Trở Về Từ Tiên Giới Ta Làm Giàu Nhờ Trồng Trọt - Chương 57: Dọn Tiệc

Hai ngày trước, các thủ tục xây nhà cuối cùng cũng hoàn tất. Hứa Kiến Quốc vội vàng tìm đội xây dựng đáng tin cậy ở các thôn lân cận đến đo đạc phòng, tiện thể tháo dỡ và san bằng sân cũ, chuẩn bị làm móng.

Để tăng tốc độ xây nhà, mau chóng giảm bớt áp lực cho cửa hàng bánh bao, Hứa Hạ cũng dặn dò Hứa Kiến Quốc tìm một đội ngũ đông người, thêm tiền cũng không thành vấn đề.

Thế là, Kiến Quốc tìm được đội hơn mười người, đối với việc xây dựng căn nhà nhỏ chưa đến trăm mét vuông này, đây là một đội ngũ khá lớn.

Người đông, bữa cơm tự nhiên không thể sơ sài.

Mấy hôm trước Hứa Hạ đã bàn bạc với Vương Thục Phân, Vương Thục Phân cũng thấy mời Tam gia gia là lựa chọn tốt. Thứ nhất, ông ấy vẫn được coi là họ hàng, thứ hai, tuy tuổi đã cao nhưng tay nghề của ông ấy cực kỳ giỏi, nổi tiếng khắp các thôn lân cận. Mời được ông ấy làm đầu bếp chính là rất có thể diện, chỉ là tính tình ông lão này hơi khó chịu, động một chút là hừ hừ.

Vì vậy, Vương Thục Phân đặc biệt chuẩn bị một chút quà bánh và rượu ngon, bảo hai anh em Hứa Kiến Quốc và Hứa Kiến Dân mang đến tận nhà, mời mọc ông ấy đi theo.

Ông lão này đồng ý ngay, nhưng lại đưa ra một điều kiện phụ: Ông phải dắt theo con lừa già lười biếng ở cửa nhà ông.

Dẫn theo con lừa đi làm...

Điều này cũng không phải là việc khó khăn gì, chỉ là hơi lộ ra vẻ cổ quái. Hứa Kiến Quốc nghĩ một lát, thấy cũng không có gì, liền sảng khoái đồng ý.

Trong phòng chính đang trò chuyện, con lừa già lười biếng ở cửa nhà Tam gia gia Hứa Cảnh Xuân dường như phát hiện ra điều gì đó, mơ hồ biết cuối cùng nó cũng có thể lên được ngọn núi sau nhà mà nó hằng mơ ước bấy lâu. Thế là, cái đuôi nó quất qua quất lại như chiếc roi, khịt khịt mũi phun ra hai luồng khí, hàm răng trắng đều tăm tắp lập tức nhe ra.

________________________________________

Những việc này đều đã định, Hứa Kiến Quốc và Vương Thục Phân chọn một ngày lành tháng tốt để động thổ, còn đặc biệt tìm người đến nhà mổ một con heo đen nuôi trên núi.

Tam gia gia vừa hút điếu cày, vừa thuần thục chỉ huy thợ mổ heo phân loại và cắt rời các bộ phận cần thiết.

Con heo đen nằm chữ X trên mặt đất, bụng bị cắt ra vẫn còn âm ẩm hơi nóng, thịt đỏ, thịt trắng, nhìn rất đẹp mắt, đặc biệt là lớp mỡ trắng như tuyết trên bụng, nhìn đã thấy thơm.

Cả con heo gần 300 cân, là một thể trạng lớn hiếm thấy trong số heo đen. Người mổ heo cùng ba học trò nhỏ phải mất hai tiếng đồng hồ mới dọn dẹp xong. Cũng nhờ khoảng thời gian trước cửa hàng bánh bao cần nhiều nguyên liệu, Hứa Hạ cố ý mua một cái tủ đông lớn, nếu không thì chỗ thịt heo dư ra nhiều như vậy thật sự không có chỗ để.

Tam gia gia lấy một cái thau lớn chọn ra hai dải thịt ba chỉ dày cộp, lại bảo thợ mổ heo băm nhỏ cả một phiến sườn cùng tất cả ống xương lớn bỏ vào. Ông không cần người giúp, tự mình bê đi, bước đi oai phong lẫm liệt, không hề giống một ông lão ngoài 60 tuổi.

Lúc này đã gần trưa, công việc ở cửa hàng bánh bao cũng đã xong xuôi từ sớm, ba cái bếp lớn được dọn ra. Hứa Thanh Mai và mấy cô khác cũng đến giúp một tay. Bữa tiệc ngày đầu tiên là quan trọng nhất, gà vịt thịt cá, món nào cũng không thể thiếu.

Vương Thục Phân sáng sớm đã lên núi nhờ Hắc Đản bắt được hai con gà mái già béo tốt, nhanh nhẹn nhúng nước vặt lông, chặt thành miếng lớn hầm trên bếp. Đến lúc này đã hầm được 2 tiếng, hương thơm tỏa khắp. Gà mái già nhà tự nuôi, con to, da gà còn có một lớp mỡ vàng dày cộp, chỉ cần thêm hành gừng, hương vị đã đủ tươi ngon.

Còn lại hai cái bếp, Tam gia gia đã bắc lên hai cái chảo sắt lớn, tay chân thoăn thoắt.

Một nồi hầm cá chép kho tàu, hai con một lúc được thả vào nồi, mỗi con nặng khoảng năm sáu cân. Hứa Kiến Quốc đã đặt mua cá chép sông tươi sống vừa vớt. Hứa Cảnh Xuân xẻ hoa văn tinh tế, vừa thả vào nồi liền mềm mại nhếch mép, cuộn lại trong nước dùng đỏ tươi, trông như một đóa hoa, rất đẹp mắt.

Một cái nồi khác lớn hơn, bên trong hầm dưa chua ống xương lớn. Dưa chua vàng tươi cuộn lên xuống trong nước hầm xương màu trắng sữa, mùi vị bốc ra càng khiến người ta thèm ăn.

Bên này canh gà cũng hầm gần xong, Hứa Hạ và Hứa Thanh Mai cùng nhau bê nồi xuống. Tam gia gia thuần thục túm lấy một cái chảo xào lớn tiếp tục đặt lên, chảo nóng đổ dầu xào gia vị liền mạch lạc, sau đó cho sườn non đã băm vào xào.

Đôi tay đầy vết chai sần của ông có nhiều nếp nhăn, nhưng lại vô cùng mạnh mẽ, nắm c.h.ặ.t t.a.y cầm nhẹ nhàng lật lên, sườn trong nồi liền bay tán loạn lên xuống, một chút dầu mỡ cũng không b.ắ.n ra. Thanh Mai đứng bên cạnh nhìn không chớp mắt, khi thì khẽ kêu lên kinh ngạc, khi thì cảm thán thì ra còn phải cho thêm một mặt gia vị như vậy, trách không được món tiệc của Tam gia gia làm lại ngon đến thế.

Hứa Thanh Mai vừa quan sát vừa thầm ghi nhớ trong lòng, xem ra cho dù làm gì cũng đều có học vấn bên trong.

Sườn non hầm một lát, Tam gia gia cho thêm đậu que và khoai tây đã chuẩn bị sẵn vào, sau đó phủ lên sườn một lớp lá cải thảo lớn, cuối cùng nắn bột đã nở từ trước thành bánh quai chèo, xếp từng cái ngay ngắn trên lá cây, đậy vung lại, dùng nước sườn và hơi nước làm bánh quai chèo chín mềm.

Bánh quai chèo làm kiểu này vừa có hương vị bột, lại có mùi thịt và vị mặn của nước dùng, miễn bàn là ngon cỡ nào.

Hứa Cảnh Xuân không hổ là đầu bếp chính nhiều năm, kiểm soát thời gian rất chuẩn. Một cái bếp cũng không lãng phí, bên này vừa đậy vung, cá chép trong nồi bên cạnh cũng có thể ra khỏi nồi. Vương Thục Phân mang đến hai cái mâm cá dài lớn.

Hôm nay, tính cả người nhà, có khoảng hai mươi người. Hứa Kiến Quốc chuẩn bị hai cái bàn tròn lớn, cho nên mỗi món ăn đều được chia làm hai phần.

Con cá chép lớn năm sáu cân sau khi hầm chín cũng nặng trịch. Cái mâm cá Vương Thục Phân chuẩn bị suýt nữa không đặt vừa. Tam gia gia điều chỉnh lửa rất tốt, nước dùng rút lại vừa đủ. Một muỗng tưới lên cá, đặc sánh và đỏ tươi, ngửi không thấy mùi tanh chút nào.

Mấy món chính này đã gần xong, Tam gia gia liền chuyển lửa lớn làm khô chảo, bắt đầu làm từng món xào nhỏ và rau xanh.

Thịt ba chỉ xào ớt cay, thịt kho tàu tỏi, cà tím xào, tôm sông nhỏ xào nhanh, cần tây núi xào đậu phụ khô, rau dại chan dầu, ớt cay da hổ, dưa chuột trộn quẩy, cùng một món gỏi củ cải thanh đạm trộn giấm. Nhiều món ăn như vậy dưới đôi tay khéo léo của Hứa Cảnh Xuân, không ngừng được mang ra khỏi bếp như nước chảy. Món xào cuối cùng được dọn lên, món sườn hầm thập cẩm và ống xương lớn dưa chua cũng ra khỏi nồi.

Tam gia gia dùng khăn tay trên cổ lau cái trán hơi đổ mồ hôi, hoàn toàn không cảm thấy mệt. Ngày thường ông còn làm tiệc lớn cho mấy chục thậm chí cả trăm người, chút việc này trong mắt ông hoàn toàn là việc đã quá quen thuộc.

Ông cởi tạp dề, ngậm lại điếu cày của mình, chép miệng đi ra gốc cây ngoài cửa hóng mát.

Vương Thục Phân và mấy cô đơn giản thu dọn phòng bếp, lấy bánh bao bí đỏ buổi sáng đã làm ra đặt lên bàn. Thanh Mai lại từ tủ lạnh mang ra một nồi chè trôi nước rượu nếp than hoa hồng đã được ướp lạnh. Dạo này trời nóng, ăn xong bữa cơm uống một chén, ngọt thanh ngon miệng lại giải ngấy.

Buổi trưa nắng bắt đầu gay gắt, Hứa Kiến Quốc dẫn tốp công nhân đi rửa mặt rồi vào bàn. Mọi người hàn huyên một lát rồi bắt đầu động đũa. Sau khi nếm thử một miếng, ai nấy đều ăn không ngẩng đầu lên, bánh bao và bánh quai chèo chuẩn bị suýt nữa không đủ.

Quản đốc càng ôm cái bụng no căng, khen mãi món tiệc của Hứa lão đại gia đặt mua ngon, bao nhiêu năm nay lần đầu tiên được ăn bữa cơm như thế, thật ngại quá.

Một bên, Tam gia gia lớn tuổi không thích ăn đồ dầu mỡ, lại đặc biệt yêu thích món rau dại nhỏ nhà Hứa Hạ, cùng với món chè trôi nước rượu nếp than hoa hồng lạnh buốt này. Ông nheo mắt uống liền hai chén, khiến Thanh Mai vui vẻ. Được Tam gia gia, người đầu bếp chính, công nhận còn đáng giá hơn lời khen của người thường nhiều.