Tn70: Cuộc Sống Quân Hôn Từ Mạt Thế Về Những Năm 70 Của Cô Nàng Dị Năng - Chương 38: Muối Dưa Và Phơi Rau Khô

Về đến nhà, Hàn Sương dắt Tiểu Bảo ra vườn rau, hái cho cậu một quả dưa chuột nhỏ cho cậu cầm ăn, còn Hàn Sương bắt đầu hái rau. Một hai ngày không hái là rau lại lớn thêm rồi, dưa chuột, đậu đũa, ớt đều lớn nhanh như thổi, treo đầy cành.

Ăn không hết, treo ở đó cũng sẽ bị già, nên Hàn Sương định muối chua một phần và phơi khô một phần để dành sau này ăn.

Hái đậu đũa trước, Hàn Sương trực tiếp ngắt đầu bỏ đuôi, xếp ngay ngắn vào trong sọt, lát nữa cũng dễ rửa. Đến khi hái xong đậu đũa thì một sọt cũng đầy ắp.

Cũng may cha Hàn làm cho nhiều giỏ, nếu không chẳng biết để vào đâu.

Cô lại hái dưa chuột và ớt. ớt có cả loại đỏ và xanh, hơi cay. Đại Bảo và Tiểu Bảo còn nhỏ nên Hàn Sương thường ít làm, cơ bản là khi nào thèm mới cho vài quả, thế nên cô định muối chua hết luôn, sau này muốn ăn ớt thì chỉ việc lấy ra.

Tất cả rau cỏ đều được rửa sạch sẽ, Hàn Sương để cả giỏ lên phiến đá cho ráo nước. Cô đi làm cơm tối trước, ăn xong rồi mới tiếp tục làm việc.

Buổi tối cô làm món mì lạnh luôn cho nhanh, không kịp cán mì nên dùng thẳng mì sợi khô trong không gian.

Mì sợi trần qua nước sôi rồi vớt ra xả nước lạnh, cho vào bát, thêm dưa chuột thái sợi, tỏi băm, rau thơm, ớt chỉ thiên cô chỉ cho vào bát của mình. Rưới lên một chút dầu nóng, tiếng "xèo xèo" vang lên cùng mùi thơm nồng nàn tỏa ra, sau đó thêm các gia vị khác vào, dùng đũa trộn đều. Hàn Sương nếm thử một chút, hương vị rất tuyệt.

Đại Bảo cũng đã về, miệng đang nhai gì đó, thấy Tiểu Bảo liền đưa cho em một miếng. Hàn Sương nhìn kỹ mới thấy đó là bánh rau chiên.

Đại Bảo đưa cái hũ cho Hàn Sương, vừa ăn vừa nói: “Mẹ ơi, cái này bà nội cho ạ.”

Chương 21

Hàn Sương nhìn qua thấy không ít, đầy cả hũ. Cô cũng không ngờ mẹ Trương đột nhiên lại hào phóng thế này. Không phải là bà không nỡ cho bọn nhỏ ăn, mà là thế hệ cũ đều thích tích góp tiết kiệm, loại đồ chiên tốn dầu thế này thường chỉ Tết mới có, bình thường cơ bản chẳng nỡ làm.

Cô bốc một cái bỏ vào miệng, là bánh ngô bao nụ bí đỏ chiên. Tỷ lệ bột và rau được phối hợp vừa vặn, dù không có sự hỗ trợ của nước không gian thì ăn vào cảm giác vẫn rất ngon.

Nếu có ai ở đây mà nghe thấy lời nhận xét này của Hàn Sương chắc sẽ lườm cho một cái cháy mắt. Đồ chiên dầu mà lại không ngon sao?

Hàn Sương vốn còn phân vân có nên xào thêm món rau nào không, thấy có đống bánh này rồi thì cũng khỏi cần làm nữa.

Hàn Sương chia một bát mì lạnh cho hai anh em, hai đứa nhỏ ăn chung một bát là vừa.

Tiểu Bảo cũng chẳng cần người đút, cầm đôi đũa chuyên dụng của mình, hai tay nắm c.h.ặ.t xoay tròn sợi mì lạnh, cảm thấy ổn ổn là nhét vào miệng, ăn đến lem nhem cả mặt. Nhưng Hàn Sương vẫn khích lệ nói: “Tiểu Bảo giỏi quá, ăn ngoan quá!”

Tiểu Bảo nghe thế càng hăng hái hơn, còn biết ăn kèm với bánh chiên nữa.

Đại Bảo không nỡ nhìn thẳng, lẳng lặng ăn phần của mình, vừa ăn vừa nhìn mẹ "dụ dỗ" em trai.

Sau bữa tối, Hàn Sương bắt đầu chuẩn bị phần đậu đũa và dưa chuột định phơi khô. Vì đậu đũa phơi khô cần phải trần qua nước sôi trước, đợi nước sôi cô đảo liên tục cho đến khi chuyển màu hoàn toàn thì vớt ra, vắt lên dây thừng bên ngoài cho ráo nước.

Dọn dẹp xong đậu đũa, cô lại bổ dưa chuột làm tư, bỏ phần ruột bên trong, để vào giỏ phơi trực tiếp bên ngoài.

Thấy trời không còn sớm, hai anh em đều đã buồn ngủ rồi, số còn lại Hàn Sương cũng không định làm tiếp, trực tiếp bỏ vào không gian để bảo quản, mai mới muối chua.

Sáng hôm sau khi Hàn Sương thức dậy, hai anh em vẫn còn đang ngủ. Tối qua lúc đầu hai đứa còn buồn ngủ, tắm xong là tỉnh táo hẳn, lại đùa nghịch thêm một hồi lâu mới chịu đi ngủ. Bình thường tầm này Hàn Sương vừa động đậy là Tiểu Bảo sẽ tỉnh, hôm nay lại ngủ rất say, lần sau buổi tối không được cho hai đứa tắm muộn quá.

Dậy trước tiên cô nấu cháo trắng, làm một đĩa hẹ xào trứng, một đĩa rau muống xào. Hàn Sương cũng không gọi hai đứa dậy, ăn xong cô để bữa sáng vào trong nồi giữ ấm, rồi tiếp tục công việc dở dang hôm qua.

Đậu đũa thái hạt lựu cho vào chậu lớn, thêm muối, ớt và các gia vị khác trộn đều, cho vào hũ, vài ngày sau là có thể ăn được.

Dưa chuột cũng vậy, nghĩ đến em dâu tư chán ăn, cô đặc biệt làm món dưa chuột muối chua để sau này mang qua cho em ấy khai vị.

ớt là món Hàn Sương thích nhất, cô phối hợp cả xanh lẫn đỏ để muối, thêm dầu, muối, tỏi băm và các gia vị khác, nhìn đã thấy thèm rồi, quan trọng là để được rất lâu.

Tất cả đã chuẩn bị xong xuôi, hai anh em mới dắt tay nhau từ trong nhà đi ra, vẻ mặt ỉu xìu.

Hàn Sương buồn cười nói: “Lần sau xem hai đứa còn thức muộn nữa không? Có phải khó chịu rồi không?” Đại Bảo gật gật đầu: “Mẹ ơi, đầu con hơi khó chịu, hình như là ngủ nhiều quá ạ.”

Hàn Sương chuẩn bị nước rửa mặt cho hai anh em: “Lát nữa là hết ngay thôi, lại đây rửa mặt cho tỉnh táo nào.”

Sau khi ăn xong bữa sáng, hai anh em lại khôi phục lại tinh thần như cũ, Hàn Sương cũng yên tâm hẳn.

Đợi hai đứa ăn xong, Hàn Sương dắt chúng cùng ra trạm xá. Hôm nay chủ yếu là để bào chế t.h.u.ố.c viên và t.h.u.ố.c mỡ.