Tôi Có Một Hòn Đảo Mang Theo Bên Mình [thiên Tai Mạt Thế] - Chương 94: Gà Nướng

Bã đậu rất dễ mốc hỏng, vì vậy Lương Hàm Nguyệt vừa cầm vào tay đã chuẩn bị mang đi lên men ngay. Cô để sẵn một cái thùng nhựa có nắp đậy, rồi cân thử túi bã đậu, không ngờ lên tới mười hai cân, rõ ràng không chỉ là bã đậu từ số đậu cô mang tới. Xem ra Lương A Đại thấy nhà họ đặt nhiều đậu phụ nên hào phóng cho thêm bã đậu.

Lương Hàm Nguyệt trộn bã đậu với bột ngô và cám mì, nhưng lúc đầu nàng cho ít nước quá, quấy không nổi. Sau khi thêm nửa chậu nước, độ ẩm cuối cùng cũng đạt tiêu chuẩn – bóp một nắm có thể nặn thành khối mà không nhỏ giọt.

Cô đổ hết hỗn hợp vào thùng nhựa đã chuẩn bị sẵn, đậy c.h.ặ.t nắp. Xong xuôi mọi thứ, Lương Hàm Nguyệt mới rời khỏi không gian. Vừa về đến nhà, nàng đã thấy Trân Mẫn đang cắt đậu phụ thành từng miếng dài ba, bốn centimet, dày khoảng một centimet.

“Không phải định làm đậu phụ đông lạnh sao?” Cô tò mò thò đầu qua hỏi.

“Đây chính là đang làm đậu phụ đông lạnh đấy.” Trân Mẫn vừa trả lời vừa dặn con gái vào không gian đun nước. Ở nhà, trên bếp bà cũng đã nấu sôi một nồi nước, đặt sẵn xửng hấp. “Muốn làm đậu phụ đông lạnh thì phải hấp chín trước rồi mới đem đông lạnh. Như vậy khi ăn, bên trong nó sẽ có nhiều lỗ rỗng như tổ ong, hút nước sốt vào mới ngon.”

Lương Hàm Nguyệt lập tức nghĩ đến nồi lẩu và xiên que cay, nơi miếng đậu phụ đông lạnh giống như miếng bọt biển, hút đầy nước dùng cay tê đậm đà. Cắn một miếng là ngập tràn hạnh phúc!

Cô nhanh ch.óng vào không gian, đun nước, đặt xửng hấp, rồi lần lượt mang từng đợt đậu phụ Trân Mẫn đã cắt vào hấp.

Vừa làm xong vài lượt, Lương Khang Thời đã quay về, vừa chạy vào nhà vừa hấp tấp lấy bát, lấy muỗng, miệng còn hớn hở thông báo: “Mau lại đây ăn đi! Sữa đậu nành với tào phớ vừa mới nấu xong! Bố chạy một mạch về đây, đảm bảo còn nóng hổi!”

Trân Mẫn nhíu mày mắng yêu: “Bên ngoài toàn băng với tuyết, anh còn dám chạy à? Không sợ ngã lăn ra đấy hả?”

Lương Hàm Nguyệt không để ý hai người họ, lập tức bưng lên một bát sữa đậu nành đầy tràn, đưa lên miệng nhấp thử. Hương thơm đậm đà của đậu lan tỏa trong khoang miệng, ngọt nhẹ nhờ chút đường trắng Lương Khang Thời đã cho vào lúc múc ra, khiến vị sữa đậu nành càng thêm béo ngậy.

Còn tào phớ mang về thì chưa nêm nếm gì cả. Bây giờ gia vị không dễ mua, nhà Lương A Đại lại sản xuất số lượng lớn đậu phụ, mỗi ngày gửi đi không biết bao nhiêu suất sữa đậu nành và tào phớ. Trước đây, bà Lưu luôn làm sữa đậu nành ngọt và tào phớ mặn, nhưng dạo này cứ để nguyên vị mà bưng ra luôn. Dù sao cũng là quà tặng kèm khi mua đậu phụ, mọi người đều thông cảm với tình hình của họ.

Lương Khang Thời vốn định pha chế chút nước sốt cho đậu hoa, nhưng nhìn quanh thấy tất cả nồi niêu trong nhà đều đã bị chiếm dụng để hấp đậu phụ, đành giơ tay đầu hàng. Trân Mẫn nhìn sang nồi sắt trên bếp, ra hiệu: “Nồi này sắp hấp xong rồi, anh dùng cái này đi.”

Lương Khang Thời bước tới, cao giọng tuyên bố: “Ai ăn ngọt, ai ăn mặn nào?”

Lương Hàm Nguyệt giơ tay nhanh như chớp: “Con chọn cả hai!”

“Được! Vậy làm vị mặn trước rồi đến vị ngọt.” Dù sao thì đậu hoa đem về cũng nhiều, làm hai loại vẫn dư dả.

Kết quả, Lương Hàm Nguyệt ăn hết chén đậu hoa mặn lại làm thêm chén đậu hoa ngọt, cuối cùng sờ bụng thỏa mãn, đ.á.n.h một cái ợ đầy khí thế.

Đậu phụ hấp xong có thể đem ra ngoài trời để đông cứng. Sân nhà đã được dọn sạch hai phần ba, chỉ còn lại một ít tuyết ven tường. Lương Hàm Nguyệt khiêng hai cái ghế ra sân, đặt lên đó một tấm ván gỗ sạch rồi trải thêm một lớp bọc nhựa, sau đó xếp từng miếng đậu phụ lên. Không lâu sau, đậu phụ đông lại cứng như đá.

“Chỗ này cất ở đâu đây?” Lương Hàm Nguyệt vừa chia đậu phụ đông lạnh vào từng túi bảo quản, mỗi túi vừa đủ cho ba người ăn một bữa, vừa hỏi. Nếu đem vào không gian hải đảo, phải bỏ vào tủ đông, nhưng như vậy lại hơi phiền phức.

“Không cần đâu,” Trân Mẫn đáp, “cứ để trong gian nhà bên, nhớ đóng cửa kỹ, đừng để chuột chui vào.”

Nhà có một gian phòng chứa than củi và một gian để đồ lặt vặt. Gian này ít khi dùng đến, không có lò sưởi, nhiệt độ bên trong thấp chẳng khác gì một cái tủ đông tự nhiên. Trước đây, Lương Hàm Nguyệt từng đổi lấy mấy con gà vịt đông lạnh, cũng để trong đó bảo quản.

Hiện giờ chắc chắn không có chuột, chỉ sợ chuột bên ngoài mò vào. Lương Hàm Nguyệt bê đậu phụ đông lạnh đặt vào một cái thau lớn, sau đó úp một cái chậu sắt nặng lên trên để chắn.

Bên trong gian phòng còn cất sẵn sủi cảo, hoành thánh, bánh bao đậu đỏ, bánh bí đỏ. Trên giá treo hai con cá đông cứng. Mọi nơi đều là những thùng lớn đựng thức ăn chia sẵn trong từng túi bảo quản.

Có thời gian, Lương Khang Thời và Trân Mẫn lại tranh thủ làm thêm ít bánh bao, sủi cảo trữ sẵn, phòng khi có chuyện gì bận rộn quá không kịp nấu nướng. Tủ đông trong không gian hải đảo cũng sắp chật ních, không còn chỗ nên đành phải dùng gian phòng này.

Đây đúng là một “kho lương thực” khác của gia đình!

Trước khi rời đi, Lương Hàm Nguyệt kiểm tra kỹ cửa nẻo, đảm bảo không để lộ bất cứ khe hở nào. Kính cửa sổ cũng nguyên vẹn, tuyệt đối không để con vật nào lẻn vào.