Xuyên Tới Nhà Nông: Làm Ruộng, Làm Giàu, Nuôi Con - Chương 324: Món Thịt Dê Khô

Sau bữa cơm không nghỉ trưa, Lý Trường Huy làm sạch hết nội tạng dê, sau đó liền lên núi.

Sớm mang thảo d.ư.ợ.c đuổi rắn về, trồng xung quanh chuồng heo chuồng gà, như vậy có thể cố gắng hết sức, tránh để xảy ra chuyện như Trương thẩm hôm nay.

Lâm Hòa chần nội tạng dê qua nước sôi với gừng hành rượu, vớt lên để sang một bên cho ráo nước, vừa chần xong nóng quá, không thể xuống d.a.o thái được.

Vừa mưa suốt một đêm, lúc này mặt trời ló ra, cũng không nóng lắm.

Thịt dê thái sợi ướp buổi sáng cũng tàm tạm rồi, rửa sạch cái chảo lớn, Lâm Hòa bắt đầu làm thịt dê khô.

Không có lò nướng, vậy thì dùng dầu xào, sau đó dùng lửa nhỏ sấy khô, Lâm Hòa cũng là lần đầu tiên làm cái này, trong lòng cũng có chút thấp thỏm, cái này mà hỏng, một con dê coi như lãng phí rồi.

Chảo nóng dầu nguội, hôm nay dùng là dầu đậu nành, dầu nguội cũng không có mùi nồng như dầu hạt cải, dầu không dùng quá nhiều, sau đó bỏ thịt dê đã ướp vào.

Trong bếp lò đang cháy những thanh củi lớn, cháy chậm, cũng cháy được khá lâu, nàng sẽ không cần phải liên tục canh lửa.

Dùng cái xẻng cán dài đảo đều thịt dê, để mỗi một sợi thịt đều bọc dầu đậu nành, giữa chừng còn thêm một chút dầu nữa.

Chẳng bao lâu, thịt dê liền phát ra tiếng xèo xèo, động tác trên tay Lâm Hòa không ngừng, cứ liên tục đảo, không chỉ phải dùng lửa nhỏ xào chín thịt dê, còn phải sấy khô nước bên trong.

Tranh thủ như vậy có thể bảo quản thêm một thời gian, sau này mấy đứa trẻ đến học viện, mỗi ngày đều có thể mang theo một ít.

Trời nóng rồi, trứng gà để một hai canh giờ còn được, nhưng để đến chiều thì không ngon nữa, còn dễ bị biến chất.

Không bao lâu, mùi thơm liền bay ra, đồng thời, Lâm Hòa cũng đầy đầu mồ hôi.

Tuy nói hôm nay không nóng lắm, nhưng nàng dù sao cũng ở bên cạnh đống lửa, động tác trên tay còn chưa từng dừng lại, hơn nữa thịt dê khô này, e là nhất thời nửa khắc còn chưa chín được.

Nghĩ nghĩ, đi nhà kho tìm một gói đá tiêu ra, bỏ vào trong chậu gỗ, thêm vào gấp đôi nước.

Đá lạnh chẳng bao lâu đã hình thành, cứ để bên chân, quả nhiên thoải mái hơn không ít.

Động tác đảo đi đảo lại đơn điệu lặp lại, cứ kéo dài gần nửa canh giờ, mùi thơm càng lúc càng nồng đậm, hơn nữa mỡ trong thịt dê cũng bị rán ra.

Cầm một sợi thịt dê lên, sợi thịt vốn to bằng ngón tay, đã teo lại một nửa.

Mùi gây của thịt dê rất nặng, nếu không phải không có thịt bò, nàng cũng sẽ không chọn làm thịt dê khô.

Sự thật chứng minh, cho dù dùng rất nhiều hương liệu, thịt dê vẫn có mùi gây, nhưng cũng may, không rõ ràng lắm, có thể bỏ qua không tính.

Dập tắt củi lửa chưa cháy hết trong bếp lò, chỉ để lại một ít than hồng, trải đầy cả bếp lò.

Sau đó vớt thịt dê đã teo lại ra lọc dầu mỡ, dầu còn lại trong nồi còn rất nhiều, rất thơm, nhưng cũng có mùi gây của thịt dê rất nồng.

Chưa nghĩ ra số dầu này có thể làm gì, nhưng vẫn múc lên để sang một bên, tìm cái khăn lót, bưng cả cái chảo đặt sang một bên.

Lấy cái nia tròn lớn đã rửa sạch từ sớm ra, trực tiếp đặt lên trên, sau đó đổ thịt dê vào trong nia, dùng đũa dàn ra, có dầu mỡ còn sót lại, chảy theo khe hở của nia nhỏ xuống, rơi vào than hồng, phát ra tiếng 'xèo xèo'.

Cứ dùng than hồng nướng như vậy, nướng khô một chút, lát nữa lại lật mặt, là được rồi.

Cuối cùng cũng có thể nghỉ ngơi một chút, rót bát trà nguội, ừng ực hai ngụm uống cạn, nóng quá đi mất, chậu đá kia mới tan một nửa, vội vàng bưng đến cạnh bàn.

Gần bếp lò nóng quá, trong bếp lò còn có than hồng, cứ liên tục tỏa nhiệt lượng.

Nội tạng dê chần nước trước đó cũng nguội rồi, mang hết thớt d.a.o thái nội tạng dê lên bàn ăn cơm, sau đó mới chuẩn bị thái nội tạng dê ra.

Rời xa nguồn nhiệt, quả nhiên mát mẻ hơn không ít, đang bận rộn, phía trước lại truyền đến tiếng của Lão Trương.

Nhìn trời một chút, đoán chừng hắn chuẩn bị về nói với người nhà tình hình một tiếng, liền tìm một tờ giấy dầu, gói một gói nội tạng dê đã thái xong.

Lão Trương vẫn đứng ở cửa ngoại viện, không đi vào nội viện, thấy Lâm Hòa đi ra, vội vàng giải thích.

"Lý phu nhân, vợ tôi hình như không còn đáng ngại nữa, tôi muốn về nói với bọn trẻ trong nhà một tiếng, đợi quay lại rồi đi cho heo ăn."

Lâm Hòa đưa gói giấy dầu trong tay cho hắn: "Ông về trước đi, đây là nội tạng dê, đã chần qua nước rồi, mang về nhà hầm canh cũng không tệ."

Lão Trương có chút thụ sủng nhược kinh nhận lấy, sau khi cảm tạ năm lần bảy lượt, chần chừ một lát, nói đến một chuyện khác.

"Lý phu nhân, cô nương buổi sáng được Lý lão gia cứu, cùng mẹ cô ta, vừa rồi lại đến một chuyến."

Lâm Hòa sững sờ: "Họ lại đến? Đến làm gì?"

"Nói là muốn dập đầu cảm tạ Lý lão gia, nghe tôi nói Lý lão gia ra ngoài chưa về, liền lại quay về rồi, nói đợi Lý lão gia về, lại đến dập đầu."

Cứ cảm thấy có chút không đúng, từ sáng nay ngăn cản Lý Trường Huy ra bờ sông xử lý dê, đã có loại trực giác kỳ lạ này.

Nhưng Lâm Hòa cũng không nghĩ nhiều, chỉ gật đầu tỏ vẻ đã biết.

Lão Trương không nói thêm gì nữa, rất nhanh đã mang theo nội tạng dê về nhà.

Lâm Hòa đi phòng trực ban thăm Trương thẩm, Trương thẩm lại ngủ rồi, có điều sắc mặt tốt hơn nhiều, cũng không sốt nữa, chỉ là sắc mặt vẫn hơi tái nhợt.

Tình hình quả thực tốt hơn không ít, Lâm Hòa hơi yên tâm, đồng thời cũng vô cùng khâm phục Lý Trường Huy.

Nàng chỉ biết Lý Trường Huy cứ cách mấy tháng, sẽ thay đổi túi t.h.u.ố.c đuổi côn trùng đuổi rắn trong nhà một lần, trong nhà chưa bao giờ phải lo lắng sẽ có những thứ như rắn chuột côn trùng kiến.

Nhưng không ngờ, đối với chuyện giải độc rắn này, thế mà cũng lợi hại như vậy.

Không làm phiền Trương thẩm quá nhiều, Lâm Hòa về bếp tiếp tục bận rộn, nội tạng dê còn rất nhiều, Lâm Hòa chỉ thái lượng đủ cho bọn họ ăn một bữa tối.

Phần còn lại cất kỹ, đợi buổi chiều Lý Trường Huy đi đón Lý An, có thể mang vào thành bán cho t.ửu lâu.

Đợi lúc Lý Trường Huy cuối cùng cũng từ trên núi về, thịt dê khô của Lâm Hòa cũng đã nướng xong rồi, vừa vào bếp chính là mùi thịt nướng nồng nàn.

"Thơm quá."

Hắn về từ cửa sau, lúc Lâm Hòa nghe thấy động tĩnh, người đã vào nhà rồi.

Vừa vặn trong tay có một miếng thịt dê khô, trực tiếp đút vào miệng Lý Trường Huy: "Nếm thử xem, mùi vị thế nào?"

Lý Trường Huy cẩn thận nếm thử, nghiêm túc gật đầu: "Rất thơm, hơi cứng, hơi khô, làm đồ ăn vặt thì rất tuyệt."

"Đúng không, em cũng thấy vậy, hơn nữa nướng rất khô, có thể để thêm vài ngày, sau này ba đứa trẻ mỗi ngày mang theo một ít, lúc đói ăn vài miếng, cũng có thể lót dạ."

Mấy chục cân thịt dê, nướng khô làm ra cũng chưa đến hai mươi cân thịt khô, trong nhà bốn người đều là vua dạ dày, cho dù muốn ăn thêm mấy ngày cũng không có cơ hội.

Lý Trường Huy giúp bưng cái nia nướng thịt dê lên bàn, Lâm Hòa sờ sờ: "Nướng lâu như vậy, cái nia này chắc cũng dùng không được mấy lần là hỏng."

"Không sao, lần sau mua thêm mấy cái là được, thịt dê có thể làm như vậy, thịt khác chắc cũng được."

Ý này, là còn muốn làm thịt khô nướng khác đây mà.

Lâm Hòa cũng gật đầu theo: "Quả thực, nói ra cá nhỏ khô nướng cũng khá ngon, đợi mực nước sông khôi phục, chúng ta đi bắt chút cá nhỏ, không cùng một vị với cá nhỏ khô chiên dầu đâu."