Tổ Mẫu Ôm Ta Về Nhà, Các Ca Ca Đuổi Sạch Vận Đen - Chương 190: Cải Thảo Khô

Tô Ánh Tuyết khẽ lắc đầu nhỏ, bẽn lẽn nói: “Tứ ca, muội cũng đang thèm đến chảy nước miếng đây, thật chẳng có tiền đồ chút nào…”

Lão Tứ định nói thêm vài câu trêu đùa, nhưng Vương lão thái thái đã cầm một chiếc âu lớn, bắt đầu múc canh từ trong nồi ra. Từng muôi canh thơm phức được múc lên khiến Lão Tứ không kìm được mà nuốt nước miếng ực một cái, quên sạch những lời định nói.

Tô Ánh Tuyết thấy nước miếng của huynh trưởng cứ chực trào ra như suối, vội vàng kéo góc áo hắn: “Tứ ca, chú ý một chút…”

Lúc này, Vương lão thái thái đã bưng âu canh dã cáp (bồ câu hoang) nghi ngút khói tiến lại gần.

“Hai đứa nhỏ các con đang thì thầm chuyện gì đó? Không muốn dùng bữa sao? Bụng không thấy đói à?”

“Âu canh dã cáp này ta bưng lên bàn trước, đợi tổ mẫu xào thêm một món nữa, cả nhà ta sẽ bắt đầu dùng bữa!”

Nhìn hai đứa nhỏ ngoan ngoãn đứng một bên quan sát, Vương lão thái thái lấy ra số cải thảo khô đã ngâm từ sớm, bắt đầu chuẩn bị món ăn cuối cùng cho bữa trưa hôm nay.

Tô Ánh Tuyết tò mò hỏi: “Tổ mẫu, đây là vật gì vậy ạ?”

Lão Tứ nghe muội muội hỏi cũng hiếu kỳ vươn cổ ra nhìn. Vương lão thái thái nghĩ mấy ngày nay trong nhà toàn ăn thịt thà, sợ đám trẻ bị nóng trong người nên mới đem cải thảo khô ra chế biến.

Bà thả rau vào nồi, cầm mảnh vải sạch lau tay rồi giải thích: “Đây là cải thảo khô được phơi từ năm ngoái, rất dễ bảo quản. Ánh Tuyết, Lão Tứ, hai con quên rồi sao? Chỗ rau này chính là do hai đứa giúp ta phơi nắng đấy!”

Tô Ánh Tuyết nghiêng đầu suy nghĩ một hồi lâu mới sực nhớ ra: “Tổ mẫu, cải thảo phơi khô xong hình dáng thay đổi nhiều quá, nhất thời cháu không nhận ra!”

Lão Tứ cũng ngẩn ngơ đứng nhìn nồi cải khô, đôi mắt đầy vẻ nghi hoặc: “Phải đó, nhìn chẳng giống cải thảo chút nào cả… Tổ mẫu, vị của nó có giống cải tươi không ạ?”

Vương lão thái thái cười đáp: “Đã thành rau khô rồi thì hương vị đương nhiên phải khác!”

“Thịt khô mà Hải Đường thẩm thẩm biếu các con cũng đã ăn qua rồi đó. Tuy đều làm từ thịt heo, nhưng thịt khô lại thơm và dai hơn, vị có giống thịt tươi không?”

“Dạ không giống, thịt khô vị đậm đà hơn, ăn rất đưa miệng!” Lão Tứ nhanh nhảu đáp.

Ánh Tuyết cũng gật đầu: “Đúng là có khác biệt, cháu thấy thịt khô nhai rất thích thú…”

Dù cách diễn đạt khác nhau nhưng cả hai đều nhận thấy thực phẩm khi được sấy khô sẽ mang lại một phong vị hoàn toàn mới. Vương lão thái thái mỉm cười hài lòng: “Chính là đạo lý đó, cải thảo khô này so với cải tươi cũng mang một mỹ vị riêng biệt!”

Mùa đông giá rét thường hiếm rau xanh. Trước đây hoàn cảnh túng thiếu không nói, nay gia cảnh đã khấm khá hơn, Vương lão thái thái muốn các con cháu được ăn rau quanh năm nên đã chuẩn bị rất nhiều loại rau khô: từ cải thảo, cà tím cho đến củ cải. Ở vùng này, nhà nào có ruộng đất cũng đều để dành một ít để phơi khô làm lương khô dự trữ qua ngày đoạn tháng.

Bởi vì năm ngoái là lần đầu tiên Vương lão thái thái làm món này nên hai đứa trẻ mới cảm thấy lạ lẫm đến vậy.

Dưới cái nắng ban trưa, Tô Ánh Tuyết đứng cạnh bếp lò nên đôi má đã đỏ rực như quả táo chín, vầng trán lấm tấm mồ hôi. Nàng đưa tay quệt mồ hôi, hít hà mùi hương rồi nhỏ giọng: “Cháu rất muốn nếm thử vị cải khô này quá…”

Vương lão thái thái cười hiền: “Không cần vội, đợi ta xào xong là tôn nữ ngoan có thể nếm thử ngay thôi!”

“Tổ mẫu, cải khô này ngoài xào ra còn làm được gì nữa không ạ?” Lão Tứ tò mò hỏi.

“Ôi, món này đa dạng lắm!” Vương lão thái thái ngẫm nghĩ rồi đáp: “Cải thảo khô có vị thanh ngọt, ngoài xào có thể nấu canh hoặc nấu cháo, vị đều rất tao nhã.”

Nhìn hai cặp mắt tròn xoe đầy mong đợi, bà dùng muỗng lớn đảo đều thức ăn trong nồi: “Hôm nay ta chỉ xào sơ với chút mỡ heo để cả nhà nếm vị. Nếu các con thích, ngày mai tổ mẫu sẽ nấu cháo cải khô cho hai đứa!”

Cải khô dai hơn rau tươi nên cần thời gian chế biến lâu hơn một chút. Có hai đứa nhỏ bên cạnh ríu rít hỏi han, Vương lão thái thái không thấy mệt mỏi mà còn vui vẻ giảng giải cho chúng cách phơi phóng và chế biến từng loại rau.

Chẳng mấy chốc, đĩa cải khô xào thơm lừng đã hoàn tất. Vừa được múc ra đĩa, hai đứa nhỏ đã nhanh chân giúp tổ mẫu bưng lên bàn. Bà mở cửa gọi lớn: “Lão Đại, Xuân Hoa, vào dùng bữa thôi!”

Giọng bà sang sảng, chỉ một lát sau đã thấy bóng dáng vợ chồng Lão Đại xuất hiện.

Âu canh dã cáp (bồ câu hoang) vốn có thể nấu được rất nhiều, nhưng Vương lão thái thái sợ loãng quá sẽ mất đi vị tinh túy, uống chẳng khác gì nước lã, nên bà chỉ hầm nửa âu lớn. Tuy số lượng không nhiều nhưng đủ để mỗi người trong nhà thưởng thức một bát canh đậm đà.

Tô Ánh Tuyết đã được tổ mẫu múc cho một bát đầy, bên trong còn có vài miếng thịt bồ câu đã được xé nhỏ.

“Sáng giờ các con bôn ba chắc cũng mệt rồi, mau dùng bữa đi! Muôi và bát đều ở đây, chẳng lẽ còn đợi lão thái bà này hầu hạ tận tay sao?”

Lão Đại và Xuân Hoa mỉm cười, người múc canh, người gắp thịt, sau đó đặt bát canh đầu tiên trước mặt Vương lão thái thái. Bà định lên tiếng từ chối nhưng thấy tấm lòng hiếu thảo của đại tôn t.ử và cháu dâu, khóe môi bà khẽ cong lên, lặng lẽ đón nhận.

Tô Ánh Tuyết cầm chiếc muỗng nhỏ, múc một muỗng canh, khẽ thổi cho nguội rồi đưa tới bên miệng tổ mẫu: “Tổ mẫu, người dùng canh đi ạ.”

Vương lão thái thái híp mắt cười, lòng ngập tràn niềm vui sướng: “Tôn nữ ngoan, bát của ta có rồi, con tự uống đi! Hôm nay cốt là để các con nếm thử mỹ vị của dã cáp canh, nếu thích, hôm khác ta lại tìm mua về nấu tiếp!”

“Đại ca, tẩu tẩu, Tứ ca, mọi người cũng dùng đi ạ!”

Lão Đại vốn kiệm lời, chỉ gật đầu rồi bắt đầu dùng bữa. Xuân Hoa dịu dàng xoa mái tóc đen nhánh của Ánh Tuyết: “Con cứ ăn đi, đừng lo cho ta và đại ca của con!”

Tô Ánh Tuyết ngoan ngoãn cúi đầu hớp một ngụm canh. Ngụm đầu tiên nàng thấy hơi lạ lẫm, nhưng vị giác nhanh ch.óng bị chinh phục. Vị canh thanh ngọt, tươi mới, hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của hồng táo, từng dòng canh ấm nóng trôi xuống cổ họng khiến cả người nàng cảm thấy ấm áp vô cùng!