[tn] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 373

Ba người lần mò trong bóng tối, rón rén bước ra khỏi cửa ký túc xá.

Làn gió lạnh sáng sớm ập vào mặt khiến Lâm Tiểu Đường không nhịn được khẽ rùng mình một cái, vội vàng quấn c.h.ặ.t áo khoác trên người.

“Chị Thúy, chị Tuệ, sao hai người cũng dậy sớm thế?

Hai hôm nay ôn thi hai người đều thức khuya lắm mà, sáng nay vừa hay không có tiết, hai người có thể ngủ thêm một chút để bù lại giấc ngủ chứ."

“Không sao, bọn chị không buồn ngủ."

Cố Thúy chà xát hai bàn tay, hà một hơi ra làn khói trắng, “Chẳng phải hôm qua chúng ta đã nói là sẽ giúp em sao!

Cái cối xay đ-á nặng lắm, chỉ dựa vào một mình em, mười mấy cân đậu nành xay xong, hôm nay chắc chắn em không cầm nổi b.út để viết đâu!"

Khưu Tuệ cũng khẽ “ừm" một tiếng.

Lâm Tiểu Đường cảm thấy ấm áp trong lòng, cô nhìn hai người bạn nhỏ của mình, “Để đáp lại sự nghĩa khí của hai chị, đậu nành hôm nay em bao hết, đảm bảo lát nữa để hai chị được uống đầu tiên, đậu nành uống thỏa thích luôn."

Khuôn viên trường học vẫn còn tĩnh mịch, mấy người băng qua sân trường vắng vẻ để đến nhà ăn.

Cửa sau nhà ăn khép hờ, bên trong đã bật đèn.

Đẩy cửa bước vào, một luồng hơi ấm ập đến, lửa bếp đã được nhóm lên.

Không ngờ chú Tôn cũng ở đó, chú đang ngáp dài, múc nước đổ vào nồi lớn.

Thấy ba người cùng bước vào, chú thở phào nhẹ nhõm, lầm bầm:

“Tạ ơn trời đất, các cháu cuối cùng cũng tới rồi!

Chú còn tưởng các cháu ngủ quên, quên mất việc xay đậu rồi chứ!

Nếu các cháu không đến, việc xay đậu hôm nay chắc chắn đổ bể trong tay chú rồi."

Lâm Tiểu Đường cười đáp:

“Làm sao có thể chứ?

Đã nói là sẽ làm, bọn cháu chắc chắn sẽ đến."

Cô dừng lại một chút, nhìn quầng thâm dưới mắt chú Tôn, thấy hơi áy náy:

“Chú Tôn, thực ra chú ngủ thêm một chút cũng được mà, mấy đứa cháu từ từ xay cũng xong."

Chú Tôn xua xua tay:

“Thôi thôi, để ba đứa con gái các cháu đẩy cái cối đ-á đó á?

Đừng có mà trẹo cả lưng!

Để chú đẩy, các cháu cứ làm trợ thủ là được rồi."

Chú vừa nói vừa thêm củi vào bếp, ngọn lửa bùng lên “phừng" một tiếng.

Ống khói nhà ăn đã sớm bốc khói, vì Lâm Tiểu Đường nói muốn trụng sơ đậu nành đã ngâm qua nước sôi, đương nhiên đây là để loại bỏ mùi tanh của đậu.

Đậu nành ngâm cả đêm đã trương lên mập mạp, sau khi rửa sạch và để ráo nước, đợi nước sôi thì đổ vào trụng khoảng hai phút, vớt ra xả lại với nước lạnh, sau đó mới vớt vào cái thùng gỗ lớn đã chuẩn bị sẵn.

Những hạt đậu sau khi trụng nóng rồi xả lạnh, hạt nào hạt nấy đều trông tràn đầy sức sống, tỉnh cả ngủ.

「Ui da, nóng ch-ết mất, nóng ch-ết mất!」

「Vẫn là xả nước lạnh thoải mái hơn nhiều!」

「Thế này thì mùi tanh của đậu chắc là hết rồi nhỉ?」

「Tiểu Đường nói đúng, xử lý qua thế này bọn mình sảng khoái hơn nhiều, lần này chắc chắn sẽ còn thơm hơn!」

Mấy người hì hục khiêng thùng gỗ ra ngoài sân sau, nơi đặt cái cối đ-á.

Cái cối đ-á đó cũng đã có tuổi đời, được dùng đến mức bóng loáng.

Chú Tôn cuối cùng vẫn không để mấy nữ sinh đẩy cối, chú xắn tay áo, nắm c.h.ặ.t cần xay, “Hây dà" một tiếng, bắt đầu đẩy.

“Cọt kẹt... cọt kẹt..."

Tiếng cối đ-á quay bắt đầu vang lên.

Lâm Tiểu Đường đứng bên cạnh, một thìa đậu nành, một thìa nước nóng, luân phiên thêm vào cối.

Dòng sữa đậu nành trắng đục theo cối đ-á chảy ra chậm rãi, từng giọt từng giọt rơi xuống chiếc chậu gốm lớn ở bên dưới.

「Đẩy chậm thôi, chậm chút mới tốt!

Làm chậm mới ra được hàng kỹ!

Xay bọn mình thật mịn, nước đậu mới đậm đà được!」

「Đúng đúng, xay mịn chút, bọn mình mới ra được nhiều nước đậu hơn!」

「Oa!

Mình ngửi thấy mùi thơm bay ra rồi nè...

Mùi đậu này thơm quá đi mất!」

Từng hạt đậu tròn ủng đều lo lắng lên tiếng.

Lâm Tiểu Đường vừa thêm đậu vừa cười đáp lại:

“Biết rồi, các bạn cứ yên tâm đi!

Đảm bảo xay ra hết tinh hoa của các bạn, mùi thơm đều hòa quyện vào trong sữa đậu, tuyệt đối không lãng phí chút nào."

Xay sữa đậu là công việc tốn sức, cũng là việc đòi hỏi sự tỉ mỉ.

Tốc độ đẩy cối phải đều, tỷ lệ đậu và nước thêm vào càng phải thích hợp.

Quá nhanh thì không mịn, quá chậm thì tốn thời gian.

Chờ đến khi hơn mười cân đậu nành xay xong, trời đã sáng hẳn.

Trên mặt sữa đậu nành trong chậu gốm nổi lên một lớp bọt màu xám trắng, bên trong còn lẫn không ít xác đậu.

Bây giờ nhìn qua vẫn còn hơi thô.

Tiếp theo là công đoạn lọc quan trọng nhất.

Lâm Tiểu Đường tìm một cái túi vải sạch, căng ra rồi chụp lên miệng chậu, sau đó mấy người phối hợp với nhau, dùng gáo lớn múc sữa đậu nành đã xay đổ từ từ vào túi vải.

Sữa đậu nành trắng đục đua nhau xuyên qua lớp vải chảy xuống chậu.

Xác đậu thô ráp rung lắc trong túi vải:

「Này!

Đồng chí Tiểu Đường!

Bọn mình không phải đồ bỏ đi đâu nhé!

Bọn mình là xác đậu nhưng cũng là báu vật đấy!」

「Đúng đấy đúng đấy!

Bọn mình có tác dụng lớn lắm!

Nghe nói làm bánh hấp, làm bánh xác đậu thơm lắm!

Không lãng phí chút nào!」

「Đúng đúng, trộn vào bột ngô hấp bánh, đặc biệt no bụng, lại còn có mùi thơm của đậu nữa!」

Lâm Tiểu Đường vừa dùng sức bóp c.h.ặ.t túi vải để vắt kiệt giọt sữa đậu cuối cùng, vừa cười đáp lại:

“Yên tâm yên tâm!

Trưa nay sẽ sắp xếp cho các bạn luôn."

Sữa đậu nành sau khi lọc xong được đổ vào nồi sắt lớn đã rửa sạch để bắt đầu đun.

Lửa trong bếp được đốt cháy mạnh trở lại, sữa đậu trong nồi dần dần tăng nhiệt độ.

Lâm Tiểu Đường cầm muôi cán dài khuấy liên tục, vừa để tránh bị khê đáy, vừa để sữa đậu nóng đều.

Theo nhiệt độ tăng cao, trên mặt sữa đậu nổi lên một lớp bọt mịn, rất nhanh, quanh nồi cũng bắt đầu “ùng ục" nổi những bong bóng lớn, mùi thơm của đậu theo hơi nóng bốc lên, trong nháy mắt lan tỏa khắp căn bếp.

「Phải đun chín tới!

Nhất định phải đun thật chín!」 Sữa đậu lăn tăn trong nồi, sốt sắng dặn dò:

「Đun không kỹ uống vào sẽ đau bụng đó, bọn mình phải chịu trách nhiệm với sức khỏe của các bạn học sinh mới được.」

「Đúng đúng đúng!

Đun thật chín, thật thơm, như vậy các bạn học uống vào mới ấm bụng, mới yên tâm chứ!」

「Bạn ngửi thử mùi đậu này xem, có phải đặc biệt đậm đà không?

Sao mình cứ cảm thấy thơm hơn mấy lần trước thế nhỉ!」

「Đồng chí Tiểu Đường, bạn phải cho ít đường thôi đấy, mùi đậu thơm của bọn mình mới là nhân vật chính!

Không thể giống như mấy người thợ như chú Cát đâu, cứ muốn dựa vào việc cho thật nhiều đường để che đậy mùi tanh của đậu, thế thì không chính tông rồi!」

Sau khi sữa đậu sôi, giữ trạng thái sôi thêm vài phút để đảm bảo chín hoàn toàn.

Chờ đến khi sữa đậu chín kỹ, bọt trở nên mịn và ổn định, Lâm Tiểu Đường lúc này mới rắc một lượng đường trắng vừa đủ vào nồi.

Thật sự không nhiều, chỉ dùng để nâng vị, cân bằng khẩu vị.

Chú Cát đứng bên cạnh quan sát từ nãy đến giờ, thấy cô chỉ cho có chút xíu đường, liền liếc nhìn cô một cái đầy ngạc nhiên.

So với món đậu phụ chiên giòn sốt cà chua làm hôm qua thì phí đường hơn nhiều!

Lúc đó là cứ từng muôi từng muôi cho vào.

Lâm Tiểu Đường khẽ khuấy cho đường tan ra, nhận ra ánh mắt của chú Cát, mím môi cười nói:

“Ngọt mà không ngán mới là ngon nhất mà!

Uống sữa đậu là thưởng thức hương vị nguyên bản của đậu, đường chỉ là điểm xuyết, nâng vị thôi, nhiều quá sẽ át mất vị chính đấy."

Chú Cát không nói gì, chỉ gật gật đầu, chắp tay sau lưng tiếp tục quan sát.

Khuấy đến khi đường tan hoàn toàn, đun thêm một phút để hương vị hòa quyện, nồi sữa đậu thơm lừng này đã hoàn thành.

Sữa đậu trắng đục khẽ sóng sánh trong nồi, mùi đậu nồng nàn sớm đã lan tỏa khắp nhà ăn, thậm chí còn chui qua khe cửa sổ, bay ra tận cửa sổ phát cơm phía trước.

Chú Tôn và những người khác sớm đã tò mò hít hít mũi:

“Lạ thật!

Sữa đậu trước kia đâu có thơm thế này?

Sao hôm nay lại quyến rũ thế nhỉ?"

Vừa nói, chú vừa ghé sát vào nồi, hít một hơi thật sâu:

“Mùi đậu này, thật là đậm đà!"

“Chứ sao nữa, mùi đậu này ngửi thôi đã thấy dễ chịu rồi, không giống như mùi tanh đậu sống như trước kia."

“Con bé Tiểu Đường này, rốt cuộc đã thêm bí mật gì vào thế?"

Nhà ăn đúng giờ mở cửa, các bạn học sinh dậy sớm lần lượt đi vào.

Vừa bước chân vào cửa đã bị mùi đậu thơm lừng này hấp dẫn, ánh mắt mọi người đồng loạt sáng lên, lần theo mùi hương nhìn về phía cửa sổ phát cơm.

Bên cạnh cửa sổ có dựng một cái biển nhỏ, phía trên viết bằng phấn:

“Cung cấp hôm nay, sữa đậu nóng, hai xu một bát."

Hai xu?

Giá này cũng ngang với cháo loãng rồi!

Nhưng sữa đậu này ngửi thơm hơn nhiều so với bát cháo thanh đạm, các bạn học sinh lập tức xếp hàng.

“Ngửi thì đúng là không tệ, nhưng mà... mình không thích uống sữa đậu," một nữ sinh khóa trên hơi do dự, thì thầm với bạn mình, “Mình không chịu nổi cái mùi tanh của đậu đó, cảm giác còn khó chịu hơn mùi tanh của cá.

Lần trước nhà ăn làm sữa đậu, mình uống một hớp là nhổ ra luôn, cái vị đó..."

“Đây làm gì có mùi tanh của đậu?

Cậu ngửi thử xem?

Toàn là mùi thơm của đậu, thơm đến mức mình đói bụng luôn rồi đây."

Bạn của cô cố sức hít hít mũi, vẻ mặt say sưa, “Dù sao cũng chỉ có hai xu một bát lớn, bằng giá với cháo loãng, mình chắc chắn phải mua một bát nếm thử."

Ở đây vẫn còn có học sinh do dự, sợ rằng lại giống như trước kia, tốn tiền mua về một bát “nước đậu tanh" khó nuốt, cuối cùng chỉ có thể bịt mũi nuốt xuống.

Bên kia đã có một nam sinh nóng tính mua được sữa đậu.

Sữa đậu nóng hôi hổi cũng chẳng thèm để ý đến việc bị bỏng, men theo vành bát “húp" một hơi dài.

“Hự!

Nóng..."

Nam sinh đó bị bỏng đến mức nhăn nhó, sữa đậu đảo một vòng trong miệng, cứng rắn nuốt xuống.

Nam sinh chép chép miệng, ánh mắt sáng lên, cất tiếng gọi lớn với bạn học phía sau:

“Sữa đậu này thơm quá đi mất!

Không hề có chút mùi tanh đậu nào!

Mùi thơm mười phần!

Vừa thơm vừa mịn!

Ngon quá ngon quá!"

Nam sinh nói xong, vẫn thấy chưa đã thèm, dứt khoát “húp sùm sụp" vài hớp là uống sạch sành sanh cả bát lớn, uống xong còn chưa đã thèm, quệt miệng, nhìn cái bát trống trơn, dường như còn muốn làm thêm bát nữa.

Cậu ta vừa nói câu này, hàng ngũ lập tức xôn xao.

Những người vốn còn đang do dự giờ cũng không chần chừ nữa, lũ lượt đổ dồn về phía cửa sổ sữa đậu.

“Thật hay giả thế?

Không có mùi tanh đậu à?"

“Để mình nếm thử!

Cho mình một bát!"

“Chú ơi, cháu cũng lấy một bát!"

Nhân viên phát cơm bận rộn không dứt, chiếc muôi cán dài trên tay lên lên xuống xuống, sữa đậu trắng đục “ào" một tiếng đổ vào từng chiếc bát tráng men, bốc hơi nghi ngút.

Các nữ sinh thì dịu dàng hơn, họ bưng bát tráng men, cẩn thận thổi hơi nóng, từng ngụm nhỏ thưởng thức, cảm nhận hương vị một cách tinh tế.