[tn] Đội Trưởng, Cơm Đến Rồi! - Chương 578

Tiếng lẩm bẩm càng lúc càng nhỏ, càng lúc càng mơ hồ.

Chỉ trong chốc lát, người trên giường đã ngủ khì khì.

Nghiêm Chiến tắt đèn nằm xuống chiếu cỏ, trong bóng tối, anh gối đầu lên cánh tay mình.

Nghe tiếng thở đều đều bên tai, nghĩ đến dáng vẻ vừa nãy cô trố mắt cười như một con hồ ly nhỏ, nhớ đến câu “mai anh tết tóc cho em" ngọt ngào mềm mại, ý cười trong đáy mắt người đàn ông không còn che giấu nữa, khóe miệng cũng không kìm được nhếch lên.

Bữa cơm cuối tuần này, người đứng bếp như Lâm Tiểu Đường nhàn nhã vô cùng.

Bởi vì có sự giúp đỡ của Thẩm Bạch Vi, mẹ Nghiêm và Nghiêm Chiến, những việc như rửa rau thái thịt, nhóm lửa bóc tỏi đều được chi-a s-ẻ.

Mẹ Nghiêm mua một con cá vược tươi ở hợp tác xã, cùng một miếng thịt ba chỉ lớn, một miếng đậu phụ.

Thẩm Bạch Vi mang đến củ cải, dưa chuột, khoai tây, rau mầm dầu, và một túi nhỏ mộc nhĩ khô.

Lâm Tiểu Đường nhìn những nguyên liệu này, trong lòng đã có thực đơn.

Không ngờ lúc gia đình Đoàn trưởng Trịnh qua đây, họ chẳng hề đến tay không.

Đoàn trưởng Trịnh tay xách một con gà mái già đã vặt lông, Lý Hồng Anh thì xách một túi lưới tôm sông đang nhảy tanh tách, ngay cả Quân cũng ôm mấy quả trứng muối đỏ au.

“Dì, nói là qua nhà các cháu ăn bữa cơm thường, không ngờ còn làm phiền dì và Tiểu Đường vất vả, thật là ngại quá," Lý Hồng Anh vừa vào cửa đã nhiệt tình chào hỏi mẹ Nghiêm, “Trời nóng thế này, khói lửa mù mịt, vất vả cho hai người rồi.

Tiểu Đường à, hôm nay chúng ta được ăn sẵn, còn có gì cần giúp không, cháu cứ nói nhé!"

Mẹ Nghiêm cũng là người sảng khoái, thấy vậy vội vàng tiến lên đón đồ:

“Ấy da!

Đồng chí Hồng Anh, các người khách sáo quá!

Đến là được rồi, còn mang nhiều đồ thế này làm gì.

Nào nào, mau vào nhà ngồi, bên ngoài nóng lắm."

Người lớn chưa nói mấy câu đã trò chuyện rất hợp ý, càng nói càng thân thiết.

Quân cũng đã nhịn không nổi nữa, vừa vào cửa mắt đã láo liên tìm bạn nhỏ.

Nhìn thấy Bảy Cân và Tiểu Quân đang chơi ếch sắt ở cửa nhà chính, liền chạy ù tới.

Nó lớn hơn Bảy Cân và Tiểu Quân vài tuổi, có dáng vẻ của một người anh cả, không lâu sau, nó đã dẫn hai đứa nhỏ từ trong nhà chính chạy ra sân, rồi từ sân chui ngược vào nhà chính, một lúc náo nhiệt vô cùng.

Lâm Tiểu Đường sợ bọn trẻ đói, nhân lúc hầm thịt, định rán ít chả viên củ cải cho chúng lót dạ trước.

Củ cải bào thành sợi nhỏ, thêm muối ướp một lúc cho ra nước, vắt khô, thêm lượng bột khoai tây vừa đủ, gia vị thêm gừng băm, hành lá, muối, rồi rắc thêm chút tiêu trắng, trộn đến độ có thể dễ dàng nắm thành viên mà không quá nhão.

Dầu trong chảo nóng đến khoảng năm mươi độ, Lâm Tiểu Đường thuần thục bốc một nắm bột củ cải, ngón cái và ngón trỏ nhẹ nhàng bóp, một viên chả tròn xoe liền trượt xuống chảo dầu.

Động tác của cô rất nhanh, chả mấy chốc chảo dầu đã đầy những viên chả kích thước đều nhau.

Lửa nhỏ chiên chậm, nhìn thấy viên chả dần dần chuyển sang màu vàng kim đẹp mắt, bề mặt cũng nổi lên lớp vỏ giòn rụm liền lập tức vớt ra để ráo dầu.

Chả viên củ cải chiên giòn vàng ruộm thanh thanh sảng khoái, bề mặt còn mang chút hương thơm cháy cạnh, bên trong củ cải vẫn giữ được độ giòn mềm và tươi ngọt, hương vị hành gừng hòa quyện vào nhau vừa vặn, ăn không hề ngấy, ngược lại còn rất đưa miệng.

Chả vừa ra lò, mùi thơm rán dầu đã thu hút ba đứa nhóc đang chơi đùa mồ hôi nhễ nhại.

Lâm Tiểu Đường gắp mấy viên vào bát nhỏ, vốn là muốn để chúng nguội rồi mới ăn.

Bọn trẻ đâu đợi được, mỗi đứa một viên, phồng má vừa ra sức thổi vừa c.ắ.n từng miếng nhỏ, nóng đến mức xuýt xoa, nhưng lại chẳng nỡ buông tay.

Quân không ngờ vừa mới vào cửa đã được ăn món ngon, không kìm được vui vẻ:

“Dì Lâm!

Chả này ngon thật!

Còn thơm hơn cả chả thịt đấy!"

Mẹ Nghiêm đứng bên cạnh nhìn, cười không khép được miệng:

“Ôi chao, thằng bé này miệng ngọt thật, biết khen người ghê!"

Bà nhìn Tiểu Quân và Bảy Cân đang ngồi xếp hàng, “Này, hai đứa trẻ này không những tên giống nhau, mà cái mặt cũng đều là mắt to lông mày rậm, tướng mạo này sao mà giống anh em thế, nhìn cái vẻ thông minh lanh lợi này cũng chẳng kém cạnh gì!"

Quân ngẩng cái đầu nhỏ lên, miệng vẫn nhai chả, nói lúng b.úng:

“Bà nội, giờ chúng cháu không giống nhau đâu, cháu là Trịnh Tam Quân, nó là Dương Cửu Quân."

Đoàn trưởng Trịnh đang ngon lành ăn chả, món chả này rán đặc biệt chuẩn, ngoài giòn trong mềm.

Ông vừa c.ắ.n một miếng nóng hổi, nghe thấy con trai nói câu này, suýt chút nữa phun cả miếng chả ra ngoài, ông bị sặc ho hai tiếng.

“Ha ha ha... thằng nhóc này!"

Đoàn trưởng Trịnh khó khăn lắm mới thở lại được, dở khóc dở cười chỉ con trai, “Hai đứa chúng mày mà gọi tên lên, không biết, còn tưởng nhà dì Lâm của các con là Bộ Tư lệnh của đoàn chúng ta đấy! 'Tam Quân', 'Cửu Quân' đều đủ cả!

Ha ha ha!"

Người lớn trẻ con đều ăn món chả viên củ cải thơm lừng, không khí náo nhiệt này sắp bằng cả ngày Tết rồi.

Không lâu sau, trong sân lại vang lên tiếng đuổi bắt nô đùa của bọn trẻ.

“Tam Quân!

Đừng chạy nhanh thế!

Đợi tớ với!"

“Cửu Quân!

Nhanh lại đây!

Chỗ này có trò hay!"

“Bảy Cân, chậm thôi!

Không được nhổ lá..."

Mọi người ăn một lượt chả lót dạ, lửa trong bếp càng cháy càng mạnh, từng món cứng cũng bắt đầu lần lượt ra lò.

Thịt kho tàu hầm lửa nhỏ đến mức mềm nhừ, thịt xào mộc nhĩ thanh đạm, cùng món trứng chiên thịt nạc hành lá thơm ngậy, lần lượt được bày ra bàn, tiếp theo là rau mầm dầu xào tỏi xanh mướt, vừa chín tới là vớt ra ngay, nhanh vô cùng.

Cá hấp rưới dầu nóng thêm hành gừng, mùi thơm nức mũi.

Ngoài mấy món xào nóng này, trên bàn đã sớm bày sẵn bốn món nguội được chuẩn bị kỹ lưỡng.

Món gà xé phay dưa chuột trộn chua ngọt thanh thanh tỏa ra mùi thơm kích thích vị giác từ đằng xa.

Món trộn này thêm tỏi băm, giấm thơm, một ít muối, dầu mè và một chút đường để tăng vị tươi, trông cũng trắng xanh xen lẫn, sợi gà xé nhỏ, nhìn thôi đã thấy thấm vị.

Không chỉ cách ăn thịt gà mới mẻ, trứng muối cũng không ngờ lại được trộn cùng đậu phụ.

Đậu phụ non chần qua nước sôi khử mùi tanh đậu, rồi rắc lòng đỏ lòng trắng trứng đã nghiền nát, thêm chút hành lá, dầu mè trộn đều.

Đậu phụ mềm mượt, lòng đỏ trứng vàng óng b-éo ngậy, cộng thêm màu xanh của hành lá điểm xuyết, nhìn vừa thanh tao vừa sạch sẽ.

Khoai tây thái sợi, chần nhanh qua nước sôi, sau khi vớt ra xả nước lạnh, dầu nóng phi thơm hạt tiêu, ớt khô, rưới trực tiếp lên sợi khoai tây đã ráo nước, thêm giấm thơm, muối, một chút đường, trộn đều là sợi khoai tây giòn cứng không ra nước, sợi nào sợi nấy trong suốt, mùi thơm dầu ớt hòa lẫn mùi chua kích thích vị giác.

Tôm sông tươi sống chần qua nước lạnh, chỉ thêm hành gừng, chút r-ượu nấu ăn, vỏ tôm vừa chuyển đỏ là lập tức vớt ra, đảm bảo tối đa độ tươi mềm dai ngọt của thịt tôm.

Lâm Tiểu Đường còn pha một đĩa nước chấm nhỏ, ăn chính là vị nguyên bản của tôm sông.

Mọi người nhường nhịn nhau ngồi vào chỗ, chiếc bàn tròn nhỏ ngồi chật ních.

Đoàn trưởng Trịnh ham ăn gắp trước một đũa gà xé phay dưa chuột:

“Ừm, sợi gà mềm không xơ, dưa chuột giòn tươi mọng nước, hương tỏi và hương giấm hòa quyện vừa vặn, mặn tươi lại vừa miệng, thanh thanh mát mát, không ngờ thịt gà còn có thể làm thế này, học được rồi, học được rồi, thật là giải ngấy lại khai vị!"

Lâm Tiểu Đường cười chào mọi người:

“Thời tiết nóng, em tính làm chút gì đó thanh mát, sợ mọi người ăn ngấy, mọi người thích thì ăn nhiều chút, đừng khách sáo, đều là mấy món cơm nhà thôi."

Nghiêm Chiến cũng lặng lẽ gắp hai đũa gà xé và dưa chuột, đ-ánh giá ngắn gọn:

“Ừm, thanh mát."

Lý Hồng Anh nhân tiện múc thìa đậu phụ trộn lòng đỏ trứng, miếng đậu mềm đến mức gần như không cần nhai, hòa quyện với lòng đỏ trứng muối cát cát, bà không kìm được khen ngợi:

“Miếng đậu này mềm thật, ăn cùng với trứng muối muối vừa đúng độ này, vừa thơm vừa mượt, không hề tốn răng, người già trẻ con đều ăn được, cách kết hợp này hay!"

Người lớn lúc đang thưởng thức món nguội, mấy đứa nhỏ đã ăn xong món thịt kho tàu thơm lừng, đứa nào đứa nấy ăn đầy miệng dầu mỡ, thỏa mãn đến mức mắt híp cả lại.

Miếng thịt to đỏ au hấp dẫn tan ngay trong miệng, trong cái mặn thơm còn mang theo vị ngọt hậu vừa phải, nước sốt đậm đà, nước thịt trộn cơm lại càng tuyệt, mấy nhóc con biết ăn vô cùng, thi nhau múc thìa nước sốt rưới vào cơm, trộn đều rồi không hẹn mà cùng nhau hăng hái xúc cơm vào miệng.

Đoàn trưởng Trịnh nhìn cái dáng vẻ thèm ăn của con trai, bản thân cũng không kìm được gắp một miếng thịt kho lớn, cho vào miệng mềm mềm dẻo dẻo:

“Tiểu Đường, món thịt kho tàu này của cháu hầm đúng là đến nơi đến chốn thật!

Mềm nhừ thấm vị, màu đường cũng xào đẹp, mặn ngọt vừa phải.

Chú ăn thịt kho ở nhà bếp cứ cảm thấy thiếu chút gì đó, dù sao cũng không bằng món cháu hầm này chuẩn vị."

Thẩm Bạch Vi từ lúc sinh con thì không thích ăn mỡ, hôm nay cũng phá lệ gắp một miếng nếm thử, mắt lập tức sáng lên y như mấy đứa trẻ:

“Thật luôn này!

Bình thường chị cứ ăn thịt mỡ là thấy ngấy tận cổ, món này chị lại ăn được!

Hơn nữa còn cảm thấy... rất thơm, hoàn toàn không ngấy!

Ngon quá!"

Mẹ Nghiêm thích ăn cá, lúc nãy lúc Lâm Tiểu Đường rưới dầu nóng bà đã ngửi thấy mùi thơm rồi, lúc này nếm thử xong lại càng khen không ngớt lời:

“Cá hấp này mọi người cũng nếm thử đi, da sáng thịt trắng, tươi mà không tanh, đúng là không có chút mùi bùn đất nào.

Tay nghề này của Tiểu Đường là tiêu chuẩn của nhà hàng lớn rồi."

Lâm Tiểu Đường chính mình cũng nếm một miếng, quả thực tươi mềm:

“Mẹ ơi, vẫn là do cá hôm nay mẹ mua tươi, cá này nhìn là biết nuôi trong nước sạch, thịt săn chắc, không có mùi tanh bùn.

Hấp thì ăn chính là vị nguyên bản, nguyên liệu tốt là đã thành công được một nửa rồi."

Đoàn trưởng Trịnh cũng gắp một miếng cá, ông chấm một ít nước trong đĩa, cười hì hì phụ họa:

“Ừm, cá hấp này nhìn đơn giản, thực ra là tốn công nhất đấy.

Tiểu Đường, cháu hấp cá này giỏi, khống chế lửa cực chuẩn, thịt mềm, vị tươi, nước sốt trong veo, không tệ!

Không tệ!

Đây mới là bản lĩnh thực sự."

Lúc này, Quân đang vùi đầu ăn cá bỗng ngẩng đầu lên, nó nói một câu giòn giã:

“Cá này ăn đặc biệt tươi, còn thơm hơn thịt kho tàu!

Còn mềm hơn cả đậu phụ!"

Mọi người không nhịn được đều cười, Đoàn trưởng Trịnh cười vui vẻ nhất:

“Ha ha ha, thằng bé này giống ta, chắc chắn là người biết ăn.

Hôm nay món cá hấp này đúng là đặc biệt mềm, vị tươi tràn đầy nha!"