Tô Ký Mỹ Thực Lục - Chương 100

Mấy chục lát thịt có độ dày mỏng tương đương nhau, phết qua nước tương thanh, bày trên khay tre hong gió một canh giờ.

Bốn mươi con tôm lớn, hai lượng mỡ lợn thái hạt lựu, đặt tôm lên thịt lợn rồi đập bẹt, cho vào nước sôi nấu chín rồi vớt ra, khởi bếp khác đổ dầu cải đun sôi sùng sục, xếp từng lát thịt từ trong ra ngoài, thịt hồng cùng cánh hoa tản ra, đặt vào muôi đồng lớn, xối dầu nóng liên tục lên trên cho đến khi thịt chín.

Một chén rượu, một chén nước canh gà, nửa chén rượu gạo cho vào nồi nấu sôi, cuối cùng rưới lên lát thịt, thêm bột chưng, hành, hoa tiêu rồi bắc nồi ra.

Bày biện trên đĩa bạch ngọc, dùng lá xanh giả làm lá sen lót dưới hoa phù dung, nước xốt trên lát thịt lấp lánh như ánh nước.

Vẻ ngoài xinh đẹp chính là thêu hoa trên gấm.

Gắp một miếng thịt bỏ vào miệng, lát thịt thơm giòn, thịt tôm hoạt nộn, hai loại cảm giác hòa quyện, từ đầu lưỡi lan đến cuống họng, hương thơm lưu luyến đầy miệng.

Hàn Lăng Vân cùng Lý công t.ử hai người ăn như gió cuốn mây tan, thịt trong miệng còn chưa ăn xong, đôi đũa đã hạ xuống lát thịt tiếp theo.

"Ngon quá!

Tay nghề của Miên Tuyết tốt thật đấy, ngày mai món này có thêm vào thực đơn không?

Nhớ năm đó ta cùng ca ca và a cha đi Trường An, may mắn được ăn một lần, lúc đó chỉ mải nhìn món đặc sản, đâu có màng tới giá cả, một đĩa thịt một lượng bạc mà tổng cộng chỉ có mười mấy lát thịt thôi!"

Hàn Lăng Vân phồng mang trợn má, nuốt vội thức ăn rồi nói nhanh, xong lại tống thêm hai miếng thịt nữa vào miệng.

Quá ngon rồi!

Hàn Lăng Càng và Trương Ngôn Cẩn, giữ kẽ, e sợ ăn uống ngốn ngấu sẽ làm nhục phong thái văn nhã, gây tiếng xấu cho thư viện, nên cố kiềm chế nhai kỹ nuốt chậm, nhưng động tác trên tay liên tục nhanh hơn.

Tổng cộng chẳng có mấy miếng thịt, Cao Thắng,, Lâm Nương và Cao Học Lâm là đầu bếp của t.ửu lầu, đối phương là khách, họ không thể tranh giành.

Bùi Du thuần túy là ăn chậm, Tô Doanh là trẻ con nên có đặc quyền được chiếu cố, ví dụ như Hàn Lăng Vân gắp cho mình một cái, miếng tiếp theo sẽ gắp cho cô bé.

Tô Doanh lấy bát mới gắp năm sáu miếng thịt, hành động này khiến những người còn lại trên bàn bất mãn.

Trẻ con thì sao chứ, trẻ con cũng không nên ăn xong trong bát lại còn vơ thêm một phần.

“Đây là đồ ăn tỷ tỷ làm, tỷ ấy bận rộn trong bếp nửa ngày trời, đến giờ vẫn chưa ra.”

Lý công t.ử nói tiếp: “Đúng vậy, chỗ này nên để dành cho Tô lão bản.”

Hàn Lăng Vân, Lý công t.ử: Im lặng chậm lại tốc độ tay.

“Miên Tuyết bận rộn nửa ngày, vốn dĩ nên để muội ấy ăn cơm trước, đồ ăn nguội sẽ mất đi hương vị vốn có, ta đi gọi muội ấy tới.” Hàn Lăng Vân buông đũa.

Bùi Du ngăn nàng lại: “A Tuyết có tính toán của riêng mình, nàng ấy không tới là vì còn có việc khác trên người, đừng làm phiền nàng ấy.”

Nửa bát thịt phù dung đều được đẩy đến trước mặt Tô Doanh.

Một đĩa thịt vốn chẳng có bao nhiêu, cô bé chỉ lo ăn cơm, đem thói khiêm nhường học được mười phần mười.

Hàn Lăng Vân lại chiếu cố cô bé, thịt vốn không nhiều, cô bé ăn chậm, trong bát nhất thời đầy lên thì sẽ không gắp thêm nữa.

Tô Miên Tuyết, ở trong bếp nghiên cứu món ăn, vòng tuyển chọn sơ bộ của đại hội trù nghệ không có hạn chế, chỉ cần có hứng thú là có thể tham gia.

Nói cách khác, không cần tay nghề cũng chẳng cần kỹ thuật, lên đó nấu một nồi nước cũng được.

Điều này tăng thêm chút khó khăn cho các giám khảo tuyển chọn tại địa phương, vòng thứ nhất đào thải những món sắc thái không tốt trước, vòng thứ hai phân tổ, đào thải những món hương vị kém ra ngoài.

Vòng thứ ba mới là tỷ thí thực sự.

Trong tay trái hải đường được điêu khắc thành từng đóa từng đóa hoa, lấy gỗ khắc ra cây nhỏ, bày trên đĩa cá, vị trí nằm chính xác ở góc trên bên trái.

Cây nhỏ bằng bàn tay nghiêng về phía giữa, những quả nhỏ màu đỏ tươi tinh xảo đáng yêu, cố định cây nhỏ ở bên cạnh.

Hoa quả mọc trên cành, bên cạnh điểm xuyết lá xanh, quả hải đường cắt lát, ở chính giữa đĩa trải một lớp nguyên nước nguyên vị, cắt đoạn, lấy nước trần chín đại tràng heo.

La Phong vừa lúc tiến vào, bước qua màn trúc trước cửa, chính lúc thấy bức họa thực thụ trong đĩa.