Tn70: Cuộc Sống Quân Hôn Từ Mạt Thế Về Những Năm 70 Của Cô Nàng Dị Năng - Chương 6: Bánh Hẹ

Quá trình nhào bột cũng có kỹ thuật riêng, Hàn Sương khi nhào bột đã cho thêm một chút muối để tăng độ dai, lại cho thêm 20 gram mỡ lợn, trộn bột mì đều tay cho đến khi thành dạng vụn tuyết.

Sau đó cô cho thêm một ít nước lạnh, vừa thêm nước vừa khuấy đều cho đến khi bột mì hiện ra dạng bông vải, rồi mới nhào thành khối bột.

Bột đã nhào xong thì đặt vào trong chậu dùng nắp nồi đậy lại, để bột nghỉ trong nửa tiếng, như vậy lát nữa làm vỏ bánh sẽ có độ dẻo dai hơn.

Tranh thủ lúc đợi bột nghỉ, Hàn Sương bắt đầu xào trứng, trộn nhân.

Cô dầm vụn trứng đã xào chín vào phần hẹ đã thái nhỏ, cho thêm tôm khô nhỏ để tạo mùi thơm, lại cho thêm gia vị vừa đủ rồi trộn đều, như vậy nhân bánh hẹ đã hoàn thành.

Sau khi bột đã nghỉ xong, Hàn Sương bắt đầu cán vỏ gói bánh. Cô gói được vài cái thì bắt đầu nhóm lửa rửa nồi để chuẩn bị chiên bánh hẹ.

Vì không phải nồi đáy bằng, cô chỉ có thể dùng xẻng nấu ăn để láng dầu ra xung quanh.

Sau khi dầu nóng, cô xếp bánh hẹ đã gói dọc theo thành nồi, chiên bằng lửa nhỏ. Tranh thủ thời gian chờ lật mặt bánh, cô lại tiếp tục gói thêm bánh.

Chẳng mấy chốc, trong bếp đã tỏa ra từng đợt hương thơm nồng nàn.

"Đại Bảo, em có ngửi thấy mùi gì thơm quá không!" Tỏa T.ử phấn khích hét lên với Đại Bảo đang chơi đùa.

"Chắc chắn là mẹ đang làm món gì ngon rồi, tụi mình mau đi xem đi."

Đại Bảo nghe thấy thế, lập tức đứng dậy khỏi mặt đất, quay đầu định đi về phía nhà bếp. Nhưng vừa bước được vài bước, cậu bé sực nhớ ra Tiểu Bảo còn đang ở một mình trong phòng khách, liền vội vàng quay lại, ép buộc đỡ Tiểu Bảo đứng dậy, rồi cẩn thận dắt tay Tiểu Bảo, cùng đi về phía nhà bếp.

Tỏa T.ử là tính nóng nảy, đã sớm không đợi được mà chạy đến cửa bếp, cậu bé phấn khích hét lên: "Thím Ba, thím đang làm bánh hẹ phải không ạ? Thơm quá đi mất! Cháu sắp chảy nước miếng rồi đây này!"

Hàn Sương tay đang bưng một đĩa bánh hẹ vừa mới làm xong, cô nói: "Đúng rồi, vừa hay mẻ đầu tiên đã xong, cháu có muốn giúp thím Ba nếm thử xem vị thế nào, có ngon không nhé?" Nói xong, cô đặt đĩa bánh hẹ nóng hổi lên trên bệ bếp.

"Dạ muốn, dạ muốn!" Tỏa T.ử nghe vậy, mắt lập tức sáng rỡ, cậu bé háo hức đi vào trong bếp, không quên ngoái đầu giục Đại Bảo nhanh chân lên.

Hàn Sương quay đầu nhìn lại, chỉ thấy Tiểu Bảo đang bước đi lảo đảo, Đại Bảo tuy trong lòng sốt ruột nhưng vẫn kiên nhẫn nương theo bước chân của em trai, sợ em bị ngã.

Lòng Hàn Sương dâng lên một niềm ấm áp, cô đưa cho Tỏa T.ử một cái bánh hẹ trước, sau đó lại cầm một cái đưa cho Đại Bảo. Tiểu Bảo thấy vậy, cũng đưa tay kéo lấy ống quần Hàn Sương, ngửa đầu gấp gáp nói: "Tiểu Bảo cũng muốn."

Hàn Sương mỉm cười xoa đầu Tiểu Bảo: "Chờ chút, mẹ cắt cho con ngay."

Nói rồi, cô cầm d.a.o cắt bánh hẹ làm đôi, lấy một miếng đưa cho Tiểu Bảo, kích thước vừa vặn cho bàn tay nhỏ của cậu bé cầm. Nửa còn lại, cô tiện tay tự mình ăn luôn, bánh giòn tan thơm phức, mùi vị của hẹ, tôm khô và trứng trộn lẫn, mọi thứ hòa quyện vào nhau thật hoàn hảo.

Tỏa T.ử và Đại Bảo bị nóng đến mức phải hà hơi liên tục, nhưng bánh hẹ trong miệng vẫn không nỡ nhả ra, hai đứa vừa kêu vừa ăn, chẳng mấy chốc đã giải quyết xong một cái, bắt đầu thưởng thức cái thứ hai. Đại Bảo vừa ăn vừa tấm tắc khen: "Mẹ ơi bánh hẹ ngon quá, con tuyên bố nó cũng ngon ngang với thịt luôn!"

Tỏa T.ử nghe thấy lời Đại Bảo nói, cũng liên tục gật đầu tán thành, miệng bận ăn đồ nên không có thời gian nói chuyện, chỉ có thể phát ra tiếng "ừm ừm" để biểu thị sự đồng ý.

Hàn Sương cũng vừa ăn vừa làm, đợi đến khi làm xong toàn bộ bánh hẹ, cô cũng đã ăn no rồi, Đại Bảo, Tỏa T.ử và Tiểu Bảo cũng đều ăn căng cả bụng.

Số bánh hẹ còn thừa nếu để đến ngày mai sẽ không còn tươi ngon nữa, vả lại lương thực dự trữ trong nhà Hàn Sương rất dồi dào, cho nên không cần lo lãng phí.

Thế là, cô quyết định bảo Đại Bảo mang bốn cái sang cho bố mẹ Trương ăn, còn dư 4 cái thì bảo Tỏa T.ử mang về nhà cho bố mẹ và các chị nếm thử.

Vì tiện đường Tỏa T.ử về nhà phải đi ngang qua nhà bà nội trước, cho nên cậu bé đi cùng với Đại Bảo, định bụng cùng Đại Bảo sang nhà bà nội rồi mới về nhà, cậu bé muốn "quảng cáo" với bà nội món bánh hẹ này ngon thế nào.

Lúc này, mẹ Trương vừa nấu xong cháo, đang định xào rau.

"Bà nội ơi, cháu mang bánh hẹ sang cho bà này, ngon lắm bà ạ." Đại Bảo người chưa tới mà tiếng đã truyền vào trước.

Nghe thấy tiếng Đại Bảo, vì lửa đã cháy vượng, sợ lát nữa chậm trễ thức ăn trong nồi bị cháy hỏng, mẹ Trương liền múc một bát nước đổ vào nồi rồi vội vàng chạy ra.

Thấy Đại Bảo xách rổ muốn đưa cho mình, bà liền vội vàng đón lấy rổ, phát hiện bên trong có bốn cái bánh hẹ, cái nào cũng rất to.

Bà xót xa nói: "Sao lại mang sang nhiều thế này? Các cháu đã ăn chưa? Ôi chao, đây đều là làm từ bột mì trắng à, các cháu cứ để lại mà ăn, mang sang cho ông bà làm gì? Phí quá."

Tư tưởng của thế hệ trước đều khá tiết kiệm, luôn nhấn mạnh việc ăn uống phải tính toán lâu dài.

Chương 4

Nhưng Hàn Sương cũng là vì có không gian tồn tại, nếu không cũng không dám dùng toàn bộ bột mì trắng như vậy.

Đại Bảo không phục nói: "Không phải đâu, bà và ông ăn thì không phải là phí, Đại Bảo muốn ông bà được ăn mà."

Tỏa T.ử cũng vội vàng phụ họa theo, nghe thấy lời của Đại Bảo và Tỏa Tử, mẹ Trương vui mừng nói: "Chao ôi, được..." cũng không nói lời phí phạm nữa.

"Bà nội ơi bánh hẹ phải ăn lúc còn nóng, nếu không nguội rồi sẽ không còn giòn nữa đâu ạ." Đại Bảo đón lấy cái rổ mà bà nội đưa lại rồi nói.

"Ừ ừ được, Bảo nhi, đợi lát nữa ông nội về bà sẽ ăn ngay, cảm ơn Đại Bảo và Tỏa T.ử đã mang sang nhé." Mẹ Trương tiện tay dùng khăn lau mồ hôi trên trán cho Tỏa T.ử và Đại Bảo.

Sau khi mẹ Trương tiễn Tỏa T.ử và Đại Bảo về, bà cũng không định xào rau nữa, trực tiếp lấy đậu đũa muối ra, ăn kèm cháo với bánh hẹ là được rồi.

Đợi đến khi bố Trương từ ngoài đồng làm việc bận rộn trở về, ăn được bánh hẹ lại là một tràng khen ngợi Hàn Sương hết lời.

Khi Tỏa T.ử về đến nhà, chị dâu cả Lưu Xuân Hoa đang chuẩn bị ra cửa gọi Tỏa T.ử về ăn cơm, thấy Tỏa T.ử về, bà gắt gỏng nói: "Con còn biết đường về cơ đấy, không xem xem mấy giờ rồi, ăn cơm còn phải để người ta gọi."

"Mẹ ơi, con ăn ở nhà thím Ba rồi, thím Ba làm món ngon lắm, con một mình ăn tận năm cái liền, nếu không phải vì bụng căng quá là con còn ăn được nữa đấy." Tỏa T.ử khoe khoang, còn không tự chủ được mà ưỡn bụng ra.

Khoe xong mới nhớ đến số bánh hẹ trên tay: "Mẹ, đây là thím Ba bảo con mang về, nói là cho mọi người ăn thử cho biết, hi hi, mọi người mỗi người chỉ được một cái thôi, không giống con một mình ăn tận năm cái đâu."

Lưu Xuân Hoa nhìn bộ dạng vô tư của Tỏa Tử, cũng không biết là giống ai nữa.

"Cái thằng ranh con này, không sợ bị đau bụng à." Tuy nhiên bà vẫn thầm ghi nhớ lòng tốt của em dâu Ba, thời đại này cũng chẳng phải ai cũng hào phóng cho người khác ăn uống no nê rồi còn mang về như vậy, nhất là khi việc ăn no vẫn còn là một vấn đề.

Tỏa T.ử chỉ biết cười ngây ngô: "Hì hì."

Yến Hồng và Yến Lan vừa nghe thấy em trai mang bánh hẹ về đã thấy phấn khích rồi, ở bên cạnh dùng ánh mắt khao khát nhìn mẹ.

Lưu Xuân Hoa dứt khoát lấy ra luôn, mỗi người một cái, sau khi chia cho hai chị em xong, bà lại lấy một cái to hơn đưa cho Trương Kiến Quốc, cuối cùng mới đến lượt mình ăn.

"Em dâu Ba làm món này ngon thật, cái bánh hẹ này lần đầu tiên mới thấy đấy, trước đây chẳng có ai làm thế này bao giờ, ngày mai mẹ phải sang hỏi cô ấy xem làm thế nào, cũng làm cho các con ăn, vừa hay hẹ ở nhà còn nhiều lắm, bột mì cũng còn một ít, nếu thiếu thì ra hợp tác xã mua thêm."

Lưu Xuân Hoa nhìn hai chị em ăn xong không quên mút mút ngón tay, vẻ mặt vẫn còn thèm thuồng, bà liền hạ quyết tâm nói.

Trương Kiến Quốc cũng tán thành: "Được đấy, vừa hay bây giờ đang lúc mùa vụ bận rộn, ăn chút gì ngon coi như bồi bổ, sau này đợi qua đợt bận rộn này, anh sẽ tìm cơ hội lên núi dạo xem, xem có săn được con thú nào không để cải thiện bữa ăn gia đình..."