Trở Về Từ Tiên Giới Ta Làm Giàu Nhờ Trồng Trọt - Chương 99: Dầu Nấm Cay Thơm

Nấm dại rừng này quả là thứ tốt, chưa kể chúng còn được hưởng chút Ngọc Lộ hàng ngày, từng cây đều lớn mũm mĩm, mập mạp như heo con.

Ngày thường Hứa Hạ và mọi người lên núi chỉ lo chăm sóc cây ăn quả, không có thời gian đi vào sâu trong rừng ven sườn núi, không ngờ bên trong lại ẩn chứa món ngon như vậy.

Hứa Đắc Bảo đổ cả giỏ nấm dại rừng ra lựa chọn, rửa sạch trong nước vo gạo một lần, sau đó dùng tay vắt nhẹ cho ráo nước, xé thành sợi đều đặn, cuối cùng dùng giấy thấm khô lần nữa rồi trải ra mẹt để ráo.

Sau đó, anh ta nhóm bếp lò, bắc nồi đun dầu. Đợi dầu nóng bảy phần, liền đổ toàn bộ nấm dại rừng trên mẹt vào chiên. Chuyển lửa nhỏ, dùng đũa khuấy nhẹ liên tục, chiên khoảng hơn mười phút, cho đến khi hơi nước trong nấm gần như đã bay hết, liền cho các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn vào: tỏi, ớt khô, hạt tiêu Tứ Xuyên, hoa hồi, thảo quả, v.v. Cuối cùng cho thêm chút muối, là có thể tắt lửa, múc ra.

Đừng nhìn các bước không phức tạp, nhưng nồi nấm này đủ sức làm người ta "nuốt cả lưỡi", đặc biệt Hứa Đắc Bảo còn dùng dầu hạt cải, nấm chiên xong thơm lừng mùi dầu, vị cay tươi ngon vô cùng.

Cách mấy gian phòng, Hứa Hạ đã ngửi thấy mùi hương nồng nàn quyến rũ này. Cô chạy lon ton đến, liền thấy Hứa Đắc Bảo đang đặt nồi nước dùng đơn giản nhất dưới bếp lò, nấu mì nước trong.

Sắp đến giữa trưa, nhóm công nhân hái quả chắc đang trên đường về. Hứa Hạ đã thèm chảy nước miếng, liền xin ăn trước chén đầu tiên.

Chỉ là một chén mì đơn giản như vậy, thêm một muỗng dầu nấm cay thơm, đã khiến Hứa Hạ ăn quên cả trời đất, cảm giác lâng lâng như tiên, ngon hơn bất kỳ sơn hào hải vị nào.

Không lâu sau, Tam gia gia và Hồ Quân Vĩ cũng cùng nhóm công nhân hái quả xuống núi. Hứa Đắc Bảo lần lượt múc mì cho họ, một thau dầu nấm cay thơm đặt ở một bên, có muỗng sẵn, mọi người cứ tự nhiên múc.

Quả nhiên, chén mì này khiến mọi người đều tâm phục khẩu phục, ngay cả Tam gia gia, người luôn soi mói con trai, cũng không thể nói thêm một lời nặng lời nào.

Bên kia, Thanh Mai, Chung Lâm và Vương Thục Phân cũng bưng chén ngồi ăn. Ngày thường họ vừa nói vừa cười, hôm nay ai nấy đều cắm cúi ăn, nhất thời trong sân nhà họ Hứa chỉ có tiếng húp mì xì xụp không ngừng.

Rất nhanh, cả nồi mì to đầy ắp được ăn sạch không còn một cọng. Ngay cả Thanh Mai, người có sức ăn nhỏ nhất, cũng ăn hai chén. Hứa Hạ thì ăn ba chén vẫn chưa đã thèm, cuối cùng bẻ nửa cái màn thầu kẹp nấm ăn, dùng để vét sạch đồ ăn.

“Ừm – hôm nay con làm dầu nấm này coi như không tệ…” Tam gia gia đặt chén xuống, xoa xoa cái bụng hơi nhô lên, bình luận một câu.

“Đúng vậy, chú Đắc Bảo, nấm này quá đưa cơm, cháu ăn đến mức muốn đi không nổi…” Thanh Mai ôm chén ợ một cái, cảm thấy trong miệng, trong mũi, trong cổ họng vẫn còn vương vấn mùi nấm thơm, thật lâu không tan.

Mọi người cũng nhao nhao gật đầu, nấm họ ăn không ít, nhưng tươi ngon như hôm nay thì là lần đầu tiên.

Hứa Đắc Bảo cũng tự mình ăn vài chén, lúc này cười ngượng nghịu, khuôn mặt trắng mập nổi lên một vệt ửng hồng: “Là nấm trên núi nhà Hạ Hạ ngon, cháu chỉ đơn giản chiên thôi…”

Thanh Mai lập tức không đồng ý: “Chú Đắc Bảo khiêm tốn gì chứ, lửa chiên nấm cũng quan trọng lắm đấy. Chú chiên đúng lúc, không bị dai cứng, vẫn nhai được cảm giác thịt nấm một chút, kết hợp với ớt cay thật là tuyệt vời. Nếu không làm sao có thể đưa cơm đến vậy!”

“Đúng rồi, chú Đắc Bảo, nấm trong rừng còn nhiều không?”

Hứa Đắc Bảo đặt đũa xuống, gật đầu: “Nhiều lắm, vừa mới mưa, trong rừng đầy nấm, nên đi hái nhanh là tốt nhất, nếu không sẽ lãng phí hết.”

Nghe xong lời này, mắt Thanh Mai lập tức sáng rực. Món ăn kèm cay thơm ngon như thế này nếu làm một ít bán ở tiệm màn thầu, chắc chắn sẽ được tranh giành đến sứt đầu mẻ trán.

Hứa Hạ cũng nghĩ như vậy, thế là sau khi ăn cơm xong, liền bảo Hứa Đắc Bảo dẫn cô và Thanh Mai vào rừng, mỗi người vác một cái giỏ tre lớn, thề sẽ làm một trận lớn.

Nhưng chờ đến khi họ tới nơi, mới biết câu "nhiều lắm" trong miệng Hứa Đắc Bảo quả thật không hề khoa trương. Có lẽ vì năm nay trên núi đủ mưa, dinh dưỡng lại dồi dào, những mảng nấm dại rừng này cứ thế mọc tràn lan.

Trước khi hái, Hứa Đắc Bảo kiên nhẫn phổ cập kiến thức cho họ: “Ở đây nấm ngỗng cao tương đối nhiều, nhưng chỉ được hái loại màu cam, màu vàng gà dầu và màu trắng, bên cạnh có sọc, lần lượt gọi là nấm ngỗng cao mũ cam, nấm ngỗng cao sáp ong và nấm ngỗng trắng. Còn loại màu vàng đất không có sọc này thì tuyệt đối không được hái, và loại có hoa văn màu xám này nữa, độc tính đều rất mạnh, ăn một miếng là ngộ độc ngay…”

“Ngoài ra, nấm gan bò và nấm dầu gà đều tương đối dễ phân biệt, cứ nhặt là được. Loại nào không quen thì tuyệt đối đừng hái bừa…”

Hứa Hạ và Thanh Mai trịnh trọng gật đầu. Kỳ thực hồi nhỏ hai cô cũng thường xuyên chạy lên núi, nấm cũng hái không ít, phần lớn các loại có độc hại các cô đều biết rõ. Chẳng qua trước kia chỉ lác đác vài chỗ, phát hiện được một bụi đã mừng quýnh, không như năm nay, quả thật là bùng nổ, chỉ nhà họ ăn thì tuyệt đối không hết.

Dặn dò xong, ba người liền phân công nhau đi hái, ngồi xổm trên mặt đất đào liên tục. Chưa đợi mặt trời xuống núi, giỏ của mỗi người đã chất thành một ngọn đồi nhỏ, từng cây nấm dại rừng mập mạp nhấp nhô trên đỉnh, dường như sắp rơi xuống bất cứ lúc nào.

“Khu nấm dại rừng này còn có thể ăn ngon được mấy tháng nữa. Chỉ cần hệ sợi dưới đất còn, nó sẽ không ngừng mọc. Lúc đó ăn không hết, cháu cũng có thể phơi khô, để dành mùa đông ăn. Nấm khô ăn hương vị không hề kém nấm tươi, thậm chí mùi thơm còn đậm đà hơn chút.”

Hứa Đắc Bảo đứng dậy, giữ ổn định giỏ tre trên lưng, cười nói với hai người.

“Oa, tuyệt vời quá!” Hương vị tuyệt hảo này lại còn có thể ăn ngon được mấy tháng, Thanh Mai mừng rỡ cười vang.

Hứa Hạ cũng không nhịn được nuốt nước miếng, trong đầu đã bắt đầu hiện ra mười mấy món như lẩu nấm dại rừng, nấm dại rừng hầm gà, thịt khô xào nấm dại rừng, v.v., hận không thể bây giờ bắt Hứa Đắc Bảo làm ngay, mỗi ngày ăn tám bữa.

Chiều hôm đó, tranh thủ còn thời gian, mấy công nhân ở tiệm màn thầu cùng với Thanh Mai đã chọn và rửa sạch tất cả nấm. Hứa Đắc Bảo lại theo cách làm buổi trưa chiên toàn bộ thành dầu nấm cay thơm, nhưng lần này phải dùng đến hai cái nồi lớn mới xong xuôi.

Cả ngày hôm đó, sân nhỏ nhà họ Hứa đều phảng phất mùi nấm thơm nồng, khiến người trong thôn lại nhịn không được bắt đầu xầm xì, không biết nhà lão Hứa lại làm trò mới gì, sao mà thơm thế…

Thế là sáng hôm sau, chưa đợi mở cửa, người trong thôn đã dìu già dắt trẻ đến xếp hàng, mãi đến khi lấy đồ ăn kèm (tiểu thái) mới rốt cuộc gặp được thủ phạm gây thèm suốt đêm qua. Mặc dù món này đắt hơn đồ ăn kèm nhiều, một chén nhỏ đã 50 đồng, nhưng không chịu nổi thật sự quá thơm. Hầu như mỗi người đi ngang qua đều không nhịn được mua một chén.

Chờ đến khi ăn vào miệng, mọi người mới lắc đầu cảm thán thế nào là “tươi ngon”, cái vị ngon như lên trời xuống đất này, dường như đều cô đọng lại trong chén dầu nấm nhỏ bé. Hương vị tươi mát, cay sảng khoái khiến người ta ăn uống ngon miệng hẳn lên, ngay cả chút dầu mỡ còn sót lại dưới đáy chén cũng phải lấy màn thầu quẹt sạch, một chút cũng không nỡ lãng phí.