Xuyên Tới Nhà Nông: Làm Ruộng, Làm Giàu, Nuôi Con - Chương 163: Nấu Cơm Đâu Chỉ Là Việc Của Đàn Bà

Da heo dùng than củi nướng qua một lượt, có thể loại bỏ phần lớn mùi tanh trên da, sau đó dùng d.a.o cạo sạch những chỗ bị cháy đen, dùng nước nóng rửa sạch, thỉnh thoảng còn sót lại một hai sợi lông heo đen chưa cháy tới, thì dùng một cọng rơm kẹp c.h.ặ.t nhổ đi.

Rơm rạ có thể chống trơn, cho dù lông heo có dính đầy dầu mỡ cũng có thể nhổ ra được.

Da heo đã làm sạch, trước tiên cắt thành miếng lớn, dùng nước sạch thêm lát gừng và một chút rượu trắng chần qua, hớt bỏ bọt trắng, sau đó luộc đến khi chín bảy tám phần, trong thời gian này, vừa khéo sơ chế luôn phần lòng già.

Lòng già cũng không nhiều, dùng tro bếp chà rửa liên tục, rửa bên ngoài xong dùng đũa lộn ngược lại rửa bên trong, rửa sạch sẽ rồi, lại đổ một ít rượu trắng vào, châm lửa đốt trong ngoài một lần.

Lòng già làm theo cách này, khi ăn vẫn còn một chút mùi đặc trưng, cho nên Lâm Hòa cắt lòng già thành miếng, chần nước xong, lại dùng hương liệu hầm thêm một lúc.

Những việc này Lâm Hòa đã làm qua mấy lần rồi, khi bắt tay vào làm thì thuận buồm xuôi gió, hai cái nồi đều đang đỏ lửa, nàng cũng nhẹ nhàng xoay sở xong xuôi.

Da heo luộc xong, lại thái thành miếng nhỏ, cái này lười xâu vào que tre, trước đó đã làm mấy lần, nắm được kích thước khi thái, mỗi lần gắp một miếng là vừa khéo.

Đợi mọi thứ xong xuôi, Lâm Hòa nhìn thời gian, vẫn còn sớm, kịp chán.

Thế là nàng lấy hai cân thịt bò kia ra, toàn bộ thái thành miếng nhỏ, thịt bò này không cần hỏi cũng biết không rẻ, không thể thái quá nhỏ, nếu không ăn lọt kẽ răng thì tính là lỗ rồi.

Sau khi chần nước khử tanh, dùng hơn nửa hũ mỡ heo, cộng thêm các loại hương liệu, làm một hũ sốt thịt bò băm.

Sau khi mỡ heo đông lại, hũ sốt thịt bò này để một hai tháng cũng không vấn đề gì, sau này khi ăn mì, múc một thìa là được.

Mùi thịt bò thơm nức mũi, ngay cả Lâm Hòa cũng thấy thèm, mấy đứa trẻ thì trực tiếp canh chừng trong bếp, không chịu ra ngoài nữa.

Lâm Hòa dùng đũa gắp cho hai anh em mỗi đứa một miếng nếm thử vị trước, lát nữa nấu miến cho chúng, bên trên sẽ rưới một thìa sốt thịt bò này.

Sốt thịt bò làm xong, cũng gần đến lúc nấu cơm rồi.

Rau củ cho món Ma lạt thang đều đã sơ chế xong, nhớ tới Lý Trường Sinh vừa nãy cũng lên núi, vừa khéo hôm nay đồ ăn cũng nhiều, mỗi loại chia ra vài xâu.

Định lát nữa ước chừng thời gian nấu chín trước, đợi lúc Lý Trường Sinh về, bảo hắn mang về nếm thử.

Đem thau chậu hũ hũ vừa dùng rửa sạch sẽ, liền nghe thấy sau nhà truyền đến tiếng động, Lâm Hòa bèn ra hiệu cho Lý Hạo: "Hạo nhi, con đi gọi Trường Sinh biểu thúc đợi một lát, có đồ cho thúc ấy mang về."

"Dạ."

Trong lúc nói chuyện, đã bắt đầu nấu Ma lạt thang, hai cái muôi thủng lớn đặt làm riêng treo bên thành nồi, trước tiên thả những thứ cần nấu lâu vào, cuối cùng mới thả rau xanh.

Lại bỏ miến đã ngâm từ sáng vào nồi nấu trực tiếp, sau đó lấy ba cái bát tô lớn ra, bỏ gừng hành tỏi băm nhuyễn đã chuẩn bị sẵn vào, ngoài ra còn có năm cái bát nhỏ, lát nữa ăn chút miến trước, rưới lên một thìa sốt thịt bò, chắc chắn ngon tuyệt!

Đang bận rộn thì Lý Trường Huy bước vào.

"Hôm nay sao làm nhiều thế này," vào bếp liền rửa tay, chuẩn bị giúp đỡ: "Vừa nãy Hạo nhi nói nàng bảo Trường Sinh đợi lát nữa hãy về, là để cho đệ ấy mang ít Ma lạt thang về à?"

"Đúng vậy, chúng ta tự ăn mấy lần rồi, còn chưa biết người khác thấy thế nào, đã là nhắm tới việc mở quán làm ăn, tự nhiên vẫn phải làm theo khẩu vị đại chúng mới tốt."

Lý Trường Huy đã cầm một đôi đũa dài được làm đặc biệt, gắp miến trong nồi lên xem, làm cùng Lâm Hòa mấy lần, hắn ngoại trừ chưa biết ninh nước dùng, thì việc phán đoán sống chín vẫn không thành vấn đề.

"Hương vị đã rất ngon rồi, hiếm có người nào không thích đâu." Ít nhất, Lý Trường Huy thật lòng cho là như vậy.

"Thơm quá, tẩu t.ử hôm nay lại làm món gì ngon thế." Lý Trường Sinh cũng chạy vào: "Ủa? Trường Huy ca, huynh cũng biết nấu cơm à."

Lâm Hòa đã bắt đầu c.h.ặ.t vịt quay: "Trường Huy ca của đệ lợi hại lắm đấy, cái gì cũng biết, cái gì không biết cũng đang nghiêm túc học, còn đệ? Biết nấu cơm không?"

Lý Trường Sinh cười hì hì: "Đệ làm sao biết nấu cơm chứ, hơn nữa, chẳng phải đều nói nấu cơm là việc của đàn bà sao."

Lời này Lâm Hòa nghe thấy chối tai, nhưng cũng biết, trong hoàn cảnh chung, mọi người hầu như đều dạy con trai con gái như vậy.

Nhưng nàng cũng không trực tiếp phản bác, chỉ hỏi ngược lại hắn: "Vậy nếu chỉ có đệ và Tú Linh hai người, lỡ như muội ấy bị bệnh không thể nấu cơm, hai người cứ đợi c.h.ế.t đói à?"

"Ơ..."

Lý Trường Sinh nghẹn lời, nhất thời không nghĩ ra lời nào để phản bác.

Lâm Hòa lại nói: "Đặc biệt là Tú Linh đang mang thai, bây giờ còn đỡ, đợi thêm một hai tháng nữa, ước chừng sẽ rất dễ đói, nếu nửa đêm canh ba đói tỉnh giấc, bảo đệ giúp muội ấy nấu bát trứng đường, đệ cũng không thể gọi đại bá mẫu, hoặc hai tẩu t.ử của đệ dậy nấu cho Tú Linh chứ?"

Nói rồi, còn nhìn Lý Trường Sinh đầy ẩn ý.

"Bà bầu dễ đói bụng, đói quá mức, trực tiếp đói đến phát khóc, đệ không biết nấu cơm, Tú Linh da mặt lại mỏng, ngại mở miệng với đại bá mẫu và hai tẩu t.ử, chẳng lẽ cứ nhịn đói?"

Lý Trường Sinh cuối cùng cũng hơi bị dọa sợ: "Nghiêm trọng vậy sao."

Lâm Hòa gật đầu: "Tuy ta chưa từng sinh nở, nhưng ta nghe nói rồi, nấu cơm ấy à, là kỹ năng sinh tồn cơ bản, có thể không làm, nhưng không thể không biết."

Lý Trường Sinh gật đầu lia lịa: "Đệ hiểu rồi, tẩu t.ử dạy phải, đợi về đệ sẽ bảo Tú Linh dạy đệ nấu cơm, Tú Linh nấu cơm cũng ngon lắm, sau này muội ấy ở cữ, đệ nấu cơm cho muội ấy ăn."

Trẻ nhỏ dễ dạy.

Lâm Hòa tỏ vẻ hài lòng.

Vừa khéo lúc này Ma lạt thang cũng chín, Lý Trường Huy lấy một cái bát tô lớn qua, múc phần Ma lạt thang ít hơn vào hết trong đó, sau đó múc một muôi nước dùng lớn, rắc hành hoa và rau mùi lên, trông vô cùng hấp dẫn.

"Được rồi, đệ ra ngoài tìm cái giỏ, cái này mang về nếm thử, xem có ngon không."

Lý Trường Sinh biết hai vị ca ca tẩu t.ử không nói lời khách sáo, trực tiếp ra ngoài lấy cái giỏ tre vào, bỏ bát tô lớn đựng thức ăn vào trong.

Thời gian không còn sớm, Lý Trường Sinh cảm ơn xong, liền vội vàng về nhà, thuận tiện còn phải kể cho người nhà nghe chuyện Trường Huy đường ca xây nhà nữa, cha mẹ hắn đều rất muốn biết, chỉ là ngại trực tiếp đến cửa hỏi nhiều, mới bảo hắn đi nghe ngóng tin tức.

Phần Ma lạt thang còn lại múc ra hai bát tô lớn, sau đó mỗi người một bát miến nhỏ, bên trên rưới một thìa nhỏ sốt thịt bò, cộng thêm một con vịt quay, một đĩa dưa chuột đập dập, một phần cà chua ngâm đường, có thể nói là vô cùng thịnh soạn.

Lý Trường Huy mời Vương sư phụ vào nhà ăn cơm, Vương sư phụ cũng là lần đầu tiên thấy cách ăn như vậy, các loại rau củ nấu chung với nhau, ngửi lại thấy mùi thơm mà ông chưa từng ngửi qua.

Đặc biệt là món miến bình thường ăn có chút nhạt nhẽo, không ngờ rưới thịt bò và mỡ heo lên, ăn vào hương vị liền thay đổi hẳn.

Hóa ra trước đây ăn thấy vị không ra sao, là do không nỡ cho dầu mỡ ư?

Trong món gọi là Ma lạt thang này, chỉ có lòng già và da heo là món mặn, nhưng các món chay khác cũng cực kỳ ngon, ăn một miếng là không dừng lại được, đặc biệt là ăn với cơm, cực kỳ đưa cơm, thậm chí còn ăn nhiều hơn bình thường một bát cơm!

Mà Lâm Hòa nhìn Vương sư phụ vừa ăn vừa khen ngợi, ngay cả vịt quay cũng bị ngó lơ, đối với chuyện mình muốn mở quán, cuối cùng cũng có chút tự tin.