[tn] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 408

Lâm Tiểu Đường úp phần da của miếng thịt ba chỉ xuống, áp lên mặt chảo gang nóng hổi để làm cháy sém phần da heo, sau đó cạo sạch những sợi lông còn sót lại.

Làm như vậy, phần bì khi hấp sẽ dẻo thơm hơn và cũng bớt mùi tanh.

Tiếp đó, cô cho thịt vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng, đầu hành, một nắm nhỏ hạt tiêu cùng chút r-ượu nấu ăn, đun lửa lớn cho sôi.

Miếng thịt ba chỉ từ từ thư giãn thân hình đầy đặn trong làn nước nóng đang dần tăng nhiệt, nó thoải mái lầm bầm:

“Được ngâm nước nóng thế này thật là dễ chịu, lát nữa bọn mình nhất định phải thấm đẫm hương vị, không thể phụ công sức Chủ nhiệm La chạy đôn chạy đáo, cũng không thể làm các bạn học thất vọng được."

Sau khi nước sôi bùng lên, Lâm Tiểu Đường hớt bỏ lớp bọt nổi, đun lửa nhỏ liu riu trong khoảng nửa tiếng đồng hồ.

Cho đến khi dùng đũa có thể đ-âm xuyên qua lớp bì dễ dàng là được, vớt thịt ra để nguội bớt.

Trong lúc này, Lâm Tiểu Đường bắt đầu sơ chế rau đi kèm.

Cải thảo sau khi rửa sạch được xé trực tiếp bằng tay thành những miếng lớn, làm như vậy khi hấp vị sẽ ngon hơn.

Cô cho một thìa mỡ heo vào chảo, đợi dầu nóng thì múc vào vài thìa tương đậu, đun lửa nhỏ để xào cho dậy mùi thơm của tương, đồng thời cũng loại bỏ bớt mùi nồng của tương sống.

Tương đậu kêu xèo xèo trong dầu nóng, hương thơm tỏa ra bốn phía:

“Có bọn ta làm nền cho hai người, đảm bảo bát thịt hấp này sẽ nhân đôi hương vị."

Cô đổ cải thảo đã xé vào chảo tương đang thơm nức, xào nhanh tay.

Cải thảo sau khi xào qua nhanh ch.óng mềm đi, cách này không chỉ giúp cải thảo thấm vị hơn mà khi hấp cũng không dễ bị nhũn nát hay ra nước, giữ được độ mềm dẻo và ngậy b-éo.

Rau xào xong thì múc ra để riêng.

Lúc này, miếng thịt ba chỉ đã nguội bớt, cô thái thành những miếng lớn dày khoảng nửa ngón tay.

Mỗi miếng thịt đều có lớp mỡ trong veo và lớp nạc hồng hào, các tầng lớp phân chia rõ rệt, nhìn thôi đã thấy vô cùng hấp dẫn.

Thịt thái xong cho vào chậu lớn, thêm lượng nước tương vừa đủ, một chút bột hạt tiêu, một ít muối, rồi trộn đều tay.

Để từng miếng thịt lớn thấm đẫm gia vị, cô rắc thêm một lượng bột khoai lang vừa phải, tiếp tục trộn đều.

Bột giúp khóa c.h.ặ.t nước thịt, khiến thịt sau khi hấp sẽ mềm mượt mọng nước.

Cuối cùng, rưới thêm một ít dầu chín, trộn lại một lần nữa rồi ướp khoảng mười mấy phút để hương vị từ từ ngấm sâu.

“Ưm... gia vị thơm quá đi!"

Miếng thịt ba chỉ lắc lư cái thân hình mũm mĩm đầy thỏa mãn, “Đợi lát nữa hấp chín, chắc chắn bọn mình sẽ thơm nức cả mười dặm đường."

“Đúng vậy," miếng thịt bên cạnh cũng phụ họa theo, “Mình phải thấm thật nhiều nước sốt, như vậy khi hấp xong mới đủ vị chứ."

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong xuôi, bắt đầu cho vào nồi hấp.

Trước tiên, cô lót một lớp cải thảo đã xào ở dưới đáy mỗi bát, cố gắng nén c.h.ặ.t một chút, rồi xếp đều những miếng thịt đã ướp lên trên cải thảo.

“Đến lượt mình rồi, đến lượt mình rồi," miếng thịt lớn nóng lòng nhảy vào bát, “Mình phải làm bạn đồng hành thật tốt với anh bạn cải thảo thôi."

“Mình cũng tới đây," một miếng thịt khác cũng theo sau, “Đợi lát nữa hấp chín, bọn mình cùng tỏa hương thơm nức nhé."

Mỗi bát hấp tuy chỉ xếp hai miếng thịt, nhưng miếng thịt lớn bóng loáng đặt trên lớp cải thảo màu tương, nhìn thôi đã khiến người ta thèm thuồng.

Lâm Tiểu Đường xếp từng bát hấp vào l.ồ.ng hấp lớn, bày biện từng tầng một.

Nước trong nồi lớn đã sôi sùng sục từ trước, đậy nắp l.ồ.ng lại, đun lửa vừa hấp trong bốn mươi phút.

Khi hơi nước bắt đầu “ù ù" bốc lên từ xung quanh nắp l.ồ.ng, mùi thịt ngày càng đậm đà, những người thợ phụ bếp không tự chủ được mà hít hà, tay đang làm việc cũng lơ đãng, thỉnh thoảng lại liếc nhìn cái l.ồ.ng hấp lớn đang bốc hơi nghi ngút.

“Mùi này thơm thật đấy!"

Người thợ b-éo hít một hơi thật sâu, không nhịn được nuốt nước bọt, “Món thịt hấp này chỉ ngửi thôi đã thấy thèm rồi."

Sư phụ Cát cũng cười gật đầu, “Đúng vậy, hương thơm này còn quyến rũ hơn cả thịt kho tàu."

“Sắp được rồi, sắp được rồi, chúng ta nhẫn nại thêm chút nữa."

Sư phụ Tôn cười nói, bản thân ông cũng không nhịn được mà liếc nhìn một cái.

Bốn mươi phút này đối với người trong căng tin chẳng khác nào sự t.r.a t.ấ.n.

Nhưng khi thời gian trôi qua, Lâm Tiểu Đường không mở nắp l.ồ.ng ngay, mà tắt lửa, tiếp tục ủ thêm mười phút để hương thịt, hương tương và hương rau hòa quyện hoàn toàn vào nhau, làm cho vị đậm đà hơn.

Khoảnh khắc nắp l.ồ.ng hấp lớn được nhấc ra, mùi thịt bị giam giữ bấy lâu hòa cùng hơi nóng lập tức lan tỏa khắp gian bếp, thậm chí xuyên qua khe cửa, không kìm nén được mà bay thẳng ra khu vực cửa sổ phát cơm phía trước.

“Ôi mẹ ơi!

Thơm quá đi mất!"

Người thợ b-éo hít một hơi thật sâu đầy khoa trương, mắt sáng rực lên.

Chỉ thấy trong l.ồ.ng hấp, từng bát thịt hấp xếp ngay ngắn đỏ tươi óng ánh, lớp cải thảo ẩn hiện trong veo, hương tương đậm đà, nhìn thôi đã thấy thèm nhỏ dãi.

“Hô!

Trông ngon mắt thật đấy."

Sư phụ Tôn tròn xoe mắt, “Bát thịt hấp này làm thành công rồi!"

Hương thịt bay ra từ cửa sổ đã khiến đám người trong căng tin thèm đến mức chép miệng liên hồi.

Một bạn học nhỏ con đứng đầu hàng cũng bị mùi hương này làm cho mất hồn, cậu ta cứ vươn dài cổ ngó vào trong.

Các sư phụ hợp sức bê cái l.ồ.ng hấp nóng hổi xuất hiện tại cửa sổ.

Khi hơi nóng tan bớt, cậu học sinh nhỏ c.o.n c.uối cùng cũng nhìn rõ những bát thịt hấp run rẩy trong l.ồ.ng, cậu ta phấn khích đến mức hét lên một tiếng:

“Thịt hấp!

Món đặc biệt hôm nay là thịt hấp!

Hôm nay đúng là được ăn bữa thịnh soạn rồi!"

Tiếng hét của cậu ta chấn động thật đấy, làm cho đám bạn học xếp hàng phía sau cũng bị kinh động, mọi người vội vàng chen lên phía trước, ai cũng muốn nhìn xem món thịt hấp mà bạn học kia nói rốt cuộc trông như thế nào.

“Ái chà!

Nước miếng của tôi sắp chảy ra rồi, xem ra hôm nay lớp trưởng nhỏ lại trổ tài tuyệt chiêu rồi đây!"

Lưu Kiến Quốc đứng phía trước nhìn rõ mồn một, giọng nói sang sảng của anh vang lên khiến nửa cái căng tin đều nghe thấy, “Tôi đã bảo mà, hôm nay cái mùi thơm này không giống mọi ngày, vừa đậm vừa nồng!

Nhìn miếng thịt lớn kìa, bóng loáng, nhìn là biết ngon rồi."

“Đừng hoảng!

Đừng chen!

Các bạn học!"

Vương Thiết Sơn đứng giữa hàng, vừa duy trì trật tự vừa không giấu nổi sự phấn khích, “Người đến trước chúng ta chắc chắn sẽ có phần, xếp hàng theo thứ tự!"

Tuy miệng nói vậy, nhưng mắt cậu cũng dán c.h.ặ.t vào cái l.ồ.ng hấp đang bốc hơi nghi ngút ở cửa sổ, yết hầu không kiểm soát được mà chuyển động lên xuống, âm thầm nuốt nước bọt mấy lần.

Cuối cùng khi đến lượt Lưu Kiến Quốc, anh vội vàng đưa hộp cơm của mình vào trong cửa sổ để lấy cơm cao lương.

Khi người thợ b-éo bê một bát thịt hấp từ l.ồ.ng ra một cách vững vàng, hương thơm nóng hổi ập thẳng vào mặt anh.

Lưu Kiến Quốc không chớp mắt nhìn bát thịt hấp trên tay người thợ b-éo, lúc nhận lấy thì bị nóng đến mức giật mình, nhưng trên mặt vẫn nở nụ cười rạng rỡ, “Cảm ơn sư phụ b-éo!

Hôm nay món thịt hấp này trông ngon muốn ch-ết, tôi bảo đảm có thể ăn hết một bát, không, hai bát cơm cao lương luôn."

Người thợ b-éo bị sự thật thà này của cậu làm cho bật cười, “Bạn học à, tôi thấy khẩu phần ăn này của cậu sợ là hai bát không đủ đâu, lát nữa cậu ăn rồi sẽ biết, món này mà ăn kèm với cơm cao lương thì cực kỳ 'hao cơm'!

Đảm bảo làm cho cậu ăn no căng bụng."

Những chiếc bàn gỗ dài trong căng tin nhanh ch.óng chật kín người.

Vương Thiết Sơn không kìm được nữa, gắp một miếng thịt ba chỉ đang run rẩy cho vào miệng.

Lớp mỡ tan ngay trong miệng, phần nạc mềm nhừ không hề khô bã, hương thịt đậm đà lập tức bùng nổ trong khoang miệng.

Cậu nhai hai cái, lập tức mày rạng rỡ, “Tuyệt thật!

Miếng thịt này hấp thật sự là tuyệt đỉnh!

Phần mỡ không hề ngấy, đầy ắp hương dầu, phần nạc thì thấm vị, mềm nhũn mọng nước, thật sự là thơm quá đi!"

Lưu Kiến Quốc ngồi đối diện thì gắp trước một đũa cải thảo lớn cho vào miệng.

Cải thảo sau khi xào rồi mới hấp đã mềm nhừ thấm vị, hút trọn lớp mỡ và hương vị tương của thịt ba chỉ.

Một miếng xuống bụng, vừa ngậy b-éo vừa ngọt thanh, vị mặn mà đậm đà.

Lưu Kiến Quốc thỏa mãn nuốt trôi cải thảo, lúc này mới có dịp cất lời khen ngợi, “Hỏa hầu của lớp trưởng nhỏ đúng là tới nơi tới chốn rồi!

Mọi người mau nếm thử cải thảo này xem, hút đẫm nước thịt nên tươi ngon lắm."

Viên Thái Hà bình thường ăn cơm khá tao nhã, nhưng hôm nay hương thơm của món thịt hấp này thực sự quá quyến rũ, cô cũng chẳng màng đến hình tượng nữa, hai má nhai căng phồng, vừa nhai vừa lí nhí lẩm bẩm, “Thơm quá thơm quá!

Vừa mềm vừa dẻo lại còn thấm vị!

Trước đây sao mình lại không thích ăn cải thảo nhỉ?

Cứ nghĩ nó nhạt nhẽo, chẳng có vị gì, hôm nay món cải thảo này, chỉ ăn với nó thôi mình cũng có thể ăn hết một bát cơm."

Vu Xảo Hoa cũng ăn đến mức mặt mày rạng rỡ, cô cẩn thận c.ắ.n một miếng thịt, “Ừm, miếng thịt này hấp tới độ trong veo, mềm dẻo ngon miệng, còn có nước thịt tràn ra, không có chút tay nghề thì không làm ra được đâu, không ngờ Tiểu Đường lại làm món thịt hấp giỏi đến thế."

Trong căng tin nhất thời chỉ toàn là tiếng đũa va chạm vào hộp cơm, tiếng khen ngợi vang lên không ngớt.

“Thế này mới gọi là ăn cơm chứ!

Thơm thật!"

“Nếu ngày nào cũng được ăn món này, tụi mình đi học chắc chắn sẽ có sức hơn!"

“Tay nghề của lớp trưởng nhỏ đúng là không chê vào đâu được!

Thịt hấp này tuyệt thật!"

Nghiêm Chiến và mấy người đến muộn vừa bước vào cửa căng tin đã ngửi thấy một mùi thịt thơm phức.

Mùi hương đó bá đạo chui tọt vào khoang mũi, câu dẫn đám giun trong bụng khiến chúng quậy phá dữ dội.

Hàng người trước cửa sổ lấy cơm xếp thành hàng cong cong vẹo vẹo gần như vòng ra đến tận cửa.

Mọi người vừa ngửi mùi hương vừa thảo luận sôi nổi.

“Hô!

Hôm nay căng tin tung chiêu lớn rồi!

Thịt hấp cải thảo tương!

Các cậu nếm thử chưa?

Nghe nói ngon không thể tả!"

“Tớ vừa nhìn thấy rồi, miếng thịt lớn kia kìa, chậc chậc, mỡ nạc đan xen, nhìn mà chảy nước miếng."

“Xếp hàng nhanh lên, nhanh lên, muộn chút nữa chắc chắn sẽ hết sạch..."

Nhìn những bát thịt hấp được các sư phụ đưa ra từ cửa sổ, những bạn học phía trước hận không thể thò nửa người vào trong để nhận lấy, còn những bạn phía sau cứ kiễng chân lên rồi lại hạ xuống, trong lòng nôn nóng đếm số người đang xếp hàng phía trước, hận không thể đến lượt mình ngay lập tức.

Lôi Dũng và Lý Tiểu Phi nhìn trận thế này thì trong lòng có chút thấp thỏm.

Hôm nay có việc nên trễ mất mười phút, không ngờ hàng đã dài thế này rồi.

“Hỏng rồi hỏng rồi, đông người thế này... liệu đến lượt mình còn không nhỉ?"

Lôi Dũng thì thầm với Lý Tiểu Phi.

Đông người thế này thật sự làm cậu hoảng cả lên!

“Yên tâm," Trần Đại Ngưu đứng bên cạnh vẫn bình tĩnh, “Cậu nhìn xem, Tiểu Đường giờ này còn không ở cửa sổ giúp phát cơm, chắc chắn là đang bận trong hậu trường rồi.

Nếu chuẩn bị không đầy đủ, với tính cách của cô ấy chắc chắn đã đứng chờ ở cửa sổ rồi."

Lôi Dũng nghe anh nói vậy thấy cũng có lý, tâm trạng hơi ổn định lại chút, nhưng mắt vẫn cứ chằm chằm nhìn vào những bát thịt hấp đang ít dần ở cửa sổ.

Kết quả hơn nửa tiếng đồng hồ trôi qua, cuối cùng cũng sắp đến lượt họ thì thấy mành che cửa hậu trường vén lên, các đại sư phụ lại bê ra một cái l.ồ.ng hấp đang bốc hơi nghi ngút.

Quả nhiên, hôm nay món thịt hấp này chuẩn bị rất đầy đủ, không ngờ họ vẫn bắt kịp lúc vừa ra lò.

“Nhìn đi!

Tớ đã bảo mà!"

Trần Đại Ngưu mắt sáng rực, đắc ý huých Lôi Dũng một cái.