Vô Tình Sinh Ra Ở Những Năm 60 - Chương 57

Nhưng nói đi cũng phải nói lại, người đi đứng đã khó khăn, lợn đi lại càng vất vả hơn. Tuyết sâu thế này chắc chắn ngập cả đầu nó, chẳng hiểu sao nó lại có tài cán thế nào mà dám một mình lên núi.

Nhờ có lối mòn do "Thịt Kho Tàu" dẫm ra, cả nhà lên núi dễ dàng hơn nhiều. Vừa leo lên được khoảng hai trăm mét đã thấy một con lợn béo mầm đang nằm trên tuyết hồng hộc thở dốc vì mệt. Lý Mộc Vũ thấy nó mệt đến mức sắp đứt hơi, vội lấy dây thừng trong lòng ra trói c.h.ặ.t nó lại, rồi cứ thế kéo lê trên mặt tuyết xuống núi.

Ý thức rút về, Trăn Trăn mở mắt, nói với Lý Minh Trung một câu: "Tìm thấy "Thịt Kho Tàu" rồi."

Lý Minh Trung nằm trong ổ của mình, vô cùng hóng hớt hỏi Trăn Trăn: "Cha có đ.á.n.h nó không? Có phải xông tới sút cho hai cái, rồi vả cho nó hai cái không?"

Trăn Trăn khựng lại, nghi ngờ nhìn Lý Minh Trung: "Sao nghe giọng anh có vẻ rành rẽ quy trình này thế?"

"Hôm kia vừa xem náo nhiệt tương tự ở nhà lão Vương sân trước xong. Con trai lão muốn đính hôn với con gái nhà lão Lý, nhưng lão Vương hồi trẻ từng đ.á.n.h nhau với lão Lý nên không đồng ý kết thân, thế là con trai lão Vương dắt con gái lão Lý đi bỏ trốn. Vừa đi đến trạm Hồng Vệ thì bị lão Vương bắt gặp, thế là bị đ.á.n.h tơi bời lôi về nhà. Hôm đó tôi nhìn lão Vương vừa đi vừa đá thằng con, làm tôi cười đau cả bụng. Tôi đi theo cả buổi chiều nấp trong nhà lão xem, thằng con lão ở nhà bị đ.á.n.h cho ra cái bộ dạng y hệt "Thịt Kho Tàu" nhà mình ấy." Lý Minh Trung kể một cách hăng say, tiếng sủa "oẳng oẳng" vang khắp phòng.

Trăn Trăn cạn lời nhìn nó: "Anh có hiểu anh là giống ch.ó sói không? Mục tiêu của anh là chinh phục rừng xanh, chứ không phải đi hóng chuyện nhà này nhà nọ."

"Mùa hè tôi chẳng lên núi đuổi thỏ là gì?" Lý Minh Trung vô cùng không phục.

"Vậy sao lúc nhìn thấy gấu đen anh lại chạy?" Trăn Trăn nhớ lại mùa hè gặp gấu đen trên núi, cả nhà thì Lý Minh Trung chạy nhanh nhất, nếu không phải cô có dị năng khiến gấu đen không dám tới gần thì đám người lên núi hôm đó đã bị ăn thịt cả rồi.

"Phải chạy chứ, tôi đ.á.n.h không lại nó mà." Lý Minh Trung chẳng thấy có gì là xấu hổ cả: "Nếu tôi bị nó ăn mất, em đào đâu ra con ch.ó tốt như tôi nữa?"

"Nếu anh bị ăn thịt thì em nuôi một con sói, dù sao cũng giỏi giang hơn anh." Trăn Trăn lườm nó một cái.

Lý Minh Trung nghe vậy vội vàng chạy tới, hai chân trước đặt lên cạnh giường lò, nhìn Trăn Trăn đầy vẻ nịnh nọt: "Sói sao trung thành bằng tôi được, hay là em nằm xuống đi để tôi đ.ấ.m lưng cho? Đã lắm đấy."

Vừa dứt lời, ngoài sân vang lên một tràng tiếng ồn ào. Lý Minh Trung "vèo" một cái đã lao ra ngoài, giành ngay vị trí hàng đầu, vẻ mặt đầy phấn khích xem náo nhiệt.

Trăn Trăn ngồi trên giường lò cạn lời hét to: "Lý Minh Trung, anh cút vào đây cho em."

Lý Minh Trung hoàn toàn coi như không nghe thấy, nhìn "Thịt Kho Tàu" bị ấn trên chiếc ghế dài mà thèm rỏ dãi.

Trăn Trăn ở trong nhà gào khản cả cổ mà Lý Minh Trung không vào, bà nội Lý bấy giờ mới đi vào. Bà tưởng Trăn Trăn ở trong nhà buồn chán quá, liền bưng một chậu lê đông, hồng đông đã rã cho cô ăn.

"Cục cưng buồn rồi hả?" Bà nội Lý đặt chậu lên giường, lấy khăn lau tay: "Để bà mở đài cho con nghe nhé." Bà đi tới trước tủ, nhìn dãy ba cái nút giống hệt nhau trên đài radio mà có chút lúng túng: "Mở thế nào nhỉ?"

Trăn Trăn lập tức dẫm lên ghế, nhoài người lên mặt tủ, thành thạo vặn nút mở, rồi thử dò đài, vừa đúng lúc dò được kênh đang kể "Tây Du Ký". Trăn Trăn tụt xuống khỏi tủ, cầm một quả hồng đông c.ắ.n một miếng. Quả hồng sau khi trải qua sương gió, c.ắ.n lớp vỏ ra bên trong toàn là mật ngọt vàng óng, thơm ngọt hơn cả ăn kem. Chỉ là cô còn nhỏ, ăn một quả xong là bà nội Lý bưng chậu đi ngay: "Ăn nhiều đau bụng đấy, thèm thì để chiều ăn tiếp."

Ngoài sân, nhóm Lý Mộc Vũ nhanh nhẹn g.i.ế.c lợn lấy tiết, rồi khiêng "Thịt Kho Tàu" đặt vào chậu lớn dội nước sôi cạo lông. Đợi đến khi truyện "Tây Du Ký" kể xong thì bên ngoài cũng đã bắt đầu pha thịt.

Đã bao nhiêu năm nay, đây là lần đầu tiên nhà họ Lý nuôi lợn. Ngoài thịt lợn ra, cả nhà mong chờ nhất là được nấu một nồi dồi tiết thơm phức. Lấy tiết xong, Vương Tố Phấn cầm que khuấy liên tục trong xô cho đến khi tiết lợn nguội dần, rồi cho thêm hành băm, gừng băm, hạt tiêu, muối và các gia vị khác, lại thắng một miếng mỡ lợn lớn đổ vào, đợi nguội là có thể nhồi dồi.

Vương Tố Phấn bận rộn bên này, Lưu Tú Lan cũng không rảnh rỗi. Bà đem lòng nhỏ ra một bên, dùng muối và bột ngô rửa đi rửa lại nhiều lần cho đến khi sạch bong không còn chút mùi nào mới thôi. Buộc c.h.ặ.t một đầu lòng nhỏ, Lưu Tú Lan đặt phễu lên, Vương Tố Phấn dùng muôi múc từng muôi tiết đổ vào.

Nhồi dồi xong thì treo lên dây thừng ngoài sân cho ráo, bên kia thịt lợn cũng đã pha gần xong. Những miếng xương lớn còn dính nhiều thịt được thảy vào nồi luộc, đợi đến khi chín khoảng bảy tám phần thì dưa chua đã thái sẵn và dồi tiết đã luộc sơ cũng được cho vào nồi.

Bên này hầm canh lòng lợn dưa chua, bên kia sáng sớm đã hầm thịt kho tàu. Cả bà nội Lý cũng xuống phụ giúp, dùng nồi lớn trong phòng Minh Đông để hấp màn thầu, bánh ngô và thổi cơm trắng.

Gan lợn, tim lợn, lòng già, dạ dày lợn cùng mớ nội tạng cũng phải được làm sạch để đãi khách ngay trong ngày. Đợi trong lúc hầm dưa chua, Vương Tố Phấn vội vàng dọn dẹp mớ nội tạng đó, đợi thịt kho tàu bên kia hầm xong là cho nội tạng vào nồi luộc ngay.

Hương thịt tỏa khắp nhà, khiến Minh Nam và Minh Bắc ngồi lì trong bếp không chịu ra, cứ liên tục giúp thêm củi vào bếp, tranh thủ lúc Vương Tố Phấn không chú ý liền quờ đôi đũa, mỗi đứa gắp một miếng thịt kho đã chín tống vào miệng, ăn đến mức miệng đầy mỡ.

Minh Đông và Minh Tây tuy điềm đạm hơn nhưng cũng không ngồi yên trong phòng được, thỉnh thoảng lại ra lượn một vòng, xem có việc gì giúp được không, sẵn tiện dòm vào bếp lò vài cái. Lý Minh Trung thì phấn khích như phát điên, ngửi thấy mùi thơm là nhảy nhót tưng bừng, cuống quá còn đuổi theo đuôi mình mà xoay vòng vòng. Minh Bắc nhìn Lý Minh Trung ngoài cửa bếp trông như bị động kinh, không nhịn được chọc Minh Nam: "Con ch.ó ngốc kia không phải phát điên rồi chứ?"

Minh Nam nhồm nhoàm nuốt miếng thịt trong miệng, nhìn Minh Bắc đầy vẻ khinh bỉ: "Đừng có chê nó ngốc, biết đâu sau này nó còn thông minh hơn anh đấy."

Bận rộn cả buổi sáng, bà nội Lý bày hai mâm ở gian phía Đông và gian phía Tây. Gian phía Tây để anh em Lý Mộc Văn tiếp những người hàng xóm sang giúp sức uống rượu, bà nội Lý cùng con dâu và các cháu ăn thịt ở gian phía Đông.

Vương Tố Phấn lấy riêng cho Quế Hoa một cái màn thầu, múc một bát thịt kho tàu và một chậu canh lòng dưa chua bảo Minh Đông mang sang.

Trăn Trăn nhìn chậu thịt kho tàu bóng loáng mỡ màng trước mặt, lập tức quên béng chuyện con "Thịt Kho Tàu" dám bỏ trốn. Cô ngồi trên giường lò, trước tiên gắp một miếng thịt bỏ vào miệng, mỡ mà không ngấy, nạc mà không bở, quả không hổ danh lợn nhà mình nuôi bằng ngũ cốc và rau dại, thơm thật.

Màn thầu không hấp nhiều, bà nội Lý định để đợi khách về rồi tối cả nhà mới ăn. Một là vì không nỡ, hai là thời đại này mà được ăn màn thầu bột mì trắng tinh là chuyện khiến người ta phải đỏ mắt ghen tị. Vì vậy bữa trưa ngoài Trăn Trăn và Quế Hoa được ăn cơm trắng, những người khác vẫn ăn bánh ngô như cũ. Nhưng bánh ngô này cũng là bột ngô nguyên chất, không pha bột khoai lang, cũng được coi là đồ tốt hiếm có rồi.

Bưng nửa bát cơm trắng, Trăn Trăn xắn tay áo cầm thìa múc nửa bát cả nước lẫn thịt rưới lên, trộn đều với cơm, một miếng ăn vào mà thơm đến mức nước mắt suýt rơi, kiếp này chưa bao giờ được ăn miếng thịt lợn nào ngon đến thế.

Rõ ràng không chỉ mình Trăn Trăn nghĩ vậy, nhìn mấy đứa con trai đang cúi đầu ăn ngấu nghiến là biết. Bà nội Lý cười híp mắt nhấp một ngụm rượu, nói với Vương Tố Phấn đang gặm xương: "Món ngon thế này, con với thím ba cũng uống một chén đi."

"Thôi ạ, đợi ăn cơm xong còn phải dọn dẹp bếp núc với sân bãi nữa." Vương Tố Phấn lắc đầu lia lịa, khách về rồi trong nhà còn bao nhiêu việc.

"Uống một chút đi, cả năm mới có dịp vui vẻ thế này." Bà nội Lý sai Minh Bắc miệng đầy dầu mỡ: "Đi lấy chén cho mẹ với thím ba con."

Minh Bắc tống hai miếng dồi tiết vào miệng, chạy ù đi lấy chén rượu, chẳng đợi dặn dò đã rót đầy rượu, rồi lại ngồi phịch xuống chỗ của mình.

Thấy cả nhà đều khen dồi tiết ngon, Trăn Trăn chưa từng được ăn món này bao giờ cũng không khỏi tò mò. Cô đứng dậy gắp một miếng dồi từ chậu canh dưa chua bỏ vào miệng, cảm giác vừa trơn vừa mềm, ngon hơn nhiều so với tiết vịt nhúng lẩu ở kiếp trước.