Tn70: Mang Theo Không Gian Về Nông Thôn Làm Ruộng - Chương 85

“Tạ Đông Hòa có chút bị cô nói cho rối rắm.

Máy môi một hồi, lại cảm thấy vì chuyện này mà cãi nhau với cô thì hơi trẻ con, vả lại còn có chút không tự nhiên, một người đàn ông lớn tướng mà thích ăn mật ong, có chút ngại ngùng khi nói ra, cuối cùng đành im lặng.”

Trang Thanh Phạn thì một bên bóc hạt dẻ một bên xem kịch.

Đợi đến khi thấy được tình cảnh quẫn bách của Tạ Đông Hòa mới mở lời giải vây:

“Mau lại đây giúp bóc hạt dẻ đi, bữa tối đang cần dùng đấy.

Hai người ngày nào cũng vậy, cứ gặp nhau là cãi.

Không thấy mệt à."

Ai ngờ hai người đồng thanh trả lời anh:

“Không mệt".

“Được.

Thế hai người cứ tiếp tục cãi đi.

Có điều không được làm chậm trễ công việc."

Trang Thanh Phạn xua xua tay, “Hai người ở đây cãi nhau làm người ta đau hết cả đầu.

Ra đất tự lưu mà cãi đi."

Hai người vậy mà nghe lời thật, ra đất tự lưu nhổ cỏ luôn.

Khương Miên đạp xe đạp, không lâu sau đã đến bưu điện công xã Đại Lương.

Điền xong phiếu gửi đồ cho bưu điện, Khương Miên dắt xe đạp đi loanh quanh các nơi ở công xã Đại Lương.

Đi một vòng, mua được hai gói miến khoai lang, nhưng lúc quay về lại gặp được một bác bán vịt mãi không bán hết được.

Trong tình cảnh bác ấy vừa tặng vừa bán rẻ hai cái l.ồ.ng vịt, Khương Miên đã mua mười con vịt mái.

Cô định mua về nuôi để lấy trứng ăn.

Các bạn đồng hành nhìn Khương Miên dắt xe đạp vào cổng sân, hai bên xe còn treo hai l.ồ.ng vịt kêu “cạp cạp", không ai thấy ngạc nhiên cả.

Người bạn này của họ ngoài thích trồng trọt, còn thích chăn nuôi.

Tất cả là vì cái miệng của họ.

Sở Anh rất tự giác đi ra hậu viện lấy quây vịt.

Đó là trước đây Khương Miên nhờ Trang Thanh Phạn đan để ngăn gà trồng cỏ chăn nuôi, sau này cỏ mọc cao rồi, quây vịt được dỡ ra, giờ vẫn đang để ở chân tường hậu viện.

Trang Thanh Phạn biết mình lại có việc rồi, chủ động đi lấy dụng cụ bắt đầu c.h.ặ.t tre làm ổ vịt.

Quây vịt được chọn ở phía tây sân, có một mặt tựa vào tường sân.

Trang Thanh Phạn dùng tre làm mấy cái cọc, đóng xuống đất cho chắc, lại dùng nan tre dựng mái, cuối cùng phủ rơm rạ lên, một cái lán tre đơn sơ đã hoàn thành.

Sở Anh bê quây vịt qua đặt ngay ngắn.

Tạ Đông Hòa cũng chuẩn bị xong chậu nước và máng ăn.

Mọi người cùng nhau bắt vịt từ trong l.ồ.ng ra thả vào quây.

Mười con vịt, con này một tiếng con kia một tiếng kêu “cạp cạp".

Nói thật lòng, có hơi ồn.

Mấy chục con gà nuôi ở hậu viện mà chẳng mấy khi nghe thấy tiếng động gì lớn.

Vậy mà chỉ mười con vịt đã ồn ào đến mức này.

Tạ Đông Hòa nhíu mày nói:

“Khương Miên, vịt này hơi ồn đấy."

Khương Miên thấy không sao cả:

“Không sao, nhốt vài ngày rồi thả ra ngoài."

Vịt thích nước, không thể cứ quây chúng nuôi trong sân mãi được.

Không chỉ làm bẩn chỗ ở, lâu dần trên người vịt cũng sẽ mang mùi hôi.

Cách thửa ruộng ở đất tự lưu khoảng mười mấy mét có một cái ao nhỏ.

Cạnh ao mọc đầy cỏ.

Đó là nơi lý tưởng nhất để chăn thả vịt.

Đất tự lưu đã được dùng hàng rào tre vây lại rồi, mấy vị thanh niên tri thức còn đào không ít cây mâm xôi từ chân núi xung quanh về trồng cạnh hàng rào.

Đừng nói là động vật, ngay cả con người cũng không vào được.

Thế nên cũng không lo đất khai hoang nhà mình bị vịt phá hoại, còn về phía đồng ruộng, vịt cũng chẳng chạy đi xa được đến thế.

Sau khi nhốt vịt vài ngày, hằng ngày buổi sáng thả chúng ra rồi lùa đến ao nhỏ, buổi tối lại lùa về.

Qua vài lần huấn luyện như vậy, vịt dần quen với phương thức này, cuối cùng quây vịt vừa mở ra, chẳng cần người quản, chúng tự mình lắc lư cái m-ông chạy ra ao nhỏ, buổi tối còn tự mình quay về tìm đồ ăn.

Trước đây Khương Miên từng bàn với mấy bạn đồng hành về việc sắp xếp công việc của đội sản xuất sau vụ thu.

Trong đó có một hạng mục là phải đào kênh rạch, sửa hồ chứa nước các loại.

Nếu là xã viên địa phương, ngoại trừ người già cô đơn không nơi nương tựa, mỗi hộ gia đình đều phải cử ra một người.

Thanh niên tri thức họ cũng phải đi, nhưng thời gian ngắn hơn một chút, chia thành hai đợt luân phiên nhau đi.

Khương Miên tính toán thời gian, định trước lúc đó sẽ phơi ít đồ khô.

Những ngày này gió thu lạnh lẽo, thời tiết hanh khô, là lúc tốt nhất để phơi đồ khô.

Trong vườn rau trồng rất nhiều loại rau củ.

Mấy người đều là những người chăm chỉ, rau xanh nhiều đến nỗi ăn không hết.

Khương Miên chọn ra một ít, định phơi thành rau khô.

Mùa đông ở đây tuy không thiếu rau xanh, nhưng hương vị rau khô cũng có phong vị riêng, dù là nấu canh hay hầm cùng thịt ba chỉ thì vị đều rất ngon.

Khương Miên chọn những cây cải bẹ trắng đã mọc hơi già, bảo mọi người nhổ xuống, rửa sạch, chỗ bẹ rau dày thì dùng d.a.o khía vài đường.

Rửa sạch nồi lớn, không được dính một chút váng dầu nào, sau đó cho nước vào đun.

Để rau khô làm ra có cảm giác mềm mướt hơn, Khương Miên còn cho thêm nước cơm vào.

Đợi nước sôi, cho cải thảo đã xử lý vào chần chín, sau đó vớt ra treo lên dây phơi.

Thời tiết tốt thì hai ba ngày là phơi xong.

Còn có món dưa muối.

Cách làm dưa muối cũng có rất nhiều loại, Khương Miên làm hai loại.

Một loại là dưa chua theo cách làm ở quê cô.

Hái cải bẹ về rửa sạch, để mặt trời mùa thu phơi khoảng nửa ngày, khô khoảng sáu bảy phần, sau đó băm nhỏ, thêm chút muối vò xát cho đến khi ra nước, rồi nén c.h.ặ.t vào hũ.

Đợi qua khoảng nửa tháng, nhìn màu sắc cải bẹ từ xanh chuyển sang vàng, lấy một ít nếm thử, thấy độ chua đã được thì múc ra, cho vào túi vải hoặc sọt tre có thể thoát nước, đặt một tảng đ-á lên trên để ép bớt nước chua.

Nước ép càng khô thì để được càng lâu.

Nhưng nước quá khô sẽ ảnh hưởng đến cảm giác khi ăn.

Mỗi người nội trợ đều có khuynh hướng và lựa chọn của riêng mình.

Ép xong nước thì phải trộn muối rồi cho vào chum.

Còn phải vừa cho vào vừa nén c.h.ặ.t, điều này liên quan mật thiết đến thời gian bảo quản dài hay ngắn.

Mọi người đều không dám lơ là, những nhà cầu kỳ còn có dụng cụ nén dưa chuyên dụng.

Không có thì rửa sạch đòn gánh trước, sau khi phơi khô dùng một đầu cho vào chum để dùng lực nén, đến khi gần đầy sẽ có nước chua chảy ra.

Khi đầy rồi thì việc bịt kín miệng cũng rất quan trọng.

Có những nhà làm dưa chua có thể ăn cả năm trời.

Nhưng Khương Miên làm không nhiều, cô làm món này cũng chỉ là để một ngày nào đó kết hợp với cá.

Thực ra món Khương Miên muốn làm nhất là kim chi cải thảo của Đông Bắc, kiếp trước cô từng học từ một đồng nghiệp người tộc Triều Tiên.

Sau đó tự mình làm vài lần, lúc đó vị đồng nghiệp kia nếm thử còn khen khả năng học hỏi của cô tốt.