[tn] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 274

Tàu hũ ky chiên qua dai dai có độ đàn hồi, sau khi ngấm đủ nước sốt kho tàu nồng đậm, kết cấu đó đơn giản giống thịt hệt như đúc, món Sườn heo chay kho tàu醇 hậu tươi ngon này lập tức chấn động toàn trường.

Các ban trưởng cấp dưỡng đoàn giao lưu nhìn không chớp mắt, thỉnh thoảng trao đổi với nhau vài câu, trong lòng không ngừng tính toán quay về nhất định phải thử một chút, cái này mà làm thành công, các chiến sĩ đúng là có phúc thưởng thức rồi!

“Món này phải hỏi kỹ đồng chí Tiểu Đường, tàu hũ ky và khoai tây này làm thế nào cuộn lại cố định thành hình thế này, hình dáng giống quá!"

“Nước sốt kho tàu này điều vị cũng tốt,醇 hậu tươi thơm, bám c.h.ặ.t lấy vị!

Đúng là ăn ra vị thịt mà!"

“Tôi cảm thấy còn ngon hơn cả thịt đấy, không hề nhét răng, đồng chí Tiểu Đường, lát nữa cháu nhất định phải dạy bọn tôi thật kỹ đấy!"

Tiếp theo lại là một món Ngỗng quay chay đậu phụ được đưa lên bàn, lần này đoàn trưởng Chu và các ban trưởng cấp dưỡng đoàn giao lưu nhìn kỹ hơn, ngay cả Trịnh đoàn trưởng cũng nghiêng đầu quan sát.

“Đậu phụ này cuộn đẹp thật đấy!

Từng lớp từng lớp một, nhìn là thấy tốn công rồi."

“Chiên cũng到位 (tới nơi tới chốn), đậu phụ này hút nước sốt lắm, nhìn là thấy có khẩu vị."

Trịnh đoàn trưởng tiên phong gắp một miếng, c.ắ.n ra càng kinh ngạc:

“Khá lắm!

Trong này thế mà lại giấu nhiều nguyên liệu thế này?

Nấm hương, hoa hiên... sự kết hợp này đúng là lần đầu nhìn thấy!

Mọi người mau nếm thử đi, ngon lắm đấy!"

Đoàn trưởng Chu theo sau cũng nếm thử, lớp đậu phụ bên ngoài chiên thơm dai có độ đàn hồi, nhân bên trong hương thơm nồng nàn tươi ngon, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nấm, ông không nhịn được liên tục khen ngợi:

“Đồng chí Tiểu Đường à, món chay này của cháu đúng là làm ra phong thái của yến tiệc đấy!

Vỏ ngoài thơm dai, nhân bên trong hương nồng, kết cấu tầng lớp phong phú!

Không tồi!

Đúng là không tồi!"

Các đồng chí đoàn giao lưu cũng thì thầm to nhỏ, nhiệt tình trao đổi tâm đắc.

“Nguyên liệu tuy mộc mạc, nhưng hương vị này, quá thử thách công lực của điều vị và nhiệt độ đấy!"

“Tôi thấy nước sốt mặn ngọt hợp khẩu vị này mới là điểm nhãn chi b.út!

Làm cho hương vị toàn bộ món ăn đều có sự thăng hoa nha!"

“Mở mang tầm mắt rồi!

Chuyến đi hôm nay đúng là không uổng công!

Lát nữa nhất định phải thỉnh giáo đồng chí Tiểu Đường thật kỹ, nhân ngỗng quay chay này cuộn vào thế nào, điều vị này càng phải hỏi cho ra lẽ!"

Tàu hũ ky cuộn thân mình một cách thanh lịch trong đĩa, 「Mặc dù chúng tôi là ngỗng quay chay, nhưng một chút cũng không kém gì ngỗng thật đâu!」

Mộc nhĩ giòn tan trong nhân tiếp lời, 「Nhờ có sự giòn tan của mình, kết cấu mới phong phú đấy!」

Hoa hiên cũng không chịu thua kém, 「Hương thơm thanh mát của mình mới là điểm nhãn chi b.út!」

Tiếp theo là món Đậu phụ Mapo kinh điển.

Khi đĩa Đậu phụ Mapo đỏ rực đầy tương này được đưa lên bàn, một mùi thơm cay tê bá đạo nồng nàn lập tức tràn ngập toàn bộ nhà ăn.

Mấy ban trưởng cấp dưỡng vươn gần muốn ngửi kỹ một chút, hít một hơi mạnh, trực tiếp bị mùi hương tê cay nồng nàn đó sặc cho liên tục hắt hơi mấy cái.

“Hắt xì!

Hắt xì...

Hà!

Vị này đúng là sặc thật!

Đủ sức!

Ngửi thôi là thấy tốn cơm rồi!"

Đoàn trưởng Chu đã không kìm được múc một thìa lớn đầy, dầu đỏ bao bọc đậu phụ trực tiếp dội lên cơm trắng nóng hổi, đơn giản trộn vài cái, thèm đến mức nước miếng tuôn trào, vội vàng ngoạm một ngụm lớn vào miệng.

“Sít... hà...

Đã ghiền!

Vừa tê vừa cay, đã ghiền quá đi mất!"

Đoàn trưởng Chu bị cay đến mức trán đổ mồ hôi, ông vừa hít hơi vừa thở dài, “Đậu phụ này mềm thật, vào miệng là tan, vị tê cay này lại càng thấu đáo, từ lưỡi chạy thẳng vào cổ họng!

Một miệng này đủ vị!

Quá đủ vị!"

Hạt tiêu và ớt hưng phấn nhảy múa, 「Tê đi!

Cay đi!

Cho bọn họ nhìn xem sự lợi hại của bọn ta!」

Đậu phụ trắng nõn đắm say trong vòng tay của dầu đỏ, 「Đừng nhìn tôi vẻ ngoài có vẻ yếu đuối, luận về hỏa cay, tôi mới là hạng nhất của hôm nay đấy!」

Món cơm ăn kèm thơm tê tươi sống này lập tức chinh phục những đồng chí không cay không chịu được ở hiện trường, các ban trưởng ăn đến mức ch.óp mũi đổ mồ hôi, môi sưng đỏ, nhưng căn bản không thể dừng lại được.

“Đậu phụ này phải ăn lúc nóng mới đủ vị!

Vị tê cay này đúng là linh hồn mà!"

“Đồng chí Tiểu Đường, tay nghề này của cháu, đi làm đầu bếp ở khách sạn quốc doanh đều thừa sức!

Đúng là trình độ đại sư phụ!"

Sau vài món có hương vị nồng đậm liên tiếp, Lâm Tiểu Đường đưa lên món ngàn lá sợi rung dầu trông có vẻ thanh đạm, thực ra cực kỳ công phu, món này mới là đơn giản mà không đơn giản thực thụ.

Lâm Tiểu Đường cắt thiên trương đã chần qua thành sợi mỏng như tơ, càng mỏng càng tốt, điều này không chỉ vì đẹp mắt, mà còn là để mỗi sợi nhỏ đều có thể bám c.h.ặ.t lấy nước sốt đồng đều, ngấm vị cũng đều hơn.

Thiên trương sợi đã cắt cho vào bát lớn, thêm ít muối và đường trắng, một chút bột tiêu trắng điều vị, rưới nước tương vừa đủ và vài giọt dầu mè tăng hương vị, dùng đũa nhẹ nhàng trộn đều, động tác nhất định phải nhẹ nhàng.

Tiếp theo thiên trương sợi đã trộn vị cơ bản đặt cẩn thận vào đĩa, hơi sắp xếp thành hình ngọn núi nhỏ rỗng bên trong, sau đó ở phía trên cùng của đĩa trải lên hành sợi, gừng băm cắt cực nhỏ, lại điểm xuyết thêm vài sợi ớt khô.

Bước mấu chốt nhất đến rồi, Lâm Tiểu Đường đem dầu nóng đun sôi đổ một cách vững vàng lên trên hành sợi trên đỉnh đĩa, chỉ nghe “xèo" một tiếng dầu nổ giòn giã, lập tức kích thích mùi cay nồng của hành gừng và ớt, dầu nóng thuận theo khe hở rít lên, xuyên thấu đến thiên trương sợi dưới đáy đĩa.

Không chỉ đoàn trưởng Chu nhìn đĩa thiên trương sợi từng sợi phân minh mà sững sờ, ngay cả các ban trưởng cấp dưỡng kiến thức rộng rãi khác nhìn thấy cũng gật đầu lia lịa, chỉ nghe tiếng dầu nổ đó thôi, đã biết món này không đơn giản.

Thiên trương sợi tự hào khoe dáng vẻ, 「Nhìn mình g-ầy chưa!

Bọn mình đúng là phái thực lực đấy.」

“Đồng chí Tiểu Đường, kỹ năng dùng d.a.o này của cháu!

Tuyệt thật!

Thiên trương có thể cắt mỏng thế này, còn không vỡ không đứt, cái này phải luyện bao nhiêu năm nhỉ?"

“Nghe thấy tiếng 'dầu nổ', cái này chưa ăn đã thấy, mùi thơm đã chui vào trong mũi rồi!

Thơm thật đấy!"

Đoàn trưởng Chu cẩn thận gắp một đũa, thiên trương sợi dai dai trơn mượt, vào miệng mặn tươi mang theo chút vị cay nồng của hành gừng vừa vặn, kết cấu thanh mát, mùi đậu lại đậm đà.

Ông không nhịn được vỗ đùi một cái, “Hì!

Tuyệt thật!

Món này nhìn thanh thanh bạch bạch, ăn vào vị lại đủ như thế!

Vừa thơm vừa sảng khoái, thần thật!

Đúng là thần thật!"

“Món này quả thực quá thử thách công lực!

Có thể làm thiên trương bình thường nhất ra kết cấu sảng khoái và phong phú như vậy, đây mới là nghệ thuật nấu nướng thực thụ!"

“Sự thanh tươi sảng khoái này nhìn thì dễ, thực ra thử thách công phu cơ bản và sự thấu hiểu hương vị nhất!

Khâm phục!

Đúng là khâm phục!"

Ngay cả sư phụ lớn tuổi vốn định bới móc cũng không nhịn được cảm thán, “...thật sự không uổng công chuyến này!"

Nói xong, lại liên tục ăn mấy miếng, hương vị đúng là không tệ nha!

Mà món Đậu phụ túi giấu càn khôn này, lại càng khiến tất cả mọi người mở mang tầm mắt.

Chỉ thấy Lâm Tiểu Đường khéo léo mở một miệng nhỏ trên đậu phụ dầu vuông vức, cẩn thận nhồi nhân xào từ nấm hương và măng vào bên trong, cho đến khi đậu phụ phồng lên đầy ắp, sau đó dùng một ít tinh bột dán miệng lại.

Trước tiên chiên cho định hình, khóa c.h.ặ.t nước cốt tươi ngon của nhân bên trong, sau đó thêm nước điều vị rồi hầm lửa nhỏ, để hương vị thẩm thấu hòa quyện đầy đủ.

Lúc hầm toàn bộ lửa nhỏ, nếu không nước sốt đang sôi sùng sục sẽ vô tình làm vỡ những cái “túi" đậu phụ mềm yếu.

Khi bát Đậu phụ túi vàng óng đầy đặn được đưa lên bàn, từng cái túi đậu phụ phồng lên nhìn rất dễ thương.

Đoàn trưởng Chu không nhịn được ghé sát vào nhìn kỹ, vẻ mặt không thể tin được, “Đậu phụ này... thế mà còn là loại có nhân bên trong à?

Nhân này nhồi vào bằng cách nào?

Bản lĩnh đôi tay này cũng quá khéo léo rồi!"

Đậu phụ túi phồng lên đầy ắp, 「Bọn mình chính là đậu phụ có nội hàm đấy!」

Nhân nấm hương cười trộm trong túi đậu phụ, 「Đoán xem mình ở đâu nào?」

Nước cốt rung rinh trong túi đậu phụ, 「Mình bùng nổ nước cốt trong một miệng này, mới là tinh túy đấy!」

Mùi thơm xộc vào mũi, đoàn trưởng Chu nuốt nước miếng, cẩn thận gắp một cái, thổi thổi, khẽ c.ắ.n ra.

“Ái chà, nóng!

Trong nhân này thế mà còn có nước cốt cơ à?

Tươi quá!"

Đoàn trưởng Chu húp nước cốt, vẻ mặt thỏa mãn, “Tuyệt thật!

Đúng là tuyệt thật!

Ý tưởng này, tay nghề này, không còn gì để nói!"

Món này không chỉ ý tưởng khéo léo, công phu đôi tay lại càng tuyệt vời, quan trọng hơn là hương vị của nó, đậu phụ lớp ngoài hút đầy nước sốt, mềm dai tươi ngon, nhân bên trong hương nồng tươi ngon, c.ắ.n một miếng nước cốt đầy ắp, kết cấu tầng lớp đặc biệt phong phú, mỗi miếng đều nồng đậm mặn tươi, khiến người ta không nhịn được thưởng thức kỹ.

Món canh đậu phụ cuối cùng được đưa lên bàn, khi mọi người nhìn rõ những sợi đậu phụ như ngàn sợi tơ trong đĩa canh, nhà ăn vốn còn chút ồn ào lập tức yên tĩnh trở lại.

Đoàn trưởng Chu càng nhìn mắt càng đờ ra, nửa buổi, ông mới há miệng, “Trời...

đất ơi!

Cái này... kỹ năng dùng d.a.o này!

Đây là đậu phụ sao?

Đậu phụ này... còn có thể cắt thành sợi mảnh thế này?

Đây phải là tay nghề thế nào chứ?"

Sợi đậu phụ rung rinh nhẹ nhàng trong canh trong, 「Bọn mình chính là phải trải qua 'ngàn đao vạn quả' mới trở nên mảnh thế này đấy!」

Sợi nấm hương cũng nhẹ nhàng bay lượn, 「Mau nếm thử đi!

Vị tươi của bọn mình đã hòa tan vào trong từng miếng rồi!」

Bát canh này đẹp như một tác phẩm nghệ thuật, mọi người đều không nỡ hạ thìa phá hỏng.

Hồi lâu, Trịnh đoàn trưởng cuối cùng hoàn hồn từ sự kinh ngạc, ông đắc ý nhìn vẻ mặt không thể tin được của mọi người, “Ăn đi, mọi người đừng ngẩn ra nữa, đều đến nếm thử đi, đậu phụ cắt sợi này, tôi cũng lần đầu nhìn thấy đấy!"

Mọi người lúc này mới cẩn thận dùng thìa múc một thìa, những sợi đậu phụ mảnh như sợi tóc trôi theo canh trong vào miệng, không ai muốn mở miệng, thời gian như dừng lại ở khoảnh khắc này.

Nửa buổi, mới có người lẩm bẩm:

“Đậu phụ này... sợ là thành tinh rồi chăng?

Kỹ năng dùng d.a.o này...

ăn vào miệng... cảm giác nó tan rồi, lại như chưa tan... dường như có dường như không... vị tươi này...

đúng là tươi đến mức tê cả da đầu!

Thật... thật không thể tin được!"

“Cái này... trời đất của tôi ơi... bát canh đậu phụ bọn mình uống ở nhà ăn trước kia, so với cái này...

đó là cái gì?

Đơn giản là thức ăn lợn thôi!"

Trịnh đoàn trưởng càng hào sảng, ông trực tiếp bưng bát lên, ừng ực ừng ực uống cạn sạch chút canh cuối cùng dưới đáy bát, sau đó sảng khoái lau miệng, “Hahaha!

Được!

Quá được!

Tôi thấy ấy, cho dù thủ trưởng đến, cũng phải vỗ tay khen hay cho bát canh đậu phụ này đấy!"