Tôi Ở Mạt Thế Kinh Doanh Mỹ Thực - Chương 178: Cơm Phủ Thức Ăn Thơm Phức

Đó là một cái "rương" được ghép từ hai cái vỏ rết khổng lồ, bên trong đựng tự nhiên chính là thịt rết.

Lúc trước hệ thống mạc danh kỳ diệu bảo cô thu thập thịt rết, mặc dù những miếng thịt này trông trong suốt như pha lê, không hề có chút dữ tợn đáng sợ nào của cơ thể ban đầu, nhưng sau khi lấy được cô vẫn luôn để không.

Cứ nghĩ đến hình dáng của con rết khổng lồ đó là hoàn toàn không có cách nào chấp nhận được có được không!

Nhưng xét thấy đây là đối tượng nhiệm vụ do hệ thống ban hành, cô vẫn miễn cưỡng bảo quản chúng cẩn thận.

Bây giờ nhiệm vụ về ếch biến dị tuy có chút khác biệt, nhưng Giang Nhất Ẩm vẫn cảm thấy có vài điểm tương đồng.

Tại sao lại bắt cô thu thập những loại thịt này chứ?

Thử hỏi hệ thống, đối phương giả c.h.ế.t khiến người ta không hề bất ngờ chút nào.

Dù nói thế nào, cô vẫn dùng một cái chậu nhỏ đựng thịt ếch rồi đặt cạnh thịt rết.

Mặc kệ hệ thống rốt cuộc có mục đích gì, cứ đợi đấy, sẽ có một ngày phải nói cho cô biết.

Vừa cất đồ xong, Mỹ Thực Thành đã đón một đợt khách mới.

Mọi người thấy tiệm cơm phủ thức ăn thơm ngon mới mở đều rất vui mừng, không chút do dự chọn tiệm này.

Hiện tại tiệm cơm phủ thức ăn vẫn đang ở cấp một, nên hệ thống chỉ cung cấp ba loại hàng hóa:

Cơm phủ thịt xào kiểu nông gia.

Cơm phủ trứng xào cà chua.

Cơm phủ thịt băm xào tuyết lý hồng.

Vừa vặn bao gồm ba khẩu vị: cay, không cay và hơi cay.

Đợt khách này bàn bạc một chút, mỗi loại cơm phủ thức ăn đều gọi ba phần.

Khi bọn họ nhìn thấy Giang Nhất Ẩm đeo tạp dề đi ra sau quầy thì càng vui mừng hơn: "Giang lão bản, tiệm này là do cô đích thân xuống bếp sao?"

Hết cách rồi, khách quen đều biết, nếu nói về tay nghề nấu nướng, thì vẫn phải là bản thân lão bản.

Nhưng cùng với việc các cửa hàng trong Mỹ Thực Thành ngày càng nhiều, cô đương nhiên không thể chu toàn mọi mặt, muốn ăn được cơm canh do chính tay cô làm ngày càng không dễ dàng.

Tất nhiên, những thành viên tiểu đội của Cố Hoài Đình khiến người ta ghen tị và những người như Trịnh Tuệ Quyên không nằm trong số này.

Thế nên mới khiến người ta hâm mộ ghen tị chứ.

Nghe khách hàng hỏi vậy, cô mỉm cười gật đầu: "Đúng vậy, khoảng thời gian này tôi sẽ phụ trách tiệm cơm phủ thức ăn."

Cũng không phải cô đặc biệt rảnh rỗi, chỉ là xào rau càng chú trọng hỏa hầu, hiện tại trong số các nhân viên của Mỹ Thực Thành không có ai có thể tốt nghiệp kỹ năng này.

Cô chỉ có thể tự mình ra trận, mới có thể đáp ứng được tiêu chuẩn và yêu cầu của cô về "mỹ thực".

Đeo tạp dề xong lại rửa sạch tay, cô lấy ra sáu quả trứng gà trước, tay trái cầm một cái bát to, tay phải nắm một quả trứng gà lắc lắc vài cái, sau đó gõ nhẹ vào mép bát, rồi dùng ngón tay dùng sức, vỏ trứng gà liền tách ra làm hai nửa một cách hoàn hảo, dung dịch trứng gà trơn tru rơi xuống đáy bát, không hề "dây dưa rễ má" với vỏ trứng.

Lúc này những nhân viên đang rảnh rỗi đều vây quanh, thấy vậy đều vô cùng kinh ngạc: "Lão bản, tại sao cô đập trứng gà lại gọn gàng dứt khoát như vậy?"

Cô mỉm cười, trêu đùa: "Bởi vì tôi nhân lúc chúng không chú ý đó."

"Hả?" Mọi người hoang mang, vậy mà thực sự bắt đầu suy nghĩ xem có phải nên đập trứng "bất thình lình" hay không.

"Ha ha ha ha——Tôi đùa thôi," cô nhịn không được cười lớn, vừa cầm quả trứng gà mới lên, "Thực ra bí quyết là, lắc."

Vừa nói vừa làm mẫu, cô lắc quả trứng gà vài cái rồi đập ra, quả nhiên dung dịch trứng không bị dính vào vỏ trứng nữa.

Mọi người vội vàng ghi nhớ bí quyết nhỏ này.

Sáu quả trứng gà toàn bộ đập vào bát xong cho một chút muối, cô cầm một đôi đũa lên, tay trái hơi nghiêng, tay phải cầm đũa hơi tách ra, chọc vào dung dịch trứng rồi bắt đầu khuấy nhanh theo chiều kim đồng hồ.

Chẳng mấy chốc lòng đỏ và lòng trắng trứng đã hòa quyện vào nhau, nhưng cô vẫn tiếp tục không dừng lại, cho đến khi nhấc đũa lên dung dịch trứng gà rơi xuống vô cùng trơn tru mới thôi.

Dung dịch trứng đã đ.á.n.h xong để sang một bên cho tĩnh lại, cô lấy cà chua ra rửa sạch, cầm chắc chúng với phần đáy hướng lên trên, sau đó lại lấy ra một chiếc thìa kim loại, bắt đầu dùng sức cạo từ đáy cà chua về phía cuống.

Lần này cô chủ động giải thích: "Cà chua sau khi bóc vỏ ăn sẽ ngon hơn, nhưng loại vỏ này không dễ bóc, nên cần một chút kỹ xảo."

"Dùng nước nóng chần qua là tiện nhất, nhưng ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến hương vị, để khách hàng có được trải nghiệm dùng bữa tốt nhất, tôi chọn cách massage cho cà chua."

Trong lúc nói chuyện, cô đã dùng thìa cạo đi cạo lại toàn bộ quả cà chua ba lần, sau đó dùng hai ngón tay xé nhẹ ở phần đáy, một mảng lớn vỏ cà chua liền bong ra, không làm tổn thương chút thịt quả nào.

"Nhìn xem, massage một cái là nó chịu cởi quần áo ra ngay."

Cà chua mua trong cửa hàng mỗi quả to bằng bàn tay, nên chỉ cần ba quả là đủ, cô rất nhanh đã bóc đủ số cà chua, đặt chúng lên thớt vung d.a.o c.h.é.m xuống, ba quả cà chua liền biến thành một đống miếng nhỏ, do động tác quá dứt khoát, vậy mà ngay cả nước cốt cũng không bị ép ra.

Bắc chảo đun nóng dầu, khi nhiệt độ dầu được bảy phần thì cho cà chua vào xào trước, đợi cà chua hơi mềm bắt đầu tiết ra nước đỏ thì vớt ra, nhân lúc chảo còn nóng đổ một hơi dung dịch trứng gà vào, đồng thời dùng xẻng đảo liên tục để tránh dính chảo.

Sau đó là xào nhanh, rất nhanh dung dịch trứng gà đã hơi đông lại, lúc này đổ cà chua vào, xẻng vừa xào vừa ấn, rất nhanh cà chua và trứng gà đã trộn đều, mỗi miếng trứng gà đều mang theo màu đỏ hấp dẫn, khi xúc từ trong chảo ra vẫn còn rung rinh mềm mại, nhìn là muốn ăn ngay.

Xới cơm vào bát trước, sau đó dùng trứng xào cà chua phủ lên khoảng hai phần ba phần cơm, tiếp đó cô xào nhanh cải chíp tỏi, đắp gọn gàng lên một phần ba phần cơm còn lại, ba phần cơm phủ trứng xào cà chua đã hoàn thành.

Tiếp theo là thịt xào kiểu nông gia.

Ớt xanh thái hình thoi mỏng, thịt lợn ba phần mỡ thái lát mỏng và to cho một ít tinh bột, nước tương ướp, trong chảo chỉ cho một chút xíu dầu rồi cho ớt xanh vào xào nhanh, thêm một chút muối, đợi đến khi ớt xanh mềm hơi cháy xém thì vớt ra để riêng.

Cho dầu, cho tỏi thái lát vào phi thơm, sau đó đổ các lát thịt vào chảo xào, đợi khi các lát thịt vừa chuyển màu thì cho ớt xanh vào trộn đều, cho muối, lại thêm một chút nước tương, sau khi các lát thịt chín tới lập tức tắt lửa, mượn nhiệt độ còn dư trộn đều gia vị là có thể vớt ra.

Phần cơm phủ thức ăn này có khẩu vị đậm đà hơn, nên ăn kèm là xà lách chần.

Cuối cùng là cơm phủ thịt băm xào tuyết lý hồng, tuyết lý hồng đã ướp lấy ra rửa sạch thái thành từng đoạn nhỏ khoảng một centimet, thịt lợn cũng ba phần mỡ bảy phần nạc băm thành bùn, thêm một chút muối và nước tương bóp đều để riêng.

Chảo không cho dầu đun nóng, cho tuyết lý hồng vào bắt đầu xào, cho đến khi xào khô cơ bản nước thì vớt ra.

Cho lượng lớn dầu, sau khi ấm lên thì ném ớt khô thái nhỏ vào phi thơm trước, sau đó đổ thịt băm vào, động tác xào nhất định phải nhanh, lửa không được quá mạnh, nếu không rất dễ dính chảo.

Sau khi thịt băm chuyển màu thì cho tuyết lý hồng vào, cho các loại gia vị vào trộn đều là hoàn thành, ăn kèm với cải chíp xào chay, sắc hương vị đều đủ cả.

Mỗi loại ba phần cơm phủ thức ăn còn chưa bưng lên bàn, mùi thơm đã tràn ngập xung quanh các bàn ăn rồi, một số thực khách khá hoài niệm rõ ràng đã ăn no, bị mùi hương này thu hút, vẫn nhịn không được gọi thêm món——dù sao ăn không hết có thể đóng gói, buổi tối hâm nóng lại còn có thể làm bữa tối.

Cô đương nhiên sẽ không từ chối nhu cầu của khách hàng, cả ngày đều túc trực ở tiệm cơm phủ thức ăn bận rộn, hoàn toàn không biết ở cách xa ngàn dặm, có một tin tức đang được truyền đến tay một số người.