Trọng Sinh Làm Giàu Niên Đại 70: Bị Chồng Quân Nhân Sủng Lên Trời - Chương 31: Giải Vây, Tô Minh Châu Kiếm Được Một Túi Hương Liệu

“Minh Châu, tớ rót thêm nước cho cậu.”

Lý Oánh Oánh cầm cốc định vào bếp, Mặc Mặc đột nhiên nói: “Bác xấu xa đến rồi.”

Sắc mặt Tô lão thái thay đổi, nhanh nhẹn bế Mặc Mặc rảo bước đi về phía tiệm may đối diện.

“Minh Châu, lãnh đạo của bọn tớ đến rồi, cậu cứ giả vờ ăn xong ngồi nghỉ là được.”

Lý Oánh Oánh nói nhanh, rồi ngồi lại quầy thu ngân làm ra vẻ nghiêm túc đếm phiếu.

Chẳng bao lâu sau, một người đàn ông trung niên tóc chải bóng loáng, mặc áo sơ mi xanh quần tây đen giày da đen ngẩng cao đầu ưỡn n.g.ự.c đi vào, nhìn là biết tác phong lãnh đạo.

Ông ta liếc nhìn Lý Oánh Oánh đang ngồi nghiêm chỉnh, lỗ mũi hừ ra một hơi, lúc này mới hất cằm đi vào bếp.

“Đồng chí Phương, anh làm bánh bao thịt thế này chúng ta lỗ vốn mất, đến lúc đó anh bù vào à?”

“Tôi không muốn nghe anh giải thích, không làm được thì mau cuốn xéo, đừng có ở đây chiếm hố xí mà không đi ỉa.”

Lãnh đạo tiệm cơm đi vào xả cho Phương Quốc Đống một trận, sau đó sải bước đi ra với dáng vẻ nghênh ngang.

“Hừ, cáo mượn oai hùm, ch.ó cậy gần nhà.”

Lý Oánh Oánh nhìn theo bóng lưng ông ta hung hăng phỉ nhổ một cái.

“Bác xấu xa có phải lại bắt nạt bố cháu không?”

Mặc Mặc lạch bạch chạy vào lớn tiếng hỏi.

“Không được nói linh tinh, cho cháu cái kẹo, sang đối diện chơi đi!”

Tô lão thái nhét cho Mặc Mặc một cái kẹo hoa quả, đuổi cậu bé đi chơi với bạn nhỏ.

Tô Minh Châu nhíu mày hỏi Lý Oánh Oánh: “Vừa rồi là ai thế, khẩu khí lớn vậy?”

“Lãnh đạo mới nhậm chức của tiệm cơm quốc doanh bọn tớ, suốt ngày muốn đuổi anh họ tớ đi, để sắp xếp họ hàng của ông ta vào làm bếp trưởng, cũng không nghĩ xem tên họ hàng kia của ông ta xào rau còn không chín, có mặt mũi nào vào đây không?”

Lý Oánh Oánh đầy vẻ khinh thường nói.

“Vừa rồi tớ nghe ông ta nói làm bánh bao thịt lỗ vốn, là ý gì?”

Tô Minh Châu đối với chuyện nấu nướng vẫn khá nhạy cảm.

“Bánh bao thịt anh họ tớ làm đều là nhân thịt thuần túy, lãnh đạo nói như vậy lãng phí quá, bảo anh ấy phối thêm ít hành gừng tỏi để giảm chi phí, anh họ tớ không chịu.”

Lý Oánh Oánh thở dài.

“Bánh bao thịt bỏ thêm chút gừng hành tỏi tăng hương vị là bình thường mà!”

Tô Minh Châu không hiểu sao anh họ Lý Oánh Oánh phải đối đầu với lãnh đạo.

“Anh họ tớ tính tình bướng bỉnh như trâu, anh ấy cảm thấy làm như vậy không ngon, cứ nhất quyết không chịu sửa.”

Lý Oánh Oánh cũng cảm thấy đau đầu.

Tiệm cơm quốc doanh khác trong huyện đều làm như thế, tuy mùi vị kém hơn nhân thịt thuần túy rất nhiều, nhưng lãnh đạo yêu cầu làm theo thì cứ làm thôi, tội gì để ông ta nắm thóp.

“Bỏ chút gừng tỏi, ớt, rau mùi gì đó, có thể tăng thêm tầng hương vị và sự phong phú cho bánh bao thịt, sao lại không ngon?”

Tô Minh Châu làm bánh bao thịt đều thích phối hợp các loại, ngon hơn nhân thịt thuần túy nhiều.

Mắt Tô lão thái sáng lên, nói với Tô Minh Châu: “Hay là cháu dạy Quốc Đống xem sao?”

“Cháu có thể thử xem, chỉ là không biết anh ấy có nghe cháu không.”

Tô Minh Châu cảm thấy Phương Quốc Đống người này vẫn khá cố chấp.

“Con trai bác người này thực tế lắm, chỉ cần làm ra ngon thì nó nhất định sẽ học.”

Tô lão thái trực tiếp kéo Tô Minh Châu vào bếp sau.

“Sao mọi người lại vào đây?”

Phương Quốc Đống đang nhào bột, trên thớt đặt thịt lợn và nguyên liệu hành gừng tỏi.

Xem ra bị lãnh đạo mắng cho một trận, anh ấy cũng chỉ đành thỏa hiệp thử làm bánh bao thịt thêm nguyên liệu phụ.

“Quốc Đống, Minh Châu nói bánh bao thịt bỏ hành gừng tỏi cũng có thể ngon, mẹ muốn để con bé dạy con, đỡ cho cái tên mặt đen kia suốt ngày tìm con gây sự.”

Tô lão thái nghĩ đến con trai bị gây khó dễ là thấy xót.

“Được ạ!”

Phương Quốc Đống lập tức gật đầu, ngại ngùng nói với Tô Minh Châu: “Làm phiền cô rồi.”

Sở dĩ anh ấy thỏa hiệp nhanh như vậy, thứ nhất là bị lãnh đạo hành cho phiền rồi, thứ hai cũng là tin tưởng thực lực của Tô Minh Châu.

Con trai ăn Bát Trân Phấn cô làm, bây giờ cơ thể khỏe mạnh, anh ấy hoàn toàn phục rồi.

“Được, vậy tôi thử xem, khối bột này anh nhào rất tuyệt đấy!”

Tô Minh Châu nắn nắn khối bột Phương Quốc Đống vừa nhào, bề mặt láng mịn, độ đàn hồi mười phần.

Không hổ là bếp trưởng tiệm cơm quốc doanh, vẫn có vài ngón nghề.

“Tôi nhào bột thì tạm được, nhưng cái nhân thịt này không biết nêm nếm sao cho ngon.”

Phương Quốc Đống đã thử vài lần, luôn cảm thấy mùi hành gừng tỏi quá nồng, hoàn toàn át mất mùi thơm của nhân thịt.

“Muốn bánh bao thịt làm ngon, thì phải ‘hai phóng nhất bất phóng’ (hai thứ nên cho, một thứ không nên).” Tô Minh Châu thuận miệng nói.

Lý Oánh Oánh tò mò hỏi dồn: “Hai phóng nhất bất phóng là gì?”

“Một là cho thạch bì lợn, hai là cho dầu hương liệu, rượu nấu ăn thì không cho, nhân thịt lợn tốt nhất chọn ba phần mỡ bảy phần nạc, ở đây các anh có hương liệu gì?”

Tô Minh Châu hỏi.

“Hương liệu đều ở đây cả, thạch bì lợn hôm qua làm một ít vẫn còn thừa.”

Phương Quốc Đống lấy ra mấy cái túi nhỏ, bên trong hương liệu khá nhiều, đều là do anh ấy tự thu thập.

“Dầu sống đổ trực tiếp vào nhân sẽ có mùi ‘hôi’, chiên thành dầu thơm có thể khiến khẩu cảm của nhân tươi ngon bóng mượt hơn, đầy đặn nhiều nước, siêu thơm.”

Tô Minh Châu nhặt hoa tiêu, bát giác, quế bì, lá nguyệt quế ra, cùng với hành, gừng, hành tây, rau mùi bỏ vào chảo dầu chiên đến khi ngả vàng, một mùi thơm nồng nàn lan tỏa khắp bếp, ngửi thôi đã thấy thèm ăn.

Phương Quốc Đống vội vàng ghi nhớ cách làm dầu hương liệu này, tiếp đó nghi hoặc hỏi: “Rượu nấu ăn không phải để khử tanh sao, tại sao không cho?”

“Cồn trong rượu nấu ăn chỉ có thể bay hơi khử tanh trong các trường hợp xào nấu, chần nước, hầm, còn khi gói bánh bao, sủi cảo hoặc bánh nhân thịt, rượu nấu ăn không bay hơi được, sẽ khiến nhân càng tanh hơn.”

Tô Minh Châu đổ dầu hương liệu đã chiên xong ra bát, bóc vỏ hành tây rửa sạch thái vụn để dùng, đập một quả trứng gà vào nhân thịt lợn, thêm dầu hương liệu khuấy đều theo chiều kim đồng hồ đến khi dẻo quánh, thêm hành tây băm nhỏ vào trộn đều lần nữa, cuối cùng thêm thạch bì lợn thái vụn vào.

“Có thể gói được rồi.”

Chỗ nhân thịt Tô Minh Châu làm tổng cộng gói được mười hai cái bánh bao thịt, vừa khéo đầy một xửng.

“Thơm quá!”

Bánh bao hấp chín lập tức tỏa ra mùi thơm quyến rũ.

Phương Quốc Đống dùng đũa gắp bánh bao thịt ra, chia cho mẹ và Tô Minh Châu xong, liền không kìm được bắt đầu ăn.

Bánh bao thịt bỏ thêm hành tây nhân to vị tươi, tỷ lệ nạc mỡ vừa khéo, thạch bì lợn hấp chín từ từ tan chảy, nước thịt thấm đẫm vỏ bánh, ăn vào còn thơm còn mềm còn no bụng hơn cả bánh bao toàn thịt.

“Mẹ ơi, ngon quá đi mất, ngon gấp mười lần bánh bao toàn thịt con trai làm.”

Tô lão thái nóng đến nhe răng trợn mắt, cũng không nỡ để nguội rồi mới ăn.

“Tay nghề của cô quả nhiên cao siêu, tôi phải cảm ơn cô thế nào mới được.”

Phương Quốc Đống ăn xong bánh bao thịt, phục Tô Minh Châu sát đất.

Anh ấy từ nhỏ đã thích mày mò đồ ăn, lúc theo sư phụ học nghề, sư phụ luôn muốn giấu nghề.

Không ngờ Tô Minh Châu không nói hai lời, đã dạy anh ấy làm bánh bao thịt ngon thế này, mình nhất định phải cảm ơn cô ấy t.ử tế mới được.

“Chỉ là một cái bánh bao thịt thôi mà, cũng không phải chuyện lớn gì, nếu anh thấy ngại, có thể tặng tôi một ít hương liệu không?”

Tô Minh Châu cười híp mắt hỏi.

Cô vẫn luôn muốn thu thập hương liệu để làm thịt kho.

“Không thành vấn đề, chỗ này cô cứ cầm đi hết.”

Phương Quốc Đống đưa túi hương liệu kia cho Tô Minh Châu, cùng với bảy cái bánh bao thịt còn lại cũng gói lại để cô mang đi.

Tô Minh Châu vội vàng từ chối: “Không cần nhiều thế đâu, Oánh Oánh và Mặc Mặc còn chưa ăn mà!”