Xuyên Không Làm Nàng Trù Nương Chốn Thôn Quê - Chương 55

Thấy người khác mua, nhiều người cũng hùa theo, xúm lại mua bánh. Lý Hà Hoa lùi lại một bước, nhường sân khấu cho Tào Tứ muội tự biên tự diễn.

Tào Tứ muội vốn tháo vát, nhìn Lý Hà Hoa làm mẫu là bắt bài ngay. Gói bánh, thu tiền nhoay nhoáy, động tác ngày càng điêu luyện. Thấy bà quán xuyến ổn thỏa, Lý Hà Hoa vỗ vai dặn: "Tỷ cứ bán ở đây nhé, đệ sang phố Đông bán."

Tào Tứ muội đang bận rộn với khách, vội vàng xua tay: "Muội cứ đi đi, tỷ lo được. Bán xong hai chị em mình cùng về."

Thống nhất xong, Lý Hà Hoa xách hai rổ bánh của mình về "địa bàn" quen thuộc.

Gần trưa, Lý Hà Hoa bán sạch rổ bánh. Nàng xách rổ không sang phố Tây xem tình hình Tào Tứ muội thế nào. Đang đi nửa đường thì chạm mặt Tào Tứ muội đang tung tăng đi tới, Lý Hà Hoa cười hớn hở hỏi: "Bán hết sạch rồi hả tỷ?"

Tào Tứ muội cười toe toét: "Hết nhẵn! Bán đắt như tôm tươi ấy."

Lý Hà Hoa gật gù: "Thế chị em mình ghé qua chợ mua ít nguyên liệu rồi về nhé."

Hôm nay, Lý Hà Hoa không chỉ mua nguyên liệu làm bánh đậu đỏ, bánh trứng gà mà còn mua thêm nguyên liệu làm bánh táo gai và bánh nướng hạt sen, dự định ngày mai sẽ tung ra thị trường hai món mới này.

Nhìn thấy táo gai tươi rói, Lý Hà Hoa lại thèm kẹo hồ lô. Nàng quyết định mua thêm để làm món kẹo hồ lô ngọt lịm. Trẻ con khoái món này lắm, làm lại nhàn hơn bánh nhiều. Dù trên phố có đầy hàng bán kẹo hồ lô, nhưng nàng tin chắc kẹo hồ lô của mình sẽ ngon hơn hẳn, đắt khách là cái chắc.

Về đến nhà họ Tào, bữa trưa đã được Đại Nha - con gái lớn của Tào Tứ muội - dọn sẵn. Hai người xúm lại ăn ngon lành. Đây là lần đầu tiên Lý Hà Hoa cảm nhận được hơi ấm gia đình kể từ ngày xuyên không. Nàng chạnh lòng nhớ đến thân phận hẩm hiu hiện tại, buông tiếng thở dài thườn thượt.

Ăn xong, Lý Hà Hoa bắt tay ngay vào làm bánh cho ngày mai. Nàng làm bánh đậu đỏ, bánh trứng gà trước, rồi chuyển sang bánh táo gai, bánh nướng hạt sen. Trong lúc chế biến táo gai, nàng cẩn thận chừa lại một ít để làm kẹo hồ lô.

Gia đình Tào Tứ muội thật thà chất phác, đinh ninh công thức làm bánh của Lý Hà Hoa là bí truyền, tuyệt đối không ai lảng vảng gần bếp, sợ mang tiếng học lỏm. Chỉ có Tào Tứ muội thấy Lý Hà Hoa lu bu mới ngỏ ý giúp nhóm lửa. Bà chỉ ngồi canh lửa, chuyện trò chứ tuyệt nhiên không ngó ngàng đến bếp.

Lý Hà Hoa không hay biết suy nghĩ của họ, nếu biết chắc nàng phì cười mất. Thật ra nàng đâu có giấu nghề, bằng chứng là nàng cứ thoải mái làm bánh ngay trong bếp nhà họ đấy thôi. Người nhà họ Tào muốn xem cứ việc, học lỏm được thì cứ học. Học được rồi mà làm ngon thì mới gọi là có tài.

Ngày trước, khi mới chân ướt chân ráo vào bếp, nàng được gia gia truyền dạy toàn bộ công thức bí truyền của dòng họ Lý, lại được chỉ bảo cặn kẽ từng li từng tí. Nhưng lúc đầu nàng làm ra mùi vị cũng chẳng ra sao, phải mất bao công mài mò, nếm thử, điều chỉnh hết lần này đến lần khác, cuối cùng mới đạt được hương vị hoàn hảo.

Vậy mới nói, nghề bếp núc cũng cần có thiên phú, và dĩ nhiên là cả sự rèn luyện miệt mài. Với những kẻ sinh ra đã "khắc tinh" với bếp núc thì dù có chỉ dạy cả trăm lần cũng vô phương cứu chữa.

Vừa rôm rả trò chuyện với Tào Tứ muội, đôi tay Lý Hà Hoa vẫn thoăn thoắt nhào nặn. Táo gai được đun nhuyễn thành mứt, rây thêm chút bột mì cho đặc lại, rồi thêm nước đường và mật ong cho vừa miệng. Những động tác này nàng đã làm quen tay đến mức nhắm mắt cũng làm được. Từng chiếc bánh xinh xắn dần thành hình trên thớt gỗ, sẵn sàng lên xửng hấp.

Làm xong mẻ bánh táo gai và bánh nướng hạt sen mất hơn một canh giờ, nàng xếp chúng bên cạnh bánh đậu đỏ và bánh trứng gà để nguội rồi mới cho vào rổ.

Tiếp đến là món kẹo hồ lô. Lý Hà Hoa lựa những quả táo gai căng mọng, rửa sạch, xiên vào que tre, mỗi xiên năm quả. Nàng bắc chảo sên đường cát cho đến khi chuyển màu cánh gián, nổi bọt lăn tăn thì rưới đều lên những xiên táo gai.

Những xiên kẹo hồ lô bóng bẩy, óng ánh như pha lê trông vô cùng bắt mắt. Tào Tứ muội trầm trồ khen ngợi: "Muội t.ử ơi, kẹo hồ lô của muội trông đẹp mắt và sạch sẽ quá! Khác hẳn với mấy gánh hàng rong ngoài chợ, đen thui đen thủi."

Lý Hà Hoa mỉm cười giải thích: "Người ta làm kẹo hồ lô thường chọn táo gai kém chất lượng, lại không rửa kỹ nên mới bị đen như vậy. Còn có người canh lửa không chuẩn, đường bị cháy khét nên kẹo cũng kém sắc. Tất nhiên, loại đường sử dụng cũng ảnh hưởng lớn đến hương vị."

Tào Tứ muội gật gù cảm thán: "Thì ra làm kẹo hồ lô cũng lắm công phu thế. Thật phức tạp!"

Lý Hà Hoa cười hiền hậu. Kỳ thực, món ăn nào muốn ngon cũng cần sự tỉ mỉ và tâm huyết.

Khi những xiên kẹo hồ lô nguội bớt, Lý Hà Hoa hào phóng rút ra ba xiên, đưa cho Tào Tứ muội: "Đại tỷ, ba xiên này phần cho ba đứa nhỏ nhà mình. Tỷ mang ra cho chúng đi."