Tôi Ở Thập Niên 70 Trồng Tiên Thảo - Chương 26

Thịt ba chỉ nạc mỡ đan xen. Hình như nhờ được bảo quản trong không gian nên mùi hôi của thịt đã nhạt đi rất nhiều.

Cho nước suối vào nồi, Dư Tiểu Ngư lại lấy thêm gừng thái lát từ trong không gian ra, cho vào nồi cùng thịt ba chỉ thái miếng để chần sơ. Nước vừa sôi, hương thơm đã lập tức tỏa ra ngào ngạt. May mà hôm nay hầu như nhà nào cũng ăn thịt, Dư Tiểu Ngư mang bếp ra hành lang xào nấu cũng không sợ gây chú ý.

Ở trong nhà nấu nướng linh tinh thì được, nhưng muốn xào thức ăn thì vẫn phải mang ra ngoài, nếu không cả phòng sẽ nồng nặc mùi dầu mỡ.

Vớt bọt nổi trên mặt nước, Dư Tiểu Ngư vớt thịt ba chỉ ra, rửa sạch bằng nước.

Đúng lúc đó, Dư Sanh chạy ùa về: "Chị ơi, chị ơi, hôm nay nhà mình ăn gì thế?"

Dư Tiểu Ngư hạ thấp cái chậu xuống, miếng thịt ba chỉ óng ánh mỡ bên trong làm Dư Sanh reo lên sung sướng: "Oa~ Oa~ Oa~ Hôm nay nhà mình được ăn thịt!"

Dư Tiểu Ngư thấy cậu bé phấn khích xoay vòng vòng, sợ cậu ngã bèn vội vàng dặn dò: "Cẩn thận kẻo ngã đấy."

Dư Sanh cười hì hì ôm lấy đùi chị: "Chị ơi, em đứng đây xem chị làm đồ ăn được không, em hứa sẽ ngoan ngoãn."

Cậu bé muốn tận mắt xem những miếng thịt ngon lành được nấu ra sao.

Việc này không được, thịt ba chỉ cho vào chảo sẽ b.ắ.n mỡ tung tóe, trẻ con đứng quanh đây nguy hiểm lắm. "Mẹ sắp về rồi, Sanh Sanh chuẩn bị sẵn nước rửa tay cho mẹ nhé?"

Dư Sanh buông tay ra, gật đầu cái rụp: "Em đi lấy nước cho mẹ đây."

Nói rồi đôi chân ngắn ngủn quay ngoắt chạy tót vào nhà.

Trương Hỉ Mai xách cặp l.ồ.ng cơm từ nhà ăn về, nhà nào nhà nấy đều thoảng mùi thịt thơm phức. Hôm qua bà đã đưa tem thịt cho Tiểu Ngư, không biết con bé có mua được thịt không.

Lên đến tầng ba, bà ngửi thấy một mùi thịt thơm lừng khác hẳn. Mặc dù cả hành lang nồng nặc mùi thịt xào, nhưng mùi hương kia vẫn vô cùng nổi bật, thơm nức mũi.

"Hỉ Mai, cô về rồi à. Tiểu Ngư nhà cô giỏi thật đấy, xào thịt thơm lừng, cô có lộc ăn rồi!"

"Đúng đấy, thằng bé nhà tôi lúc nãy cứ ầm ĩ đòi ăn thịt nhà cô làm, dỗ mãi mới nín. Lát nữa cô nhớ bảo Tiểu Ngư chỉ cho tôi cách nấu thịt sao cho thơm thế nhé."

Đi ngang qua hai hộ gia đình, mấy chị em phụ nữ bên trong nhao nhao chào hỏi Trương Hỉ Mai.

Trương Hỉ Mai cố nén sự ngạc nhiên trong lòng, Tiểu Ngư biết nấu món thịt từ khi nào vậy?

Trước kia luộc bắp ngô, xào mớ rau xanh, mấy món vặt vãnh này thì không lo phí phạm đồ ăn. Nhưng thịt thì quý hiếm lắm, nấu hỏng thì lại phải đợi cả tháng trời mới được mua thịt tiếp, nên bà luôn tự tay vào bếp.

Lần này bà cũng định chiều đi làm về sẽ tự tay nấu món thịt ba chỉ, không ngờ Tiểu Ngư đã nấu xong rồi, nghe chừng tay nghề còn rất ra gì nữa.

Dư Tiểu Ngư đang bưng bát đút t.h.u.ố.c cho bố Dư. Dư Sanh nằm rạp bên mép giường, chị đút một thìa, cậu bé lại lấy khăn lau khóe miệng cho bố, sợ t.h.u.ố.c chảy vương vãi ra ngoài. Trong miệng cậu nhóc còn lẩm bẩm không ngừng.

"Bố ơi, bố phải mau khỏe lại nhé, thịt chị làm ngon lắm. Lúc đầu con định để dành cho bố một miếng, nhưng chị bảo không biết bao giờ bố mới tỉnh, thịt để lâu sẽ hỏng mất. Với lại, thịt thơm ngon thế này phải ăn lúc còn nóng mới ngon. Bố ơi, bố mau tỉnh lại đi, chúng ta cùng nhau ăn thịt nóng hổi, được không bố?"

Trương Hỉ Mai đứng ở cửa nhìn cảnh tượng ấy, trái tim như tan chảy. Bà cố kìm nén cơn cay xộc lên mũi: "Mẹ về rồi đây, mùi gì mà thơm thế nhỉ?"

Dư Sanh nghe thấy tiếng mẹ, lập tức chạy ào tới: "Mẹ ơi, trưa nay chị làm món thịt kho tàu, bên trong có cả trứng gà nữa. Mình mau ăn cơm đi mẹ."

Trương Hỉ Mai cúi xuống xoa xoa cái bụng nhỏ của con trai: "Sanh Sanh đói rồi à? Để mẹ đi rửa tay rồi chúng ta dọn cơm nhé?"

Vừa nói bà vừa đặt cặp l.ồ.ng cơm lên bàn.

Dư Sanh kéo tay bà đi về phía giá để chậu nước: "Mẹ ơi, nước trong chậu là nước sạch con lấy đấy. Từ nay ngày nào con cũng chuẩn bị sẵn nước rửa tay cho mẹ, có được không?"

Trương Hỉ Mai âu yếm xoa đầu con: "Vậy thì mẹ phải cảm ơn Sanh Sanh nhiều lắm."

Món thịt kho tàu vừa dọn lên bàn, Trương Hỉ Mai lập tức hiểu vì sao hàng xóm lại khen lấy khen để như vậy. Miếng thịt ba chỉ óng ánh màu nước hàng nâu bóng, từng miếng từng miếng đều bóng nhẫy mỡ màng, chỉ nhìn thôi đã khiến người ta cồn cào ruột gan.

Cạnh bát còn để ba quả trứng gà luộc ngâm xì dầu màu đỏ au. Trứng luộc không đã ngon rồi, trứng ngấm vị thịt lại càng không phải nói.

Dư Sanh thèm thuồng nuốt nước bọt ừng ực: "Mẹ ơi, bao giờ thì mình ăn cơm ạ?"

Trương Hỉ Mai bừng tỉnh: "Ăn thôi, ăn thôi. Tiểu Ngư, con biết làm thịt kho tàu từ bao giờ thế, mẹ còn định chiều đi làm về mới nấu cơ."

Dư Tiểu Ngư gắp một miếng thịt kho tàu c.ắ.n một miếng. Dầu mỡ hòa quyện cùng phần thịt nạc, cái vị béo ngậy ấy quả thực làm Dư Tiểu Ngư phát cuồng, con người sinh ra là để ăn thịt mà!