Tn70: Cuộc Sống Quân Hôn Từ Mạt Thế Về Những Năm 70 Của Cô Nàng Dị Năng - Chương 35: Cá Xào Dưa Chua

Hàn Dương, Hàn Trạch, Đại Bảo, Tiểu Bảo cũng chẳng còn tâm trí đâu mà chơi nữa, cả lũ cứ nhìn chằm chằm Hàn Sương câu cá.

Một lúc sau, mấy đứa tận mắt thấy Hàn Sương lại câu thêm được hai con nữa, nhưng không to bằng con đầu tiên, tầm khoảng hai cân.

Hàn Trạch phấn khích cực kỳ, mồm cứ lẩm bẩm sắp có cá ăn rồi, lại còn thảo luận với Hàn Dương xem nên làm món cá kho hay cá hấp.

Hàn Sương cũng không định câu thêm nữa, trời nóng không để lâu được, đủ ăn một bữa là được rồi: “Đi thôi, giờ về làm cá ăn nào.”

“Yê, về nhà ăn cá thôi,” Hàn Trạch giúp xách cần câu, Hàn Dương dắt Đại Bảo, Tiểu Bảo, hào hứng đi về nhà.

Về đến nhà, mẹ Hàn thấy Hàn Sương thật sự câu được cá mang về, còn tận ba con, con nào cũng to, bà chỉ có thể cảm thán đúng là lúc dựa vào vận may mà! Anh cả cơ bản lần nào cũng về tay không, chẳng biết lát nữa biết chuyện Hàn Sương chỉ một lúc đã câu được ba con thì trong lòng anh ấy sẽ nghĩ sao đây. Mẹ Hàn thầm trêu chọc con trai cả.

Sau khi Hàn Sương làm sạch cá xong, chị dâu hai cũng đã về. Hôm nay để học tay nghề của Hàn Sương, chị đã cố tình làm việc nhanh hơn, cũng may là kịp.

“Cô út, có cần chị giúp gì không?” Biết cá là do Hàn Sương câu được, chị liền khen ngợi nức nở: “Hưởng sái phúc của cô mà lại được ăn cá rồi. Cô út này, từ khi cô về, mức sống nhà mình tăng vọt hẳn lên.”

Hàn Sương khiêm tốn nói: “Đâu có ạ, con cũng chỉ là gặp may thôi.”

“Cô út, để chị đi c.h.ặ.t cá ra, lát nữa cô làm luôn.”

Hàn Sương vội ngăn lại: “Chị dâu hai, không cần c.h.ặ.t đâu ạ, lát nữa con định làm món cá phi-lê và cá viên.”

“Cái gì?” Chị dâu hai chưa từng nghe qua cách làm này. Ở chỗ họ làm cá đều là c.h.ặ.t miếng rồi đem kho.

Hàn Sương sợ giải thích chị dâu hai không hiểu, bèn nói thẳng: “Chị dâu hai, lát nữa chị cứ nhìn con làm là biết cá phi-lê và cá viên là gì ngay, vừa hay có thể học được hai món mới.”

“Thế thì được.”

...

Hàn Sương đặt con cá lớn lên thớt, cầm d.a.o áp sát vào xương cá rồi đưa ngang để lọc lấy phần thịt. Cô dùng cách tương tự để lọc lấy phần thịt ở mặt bên kia.

Chị dâu hai đứng bên cạnh nhìn mà trầm trồ khen ngợi, cảm thấy con cá trong tay Hàn Sương cứ trơn tru như lụa vậy.

Xương cá và đầu cá cô để sang một bên, có thể làm món đầu cá kho.

Chưa đầy nửa giờ, Hàn Sương đã chuẩn bị xong nguyên liệu làm cá phi-lê và cá viên. Cô lần lượt thả từng viên cá vào nồi nước lạnh.

“Cô út, sao cô không đun nước nóng rồi mới thả vào? Như thế không phải nhanh chín hơn sao?” Chị dâu hai tò mò hỏi.

Hàn Sương trả lời: “Thả cá viên vào nước lạnh thì nhiệt độ sẽ đều hơn. Nếu nước nóng hoặc nước sôi mới thả vào, lớp ngoài cá viên bị chín nhanh nhưng bên trong vẫn còn sống, sẽ cần đun lâu hơn. Nhưng cá viên chín qua nước sôi thì độ mềm mịn, độ đàn hồi và cảm giác khi ăn đều không tốt bằng cá viên chín từ nước lạnh, hơn nữa trong nước sôi cá viên rất dễ bị bở ra.”

“Ồ, chị hiểu rồi.” Thấy Hàn Sương đã làm xong hết cá viên, chị hỏi: “Cô út, để chị giúp cô nhóm lửa nhé?”

“Vâng ạ, chị dâu hai, lửa đừng to quá nhé, nước không được sôi ùng ục đâu.”

“Biết rồi mà.”

Sau khi cá viên đều nổi hết lên mặt nước, Hàn Sương vớt chúng ra, dùng đũa gắp một viên đưa cho chị dâu hai: “Chị dâu hai, chị nếm thử xem thế nào?”

Vừa vào miệng, hương vị của cá viên đã lan tỏa khắp khoang miệng, mịn màng, mềm mướt: “Ngon quá!” Chị dâu hai cảm thấy chưa kịp nhai mấy cái mà cá viên đã tan mất rồi, thật sự rất tươi nhưng không hề làm người ta cảm thấy nhạt nhẽo, “Cô út, cứ ăn không thế này chị thấy cũng ngon lắm rồi.”

“Ha ha, chị dâu hai, đợi em nấu xong món canh cá viên rồi chị hãy nhận xét tiếp nhé.”

Chương 20

Đợi đến lúc cha Hàn và mọi người đi làm về, Hàn Sương cũng đã làm xong món cá kho, cá xào dưa chua, canh cá viên. Cô lại dọn thêm một đĩa đậu đũa muối chua của mẹ Hàn ra, lát nữa ăn kèm với canh cá thì tuyệt cú mèo.