Tn70: Mang Theo Không Gian Về Nông Thôn Làm Ruộng - Chương 80

Khương Miên suy nghĩ một chút rồi nói với bà cụ Ngũ:

“Thực ra nếu bà muốn thì cũng có thể nuôi một hai con lợn, hoặc nuôi dê cũng được ạ.

Chỗ cỏ trên mảnh đất khai hoang đó chúng cháu cũng cắt không hết."

Việc Khương Miên hằng ngày cắt cỏ nuôi gà bà cụ Ngũ có phỏng đoán được.

Khương Miên cũng từng ám chỉ với bà rằng chỗ cỏ đó là do họ trồng, nếu cần bà cũng có thể cắt về nuôi gà.

Bà cụ Ngũ nghĩ ngợi rồi nói:

“Vậy tôi cũng nuôi một con vậy."

Có số lương thực Khương Miên chia cho, cộng thêm phần được chia ở đội, trong nhà quả thực sẽ dư ra được một ít lương thực.

Bà không tham lam, nuôi một con là được rồi.

Nhưng những việc này đều không vội.

Có nuôi thì cũng là chuyện của năm sau.

Hằng năm vào đầu xuân, đội sẽ đi thu mua lợn giống ở trang trại gần nhất, những xã viên có ý định nuôi lợn có thể đến đăng ký mua cùng, nhưng cũng phải đảm bảo lợn nuôi lớn bắt buộc phải bán cho nhà nước.

Khương Miên muốn dự tính sớm.

Nuôi lợn không phải cứ mua về rồi thả vào chuồng là xong, có rất nhiều công tác chuẩn bị phải làm trước đó.

Cuối cùng bà cụ Ngũ vẫn nhường cái chuồng lợn to cho Khương Miên.

Hai cái chuồng lợn nằm sát nhau, đã bỏ không từ lâu rồi.

Kiểu gì cũng phải sửa sang lại một phen.

Khương Miên nhìn hố phân lợn sạch sẽ bên dưới và cái nhà vệ sinh bên cạnh, trong lòng nảy ra một ý tưởng.

Nhưng hiện tại cô vẫn chưa nghĩ kỹ.

Không vội, từ giờ đến lúc xuân năm sau vẫn còn vài tháng nữa mà.

Xác định xong chuyện chuồng lợn, lợn giống thì lại không vội được.

Tuy nhiên những việc cần bận rộn vẫn còn không ít.

Lúa phải xay xát, lạc vẫn chưa ép dầu, chỗ hạt dẻ và óc ch.ó nhặt được trước đó vẫn chưa được gia công thêm, khoai lang trên ruộng vẫn chưa đào...

Nhưng Sở Anh lại muốn lên núi.

“Bây giờ lên núi vẫn còn có thể nhặt thêm được mấy ngày nữa, lãng phí thì tiếc lắm."

Được rồi, vậy thì đi thôi.

Lần này Trang Thanh Phạn không đi, anh có việc phải ra ngoài, không biết là đi công xã hay lên huyện.

Khương Miên đoán chắc hẳn là lên huyện.

Thế là cô đưa tiền và phiếu cho anh.

“Mua mấy cân thịt ba chỉ đi, nếu mua được thì tôi làm món thịt kho tàu cho mọi người ăn."

Ánh mắt Trang Thanh Phạn sáng lên:

“Có cần gia vị không?"

Khương Miên nghĩ ngợi rồi đáp:

“Không cần đâu, chỗ tôi vẫn còn một ít đồ dự trữ từ trước."

Món thịt kho tàu mà Khương Miên muốn làm là theo cách làm ở quê cô kiếp trước.

Kiếp trước cô đã đi qua không ít nơi, cũng đã ăn thịt ba chỉ chế biến ở những nơi khác.

Nhưng cô cảm thấy hương vị đậm đà nhất vẫn là cách làm ở quê mình.

Phàm là nơi nào có món thịt kho tàu xuất hiện thì chắc chắn là ở các bữa tiệc.

Bình thường các gia đình rất ít khi làm món này, ngay cả sau này khi cuộc sống của mọi người đã khấm khá, bữa nào cũng không thiếu thịt thì cũng chẳng mấy ai làm vào dịp Tết nhất.

Bởi vì nó thực sự quá phiền phức.

Hơn nữa hương vị của thịt kho tàu ngon hay dở, phần quan trọng nhất chính là ở hương liệu.

Rất nhiều người đều cảm thấy đồ ăn hồi nhỏ là ngon nhất.

Thực ra không phải vì hồi nhỏ không có mà ăn, mà là vì có một số thứ quả thực hương vị lúc đó mới là chuẩn, mới là thơm.

◎ B-ình lu-ận mới nhất:

Đại đại cố lên

Tặng hoa hoa

Tặng hoa

Cố lên

Đại thu hoạch

Hết -

Chương 41 Ong mật rừng

[ Những năm Khương Miên trở về quê thầu đất ở kiếp trước đã từng đi ăn không ít đám tiệc.

Cảm giác chính là... ]

Những năm Khương Miên trở về quê thầu đất ở kiếp trước đã từng đi ăn không ít đám tiệc.

Cảm giác chính là các món ăn trong đám tiệc ngày càng nhiều nhưng hương vị của một số món lại chẳng được như xưa nữa.

Bây giờ ở quê dù có tổ chức đám tiệc cũng là khoán cho những người chuyên nấu tiệc.

Mặc dù là chuyên làm nhưng chưa chắc đã chuyên nghiệp, món ăn cũng chưa chắc đã ngon.

Sau vài lần thất vọng, Khương Miên nhân dịp gia đình sửa sang lại nhà bếp, đã mang theo quà cáp đi tìm bác Cửu - người trước đây vốn là đầu bếp nấu tiệc nổi tiếng trong vùng.

Bác Cửu và Khương Miên là người cùng họ, vẫn còn trong vòng năm đời.

Bác Cửu nghe nói Khương Miên đến để thỉnh giáo cách làm thịt kho tàu thì rất sảng khoái đồng ý dạy cô.

Đồng thời bác cũng nói cho cô biết, món thịt kho tàu trong các đám tiệc hiện nay sở dĩ không còn hương vị như trước, ngoài việc bỏ công sức chưa đủ ra thì thực tế phần lớn nguyên nhân nằm ở hương liệu.

Sau đó bác Cửu dẫn cô đi mua hương liệu.

Cửa hàng bán hương liệu nằm ở trên thị trấn.

Nhưng những thứ bày ra bên ngoài cửa hàng chẳng có món nào là hương liệu cả, toàn là các loại nông sản phụ và đồ tạp hóa.

Bác Cửu nói với cô rằng chỉ thuần bán hương liệu thì không đủ nuôi gia đình.

Hơn nữa hương liệu của ông chủ này tuy hương vị chính tông hơn của người khác nhưng lại đắt hơn, hiện giờ nhiều người thầu tiệc không muốn tốn nhiều tiền vào hương liệu nên ông chủ không bày chúng ra ngoài.

Chỉ có người quen mới tìm đến ông ta để lấy hàng.

Bác Cửu không nói với ông chủ là cần những loại hương liệu nào.

Ông chủ cũng không hỏi, chỉ hỏi một câu:

“Bày bao nhiêu bàn?"

Ý là định tổ chức bao nhiêu bàn tiệc.

Khương Miên nói một câu:

“Năm mươi bàn."

Ông chủ liếc nhìn cô một cái rồi đi vào trong phối hương liệu.

Thì ra, hương liệu làm thịt kho tàu là do chính ông chủ tự phối.

“Ngày xưa chúng tôi nấu tiệc đều thích đến chỗ ông ấy lấy hàng, hương vị ở đây là chuẩn nhất.

Nói không ngoa chứ đầu làng nấu tiệc mà hương thơm bay tận đến cuối làng."

Bác Cửu thở dài nói, “Bây giờ chẳng còn mấy người đến chỗ ông ấy lấy nữa.

Chỉ có những người không khoán tiệc ra ngoài mà mời thợ về nấu, cần tự mình mua hương liệu mới tìm đến ông ấy."

Những người tự mình tổ chức đám tiệc thì thường quan tâm đến danh tiếng của mình hơn.

Họ sẽ có yêu cầu nhất định về hương vị của món ăn.

Tuy nhiên những đám tiệc như vậy tổ chức sẽ không quá lớn, nếu không người nhà sẽ bận không xuể.

Nếu tổ chức từ bốn năm mươi bàn trở lên thì thông thường người ta sẽ khoán ra ngoài cho đỡ mệt mỏi.

Đám tiệc ở nông thôn mà làm không tốt người ta sẽ dị nghị.

Nhưng nếu đã khoán cho người khác rồi thì sẽ có lý do để thoái thác.

Vì đã khoán đi rồi nên gia chủ chỉ bỏ tiền ra, bản thân không thể kiểm soát được hương vị.

Mọi người cũng sẽ thông cảm.

Khương Miên mua lượng hương liệu đủ cho 50 bàn tiệc, bác Cửu cũng không nói thêm gì.

Vào ngày nhà bếp của gia đình Khương Miên hoàn thành, cô đã bày ba bốn bàn tiệc tại nhà, mời các bậc trưởng bối trong họ đến ăn cơm.

Người trẻ chẳng có mấy ai ở nhà.