Xuyên Không Làm Nàng Trù Nương Chốn Thôn Quê - Chương 155

Bàn bạc xong xuôi, Lý Hà Hoa và Tạ tẩu t.ử cùng nhau quay gót trở về nhà để chuẩn bị nguyên liệu cho mẻ hàng ngày mai.

Với sự gia nhập của nhân lực mới, bài toán nhân thủ xem như đã được giải quyết êm thấm. Lý Hà Hoa bắt tay vào kế hoạch bổ sung thêm hai món mới vào thực đơn. Dẫu thực đơn hiện tại khá phong phú, đa dạng, nhưng nếu cứ quanh đi quẩn lại mấy món cũ thì thực khách sành ăn sớm muộn gì cũng sinh nhàm chán. Việc liên tục cập nhật món mới là điều tối quan trọng để giữ chân khách hàng.

Nàng đã vạch sẵn ý tưởng từ trước, dự định sẽ tung ra món lẩu xào cay tê tê the the và món lẩu cay xé lưỡi. Hai món này thì độ thơm ngon miễn bàn, nhưng điểm mấu chốt là khâu chế biến vô cùng đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị sẵn thịt, rau củ các loại thái lát vừa ăn, khi khách gọi món thì trực tiếp cho vào nồi xào hoặc nhúng lẩu là xong. So với các món cơm chiên, mì xào thì rảnh rang và nhàn hạ hơn rất nhiều. Hơn nữa, món này có thể phục vụ cho một nhóm thực khách quây quần thưởng thức, phong cách hệt như gọi món ở t.ửu lầu nhưng giá cả lại bình dân, hợp túi tiền hơn rất nhiều.

Tuy nhiên, để đảm bảo tính tiện lợi, nàng sẽ không áp dụng mô hình cho phép thực khách tự do lựa chọn món nhúng lẩu như ở các quán lẩu chuyên nghiệp. Mô hình đó quá đỗi rườm rà, không phù hợp với không gian nhỏ hẹp của một sạp ăn vặt. Ý tưởng đó đành gác lại chờ đến khi nào mở được cửa tiệm khang trang thì tính tiếp. Nàng dự định sẽ kết hợp sẵn các loại đồ nhúng thành từng suất cố định, chỉ khác biệt ở định lượng. Có suất lớn, suất nhỏ và suất vừa, thực khách tùy ý lựa chọn định lượng theo nhu cầu, và giá cả cũng d.a.o động tùy theo định lượng đó.

Về phần khẩu vị, sẽ có ba cấp độ cay: cay nhẹ, cay vừa và cay xé lưỡi. Khâu nêm nếm gia vị lúc xào hoặc nhúng lẩu sẽ điều chỉnh linh hoạt theo khẩu vị khách hàng.

Dựa trên những nguyên liệu phổ biến ở thời hiện đại, Lý Hà Hoa lựa chọn bốn loại thịt và sáu loại rau xanh làm đồ nhúng. Phần thịt bao gồm thịt nạc thăn thái lát, thịt mỡ thái mỏng, thịt viên và một món xúc xích do chính tay nàng chế biến. Phần rau củ thì có củ sen thái mỏng, khoai tây thái lát, huyết lợn, rau xanh, mộc nhĩ và mì sợi. Những nguyên liệu này đều dễ tìm mua, sơ chế cũng gọn lẹ, nên Lý Hà Hoa tạm thời sử dụng danh sách này làm đồ nhúng lẩu.

Có điều, một suất lẩu cay hay lẩu xào cay sẽ cần lượng thịt tương đối nhiều, giá thành vì thế cũng nhỉnh hơn hẳn so với những món ăn vặt thông thường. Người dân lao động bình dân e rằng chỉ dám thi thoảng bấm bụng thưởng thức một lần. Do đó, mục tiêu khách hàng của hai món mới này chủ yếu hướng đến những thực khách có túi tiền rủng rỉnh, sẵn sàng chi trả cho thú vui ẩm thực, và những thương nhân qua lại buôn bán. Nhóm khách này chỉ cần món ăn hợp khẩu vị, họ sẵn sàng vung tay quá trán mà không mảy may tiếc nuối. Trong số những khách quen của Lý Hà Hoa hiện tại cũng không thiếu những người như vậy.

Còn đối với nhóm khách hàng bình dân, Lý Hà Hoa dự tính sẽ tung ra món miến tiết vịt và mì thịt bò. Sợi miến nàng có thể tự làm tại nhà, chuẩn bị sẵn một lượng lớn, khi khách gọi chỉ cần đem trụng là xong. Chỉ cần khâu nước dùng và gia vị nêm nếm chuẩn bị chu đáo, thì việc phục vụ sẽ trở nên vô cùng giản tiện và nhanh gọn.

Nung nấu ý định tung ra món mới, tối hôm đó Lý Hà Hoa liền trổ tài nấu một nồi lẩu xào cay tê the thịnh soạn. Nàng, Thư Lâm và Tạ tẩu t.ử cùng nhau quây quần thưởng thức. Món lẩu xào cay ăn kèm với cơm tẻ nóng hổi, hương vị đậm đà quyến rũ đến mức khiến người ta ăn quên lối về.

Bản thân Lý Hà Hoa cũng trầm trồ thưởng thức ngon lành, Thư Lâm càng không phải bàn, một hơi đ.á.n.h bay hai bát cơm trắng, cái bụng tròn căng như cái trống.

Cuối cùng, ba người đã "càn quét" sạch bách nồi lẩu xào cay, đến một giọt nước cốt cũng chẳng còn.

Thư Lâm không kìm được ợ một cái rõ to, cái thân hình nhỏ bé rung lên bần bật theo tiếng ợ, suýt chút nữa ngã nhào khỏi ghế. Trông điệu bộ ấy, ai nấy đều không khỏi bật cười. Lý Hà Hoa vươn tay ôm thằng bé từ ghế sang lòng mình, nhẹ nhàng xoa xoa cái bụng căng phồng giúp nó tiêu hóa: "Cái đồ tiểu ngốc nghếch này, tham ăn chi cho lắm vào. Nương đâu có cấm con ăn đâu cơ chứ."

Thư Lâm được vuốt ve thoải mái, lại ợ thêm một tiếng nữa, rồi híp híp đôi mắt, vẻ mặt vô cùng mãn nguyện.

Tạ tẩu t.ử ngồi cạnh cũng tự xoa cái bụng căng tròn của mình, vừa xoa vừa tấm tắc khen ngợi: "Đừng nói chi Thư Lâm, đến tẩu cũng không kiềm chế được mà ăn no căng bụng. Cái món lẩu gì mà muội nấu ngon đến xé lưỡi thế này. Không ngờ kết hợp mấy loại rau củ với nhau lại ra cái hương vị tuyệt hảo đến vậy. Muội t.ử à, sao muội nấu món gì cũng thành tuyệt phẩm mỹ vị thế này?"