữa, ruộng không xuống chân được, thì đi cắt cỏ mọc ven bờ ruộng.

Có tí việc ấy, làm cả ngày, thức khuya dậy sớm, toàn là xuất công không xuất lực."

Kiều Ngọc Uyển ngồi trên ghế đẩu tán đồng gật đầu, nếu là lúc mùa vụ, sáng bốn giờ hơn đã ra đồng.

Ba giờ hơn đã phải dậy nấu cơm.

Lúc ăn cơm mí mắt buồn ngủ không mở ra nổi.

Tối bảy giờ hơn, trời tối đen, chẳng nhìn thấy gì mới về đến nhà.

Người nuôi bò nửa đêm còn phải cho bò ăn cỏ một lần, rất giày vò người!

Bò cũng khổ theo, tuổi thọ không cao.

Làm cỏ phải làm hai lượt, lượt đầu vừa làm xong, người làm xong sớm nhất đã phải quay vòng làm lượt hai rồi.

Đợi thu hoạch mùa thu xong còn phải đập lúa, cũng lề mề chậm chạp, thong thả ung dung, có khi làm đến tận trước tết một ngày.

Qua tết cũng chẳng nhàn rỗi, trong nhà ngoài ngõ, lặt vặt vụn vặt toàn là việc.

Đội còn phải đào phân, chở phân, cũng tốn khối thời gian.

Làm xong là lập xuân rồi.

Nói là tránh đông, cũng chẳng ai nhàn rỗi, nhưng cũng không mệt, so với miền Nam một năm trồng hai vụ lúa thì nhẹ nhàng hơn nhiều.

Không cần công điểm, trừ lúc mùa vụ, nghỉ ngơi cũng được.